中國白酒為什么好，中國最好喝的酒是什么酒為什么

這是沒有標準的,個人口味不一樣了,容易被大家接受的是濃香型,代表酒:瀘州老窖,五糧液,醬香型的酒很有特點,我很喜歡,代表:茅臺,還有喜歡清香型的,比如汾酒.中國的白酒香型很多的,比較有特點的酒還有竹葉青,董酒,西鳳等等.

美酒最好喝, 只要對上口味的, 都是美酒, 沒有一個固定的品牌. 有人品的是味, 有人品出來的是情, 更有人品出深度來, 所以說不上什么酒才是最好喝的. 對上口味,情調(diào)的酒,都好喝.

茅臺酒，它是中國的精純。譽為國酒，喝出五千年文化的內(nèi)涵。

沒有什么最好喝，因為眾口難調(diào)。只能是個人口味比較喜歡的就是好酒。

中國白酒貴的原因：一、原料精貴州省茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮，價格是普通高粱的3-4倍。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，正宗的大曲醬香酒，堅持選用此種高粱，故而釀造成本較高。二、出酒率低茅臺鎮(zhèn)釀酒人中有句老話，叫作“五斤糧食一斤酒”。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價格自然不低。三、工序多大曲醬香酒的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長。從原糧開始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過五年窖藏，最后進行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠。“一年一釀，五年一出”，期間所耗費的生產(chǎn)成本、儲存成本等都比較高。四、仿造難大曲醬香酒至今尚未找到主體香物質(zhì)，其風(fēng)格的確立只能通過不同年份、香型、輪次、酒精濃度的原漿酒勾兌而成。所以，大曲醬香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），也就排除了通過化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。五、品質(zhì)高大曲醬香酒酒質(zhì)微黃透明，醬香突出，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價優(yōu)，貴有貴道理。六、存放久大曲醬香酒隨時間流逝會產(chǎn)生“老酒味”，客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來說，陳年醬酒色澤微黃、余味更長，老酒味濃郁，酒質(zhì)更好，價格也更高。

喝白酒的好處： 如果適量地喝白酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會收到意外的好處。 因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 喝白酒的時候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 白酒的酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

高興了要喝不高興了更要喝不管是喜怒哀樂都需要喝 現(xiàn)在喝酒也是一種文化了西鳳酒1952系列無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點融于一體,幽雅、諸味諧調(diào),回味舒暢,風(fēng)格獨特。

對于不喝酒的人來說，白酒除了辣還是辣，然而，對于愛喝酒的人來說，白酒卻是瓊漿玉液、不可一日無酒。所以，白酒好不好喝，首先得看對誰來說了，有的人喝酒大概是迫不得已，辣在口腔、苦在心里。有的人喝酒則是享受，是細膩綿長的醇香。那么，白酒的魅力究竟在哪里呢？　　說到中國白酒，首先是聞它的香氣，特別是清香型、濃香型白酒的香氣，非常容易讓人接受，聞起來有濃郁的水果香?！　〔贿^，白酒喝到嘴里就不太一樣了：最普遍的感覺首先是辣，再下來是苦，可能還夾雜著澀，最后可能才感覺到甜?？嗬彼崽鹬?，人們還可以體會到白酒的麻、綿、柔、爽、勁、醇厚、稀薄等或強烈或微妙的諸多感受。　　具體來說，白酒好喝不好喝，其實就是要在辣、苦、甜、澀，醇厚或稀薄這些口感上的程度不同?！　『靡稽c的白酒，從口感判斷，要有辣的感覺但又不能辣到讓人受不了?！　∵@好比我們在很多地方吃辣椒，像湖南、陜西的辣椒，確實辣，辣得發(fā)疼，卻不香，但四川川菜里的辣椒就不同了，又鮮又香，雖然辣，但沒有辣到那么厲害，這就屬于辣得有分寸?！　∽鳛榘拙苼碚f，好的白酒之所以好喝，就是辣得有分寸，不能不辣，又不能辣到過分。同樣，白酒的苦和甜也是這個道理?！　∷裕玫陌拙破澉攘驮谟诟鞣N滋味的融合，也就是說好的白酒上述口感都必須有，同時每一個味道的比例又要恰到好處，而且這些味覺顯示出來的先后次序和層次感也要恰到好處，這在品酒術(shù)語上叫諸味協(xié)調(diào)。　　好的白酒，是舌尖的美味，是味蕾的享受，更是精神上的慰藉。所以，好酒是用來細細品味的，適量飲用就好，當(dāng)發(fā)覺自己微醺的時候就可停止了，如若喝得不省人事，不僅體會不到其中的美妙，對身體也不好。

