大家為什么炒白酒，酒場(chǎng)里燒的酒和個(gè)人燒的酒有什么區(qū)別

原理一樣。工藝標(biāo)準(zhǔn)不一樣，生產(chǎn)的香型不一樣，使用的發(fā)酵劑、窖池、輔料、糧食也有很大區(qū)別。

來來.是兄弟的大家不醉不歸.

白酒有增香提味作用，炒菜時(shí)放點(diǎn)白酒炒出的菜不僅很脆，而且更香。

：去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會(huì)有淡淡的香味 。

去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會(huì)有淡淡的香味

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一般是用來加工腥味重的肉類食物，如鴨肉，在爆炒的過程中加入點(diǎn)酒，酒有增香、辟腥，的作用讓材料更香！

是去腥味的，

加酒是為了去除食材中的腥，膻，臊等味道，一般都用在葷菜的燒制中！

加酒的才適合魚類，肉類，海鮮類！是為了驅(qū)除腥味！

加酒的菜我一般會(huì)用雞肉、魚都是燉的讓它嫩一點(diǎn)香一點(diǎn)

白酒為何一直上漲？到底是人為操作還是市場(chǎng)選擇？看完你就懂了！ 00:00 / 05:3070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

通常嘲笑他人的才是真正不懂的人。炒雞蛋放白酒炒出來非常松散鮮香，并且炒的過程中酒精會(huì)揮發(fā)掉，也不會(huì)導(dǎo)致“間接飲酒”。沒事多了解點(diǎn)知識(shí)，不要只顧嘲笑他人。

這種烹飪方法確實(shí)沒有聽過，不過看煮出來的好吃不好吃吧，別人也有自己的烹飪習(xí)慣。理解就好，不喜歡可以不吃

不算奇葩，我身邊有人這么炒，少放點(diǎn)，味道還行

沒有見過的。再看看別人怎么說的。

我見過炒雞蛋加醋的、加醬油的、加水的，沒見過加酒的，目的都是想讓炒雞蛋更加鮮嫩蓬松些。

告訴你為什么.因?yàn)橹袊?guó)自古以來都有飲白酒的習(xí)慣.步入11月.將近年底也就是進(jìn)入零售業(yè)銷售的旺季,很多商家開始屯貨.造成白酒類商品在市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象.而白酒制造商的產(chǎn)量與銷售量猛增.11月份的酒類產(chǎn)品銷售價(jià)格與12.月1月,2月份的價(jià)格有很大差異的.所以零售商大量低價(jià)屯貨.造成酒類市場(chǎng)銷售旺盛的的景象.此時(shí)正也是的各路游資.與市場(chǎng)熱錢炒做的機(jī)會(huì).很多人以為酒類商品的上漲應(yīng)該是在春節(jié)期間/其 所不然.往望很多熱錢與游資都喜歡提前對(duì)著類節(jié)日股票進(jìn)行炒做.而到了11.12.1.月份的時(shí)候也就是游資與熱錢撤退之時(shí).著時(shí)候散戶投資者買入著類股票.往往獲利程度都沒有多少的.也很有可能買入被套.在年底期間.可以對(duì)春節(jié)銷售最旺的某些行業(yè)進(jìn)行短期投資.而前期大漲的幅度也并不是很大的股票品種買入.列如:600599.春節(jié)期間爆竹煙花類商品的使用量將是國(guó)慶期間的的上百倍.所以不失是一個(gè)投資機(jī)會(huì).

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

跟男朋友去旅游，晚上在一家農(nóng)家飯館吃飯，店主也在吃飯最后聊的很來就跟我們一起吃飯了，飯桌上男朋友和店主喝起了白酒，店主老婆（老板娘）叫我跟她也喝一杯，本來坐汽車暈車吐了胃不太舒服我喝了一點(diǎn)點(diǎn)，老板娘說平時(shí)你應(yīng)該很少喝酒吧，男朋友直接告訴老板娘，說我很能喝，只是害羞罷了，害得老板娘敬酒我不能拒絕，喝了兩杯白酒不太舒服，最后我回房間睡了，男朋友跟店主喝了三斤，最后喝吐了，回房間直接脫褲子一邊吐一邊蹲在地上拉屎，然后用房間里的毛巾擦屁股，我叫他屎掃出去，他用腳把屎踢到廁所下水道里去了，他這種行為讓我很受不了，沒有哪個(gè)男人在外面要自己的女人喝那么多酒，最后還做出這種行為，大家評(píng)評(píng)理，我還要不要跟他在一起

