在中國，茅臺(tái)酒（或茅臺(tái)酒）被稱為“國酒”，它是由貴州茅臺(tái)有限公司用一種叫做紅高粱的谷物制成的，貴州茅臺(tái)是我國最著名的白酒釀酒廠，茅臺(tái)酒在國家宴會(huì)上供應(yīng)，并經(jīng)常作為外交禮物贈(zèng)送。
茅臺(tái)酒在哪里生產(chǎn)？
茅臺(tái)酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省內(nèi)。只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的白酒可稱為茅臺(tái)，更具體地說，只有貴州茅臺(tái)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的白酒才被稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)建立第一個(gè)正式的白酒生產(chǎn)基地的時(shí)候還不得而知，但有一個(gè)消息來源可以追溯到明朝1599年。20世紀(jì)50年代初，當(dāng)?shù)卣喜⒘顺闪x，榮河和恒興，建立了國營的茅臺(tái)酒廠。從那時(shí)起，它經(jīng)歷了多次擴(kuò)張。
今天，貴州茅臺(tái)有限公司的股價(jià)繼續(xù)上漲。根據(jù)“財(cái)富報(bào)”的一篇報(bào)道，“茅臺(tái)白酒的火熱味道和價(jià)格升值的潛力正在推動(dòng)需求的快速增長。這反過來推動(dòng)其市場價(jià)值超過1450億美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過英國威士忌巨頭帝亞吉?dú)W公司。
茅臺(tái)酒的風(fēng)土
茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候宜人，冬季溫和，夏季炎熱，風(fēng)力和降雨量低，但氣溫和濕度高。茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒區(qū)位于赤水河的上游，這里的水純凈，含有高濃度的微量營養(yǎng)素，使酒具有獨(dú)特的咸味，讓人想起醬油。
茅臺(tái)酒是怎么做的？
茅臺(tái)酒從發(fā)酵的紅葉子?? 高粱中蒸餾而成。在收獲期間，僅選擇堅(jiān)硬，豐滿，均勻和薄皮的金色顆粒。發(fā)酵開始于曲，然后將其與高粱混合。將發(fā)酵混合物每年蒸餾七次，每批儲(chǔ)存在單獨(dú)的容器中。? 然后將蒸餾的白酒在陶器罐中儲(chǔ)存三到四年。在這個(gè)儲(chǔ)存期后，基本的茅臺(tái)酒餾分將經(jīng)過精心的混合過程。
茅臺(tái)酒與哪種食物搭配最佳？
茅臺(tái)應(yīng)該在20至25°C的溫度下品嘗，用五根手指在底座上捏起玻璃杯，以避免溫度升高，從而改變酒的香氣。
醬油味的白酒通常具有溫和的黃色色調(diào)，從透明到淺黃色，淡黃色和翠綠色。
醬油的新鮮香調(diào)最初是明顯的，主要香氣是多面的，帶有水果，植物和谷物的精致香氣，混合了花香和酵母香調(diào)。茅臺(tái)可以搭配任何中國菜，還有燒烤，日本生魚片和魚子醬。
茅臺(tái)為什么讓收藏家感到興奮？
收藏家對(duì)品質(zhì)感興趣，而且對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格升值也很感興趣。眾所周知，較老的茅臺(tái)味道更好，而特別限量版的罕見意味著它們非常令人垂涎。
決定茅臺(tái)酒瓶價(jià)值的關(guān)鍵因素是什么？
關(guān)鍵屬性是它的外觀質(zhì)量，年份，稀有性和真實(shí)性。在拍賣會(huì)上，價(jià)格從人民幣2,000元到超過30萬元人民幣不等。
新收藏家應(yīng)該注意什么？
在選擇優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)酒時(shí)，首先要檢查的是瓶子是否處于良好狀態(tài)。注意密封件或注冊商標(biāo)上的污漬或霉菌，并注意表明暴露在陽光下的痕跡。瓶中的酒液含量必須很高。當(dāng)液體在瓶子中旋轉(zhuǎn)或倒入玻璃杯中時(shí)，應(yīng)該看到優(yōu)質(zhì)的氣泡。通過注意氣泡持續(xù)多長時(shí)間，人們可以辨別出酒的年齡和儲(chǔ)存的條件。