1、中國人幾千年來的風(fēng)俗 2、中國的白酒釀造技術(shù)之神奇是外國人永遠羨慕的，中國的白酒富含的豐富微生物是洋酒不可能比擬的；3、中國人積壓的郁悶需要釋放的量是洋酒不能解決的 4、中國人的感情交流是白酒以外的物體不能取代的

喝白酒的好處： 如果適量地喝白酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會收到意外的好處。 因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 喝白酒的時候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 白酒的酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

白酒是中國自古以來具有幾千年歷史的世界六大蒸餾酒之一。世界六大蒸餾酒分別是白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆酒，金酒和中國醬酒。其中，中國白酒以其獨特的工藝，傳承至今，獨具一格。中國白酒經(jīng)過幾千年的沉淀，通過種植釀造工藝，地域特色，風(fēng)俗人情，養(yǎng)生文化，政治藝術(shù)文化等多個方面形成一種白酒文化。白酒文化好，但是它好在哪些方面？依據(jù)個人對白酒以及白酒文化的了解，分享以下幾點內(nèi)容，僅供參閱。一，職場酒文化。職場對任何一個工作的人的并不陌生，職場上的人除了工作關(guān)系以外，還講求人際關(guān)系。一個普通上班族，想要在職場混得風(fēng)生水起，如魚得水。多多少少必須懂得一些酒文化知識。多少職場人士為了晉升，業(yè)績，考核，評優(yōu)，想要在職場上撈得一席之地。這時候，我們不止知道對領(lǐng)導(dǎo)的吩咐畢恭畢敬，唯命是從，降低自己的人格和自尊去討好領(lǐng)導(dǎo)。除了逢年過節(jié)走親訪友順帶捎點小禮物問候一聲領(lǐng)導(dǎo)以外，酒文化，在職場關(guān)系中起著至關(guān)重要的作用。酒桌上，推杯盞酒，給領(lǐng)導(dǎo)和同事敬酒也是一門根深蒂固的學(xué)問。適量飲酒，既能增進感情，交流文化習(xí)俗，也起到了養(yǎng)生健康，促進人體內(nèi)血液正常流通的保健作用。但是，飲酒過度，就會傷害身體健康，甚至，由于過量飲酒造成雙方感情破裂，引發(fā)社會關(guān)系產(chǎn)生矛盾，破壞家庭和睦等負面影響。所以，酒文化在職場關(guān)系中，利用好了，就會幫助人們事業(yè)進步，人財興旺發(fā)達。二，社交酒文化。人們在生活中，戀愛結(jié)婚，生老病死，祭祀祖先，以及生產(chǎn)活動中的各種社交關(guān)系，包括親戚朋友的人情往來。都與酒席離不開關(guān)系。在酒桌上，人們的社交關(guān)系會進一步發(fā)展。熱戀中的男女通過父母相親，在酒桌上，互相溝通感情，幾杯下肚，雙方父母不但滿意而且對婚姻的促成更加的熱情。親戚朋友聚會，幾年不見，一頓飯，幾杯酒，多年的情感流露，表達出如海水般連綿不絕，江水般滔滔不絕的深厚感情?？梢?，中國白酒文化在社交文化中不僅加強了人與社會的交往，也給人們的精神生活帶來了和諧正義的正能量。三，家庭酒文化。各個地方有各個地方的風(fēng)土人情和地域特色。人們的日常生活中難免會接觸到白酒，無論是喝酒或不喝酒的男女老少，家里逢年過節(jié)總是少不了喝上幾杯酒。有人喜歡喝洋酒，有人少不了喝白酒。中國白酒文化，在成千上萬的家家戶戶當(dāng)中給老百姓生活帶來茶余飯后的熱情，為家庭幸福，生活和諧美好起到了催化劑的作用。酒文化雖好，但是也要注意適量飲酒，最重要的是在酒桌上，應(yīng)當(dāng)以和為貴，和氣生財，友情放在首位。

