了解法國葡萄酒,羅納河谷也是必修一課

羅納河谷(TheRh?ne)有著兩千多年的釀酒歷史,是法國非常古老的葡萄酒產區(qū)。它位于法國東南部,葡萄園分布于羅納河河流的兩岸。從北到南,羅納河谷產區(qū)的地勢不同:北部多狹窄陡峭的山谷,南部的地勢較平坦開闊。除了地貌上的不同,南北的氣候和葡萄也不完全一樣。因此羅納河谷葡萄酒通常分為北羅納河谷產區(qū)(theNorthernRh?ne)和南羅納河谷產區(qū)(theSouthernRh?ne)。?

著名葡萄酒評家羅伯特·帕克(RobertParker)在《羅納河谷和普羅旺斯葡萄酒》一書中,將羅納河谷形容為“法國乃至世界上最迷人、最引人入勝的葡萄酒產區(qū)之一”。作為法國第二大AOC葡萄酒產區(qū),羅納河谷的葡萄園遍布羅納河兩岸,一些享譽天下的葡萄酒就出產自這片被葡萄園簇擁著的土地。?

北羅納河谷的葡萄園的葡萄酒品質卓越。白葡萄酒芳香十足,西拉色彩濃郁,果實多汁,單寧結構漂亮。南羅納河谷白葡萄酒和桃紅葡萄酒表現(xiàn)出四溢的芳香,并保存了較好的新鮮度。這一年,胡珊和克萊蕾特這兩個非常富于表現(xiàn)力的葡萄品種特別成功。桃紅葡萄酒表現(xiàn)出低酸度、成熟的果香及潤滑感。紅葡萄酒展現(xiàn)出較好的復雜性,層次感和馥郁的香氣。?

下面我們介紹羅納河谷典型的三個產區(qū)?

博姆-德沃尼斯?

博姆-德沃尼斯看似是不為人知的產區(qū),卻是天然甜葡萄酒產區(qū),該產區(qū)著名的加強型麝香葡萄酒-MuscatdeBeaumesdeVenise在1945年就獲得了AOC認證。這個產區(qū)位于南羅納河谷東部,緊靠著著名產區(qū)吉恭達斯的南部。1978年被劃入羅納河谷村莊級,并在2005年6月成為獨立法定產區(qū)。這里特殊的風土成就了這個產區(qū)會產出與眾不同的葡萄酒。博姆-德沃尼斯葡萄酒的特色也來源于多個葡萄品種的混釀,尤其是歌海娜和西拉這兩個主要品種,歌海娜至少占50%,而西拉則占據(jù)25%-50%。?

吉恭達斯?

吉恭達斯是羅納河谷的頭號產區(qū),吉恭達斯和其他南羅訥河谷(SouthernRhone)產區(qū)一樣,屬于地中海氣候,十分炎熱,干燥。DentellesdeMontmirail山脈將該產區(qū)氣候又一分為二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。吉恭達斯產區(qū)葡萄園的主要土質為紅色黏土。吉恭達斯產區(qū)的葡萄園內種植有多種葡萄品種,主要有歌海娜、西拉、慕合懷特等,葡萄園面積達到3000英畝(1240公頃)。吉恭達斯產區(qū)出產紅葡萄酒為主,同時也釀制少量桃紅葡萄酒。?

法國羅納河谷葡萄酒產區(qū)

紅葡萄酒和桃紅葡萄酒主要由歌海娜釀制而成,并輔以少量西拉和慕合懷特及羅訥河谷其他葡萄品種,除佳麗釀之外。根據(jù)相關法規(guī),在這些混釀葡萄品種中,歌海娜的比例可高達到80%。在該產區(qū),上等的吉恭達斯葡萄酒可窖藏10年甚至更久,通常情況下,該產區(qū)的葡萄酒在窖藏3年后,品質都會大有改善。該產區(qū)葡萄酒年產量達到550萬瓶,從整體上說,吉恭達斯所產葡萄酒可與教皇新堡葡萄酒相媲美。這些葡萄酒通常十分成熟,口感十分濃郁,香氣和風味都十分開放,如同直爽的男子漢,十分豪邁,毫無扭捏之態(tài),不過因為該產區(qū)的大部分地方比教皇新堡產區(qū)溫暖,這導致該產區(qū)的葡萄酒酒力更加強勁一些。?

Vacqueyras瓦給拉斯?

瓦給拉斯名字來源于拉丁語Vallea和Cayre,意為石頭的河谷,實際上這里70%是廣闊的礫石平原,被稱為“灌木叢生的石灰質荒地”,這里紅葡萄酒占總產量的95%,主要葡萄品種是黑歌海娜(至少50%),所出產的白葡萄酒也十分優(yōu)秀,呈美麗的淡黃色,泛著明亮的綠色光澤。1990年2月22日獲得法國國家法定產區(qū)管理局(INAO)頒發(fā)的法定產區(qū)的殊榮后,瓦給拉斯生產葡萄酒需遵守更加嚴格的穩(wěn)定,比如每公頃葡萄園規(guī)定的基本單位產量應為3600升,在法國最低。?

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