市場上的眾多清酒品牌可供選擇,但對于那些剛開始嘗試日本清酒的人來說,這可能是一個(gè)艱難的選擇,酒文化網(wǎng)總結(jié)了一些在日本以外你可以買到的最好的清酒品牌。
1.Kokuryu
Kokuryu是首批從日本批量生產(chǎn)高品質(zhì)Daiginjo清酒的品牌之一,Kokuryu是由50%的碾米,水,曲霉,酵母和一部分蒸餾酒精制成的。
Kokuryu使用法國葡萄酒成熟過程來制作它的清酒,清酒在0度下儲存數(shù)年,使其比其他大多數(shù)清酒的成熟時(shí)間更長。
2.Otokoyama Tokubetsu Junmai
如果你喜歡日本料理和熱清酒,你會喜歡這種清酒的溫暖和干燥,它有著濃郁的米香味。這是一種平衡的清酒,很容易與食物搭配。Otokoyama Tokubetsu Junmai的百分之七十或更少的大米是未經(jīng)精制的,這給清酒帶來
3.Dassai獺祭
Dassai獺祭是一個(gè)在日本和其他地方很受歡迎的品牌,富含甜、果味和新鮮的香味和口味會慢慢地把你介紹給日本米酒的世界。
4.Juyondai
有人認(rèn)為Juyondai是一個(gè)非賣清酒,因?yàn)樗娴暮茈y找到。如果你真的能在一家昂貴的餐館買到一瓶上等的Juyondai(當(dāng)然是高價(jià)的),你會發(fā)現(xiàn)它有一種豐富而慷慨的味道,比你嘗試過的許多其他清酒都要好。
這種清酒從17世紀(jì)開始就由高橋樹佐釀酒廠生產(chǎn),在發(fā)酵過程中,他們有一個(gè)非常強(qiáng)烈的傳統(tǒng),即在發(fā)酵過程中與酵母仔細(xì)而親切地溝通,以獲得正確的風(fēng)味。
5.Kirin Zan Junmai Ginjo
您可以在冰涼和溫暖的同時(shí)享用Kirin Zan Junmai Ginjo,你會發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上建議加溫。當(dāng)你這樣做,你會發(fā)現(xiàn)它有一個(gè)干凈的味道。如果你害怕烈酒的味道,你會對Kirin Zan Junmai Ginjo的新鮮味道感到滿意。
6.Dewatsuru Kimoto Junmai
如果你喜歡熱的清酒,Dewatsuru Kimoto Junmai豐富而飽滿的味道可能會把你吹走。它有一個(gè)天鵝絨般光滑的口感,使它成為一個(gè)舒適的冬季夜晚。
7.Hakkaisan
Hakkaisan是一個(gè)品牌,試圖提升普通的清酒,并把它作為一個(gè)所謂的金條類的櫻花。Ginjo優(yōu)質(zhì)米酒由40%碾碎的大米制成,每粒剩余60%。Hakkaisan的普通清酒能夠達(dá)到一種清淡、鮮明、干燥的口味,在日本和美國很受歡迎,根據(jù)質(zhì)量的不同,您可以在10美元到40美元之間的任何地方買到。
8.Gekkeikan
另一個(gè)廣受歡迎、價(jià)格低廉的品牌是Gekkeikan。這種普通品牌的清酒實(shí)際上占海外清酒市場的四分之一左右。
9.Tozai
如果你喜歡天鵝絨般光滑的果味品種,你會喜歡Tozai清酒,口感堅(jiān)韌,但又很干。
10.Tentaka Shuzo
如果你有足夠的錢,可以嘗嘗Tentaka Shuzo生產(chǎn)的高級有機(jī)清酒。
這家公司確實(shí)有低端的Sakes,但像Silent Stream這樣的Sakes清晰而神奇。
這種米酒是在小城鎮(zhèn)Yuzukami附近釀造的,盡管它在世界各地都有買家,但它是Tentaka Shuzo最大的顧客。
這份名單決不是世界上最好的清酒的綜合名單,這是一個(gè)介紹性的名單,為那些喜歡清酒或正在尋找不同的東西的人。