我悶 那個知道酒覺放越好 我好象只喝剛做出來的

不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

看怎么樣保存！在密封情況下，就放的長時間點還是比較有味的！

喝酒可以解除煩惱，不過還是少喝點比較好。。。。因為喝酒畢竟傷身嘛?。。。。。。。。?！

不一定。高度白酒越放越醇，低度白酒越放越淡。

喝少點``` ```對身體有好處

對白酒行業(yè)長期看好。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，是中國特有的，是世界蒸餾酒中獨具一格的一個品類。酒色潔白晶瑩、無色透明，各種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈，溢香好，余香不盡，口味醇厚柔綿，甘潤滑洌，酒體諧調(diào)， 回味悠久，能夠給人以極佳的口感。優(yōu)勢：1、龐大的市場份額：白酒又名燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒。2021年1月31日，中國酒業(yè)協(xié)會官方微信號發(fā)布了2020年全國酒業(yè)經(jīng)濟指標，2020年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計銷售收入達到5836億元，較2019年有所增長。2、強大的品宣形象及x本位牢不可破的形象：中國是禮儀之邦，君子以厚物載德，多以內(nèi)斂、保守、睿智的形象對外展示；所以你會發(fā)現(xiàn)，只要是重要的場合，咱們上的產(chǎn)品外包裝多是莊重、樸素、大氣為主，花里胡哨的包裝幾乎看不見；中國白酒的宣傳語牢牢緊扣著該主題。3、獨特的口感：初嘗白酒，很多人第一反應(yīng)是辣，一年前有個熱帖問白酒真的好喝麼？我在那個回答里收獲了知乎點贊過5K的第四篇文章；還有老梁的那句：白酒是中國男人的成人禮！說實話，以前特迷老梁，但自從朋友圈經(jīng)?？吹剿麨槟虫?zhèn)酒不遺余力的宣傳，讓我更深刻的理解了成年人的世界不談好與壞。劣勢：1、品牌混亂，理念混亂，盲目擴張。嚴格來說，其實各行各業(yè)都一樣，中國處于高速發(fā)展中國家，經(jīng)濟增速是第一要素，企業(yè)發(fā)展先談活下去，再談發(fā)展！作為一個普通的老百姓，大家耳熟能詳走上國際視野的中國品牌屈指可數(shù)；而酒企作為眾多行業(yè)里面的細分領(lǐng)域，在發(fā)展過程中不可避免的會出現(xiàn)產(chǎn)品線混亂、品牌過多過雜。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳不到位，平臺缺乏監(jiān)管。以前白酒宣傳主要靠電視，但電視宣傳高昂的成本一般酒企扛不住，從源頭開始扼住了中小酒企的宣傳機會；但現(xiàn)在自媒體的興起，讓消費者獲取信息的渠道越來越多，快速釋放了中小企業(yè)宣發(fā)成本的壓力。所以導(dǎo)致了一系列小作坊隨時冒出頭，以次充好；這種行為嚴重傷害到酒企的生命周期，短期內(nèi)能收獲一批客源，但消費者不是傻子，上當(dāng)幾十次，次次不一樣；這種行為只會慢慢把消費者推向大中型酒企；未來三五年內(nèi)小作坊的日子會倍加煎熬，要么及早轉(zhuǎn)型成功，要么被收購。3、白酒行業(yè)沒有明確的監(jiān)管標準。酒是越陳越香，所以一大堆年份酒；年份越老價格越貴，所以一大堆30年甚至50年老酒；監(jiān)管機構(gòu)也拿不出較為科學(xué)的檢測手段進行抽查；10年還是20年全憑酒廠心情，如果中國白酒想成為世界的名片，一個完善的監(jiān)管機制必不可少！

