基酒為什么沒有白酒，白酒也叫基酒嗎基酒直接飲用會(huì)有些什么味道

基酒是白酒，白酒不一定是基酒?；剖腔A(chǔ)酒，多指的是原酒，白酒勾兌過程中使用這個(gè)詞語。幾種原酒混合，然后降度除濁，化驗(yàn)調(diào)味的過程就是勾兌，這幾種原酒的混合體就是基酒。

應(yīng)該是可以的 但由于中國的白酒多為醇香、濃香型，酒本身的香味比較濃郁，作為基酒調(diào)雞尾酒后，會(huì)掩蓋其他成分的味道和香氣，那這份雞尾酒就失去意義了。 但是現(xiàn)在中國的白酒也有很多種，所以就如第一位回答者說的，評價(jià)不錯(cuò)。

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幾乎所有的烈酒（中國白酒，白蘭地，威士忌等）都有基酒這一說，所謂基酒就是釀酒商以前留存下來用于以后成比例勾兌的原始酒液，之所以我們喝道的絕大多數(shù)的每個(gè)品牌的味道都是獨(dú)到而統(tǒng)一的，比如茅臺，五糧液等，口味之所以每年變動(dòng)微小，主要是因?yàn)榍捌诨乒磧兜慕Y(jié)果，這就突出了某個(gè)品牌長久不變的風(fēng)格，謝謝。

基酒是指在取酒過程中取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。在白酒行業(yè)中，基酒也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作基酒范疇?；剖菦]有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液，由于上世紀(jì)60年代，糧食緊缺，為了節(jié)約成本，就通過以食用酒精加入增香的調(diào)味物質(zhì)來滿足當(dāng)時(shí)的市場需求，但酒本身的香氣、口味、口感和風(fēng)格完全達(dá)不到原漿酒的水平。按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類主要有以下幾種：⑴以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍(lán)色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。

這個(gè)沒問題這是現(xiàn)在比較成熟的幾款，都是以白酒為基酒的1．夏日海南 基酒：普通白酒30 毫升。 輔料：椰汁10 毫升。 用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3 個(gè)冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動(dòng)10 秒鐘，然后 將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30 毫升。 輔料：跳跳糖1 小袋，可口可樂100 毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4 個(gè)冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖 倒入杯中，插1 支吸管飲用。 說明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30 毫升。 輔料：檸檬汁10 毫升，冰鎮(zhèn)可樂120 毫升，檸檬1 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個(gè)冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮 片檸檬片裝飾。說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30 毫升。 輔料：雪碧30 毫升。 用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3 個(gè)冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1 支長竹葉攪 拌之后，將其插入杯中。 說明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10 毫升。 輔料：糖漿10 毫升，白葡萄酒40 毫升。 用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4 容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)酒棒， 使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1 支鮮竹葉。 說明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15 毫升，干紅葡萄酒40 毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1 個(gè)冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10 分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1 片檸檬皮或橙皮。 說明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60 毫升。 輔料：鮮橙1 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)