一．肉眼牛排怎么搭配葡萄酒？
1．肉眼牛排分布著均勻且密集的大理石般的紋理，中心部位有一塊明顯的油花，肉質(zhì)較為結(jié)實(shí)。肉眼牛排通常采用干烤的方式料理，以鎖住飽滿的肉汁，并保留肉質(zhì)的鮮美口感，并且多帶有濃郁的煙熏風(fēng)味。
2．推薦赤霞珠釀造得干紅葡萄酒，酒中煙熏的風(fēng)味恰好與其中的煙熏味相平衡，較高的酸度又可以降低肉質(zhì)的肥膩感，甜美的果香和花香與鮮甜的肉汁相呼應(yīng)，層次復(fù)雜，體驗(yàn)極佳。
二．葡萄酒怎樣配牛排
1．映象網(wǎng)吃牛排搭配什么紅酒好？來源：中國好酒招商網(wǎng)|2014-04-30 08:26在西餐中，牛排和紅酒是必不可少的，因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂瘢^為油膩，餐中搭配紅酒可以很好的緩解這種油膩，同時(shí)蛋白質(zhì)可以結(jié)合單寧并降低葡萄酒中的單寧帶來的干澀感覺，因此，二者搭配倒也相得益彰。
2．不過牛排與葡萄酒配餐也是有講究的，關(guān)鍵在于牛排的蛋白質(zhì)是否能與葡萄酒的單寧達(dá)成平衡。接下來，小編就為大家介紹酒款適合搭配牛排的紅酒，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
3．吃牛排搭配什么紅酒好？查看大圖吃牛排搭配什么紅酒好？維利納皮諾塔吉干紅葡萄酒（2007）產(chǎn)區(qū)：南非斯特蘭德 這款酒酒體中等，口感很干，帶有李子、覆盆子和香草的風(fēng)味，并隱隱透著礦物質(zhì)的味道，單寧很柔順。
4．最適合搭配菲力牛排。 奔富圣亨利西拉干紅葡萄酒（2008）產(chǎn)區(qū)：南澳 這款酒由91%西拉（Shiraz）和9%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀而成。
5．其酒體豐滿，已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟，充溢著深色水果的馨香，單寧很緊實(shí)。非常適合搭配草飼牛肉或者鹿肉。 本齊格梅洛干紅葡萄酒（2008）產(chǎn)區(qū)：美國索諾瑪縣 這款酒的酒體介于適中至豐滿之間，帶有明顯的果醬味和淡淡的胡椒、肉豆蔻味，單寧很柔順。
6．它適合搭配一些簡單的菜肴，如牛胸肉和牛肉漢堡。4 百隆堡薩格蘭蒂諾干紅葡萄酒（2007）產(chǎn)區(qū)：意大利翁布利亞 這款酒非常引人注目，渾身透著濃郁的黑莓和藍(lán)莓風(fēng)味，單寧很充沛。
7．5 墨菲-古蒂經(jīng)銷商精選赤霞珠干紅葡萄酒（2010）產(chǎn)區(qū)：美國加州亞歷山大谷 這款酒主要由赤霞珠釀造，并伴以少量的梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），酒體均衡而豐滿，散發(fā)出黑莓、黑櫻桃和香草的芬芳，單寧充沛而緊實(shí)。
8．適合搭配烤牛排，尤其是帶骨肋眼牛排。6 嘉娜大教堂干紅葡萄酒（2005）產(chǎn)區(qū)：美國納帕谷 這款酒由92%赤霞珠、4%味而多和4%品麗珠混釀而成，帶有濃郁而集中的水果風(fēng)味，口感非常復(fù)雜，酸度和單寧達(dá)成完美的平衡。
9．最適合搭配神戶牛肉和風(fēng)干的安古斯牛排。7 石洞壁畫干紅葡萄酒（2006）產(chǎn)區(qū)：阿根廷薩爾塔 這款酒由60%馬爾貝克（Malbec）、30%梅洛和10%丹娜（Tannat）混釀而成，酒體很豐厚，彰顯著胡椒、李子和黑莓的風(fēng)味，單寧緊實(shí)而耐嚼，是牛排的絕佳配酒。
10．8 喜格士仙粉黛干紅葡萄酒（2011）產(chǎn)區(qū)：美國索諾瑪縣 這款酒酒體豐滿，充滿活力，帶有豐富的黑色水果風(fēng)味，單寧相當(dāng)緊實(shí)。
11．最適合搭配椒香牛排或者烤牛排。9 克拉克斯堡小西拉干紅葡萄酒（2010）產(chǎn)區(qū)：美國加州 這款酒主要由小西拉（Petite Sirah）釀造，不過也加入了少量的味而多以達(dá)到更完美的平衡，裝瓶之前在橡木桶中陳釀了18個(gè)月。
三．牛排配什么酒最好?
1．紅葡萄酒一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂瘢^為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。
2． 最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。 順便補(bǔ)充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。
3． 紅葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時(shí)飲用。是烹飪紅肉類菜肴時(shí)的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。
四．白葡萄酒可以配牛肉嗎
1．可以，但是白葡萄酒的味道會(huì)被牛肉掩蓋。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
2．喝葡萄酒禁忌：直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
3．?dāng)U展資料：葡萄酒好處：助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
4．葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
5．幫助減肥葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
6．飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以，經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