百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。

會濃縮餓

會濃縮

坊間流行這樣的俗語：“人是鐵，酒是鋼，美酒吃啥都不香！”的確，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是流淌在中國人血液中的情感！有人說，中國傳統(tǒng)文化能走多遠，白酒就能走多遠，數(shù)千年來，白酒已經(jīng)深深烙印在國人的骨髓里，成年人愛喝酒愛敬酒，過年過節(jié)時更甚至如此，現(xiàn)在很多年輕人也愛喝酒，那么，為什么中國人都愛喝白酒？酒是大自然的產(chǎn)物中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對祖先，還是面對未來，都會用一杯美酒祭告天地。如果說西方的酒文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程里，真正追本溯源，按照一年節(jié)序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風(fēng)而思飛揚，臨秋云而思浩蕩”。春秋往復(fù)能不能夠找到一個載體呢？中國白酒為什么能夠百年飄香？我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏。科學(xué)是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時，也很容易讓人因為依賴技術(shù)而輕易狂妄。中國白酒對于四時節(jié)序的嚴格遵守讓其一直保持著“中國味道”。各種儀式都離不了酒葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長大周歲也要喝酒，孩子出去趕考的時候、大婚的時候??這一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春節(jié)到來的時候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時也會喝酒，端午節(jié)要喝雄黃酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風(fēng)”。一年一生，中國人是離不開酒的。酒能反映醉后百態(tài)《說文解字》上說得好，“酒”是一個轉(zhuǎn)音字，轉(zhuǎn)自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也?！币簿褪钦f，我們很難單純地說酒是個好東西，還是個壞東西，要看什么人來喝它。一個真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好；但是一個小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。所以在今天，我們擁有這么多的酒，是否應(yīng)該回頭映照一下自己的性情？不要忘了許慎的那句話：“酒者，就也。所以就人性之善惡也?！苯裉炜梢赃x擇的空間多了，但是，人的性情還會跟酒去融合嗎？我們真的由酒去點燃我們之間的信任、人與人之間的敬重，讓中國人的氣質(zhì)在酒香中發(fā)揮得更好嗎？酒能激發(fā)文人靈感酒是點燃詩情的引子。從當(dāng)年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢想和詩情里。我們都曾經(jīng)跟著陶淵明去喝他田園里淡薄的酒，“既耕亦已種，時還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種回歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我們也曾經(jīng)跟著李太白喝他豪邁的酒?！叭松h忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情”。他說他自己無非是“長劍一杯酒，男兒方寸心”。李太白邀約千古明月，“今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。唯愿當(dāng)歌對酒時，月光長照金樽里”。今天我們的樽中不缺酒了，但是缺月光。我們?nèi)匀蝗币欢卧鹿庀嘤车脑娗椤５搅颂K東坡。他曾經(jīng)“舉杯邀明月”，他曾經(jīng)“把酒問青天”，他曾經(jīng)“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。這些酒喝到今天，應(yīng)該說，在一個極致繁華的物質(zhì)時代里，我們除了更多酒的分類、酒的包裝、酒的價格，還應(yīng)該再問一問：酒里還有中國人的詩意嗎？我們還是那個爛漫飛揚的民族嗎？我們還有一把熱熱的血性來對抗今天世道的冷漠嗎？我們在喝酒的時候，能不能讓這個千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢？如果問國人為什么這么愛喝酒，可能真的沒有答案，不同的時間，地點，場合，人物，原因都大相徑庭。有時候為了高興，有時候為了傷心。但真正愛酒的人喝酒絕非買醉，喝酒是帶文化符號的活動，是促進交流的催化劑，是打開心門的上帝之手，是中國人感情的載體！

