Bernard與Rosemary Walsh于1999年創(chuàng)立Walsh Whiskey Distillery蒸餾廠，旗下有著一系列屢獲國際獎項的頂級威士忌產(chǎn)品。
The Irishman Whiskey愛爾仕威士忌品牌誕生于2007年，而Writers’ Tears帝爾思威士忌品牌于2009年問世。兩個品牌皆雙雙重現(xiàn)19世紀的傳統(tǒng)風(fēng)情──即是愛爾蘭威士忌的黃金時代──同時引入嶄新的產(chǎn)品詮釋風(fēng)格，與現(xiàn)代時尚相呼應(yīng)。
Bernard與Rosemary熱衷于創(chuàng)新與關(guān)注細節(jié)，這從他們標明Royal Oak為Walsh Whiskey Distillery的據(jù)點即可窺得──Royal Oak地區(qū)氣候宜人，并且鄰近優(yōu)良水質(zhì)來源以制作世界頂級優(yōu)質(zhì)威士忌。Walsh WhiskeyDistillery是座為了釀酒師、威士忌愛好者和游客而生的酒廠，其對于手工操作的重視遠勝于仰賴機械，也因此得以創(chuàng)造出一批批創(chuàng)新的限量精品威士忌。
帝爾思單一麥芽限量原酒威士忌
Writers’ Tears帝爾思威士忌反映出愛爾蘭歷史中獨有的威士忌風(fēng)格。在愛爾蘭威士忌使用古老式的銅蒸餾技法的歷史中，發(fā)展而出兩種風(fēng)格：僅使用發(fā)芽的大麥，以及與未發(fā)芽的大麥調(diào)和。這兩種風(fēng)格的結(jié)合被喻為“愛爾蘭威士忌中的香檳”。
這樣的威士忌風(fēng)格廣受當時偉大的愛爾蘭文豪們喜愛，如喬伊斯、貝克特、蕭伯納等眾多文學(xué)史的巨擘。滋味濃郁、層次驚人的帝爾斯威士忌重現(xiàn)經(jīng)典的19世紀威士忌風(fēng)采，以罕見的壺式蒸餾愛爾蘭威士忌屢獲國際殊榮。
帝爾思的品牌要素瞄準了獨具一格的藝術(shù)設(shè)計，尤其吸引了喜愛個性創(chuàng)意的潮流引領(lǐng)者與格調(diào)人士。奢華的包裝外型使其在市場中鶴立雞群，其浪漫的品牌故事更提升了深度，與愛好者們產(chǎn)生更緊密的連接。
