醬香型白酒為什么不是純糧食酒，醬香酒真的都是純糧食酒嗎

這個不一定，現(xiàn)在市面上很多酒都不是純糧酒，不過我喝的是真正無添加的純糧食酒，在天貓上買的谷養(yǎng)康零添加糧食酒，這個酒入口醇香，還不上頭，價格還親民。

醬香型白酒一般是用糧食發(fā)酵，第二個特征是一定要加曲，但是不是純糧食酒不好說，很多以次充好。我倒是建議你可以嘗嘗谷養(yǎng)康零添加純糧酒，在京東上就有，真正的健康無添加，質量有保證，喝了還不上頭，非常好。

正宗的醬香型酒原本就是純糧食釀出來的，但是現(xiàn)在很多廠家不一定就會做到百分百純糧釀造，畢竟成本在那里，很多人都更看重利潤，但是貴州國順酒業(yè)的貴幸酒并不是如此，它是真的純糧酒，至今有38年的釀酒歷史，價格也更加實惠些，是很有口碑的酒廠。

這個醬香型白酒不一定是純糧食酒，因為現(xiàn)在市面上大多數(shù)酒都添加食用酒精，食用酒精勾兌酒也可以說自己是純糧食酒，其實沒毛病，但有添加就不是真正意義上的純糧食酒，我喝的是谷養(yǎng)康糧食酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等白酒添加劑，真正讓你喝著放心，天貓有售

這個醬香型白酒不一定是純糧食酒，因為現(xiàn)在市面上大多數(shù)酒都添加食用酒精，食用酒精勾兌酒也可以說自己是純糧食酒，其實沒毛病，但有添加就不是真正意義上的純糧食酒，我喝的是谷養(yǎng)康糧食酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等白酒添加劑，真正讓你喝著放心，天貓有售

醬香酒是純糧食酒，濃香型白酒多是勾兌出來的白酒。買酒推薦選擇家大業(yè)大酒，源自1803的茅臺鎮(zhèn)三大百年家族品牌并榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎。老牌子，品質有保證。2021年，三款新品一經(jīng)推出便大受市場好評，第一批貨快速售罄，收獲了白酒老饕、商務人士等高端人群的一致認可。口感飽滿綿柔,余味細膩持久，整個品鑒過程走下來,每一秒感受到的,都是獨一無二的“佳味道”。醬香型白酒通常是采用小麥、紅纓高粱，醬香大部分都是茅臺鎮(zhèn)上生產(chǎn)，這里有得天獨厚的地理位置，可以采用美酒河河水；濃香型白酒一般也是采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米等，有少部分是采用其他雜粗糧來作為發(fā)酵原材料。想要了解更多關于酒的相關信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒具有九年的新柔型醬酒研發(fā)經(jīng)驗，讓家大業(yè)大酒產(chǎn)品均有“四不”特點：不辣喉、不沖鼻、不燒心、不上頭，讓人喝下之后可以慢醉快醒，第二天也不會出現(xiàn)頭痛、眩暈等不良癥狀。

釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程?！　∶┡_鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當?shù)貎?yōu)質高梁為原料，嚴格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料?；粕a(chǎn)周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。　　由于其生產(chǎn)周期長，資金占用巨大，能夠嚴格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)?！　纱瓮读瞎に嚵鞒蹋骸　?、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程；　　2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑(zèng)蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅(pēi)為混蒸糙沙工藝流程。　　九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮?！　“舜伟l(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，共八次發(fā)酵?！　∑叽稳【浦福夯煺舨谏成详嫡艟坪蟮谝淮稳【?，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。　　各輪次酒質量各有特點，分質貯存，三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調后出廠?！　∶枯喆握麴s得到的酒還可分為三個典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型?！　?.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分?！　?.醬香型是構成醬香型白酒的主體香，對其成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分最為復雜?！　?.醇甜型也是構成醬香型白酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具有甜味?！　♂u香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。在釀制過程中不加香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調配時，不加水，都是以酒勾酒。純糧食酒