白酒知識暨特點簡介 作為我國所特有的一種蒸餾酒文化，白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。下面我為大家做一個大致的分析： 具有不同標準分類的白酒文化，一般按所用酒曲和主要工藝進行分類 酒曲分類法 1、大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。 大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 2、小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 3、麩曲酒：這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。因價格低廉，所以普通百姓大眾為主要消費對象。 4、混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒，這個需要非常高超的釀酒技術(shù)。 5、其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母或生香酵母、發(fā)酵釀制而成的白酒。 工藝分類法 1、半固、半液發(fā)酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒。 2、勾兌白酒：這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 3、液態(tài)發(fā)酵法白酒：又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 4、調(diào)香白酒：這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 香型分類法 1、醬香型白酒 又稱茅香型,茅臺型,以貴州茅臺酒為代表。其特點風(fēng)格是“醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香”。其主體香成分復(fù)雜。 2、濃香型白酒 又稱瀘香型,以四川瀘州老窖特曲為代表。其特點風(fēng)格為"芳香濃郁,清爽甘例,入口甜,落口綿,尾凈余長"。其他代表酒有洋河大曲,五糧液,劍南春。 3、兼香型白酒 又稱為其他香型,混合香型白酒,如董酒等。篆水洞藏酒也是兼香型白酒的代表作。其風(fēng)格獨特,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和,落口舒適甜爽的特點。 4、清香型白酒 采用清蒸清燒二遍傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),山西杏花村汾酒為此代表。我們當(dāng)?shù)卮蟛糠掷习傩杖粘ｏ嬘玫囊彩谴祟惏拙?，典型風(fēng)格為清香醇正,自然協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈。 5、米香型白酒 以桂林三花酒為代表,典型風(fēng)格是酒質(zhì)晶瑩,蜜香清雅,入口柔綿,落口爽洌,回味怡暢。 按酒度的高低分類 1、高度白酒:這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 2、低度白酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 淺析白酒的度數(shù)的劃分 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。 白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類:一類是高度白酒,另一類是低度白酒。 1、高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 2、低度白酒采用了降度工藝,酒度一般在38度，也有的20多度。另外還有一種分類:分為三種:高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒:一般不超過65度。 2、降度酒:主要指五十四度左右的酒。 3、低度酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒)。 白酒界的定義是不宜超過68,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?純度也只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說,高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。 廣安篆水洞藏酒作為一款性價比超高的兼香型白酒，融合了大曲的濃郁芳香和小曲的柔綿醇和，非常適合飲用，主要特點為：入口甜，落喉綿，掛壁勻，香味正，各味諧，回味長，不上頭，不辣喉，最后無痕；當(dāng)然，能擁有上述如此多的優(yōu)良特性，來源于以下幾點。 1、秘方技藝+傳統(tǒng)工藝 高粱，大米，玉米，小麥，糯米，豌豆，綠豆，按一定順序及火候進行加料，達到多糧同時蒸煮，同時發(fā)酵，同時蒸餾，就好比燉肉一樣，先放什么，后放什么，最后才能達到最佳口感；酒廠創(chuàng)始人 蔣興福 先生花重金邀請到釀酒大師 秦云平 作為篆水洞藏酒的技術(shù)顧問，并進行了長時間的反復(fù)試驗，務(wù)求讓篆水洞藏酒達到最佳狀態(tài)，終于成就這一款上等佳釀； 秦云平 大師祖上八代釀酒大師，自清朝 時期開始，傳承了100多年的家族釀酒技藝，在中國釀酒大師中排名非常之高，創(chuàng)新理論及操作工藝達到出神入化的地步，業(yè)界有美譽：白酒千年均會制，佳釀需找秦大師。 2、5+2；七糧釀造 那么我們?yōu)槭裁匆x用5+2共七種糧食來進行釀造呢？因為隨著時代的進步，人們對于適合自己飲用的白酒要求越來越高，很多時候是比較盲從的狀態(tài)，而我們通過多層次的市場調(diào)研，確定多糧型更加符合中國人的飲用習(xí)慣，也必將是未來白酒產(chǎn)品的新一輪革命以及發(fā)展趨勢。 因為多糧型白酒的香味更加馥郁，更加符合人們對于口味的“挑剔”選擇； 傳統(tǒng)釀酒一般是用高粱，高粱的特點是“烈”和“香”，大米和糯米的主要特點是“醇”，玉米的主要特點是“甜”，小麥的主要特點是“凈”，當(dāng)然，無論是多好的糧食，所釀出來的白酒最主要特性還是“燥”，綠豆本身最大的功效就是清熱，所以我們添加綠豆就是為了緩解白酒的燥性，我們稱為“降燥”，添加豌豆也是為了中和幾種糧食的口感。 3、香型與眾不同，香甜味濃郁誘人，聞之口舌生津，不能自拔。 4、飲后不頭痛，不口渴，無宿醉感覺。 5、酒窖如教科書般恒溫恒濕，眾所周知，好的酒窖需要常年保持15-22度的溫度，而最適合的溫度則是18度，篆水洞藏酒的酒窖位于：廣安代市鎮(zhèn)梭羅永光軍工廠 山腰的石頭山洞內(nèi)，（該山洞建于上世紀60年代，是那個年代最著名的備戰(zhàn)備荒“三線建設(shè)”后給廣安留下的珍貴工業(yè)遺產(chǎn)）溫度常年保持在18度，并且空氣中的PH值如天然氧吧般適中，白酒儲藏條件幾乎達到無與倫比。 綜上所述，篆水洞藏酒是一款性價比超高的白酒，融合了傳統(tǒng)技藝，加上現(xiàn)代創(chuàng)新工藝以及革命性的糧食配方，將會在不久的將來，在白酒界掀起顛覆性的風(fēng)暴，我們的理念是：“釀?wù)嬲暮镁?，讓大家都喜歡” 最后，道一句“瓊漿玉液何處尋，篆水洞藏杯中呈”。