為什么品牌白酒猛漲價(jià)，白酒上漲的原因

因?yàn)橹袊膫鹘y(tǒng)節(jié)日——春節(jié)就要到了，大家都要聚會(huì)喝酒，這就是白酒上漲的原因

白酒現(xiàn)在漲價(jià)的原因有多個(gè)方面，首先，釀造白酒的源頭，也就是糧食在不斷漲價(jià)，導(dǎo)致成本上漲。其次，現(xiàn)在釀造白酒更加的標(biāo)準(zhǔn)，用心，工藝不隨便，增加了人工成本。還有，釀造的白酒都經(jīng)過長時(shí)間的陳釀儲(chǔ)存，時(shí)間成本。除去生產(chǎn)過程的上漲，還有質(zhì)量檢測越來越全面，白酒上市要求越來越高，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)提升帶來的漲價(jià)，除此之外，還有外包裝也在漲價(jià)，品牌效應(yīng)，等等諸多因素。

“白酒漲價(jià)跟糧食漲價(jià)有關(guān)系,白酒是用糧食釀造的,因果關(guān)系所以白酒也漲價(jià)了?！敝袊拙凭哂幸怎ヮ悶橹黧w的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

這是因?yàn)槌杀驹黾恿?。五糧液緊跟飛天茅臺(tái)，八代普五零售價(jià)上調(diào)。五糧液第五年的漲價(jià)幅度已經(jīng)達(dá)到了1499元。首先需要強(qiáng)調(diào)的是，并不是所有的五糧液酒都漲價(jià)到了1499元，漲價(jià)的酒是五糧液的普五。在此之前，五糧液普五的市場終端價(jià)格為1399元。調(diào)價(jià)后，五糧液第五年的價(jià)格調(diào)整為1499元。同時(shí)，五糧液的很多白酒產(chǎn)品并不在漲價(jià)之列。此舉的原因有哪些？這主要是因?yàn)槲寮Z液的生產(chǎn)成本在進(jìn)一步提高。事實(shí)上，這個(gè)問題不僅發(fā)生在五糧液身上，幾乎所有白酒品牌的生產(chǎn)成本都在進(jìn)一步提高。隨著全球大宗商品價(jià)格的進(jìn)一步上漲，各類糧食供應(yīng)緊張，直接推高了糧食的終端銷售價(jià)格，糧食問題是很多白酒品牌漲價(jià)的主要原因。正是因?yàn)槲寮Z液的生產(chǎn)成本在進(jìn)一步增加，五糧液需要進(jìn)一步拉出利潤空間。五糧液能夠在市場上有地位嗎？我覺得很難。這主要是因?yàn)樽钍苷J(rèn)可的高端酒是茅臺(tái)酒。雖然五糧液的部分酒可以賣到很高的價(jià)格，但是人們對五糧液的認(rèn)知一般都集中在中檔定位，并沒有把五糧液當(dāng)成所謂的投資酒。同時(shí)，茅臺(tái)酒的認(rèn)可度顯然也會(huì)更高。同時(shí)，人們會(huì)認(rèn)為買茅臺(tái)酒送人是很有面兒的。其次，白酒的品牌沉淀很重要。我們不能簡單評(píng)價(jià)五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)白酒更好，但大家肯定會(huì)認(rèn)可茅臺(tái)的品牌沉淀。某種程度上，并不是所有的消費(fèi)者都會(huì)買白酒自己喝，很多人會(huì)把白酒當(dāng)成投資品和禮品。五糧液要想在高端市場占有一席之地，需要在品牌沉淀上下大功夫。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系作者刪除）

