奔富紅酒407指的是澳洲著名酒莊“奔富-Penfolds”旗下紅酒品牌“BIN407”干紅葡萄酒，由100%的赤霞珠葡萄釀造，定位中高端，酒精含量為14.5%vol。
往期我們介紹過(guò)澳大利亞葡萄酒，奔富可以說(shuō)是澳大利亞最好的紅酒莊之一，奔富酒莊以生產(chǎn)干紅葡萄酒而聞名，奔富紅酒407可以說(shuō)是世界一流的干紅葡萄酒。
受到奔富紅酒707的啟發(fā)，奔富紅酒407提供了品種的定義和可接近性，但仍然具有結(jié)構(gòu)和深度的味道。品種豐富的Bin 407，突出了Penfolds多區(qū)域，多葡萄園混合的獎(jiǎng)勵(lì)，以及由法國(guó)和美國(guó)橡木的敏感使用支持的成熟水果核心。
葡萄產(chǎn)地：庫(kù)納瓦拉，麥克拉倫谷，巴羅莎谷，拉頓布里和帕史維。
熟化：置于法國(guó)橡木桶（25％新）和美國(guó)橡木桶（9％新）熟化12個(gè)月。
葡萄酒分析：酒精度：14.5％，酸度：6.6克/升，pH：3.63
葡萄品種：赤霞珠
奔富紅酒407
奔富紅酒407的釀造條件
南澳主要種植園的秋冬降雨量都比往年要低，一直延續(xù)到了春季，春季和初夏的氣溫則比往年高些，葡萄的整個(gè)生長(zhǎng)周期得以提前1月和2月初的降雨緩和了葡萄的生長(zhǎng)，也提升了產(chǎn)量。
2月中后的涼爽天氣促成了赤霞珠的成熟，3月的降雨使得葡萄的收獲期稍許延后，從而口感發(fā)酵更佳，東南地區(qū)的氣候較為涼爽，因此葡萄的收獲期大約比往年早了兩周，大多數(shù)種植園的葡萄都在適宜的氣候下成熟均衡，口感極佳，同時(shí)色澤誘人，單寧精致。
奔富紅酒407怎么樣？
顏色：突出的深紅色。
香味：香氣已經(jīng)撲鼻而來(lái)，強(qiáng)勁而有力。下方有微弱的森林泥土氣息，輔以甘草，茴香和淡淡的綠薄荷味，上方則是讓人回想起年少時(shí)候的果味，更確切的說(shuō)是黑加侖果凍的香氣。中間則是夏季水果的濃濃芳香，像是櫻桃蛋糕一般。
口感：香料，與內(nèi)含的酸和單寧完美融合，單寧成熟而柔和，應(yīng)該是來(lái)自葡萄的單寧，而不是源自橡木桶，橡木桶的釀制給臻釀帶來(lái)了一絲甜味，美好的口味，舌有余香。