現(xiàn)在隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)媒體也在不斷的發(fā)展著，我們坐在家中，通過手機(jī)就可以知道社會(huì)上發(fā)生的很多新鮮事，最近茅臺(tái)最終被喊話，每瓶1499元的茅臺(tái)，為何會(huì)引發(fā)瘋狂的炒酒現(xiàn)象呢？下面我們可以來具體說一下。首先就是現(xiàn)在人們的生活水平逐步提高，在滿足了自身溫飽的同時(shí)，越來越注重自己的生活質(zhì)量，就拿酒來說吧，茅臺(tái)可謂是酒中的貴族，有很多人對(duì)于茅臺(tái)的青睞度都是非常高的，而且茅臺(tái)送禮也是首選，所以在這種情況之下，需求就會(huì)大幅度增高，但是供給量是一定的，供求關(guān)系是決定價(jià)格的重要因素，供嚴(yán)重小于求，所以價(jià)格就會(huì)不斷增高。還有一種就是因?yàn)楝F(xiàn)在的茅臺(tái)是非常買到的，在這種情況之下，有一個(gè)特定的人群，專門去搶購茅臺(tái)，雖然說現(xiàn)在茅臺(tái)加大了供給力度，但是大部分貨源都掌握在了一些黃牛手中，在掌握到了他們手中之后，他們就會(huì)通過這個(gè)工作關(guān)系去提高價(jià)格，而且還有很多消費(fèi)者為了得到茅臺(tái)，不惜花費(fèi)較高的價(jià)格去得到，久而久之，價(jià)格就會(huì)變得越來越高，越來越不受控制，但是越是這樣，想要得到的人就會(huì)越來越多。其實(shí)茅臺(tái)可謂是我國(guó)的國(guó)酒，雖然它的價(jià)格一直居高不下，但是對(duì)于他的需求我仍然是比較高的，炒酒的現(xiàn)象也就會(huì)不斷增多，特別是對(duì)于黃牛這一個(gè)特殊的群體來說，他們把握住了大量的貨源，再抓住人們這個(gè)心理，就會(huì)不斷的提高價(jià)格，而且這樣也造成了饑餓營(yíng)銷的狀態(tài)，越是難白的的東西人們就越想買。在這種情況之下，茅臺(tái)被喊話，其實(shí)一瓶酒幾百毫升，能賣出一千多的價(jià)格，已經(jīng)是非常不可思議的，帶是這樣也會(huì)引發(fā)瘋狂的炒酒現(xiàn)象，主要原因就是供求，那么作為屏幕前的你認(rèn)為還有什么原因會(huì)引發(fā)這種現(xiàn)象呢？可以在評(píng)論區(qū)進(jìn)行評(píng)論。

炒好后小米，需要冷涼才能用酒泡；加酒就貼近自然發(fā)酵，使餌的適口性好；炒好后小米是熱的，馬上用酒泡，沒有自然發(fā)酵了。

用你上面說的東西就行，以一斤小米加三兩酒的比例（1：0.3的比例）把酒和米拌勻后裝在瓶子里（最好是大口瓶子，使用的時(shí)候容易往外倒），擰緊蓋子，放置二十四小時(shí)后就能用了。要是釣鯽魚的話加5-10克蜂蜜，就不用加再其它東西了。這只是窩料，至于釣餌方面就要看你那里的水情和魚情了，各地的情況不太一樣，調(diào)配起來有差別。龍王恨、老鬼等商品餌都不錯(cuò) ，可以單用也可以混用，配制、和餌水比例就按說明操作。在實(shí)際垂釣中慢慢摸索著，混用餌料的比例、餌和水的比例、釣滑魚生口魚時(shí)哪種餌料該多加些、釣快魚和慢魚時(shí)餌料的軟硬不同等等-------慢慢就會(huì)找到一款適合當(dāng)?shù)厮虻酿D料了。