炎炎夏日，本應(yīng)是啤酒的天下，現(xiàn)在卻被白酒搶占了風(fēng)頭。隨著飛天茅臺(tái)“有價(jià)無市”“一瓶難求”，五糧液市場銷售價(jià)高量少，部分次高端的白酒及地方名酒也開始停貨、漲價(jià)。本應(yīng)是白酒消費(fèi)的淡季，為何迎來了白酒集體漲價(jià)?記者近日走訪了上海多家大型商超和酒類零售店，發(fā)現(xiàn)53度飛天茅臺(tái)的市場銷售價(jià)格大多為廠家的指導(dǎo)價(jià)1299元，但均有價(jià)無貨。相較2015年近800元的茅臺(tái)，每瓶漲了500元。有經(jīng)銷商透露，茅臺(tái)2017年以來基本處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。由于廠家劃出價(jià)格紅線，市場上只能明碼標(biāo)價(jià)1299元，部分經(jīng)銷商惜貨不售，售出茅臺(tái)的成交價(jià)格已在1500元左右。而五糧液的市場價(jià)格也回歸到900元/瓶左右。茅臺(tái)和五糧液的走強(qiáng)，也帶動(dòng)了一批次高端的白酒漲價(jià)。白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛則認(rèn)為，本輪各白酒品牌集體漲價(jià)很大程度上是今年一季度報(bào)出來后的理想表現(xiàn)給了酒企漲價(jià)的信心，并希望借此拉開和區(qū)域酒企的差距，并爭奪茅臺(tái)漲價(jià)之后騰出的千元檔次的市場空間。 另一方面，目前整個(gè)白酒行業(yè)的原材料成本、人力成本等也在增長，為了合理利潤空間漲價(jià)也是大勢所趨。酒玩家企業(yè)管理(上海)有限公司副總經(jīng)理 許震華：酒類的一個(gè)原材料的供應(yīng)，外包裝的這一塊，包括物流運(yùn)輸?shù)某杀?，包括工人工資員工的成本，都在逐年的一個(gè)上漲，所以成本的上漲導(dǎo)致了很多名白酒的一個(gè)上漲的趨勢，對于我們經(jīng)銷商來說，我們在利潤上非但沒有增加，有可能甚至我們降低了利潤。 業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)力水平的逐步提高，我國白酒產(chǎn)量、銷售額均出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長，白酒行業(yè)已經(jīng)全面復(fù)蘇。所以白酒集體的暴漲其實(shí)完全是由市場引發(fā)的，次高端酒的崛起又代表了我們地方已經(jīng)被激活，而不是說僅僅是發(fā)達(dá)幾個(gè)地區(qū)或沿海幾個(gè)地區(qū)，而是在全國的各個(gè)地方，那么其實(shí)我們的經(jīng)濟(jì)也都是復(fù)蘇。在這種趨勢下，白酒價(jià)格的暴漲也相當(dāng)合理。

