為什么白酒會蒸發(fā)，為什么酒精可揮發(fā)

揮發(fā)一般指液體成分在沒有達到沸點的情況下成為氣體分子逸出液面。 多數(shù)液體都有這種現(xiàn)象，而酒精揮發(fā)是由于乙醇分子逸出的現(xiàn)象。揮發(fā)量的多少主要與溫度、物質(zhì)性質(zhì)有關(guān)

酒精的比熱容比較低,吸收同樣的熱量,酒精溫度上升更快,又因為酒精沸點低(事實上酒精沸點78度,水沸點100度).因此酒精更容易從液體變成氣體.

以前的土辦法就是用個罐子裝好密封，存地窖。現(xiàn)在只要你密封好了就不會揮發(fā)了。

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會下降，口感欠佳，這也是我們所說的跑酒揮發(fā)。

會的，酒精沸點低，很容易揮發(fā)，另外，就算不加熱，酒精暴露在空氣中，揮發(fā)也會很快的！（釀酒工業(yè)研究所團隊）

會的再看看別人怎么說的。

白酒倒在水里，濃度小的話，不會因為水沸騰而蒸發(fā)完的。

揮發(fā)是分子從液面逸出，會一直持續(xù)到這個隔離空間達到飽和蒸汽壓。當(dāng)達到飽和蒸汽壓的時候并不是停止了揮發(fā)，而是動態(tài)平衡了。一方面，分子繼續(xù)逸出液面，一方面，液面也捕捉分子。兩方面的速度一樣了就達到了平衡。 分子由于有內(nèi)能，所以會不斷地運動，這些運動使得他們有機會逃逸出液面。所以只要分子不停止運動，揮發(fā)就不會停止。

酒精是液體,只要是液體,就會蒸發(fā),包括液體金屬汞.蒸發(fā)在物理學(xué)上是汽化的一種,屬于吸熱反映,酒精蒸發(fā)需要熱量,從人體吸收,人體的熱量被吸收,自然會覺得冷(冬天洗澡時人身上的水變成水蒸汽也會讓人覺得冷,這是同一個道理)

酒精是氣體壓成的水狀 是屬于揮發(fā)性物品 弄到皮膚上是把自己局部的體溫 隨著酒精一起蒸發(fā)所致的冷 是體溫在短時間下降的反應(yīng) 刺激神經(jīng) 通向大腦 感覺沾到皮膚的那一塊會涼

跟沸點無關(guān)！這里要用到水的比熱容比酒精大?。〒?jù)我所知水是迄今為止比熱容最大的物質(zhì)），他們吸收相同的熱量，酒精升溫幅度大，溫度高，蒸發(fā)快！ 所以水比酒精蒸發(fā)得慢!謝謝~

因為酒精分子之間的結(jié)合力比水低的多

酒精沸點78度,水沸點100度.酒精比熱比水低，也就是說吸收同樣的熱量，酒精升高的溫度比水要多，蒸發(fā)速度也快得多。從原理來講，是因為水分子間形成氫鍵，分子間作用力大，蒸發(fā)不易。

因為酒精飽和氣壓比較高，至于為什么比較高，大概是分子間相互作用力較小的緣故。雖然酒精分子間存在氫鍵，但作用力不如水分子間的氫鍵，這也是為什么水的沸點比酒精的沸點高的原因。 樓上的請注意，酒精分子間也有氫鍵?。?！

酒精沸點78度,水沸點100度,水銀沸點357 度,所以酒精蒸發(fā)快一些.

水銀吧。

酒精沸點低，同樣的條件下，當(dāng)然蒸發(fā)更快一些

酒精沸點好象是90度.水是100度. 水銀我忘了``好象比水還高所以酒精蒸發(fā)快.. 你把酒精和水混在一起加熱,會先看到沸騰現(xiàn)象.酒精蒸發(fā)完又不沸騰了.過一會兒又沸騰了..這就證明了酒精比水沸點低

這個問題根本上要歸結(jié)于飽和蒸汽壓。酒精的飽和蒸汽壓最大，水的次之，水銀的最小。飽和蒸汽壓： 蒸汽壓指的是在液體（或者固體）的表面存在著該物質(zhì)的蒸汽，這些蒸汽對液體表面產(chǎn)生的壓強就是該液體的蒸汽壓。 比如，水的表面就有水蒸汽壓，當(dāng)水的蒸汽壓達到水面上的氣體總壓的時候，水就沸騰。我們通常看到水燒開，就是在100攝氏度時水的蒸汽壓等于一個大氣壓。蒸汽壓隨溫度變化而變化，溫度越高，蒸汽壓越大。當(dāng)然還和液體種類有關(guān) 在一定的溫度下，與同種物質(zhì)的液態(tài)(或固態(tài))處于平衡狀態(tài)的蒸汽所產(chǎn)生的壓強叫飽和蒸汽壓，它隨溫度升高而增加。如：放在杯子里的水，會因不斷蒸發(fā)變得愈來愈少。如果把純水放在一個密閉的容器里，并抽走上方的空氣。當(dāng)水不斷蒸發(fā)時，水面上方汽相的壓力，即水的蒸汽所具有的壓力就不斷增加。但是，當(dāng)溫度一定時，汽相壓力最終將穩(wěn)定在一個固定的數(shù)值上，這時的汽相壓力稱為水在該溫度下的飽和蒸汽壓力。當(dāng)汽相壓力的數(shù)值達到飽和蒸汽壓力的數(shù)值時，液相的水分子仍然不斷地氣化，汽相的水分子也不斷地冷凝成液體，只是由于水的氣化速度等于水蒸汽的冷凝速度，液體量才沒有減少，氣體量也沒有增加，液體和氣體達到平衡狀態(tài)。所以，液態(tài)純物質(zhì)蒸汽所具有的壓力為其飽和蒸汽壓力時，汽液兩相即達到了相平衡。 飽和蒸汽壓是物質(zhì)的一個重要性質(zhì)，它的大小取決于物質(zhì)的本性和溫度。 飽和蒸汽壓越大，表示該物質(zhì)越容易揮發(fā)。