現(xiàn)在白酒在市場(chǎng)中的銷售是很普遍的事情，各種類型的銷售方式都到處可見(jiàn)，主要因?yàn)榘拙圃谖覈?guó)是國(guó)酒的地位，也因?yàn)樗男问皆絹?lái)越被大眾喜愛(ài)，很多不喜歡白酒的90后，隨著漸漸長(zhǎng)大也紛紛加入到了白酒享用人群的隊(duì)伍中了，現(xiàn)在各種白酒的店面也是絡(luò)繹不絕，都是以不同形式，不同風(fēng)格加入到了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行列中，在如此復(fù)雜多樣的環(huán)境下，開(kāi)個(gè)白酒銷售的店面如何發(fā)展，取得想要的收益也是比較頭疼的事情。 ?
中國(guó)酒的歷史??
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時(shí)期，歷時(shí)840年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于西域的蒸餾器傳入我國(guó)，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國(guó)白酒的發(fā)明。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng)其法?！庇钟匈Y料提出“燒酒始于金世宗大定年間（1161年）”。時(shí)已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來(lái)，白、黃、果、葡、藥五類酒競(jìng)相發(fā)展，絢麗多彩，而中國(guó)白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。 ?
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術(shù)》、《酒法》等科技著作問(wèn)世；新豐酒、蘭陵美酒等名優(yōu)酒開(kāi)始涌現(xiàn)；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國(guó)傳統(tǒng)酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時(shí)期。這主要是由于當(dāng)時(shí)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭(zhēng)，統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問(wèn)政事，借酒澆愁，狂飲無(wú)度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來(lái)了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國(guó)白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。 ?
酒的分類及常識(shí) ?
酒分類很多，依酒原材料不同分為糧食酒、果酒、代糧酒。按目前生產(chǎn)工藝分為蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按酒精含量劃分，可分高度酒和低度酒。按商品的特性分為白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。按發(fā)酵特征分為液態(tài)法白酒半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。 ?
酒的分類依據(jù)不同，分類的方法就太多了。根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：糧食酒、果酒、代糧酒。目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來(lái)分，可以分為三大類：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒。按著酒精含量的多少，可分為兩大類：高度酒和低度酒。按商品的特性分為是大家最熟悉不過(guò)的，可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。 ?