導(dǎo)語：茅臺(tái)酒價(jià)全線上漲，發(fā)生了什么？這2款白酒雖便宜，行家卻點(diǎn)名喝 白酒行業(yè)波譎云詭，誰都難以預(yù)料下一秒會(huì)發(fā)生什么。 茅臺(tái)酒作為白酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，很多時(shí)候都代表著行業(yè)的走向。 年關(guān)迫近，白酒迎來真正的旺季，各大白酒紛紛漲價(jià)，一直按兵不動(dòng)的茅臺(tái)酒也開始出手了。 我了解到，茅臺(tái)酒價(jià)已經(jīng)全線上漲！ 首先，飛天茅臺(tái)雖然指導(dǎo)價(jià)沒有變，但市場價(jià)經(jīng)過幾個(gè)月的滑坡后開始反彈，散茅從2600回到2800左右。 隨后，在本月初，茅臺(tái)宣布旗下的新珍品茅臺(tái)和15年的陳年茅臺(tái)的指導(dǎo)價(jià)開始上調(diào)，前者漲了100，后者漲了1000。 緊接著，市場上又傳出虎年生肖茅臺(tái)酒即將上市的消息。 生肖茅臺(tái)產(chǎn)量非常有限，有著獨(dú)特的紀(jì)念意義和收藏價(jià)值，因此不少經(jīng)銷商開啟預(yù)定，預(yù)售價(jià)相比指導(dǎo)價(jià)，直接翻了一倍。 本月才過三分之一，就陸陸續(xù)續(xù)傳出茅臺(tái)酒漲價(jià)的消息，到底發(fā)生什么了？ 我認(rèn)為，最主要的原因是 春節(jié)臨近，白酒熱度持續(xù)上升，白酒企業(yè)需要通過漲價(jià)拉動(dòng)年底消費(fèi) ，實(shí)現(xiàn)業(yè)績的增長。 五糧液、劍南春提前漲價(jià)就是最好的證明，茅臺(tái)酒可能會(huì)遲到，但不會(huì)缺席。 當(dāng)然，漲價(jià)并不是隨隨便便的，對于品牌力不足的酒企，漲價(jià)后可能面臨被替代的風(fēng)險(xiǎn)，而茅臺(tái)酒不用擔(dān)心這一點(diǎn)，品牌力和影響力有目共睹。 不過，對于普通百姓來說，茅臺(tái)酒價(jià)無論是上漲還是下降，關(guān)系都不大，買不起的還是買不起。 普通人有普通人的喝法，茅臺(tái)酒固然是好酒，但定位高端市場，出發(fā)點(diǎn)就不是為了普通百姓。 中國的好白酒有不少，茅臺(tái)酒不是唯一，下面2款白酒雖便宜，卻都是行家點(diǎn)名想喝的白酒，如果你喜歡白酒，春節(jié)期間，用這樣的白酒招待親友在合適不過了。 第一款：金醬銀質(zhì) 和茅臺(tái)酒同產(chǎn)地，兩者僅一河之隔。 從名氣上看，肯定不如茅臺(tái)酒，兩者不是一個(gè)量級(jí)，不過金醬酒也是當(dāng)?shù)刂拇笮歪u香基酒釀造企業(yè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒5000噸。 工藝是當(dāng)?shù)氐拇笄u香工藝，釀造周期長達(dá)一年，還需經(jīng)過3-5年的窖藏和精心勾調(diào)方可成形。 【現(xiàn)在品質(zhì)優(yōu)異的醬香酒不多，選酒最好優(yōu)先選擇知名酒廠，喜歡醬香酒的可以嘗嘗這款銀質(zhì)酒，單瓶僅138元，有獨(dú)立包裝盒，精美大氣，送禮待客都很合適】 酒質(zhì)微黃透亮，倒出一杯，酒花清晰可見，緊密排列，沒有一絲雜質(zhì)。 由于采用了8年的基酒勾調(diào)，香氣優(yōu)雅，酒味醇和，入口醬味撲鼻，喝一小口，陳曲香味、焦糊香味從口腔蔓延至鼻腔，舒適怡人。 沒有刺鼻的酒精味，也沒有邪雜味，多喝幾口，酒味始終如一，后味悠長綿亙，是好酒！ 如今在國內(nèi)名氣不高，定位高端比較困難，走的還是中低端品牌路線，價(jià)格很親民，這樣一款好喝不貴的純糧食酒，難怪行家點(diǎn)名想喝。 第二款：平壩窖酒 貴州和四川一樣，都是我國白酒的主要產(chǎn)區(qū)。 除了茅臺(tái)、董酒這樣的國家名酒，還有不少地方名酒。 平壩窖酒來自貴州平壩縣，在貴州酒林獨(dú)樹一幟，是貴州為數(shù)不多的老字號(hào)白酒。 不過平壩窖酒定位偏低，價(jià)格都很便宜，但這掩蓋不了它是好酒的事實(shí)。 酒是采用完整的糯高粱和軟質(zhì)小麥，通過傳統(tǒng)的大曲醬香工藝釀制而成，傾注了釀酒師傅大量的心血，經(jīng)過了多年的儲(chǔ)藏，酒質(zhì)口感達(dá)到了一定的高度。 搖晃酒瓶，可見細(xì)密漂浮的酒花，靜置后，酒液干凈透明，沒有懸浮物和雜質(zhì)顆粒，酒體略微泛黃。 入口香醇，香味之間協(xié)調(diào)得恰到好處，有一剎那的爆香感，說話間滿口噴香，食欲都大了不少，就著一盤花生米，別有一番滋味！ 上面兩款酒，雖然便宜，和茅臺(tái)酒相差甚遠(yuǎn)，但都是行家點(diǎn)名想喝的純糧好酒，同價(jià)位中都鮮有對手，很適合醬香酒初嘗者，遇見可以多買幾瓶。