本文目錄一覽
- 1，做菜時為什么放酒
- 2，白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)那么我應(yīng)該在炒菜的什么時
- 3，抄什么菜不能放老酒
- 4，白酒到底能不能燒菜有人說好有人說不好
- 5，做菜加的料酒菜中含不含酒精
- 6，炒油菜時為什么要加入酒
- 7，為什么炒菜時會灑酒
1，做菜時為什么放酒
做菜時放1些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣
2，白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)那么我應(yīng)該在炒菜的什么時
我只知道做肉菜時放一點醋可以提香 我一般都是快燉好了再放
3，抄什么菜不能放老酒
神馬菜！
什么菜
素菜。
4，白酒到底能不能燒菜有人說好有人說不好
可以是可以，不過不要下太多白酒，不然菜的營養(yǎng)和味道會消失。建議你最好是白酒加鴨，稍微加多一點，鴨就會更好吃
5，做菜加的料酒菜中含不含酒精
料酒的成分：水，黃酒，食用酒精，香辛料，谷氨酸鈉，食用鹽，焦糖色。含酒量是非常低的，如果擔(dān)心酒駕問題，就不用擔(dān)心了，不會造成的。
6，炒油菜時為什么要加入酒
炒油菜時為什么要加入酒的原因很簡單，因為炒油菜要放酒才能將青菜炒得又脆又綠的，這樣讓人更有食欲。
去澀味再看看別人怎么說的。
7，為什么炒菜時會灑酒
去腥提鮮，增加色澤
做魚和牛羊肉等的時候放點就能達到去腥除膻的功效！
去腥味.
一般做魚的時候倒酒。
去腥 提香
主要是去掉肉的腥味。
去腥提香啊1