近年卷起一股威士忌風(fēng)潮，特別是蘇格蘭威士忌，例如Macallan、JohnnieWalker、Ballantine’s等知名品牌更是非常受歡迎。不過，其實蘇格蘭威士忌可分為六大產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)都有不同風(fēng)格，不知道您又最愛哪一個產(chǎn)區(qū)呢？ ?
什么是蘇格蘭威士忌？???
要在威士忌酒瓶上標(biāo)明「蘇格蘭威士忌」(ScotchWhisky)，威士忌必須于蘇格蘭釀造與入樽。同時，蘇格蘭威士忌只能以發(fā)芽大麥或谷物為原料，酒液更須在容量不超過700公升的橡木桶中至少陳年三年。蘇格蘭威士忌可分為六大產(chǎn)區(qū)，包括Speyside、Highlands、Lowlands、Campbeltown、Islay與Islands。當(dāng)?shù)負碛谐^130間酒廠，因應(yīng)不同地區(qū)而各有風(fēng)格。 ?
1.斯佩賽德威士忌產(chǎn)區(qū)：花香的初學(xué)者選擇 ?
Speyside是世界上威士忌酒密度最高的地區(qū)。它以擁有肥沃的河流谷而聞名，尤其是斯佩河。Speyside威士忌以泥炭節(jié)儉著稱，并充滿水果和花香。由于其甜美，柔軟的風(fēng)格，Speyside往往是初學(xué)者開始威士忌冒險的理想選擇！Speyside生產(chǎn)許多世界上最著名的威士忌，例如麥卡倫威士忌，辛格爾頓威士忌，格蘭菲迪威士忌和格蘭利威特威士忌。 ?
赫佐本Hazelburn 10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
2.高地威士忌產(chǎn)區(qū)：形形色色 ?
高地是蘇格蘭最大的威士忌產(chǎn)區(qū)，因此高地的威士忌種類繁多，并提供大量不同的口味。例如，北部的威士忌酒濃郁，甜美而富有特色，而Glenmorangie是最知名的標(biāo)簽之一。東部地區(qū)常見雪利酒特色威士忌，帶有干果和巧克力的香氣，還有干果的香氣，例如Glendronach。 ?
3.低地蘇格蘭威士忌：輕盈柔和 ?
作為占地面積第二大的蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)，Lowlands卻僅存三間仍在運作的威士忌酒廠。Lowlands威士忌酒體極為柔順，幾乎沒有泥煤味，清淡味道亦是新手入門之選。順帶一提，當(dāng)?shù)鼐茝SGlenkinchie擁有全蘇格蘭最大的蒸餾器，其威士忌風(fēng)格優(yōu)雅并帶柔順花香，大家不妨試試。 ?
4.Campbelltown地區(qū)：人氣威士忌余市的啟發(fā)地 ?
曾為世界威士忌中心的Campbeltown，就連被譽為「日本威士忌之父」、人氣威士忌品牌余市創(chuàng)立者竹鶴政孝，也曾到當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)研制威士忌。不過，Campbeltown酒業(yè)式微，如今只剩下3間酒廠。由于Campbeltown三面臨海，其威士忌口味帶點辛辣。 ?
5.Islay地區(qū)：重口味之選 ?
傳統(tǒng)的蘇格蘭威士忌制作中，會以泥煤作燃料，其氣味會依附在麥芽上，因而令釀造的威士忌帶有泥煤味。如果您非常喜歡威士忌的泥煤味，那么Islay出品的威士忌就必然會成為您的最愛。Islay的威士忌風(fēng)格強烈，充滿濃厚煙熏泥煤味，代表品牌有Ardbeg與Laphroaig，喜歡重口味威士忌的您絕對不要錯過。 ?
6.Island地區(qū)：海洋風(fēng)格帶煙熏氣息 ?
Island威士忌是產(chǎn)自除Islay以外蘇格蘭任何島嶼，具有強烈海洋風(fēng)格，并帶有泥煤煙熏風(fēng)味，但沒有像Islay威士忌般強烈。其代表品牌有HighlandPark與Talisker，前者威士忌厚實，帶點石南花的香甜；后者充滿海鹽氣息與煙熏甜味，被譽為烈酒之王。