炒菜放白酒的作用 炒菜放白酒的作用。炒菜也是一門技術(shù)活，很多小技巧是需要學(xué)習(xí)的，可以幫助你烹飪的菜肴更加美味，但大部分人都不知道這些非常方便實(shí)際的小方法，下面分享炒菜放白酒的作用。 炒菜放白酒的作用1 去腥 手上有了魚蝦腥味時(shí)，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味；還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。 減酸 做菜時(shí)如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味 解凍 如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會(huì)解凍。 發(fā)面 在未發(fā)起的面上按一個(gè)坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。 煮飯 在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，可完全蒸熟。 除膻 紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，還可使味道鮮美并容易爛。 炒菜放白酒的作用2 炒青菜加白酒不變色嗎 炒青菜的過程中加入幾滴白酒一起炒，可以使炒出來的青菜色澤更翠綠，也可以焯水的時(shí)候一起加入，但是加入的量不能多否則就會(huì)串味。 青菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，纖維素，對(duì)人體抵抗自由基，抗氧化的作用不容小覷，特別是綠色蔬菜，含有豐富的葉酸和胡蘿卜素，微量元素，對(duì)身體健康很有好處。平日里青菜的吃法很多，做湯做餡都不錯(cuò)，最方便快捷的就是清炒，綠油油端上餐桌看著賞心悅目。 青菜怎么炒比較好 青菜的炒制方法有很多，如何把青菜炒的更好吃，這個(gè)還是要根據(jù)自己炒哪一品種類型的青菜而決定炒制的方法： 葉菜類蔬菜 由于葉菜類蔬菜比較易成熟，不需要焯水滑油的方法，例如：蝦仁油菜，首先把油菜清洗干凈，在靠近油菜葉附近用刀斷開，把鍋中加入適量色拉油，蔥花入鍋爆香，加入幾?；ń繁鱿阄叮氯胗筒舜止２糠?，菜葉部分留存后用，用中火炒制，加入醬油，一點(diǎn)點(diǎn)清水防止糊鍋，加入精鹽，味素，雞精調(diào)味，代鍋中的油菜梗部分炒制5成熟時(shí)，下入留存的油菜葉進(jìn)行大火翻炒，要不停翻勺，當(dāng)油菜達(dá)到斷生時(shí)，加入蝦仁，蒜片、水淀粉勾芡，淋上明油，即可出鍋。 根莖較粗的青菜 例如：西芹炒肉，西芹的肉質(zhì)比較粗壯不易成熟，首先要順著西芹，把西芹從中間破開均勻粗細(xì)的西芹條狀，按照自己需要的長(zhǎng)短切成段，鍋中加入清水，大火燒開，把西芹段下入沸水中，進(jìn)行焯水，當(dāng)西芹顏色變?yōu)榇渚G色馬上撈出放入盆中，加入冷水，這樣能使西芹保持原有的翠綠，在用爆炒的方式加入調(diào)料來進(jìn)行炒制，這樣制作出來的青菜顏色碧綠，清脆爽口，不油膩，又保持了青菜中所含的維生素及營(yíng)養(yǎng)成份。 炒青菜的技巧 想要青菜好吃： 1、一般油鹽味偏大一點(diǎn)就能解決啦！ 2、再配上蒜片，蒜泥，姜末，干紅辣椒段，一般味道都不會(huì)差！有些還需要耗油，番茄醬，醬油，醋，糖，雞精。這個(gè)要根據(jù)烹飪什么菜而決定啦！ 3、技術(shù)把握好味道肯定俱佳！也就是油溫，火候，烹飪時(shí)長(zhǎng)！ 4、炒的火候在把握好，那就無敵了，生脆清香就可以做到了！ 炒菜放白酒的作用3 做菜時(shí)可以放酒嗎 在炒菜的時(shí)候有沒有降低對(duì)油脂攝入的方法呢?答案是肯定的，你可以嘗試一下在炒菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆乓恍┚啤Ｗ霾藭r(shí)減少油的用量，同時(shí)以酒代之，是防止攝入油過量的好方法。研究發(fā)現(xiàn)，油如果放得太少，做菜時(shí)的確會(huì)感覺菜肴口感較干、炒菜時(shí)也易粘鍋。如果做菜時(shí)加點(diǎn)酒，就可解決這些問題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西藍(lán)花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經(jīng)意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。 放酒做菜的好處 1、減少人體對(duì)油脂的攝入量 做菜時(shí)放諸多油是常有的事，食用過多油對(duì)人體害處是眾所周知的，這時(shí)可以用酒代替油，不但不會(huì)使菜干煸而且還可以提升菜的味道，從而減少人體對(duì)油脂的攝取量，對(duì)健康有益。 2、增進(jìn)食欲 對(duì)于食欲不振的人群，除了服用藥物促進(jìn)食欲之外，可以在做菜時(shí)適量加點(diǎn)酒，這樣可以促進(jìn)食欲，從而防止?fàn)I養(yǎng)不良的癥狀出現(xiàn)。 3、保護(hù)血管 中老年是患上血管疾病的高發(fā)人群，除了服用保健品保護(hù)血管之外，可以在做菜時(shí)適量加點(diǎn)酒，而葡萄酒就是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗锌寡趸镔|(zhì)，可降低膽固醇比例，從而降低患血管疾病的幾率。如何用葡萄酒做菜，其實(shí)只要在菜中適量加點(diǎn)就可以了。 4、增強(qiáng)骨質(zhì) 年齡較大的人群易患骨質(zhì)疏松疾病，每天服用鈣片的`同時(shí)可以在平時(shí)吃飯的菜里加些酒，因?yàn)樗梢詮?qiáng)健骨骼! 5、護(hù)膚 想要擁有好的肌膚，可以在做菜時(shí)加些酒，因?yàn)榫浦泻锌顾ダ衔镔|(zhì)，可使肌膚減少皺紋的產(chǎn)生，從而達(dá)到防衰老的作用。 什么酒適合做菜 最值得推薦的五種可用于烹飪的酒是： 1、黃酒：耐高溫、酒味醇，可用于紅燒。 2、米酒：最適合烹調(diào)蔬菜。 3、葡萄酒：紅葡萄酒可煎、燉紅肉;白葡萄酒可烹調(diào)海鮮。 4、啤酒：有麥香味,煮湯好。 5、香檳：多加入西餐冷湯，制造雪泡效果。 放酒的最佳時(shí)間 白酒炒菜一定要在正確的時(shí)間倒入白酒。那么,用白酒炒菜時(shí)正確的放入時(shí)間是什么呢? 急火快炒的菜肴，在油熱放菜后倒入白酒：烹飪時(shí)放白酒的最合理時(shí)間，應(yīng)該是在鍋中溫度最高的時(shí)候。酒精在高溫中停留的時(shí)間很短，所以大火炒菜時(shí)，可以將食物中的腥味一同揮發(fā)，并且散發(fā)出迷人的芳香。 如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放。而油爆大蝦必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上烹酒，這樣酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股香氣。 清蒸魚等菜肴：未入鍋之前，先在魚的身上抹白酒。隨著溫度的升高，酒中的乙醇開始發(fā)揮作用，既能使腥味隨乙醇揮發(fā)，又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而充分地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而增加菜肴的醇香，提高鮮味。 煎燜和燉菜肴：做煎燜菜肴時(shí)，先將肉類用白酒腌制一下或在燜的時(shí)候放入白酒也行。燉的菜肴在燉的時(shí)候再放白酒。就拿糖醋排料這道菜來說，應(yīng)先煎好排骨再放白酒和其他調(diào)料燜。 腥味較大的魚和肉：由于此類菜肴中三多胺等腥味物質(zhì)較多，應(yīng)在烹調(diào)前先用酒浸一下，讓乙醇浸入魚、肉纖維組織，促使胺類物質(zhì)溶解，使其在煸炒時(shí)，能隨乙醇一起揮發(fā)。

