現(xiàn)在白酒在市場中的銷售是很普遍的事情，各種類型的銷售方式都到處可見，主要因為白酒在我國是國酒的地位，也因為它的形式越來越被大眾喜愛，很多不喜歡白酒的90后，隨著漸漸長大也紛紛加入到了白酒享用人群的隊伍中了，現(xiàn)在各種白酒的店面也是絡繹不絕，都是以不同形式，不同風格加入到了市場競爭的行列中，在如此復雜多樣的環(huán)境下，開個白酒銷售的店面如何發(fā)展，取得想要的收益也是比較頭疼的事情。 ?
中國酒的歷史??
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期，歷時840年，是我國傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于西域的蒸餾器傳入我國，從而導致了舉世聞名的中國白酒的發(fā)明。明代李時珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時起始創(chuàng)其法。”又有資料提出“燒酒始于金世宗大定年間（1161年）”。時已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來，白、黃、果、葡、藥五類酒競相發(fā)展，絢麗多彩，而中國白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。 ?
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術》、《酒法》等科技著作問世；新豐酒、蘭陵美酒等名優(yōu)酒開始涌現(xiàn)；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由于當時長達兩個多世紀的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎。 ?
酒的分類及常識 ?
酒分類很多，依酒原材料不同分為糧食酒、果酒、代糧酒。按目前生產(chǎn)工藝分為蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按酒精含量劃分，可分高度酒和低度酒。按商品的特性分為白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。按發(fā)酵特征分為液態(tài)法白酒半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。 ?
酒的分類依據(jù)不同，分類的方法就太多了。根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：糧食酒、果酒、代糧酒。目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來分，可以分為三大類：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按著酒精含量的多少，可分為兩大類：高度酒和低度酒。按商品的特性分為是大家最熟悉不過的，可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。 ?
