白酒為什么能泡藥，泡中藥為什么要加白酒冰糖

浸泡中藥，一般用高度白酒。高度白酒作為溶劑，更容易溶出藥物中的有益成分。藥酒制取后，會(huì)有苦味、澀味或其他異味，不易下咽，一般會(huì)添加適量的糖分，白糖、冰糖或蜂蜜都可以，來(lái)調(diào)整口味，以掩蓋藥酒的苦味，更適宜飲用。

補(bǔ)充下樓上所說(shuō)的，部分中藥里面有的成分，具有“醇溶性”的特性，就是說(shuō)用乙醇才能溶解，服用后才可以有效吸收；另外酒作藥引用，就是酒助藥力；還有喝酒后人體血液循環(huán)加快，有助于藥效的吸收；最后就是酒可以用來(lái)給藥保質(zhì)，就是便于保存啦。

補(bǔ)充下樓上所說(shuō)的，部分中藥里面有的成分，具有“醇溶性”的特性，就是說(shuō)用乙醇才能溶解，服用后才可以有效吸收；另外酒作藥引用，就是酒助藥力；還有喝酒后人體血液循環(huán)加快，有助于藥效的吸收；最后就是酒可以用來(lái)給藥保質(zhì)，就是便于保存啦。

1. 用來(lái)泡藥酒的白酒度數(shù)不宜過(guò)高。2. 泡藥酒時(shí)應(yīng)將動(dòng)植物藥材分別浸泡，服用時(shí)再將泡好的藥酒混合均勻。3. 泡藥酒不宜用塑料制品，因?yàn)樗芰现破分械挠泻ξ镔|(zhì)容易溶解于酒里，對(duì)人體造成危害.4. 服用藥酒時(shí)，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點(diǎn)蜜糖， 藥酒的浸泡加工涉及到藥材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問(wèn)題，這些問(wèn)題處理得當(dāng)與否，將直接影響到藥酒的保健效果，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。

用酒泡藥材制作藥酒這是中藥的炮制方法，其作用和目的是為了增強(qiáng)藥物功能，提高臨床療效。用白酒泡藥材，主要是取酒能活血的作用，而白酒其成分是比較簡(jiǎn)單（與其他酒類相比較而言），從而不會(huì)對(duì)藥材有相反的影響。你這么細(xì)心一定同時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)一般用白酒泡的藥物，都是以祛風(fēng)勝濕、通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨之目的居多的，如果是止血的藥物如三七等一般是不會(huì)用酒泡。另外，也有助于貯存。上面是說(shuō)用白酒泡藥材的目的和作用，一般沒(méi)有意義的事情我們也不會(huì)去做對(duì)吧。如果用白開(kāi)水，一是沒(méi)有意義，二是請(qǐng)問(wèn)如何保存保證藥質(zhì)？

泡藥用的酒關(guān)鍵是要看酒精度，一般60度左右的酒如白酒，泡藥才能充分的激活藥材中的有用成分。曲酒和白酒區(qū)別為：酒質(zhì)不同、操作法不同、分類不同。一、酒質(zhì)不同1、曲酒：是原漿酒，不經(jīng)過(guò)降度勾兌的。2、白酒：經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌，將原酒降度，加入不同口味的酒組合。二、操作法不同1、曲酒：用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵。2、白酒：用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。如今麩曲法白酒是我國(guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。三、分類不同1、曲酒：分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒。2、白酒：分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。參考資料來(lái)源：百度百科——曲酒百度百科——白酒