燒菜放酒那是不一定的，要看燒什么菜。一般的肉類放，當(dāng)然也有一些不放的。菜類基本上不放的。

　　肯定不是啦，只是有些菜要結(jié)合烹調(diào)方式才會(huì)加入少許的酒。

加酒為了除腥味，所以只有肉菜才放。一般是腌制時(shí)或出鍋前放。

素菜里面放酒的有芥籃花，西蘭花。炒芥蘭花的時(shí)候還要放姜和糖。 水產(chǎn)動(dòng)物不是所有的都需要用酒，比方清蒸不用，燉燙不用，香煎不用，油炸不用。 禽獸類的，比方清蒸不用，香煎不用，油炸不用，老湯不用， 空心菜我不同意樓上的，空心菜用爆香的蒜炒即可，更加香。 你如果用的是塑料壺裝的話，那你只要搖一下壺就行了。醬油會(huì)沾一些在壺壁上，顏色也就會(huì)比較深一點(diǎn)的，而醋的顏色會(huì)淺一點(diǎn)的。還有就是使用前問一下， 醋的酸味比較大，而且也比較好問一點(diǎn)，因?yàn)槭巧轿魅耍瑢?duì)那個(gè)我可能會(huì)比較容易一點(diǎn)。一般要是醋和醬油都要放的才的話，醋要在醬油的前面放，而且放上醬油后要用鍋蓋蓋上捂一下，那樣醬油和醋的香味才能都浸到菜里面去！

不是的~~酒能去醒~加重菜味！蒸菜時(shí)與菜只間的味道能融和

一般做雞、鴨、魚、牛、羊、豬等肉類菜式才放酒，燒青菜類就不用放酒。醬油應(yīng)在肉稍微翻炒后再放，然后再加入水一起燉。