幾十塊錢的白酒自己喝會怎么樣，十幾塊錢的白酒能喝嗎

可以喝的呀，但是對身體的傷害比較大要喝白酒的話還是要買一些純糧釀造的白酒知府家酒，濃香型，41.6度 每天二兩對身體好望采納

喝酒傷身

10元左右一瓶的白酒長期喝，對“自身”有什么危害？ 00:00 / 01:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

正規(guī)廠的應(yīng)該能喝。不過，低價酒一般都是：食用酒精調(diào)控出來的酒，而非純糧釀造的酒；二者成本差距很大！調(diào)的，只是在喝酒精；釀的，才是品酒！這要看你的決擇了……

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在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價白酒，這樣的酒短期內(nèi)喝不壞人，但長期飲用危害身體健康?？梢韵日乙粋€容器里面放一點(diǎn)食用堿，再加入一點(diǎn)白酒。，如果食用堿變黃的話，那證明這個白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個酒是勾兌酒。酒精進(jìn)入身體之后，會對身體的多部位帶去損傷，同等飲用量的基礎(chǔ)上，酒精度數(shù)越大，對于身體的傷害也就越大。因此更容易出現(xiàn)上頭快、頭暈、惡心的情況，手抖面色暗淡肝功能下降等！除去包裝，人工，運(yùn)輸，經(jīng)銷商利潤，廠家利潤，稅費(fèi)等，剩下一兩元就是白酒的成本?？上攵冗@樣的酒對身體的傷害肯定比真正的純糧酒危害大的多。我們最經(jīng)常聽說的就是酒精酒飲用口感不佳、喝醉了上頭，口感，長期喝酒精酒會導(dǎo)致酒精過敏，對酒精產(chǎn)生依賴性，嚴(yán)重的甚至是危害到生命健康安全。10元的酒多數(shù)都是不太好的酒精勾兌酒，喝多了對身體沒有什么好處，還不如買瓶啤酒來自己喝。酒精酒喝多了也容易中風(fēng)。因?yàn)樗睦砘笜?biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)中有害成分有時還會少于幾百或上千元的白酒。關(guān)鍵是要把握好飲用量，過量飲用什么價錢的酒都是有危害的。長期過多飲用白酒，會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，酒精需要肝臟來分解的，酒精度高還會傷害胃壁，喝酒后飲水過多又會增加腎的負(fù)擔(dān)。不管是喝幾千元的飛天茅臺，還是十幾塊錢的老白干，長期大量飲酒、酗酒都會給腸胃、肝臟、腦血管帶來極大的危害，如果產(chǎn)生酒精中毒，就會危及生命。

其實(shí)，酒不分價格，酒的成本很低，只要是純糧食釀酒就好了，以及說品牌決定價格的。當(dāng)然在購買白酒的時候， 要看看是不是純糧食釀酒。

十幾塊的酒，只要是正規(guī)酒廠出產(chǎn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，上市銷售的酒，就是符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)的，是能喝的。但酒過量皆傷身，不宜多喝。

經(jīng)常喝幾十塊錢的低價酒會對身體造成傷害，比如說增加心臟病，乳腺疾病，肝臟疾病，癌癥的概率。在我們生活當(dāng)中，十個人有八個人都喜歡喝酒，而且每次出去吃飯都會來上一兩瓶啤酒，甚至是一些白酒，但是很多人都買不起高檔的白酒，只能花幾塊錢甚至十幾塊錢去買一瓶低價的白酒，如果長時間喝這類的白酒對我們身體傷害是十分大的。畢竟便宜沒好貨，這些白酒不是用糧食釀造的，他們只是勾兌出來的而已，喝著雖然有味道，但是對我們身體的傷害是不可避免的，接下來就為大家好好的講解一下。經(jīng)常喝幾十塊錢的低價酒對身體傷害是非常大的，會使我們出現(xiàn)頭昏腦脹，嘔吐，腹瀉，嚴(yán)重的話甚至?xí)芯凭卸?。一般低價的白酒他不是經(jīng)過糧食釀造，然后真溜出來的，而是直接勾兌，所以價格比較便宜，畢竟它的成本又沒有多少，里面大部分的都是一些水，然后用一些香精和工業(yè)酒精進(jìn)行勾兌，喝這樣的酒還不如喝一些飲料呢。其實(shí)勾兌的白酒可以稱得上是劣質(zhì)白酒，他們的價格便宜危害卻非常的大，因?yàn)槔锩嬗写罅康墓I(yè)酒精。而且在《中國居民膳食指南》當(dāng)中就已經(jīng)明確規(guī)定，男性每天攝入酒精不宜超過25克，女性不宜超過15克，而勾兌的白酒當(dāng)中已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了。經(jīng)常喝幾十塊錢的低價酒對身體造成毀滅性的傷害，長時間飲用的話，會使得患胃病，冠心病，肝臟疾病的概率增大。畢竟低價的酒都是勾兌出來的，所以如果自身患有三高的話，千萬不要再喝這樣的酒，特別是冬天的時候喝低價酒會誘發(fā)心腦血管疾病。在這里奉勸大家平時要適量的喝酒，不要飲酒過度，以免對身體造成傷害。

其實(shí)，酒不分價格，酒的成本很低，只要是純糧食釀酒就好了，以及說品牌決定價格的。當(dāng)然在購買白酒的時候， 要看看是不是純糧食釀酒。

十幾塊的酒，只要是正規(guī)酒廠出產(chǎn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，上市銷售的酒，就是符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)的，是能喝的。但酒過量皆傷身，不宜多喝。

“我每天就喝這么兩小杯，能有多大事？別人可是靠這個 養(yǎng)生 呢，你別拿那些有的沒的嚇唬我！” 飯桌上，孫子稍微勸了下老李頭別喝那么多酒，卻被老李頭懟了回來。 “你這酒十幾塊一瓶，能好到哪里去？還 養(yǎng)生 ，別喝出毛病來就不錯了……”孫子也不客氣地反駁老李頭。 “咋滴，看不起十幾塊一瓶的酒？那你倒是賺錢給我買高檔的呀，做孫子的也該孝敬孝敬爺爺了……”老李頭嬉皮笑臉打趣道。 白酒，是中國“酒文化”中占有重要位置，不管是宴請親友還是家中小酌，都少不了它的身影。而由于價格高低落差大，貴至幾千元一瓶，便宜的十元左右也能買到，所以更是成了很多喝酒人士的家中必備，甚至有些人認(rèn)為每天小酌幾口能夠有利身心 健康 ，那么，白酒真的有 養(yǎng)生 功能嗎？長期喝10元左右一瓶的白酒，會不會對身體產(chǎn)生傷害呢？ “白酒 養(yǎng)生 派”認(rèn)為，白酒中含有脂肽類活性物質(zhì)，可以抗癌防癌。然而，事實(shí)上，白酒中發(fā)現(xiàn)活性物質(zhì)并不奇怪，任何一種水果或者蔬菜中，深究的話都含有活性成分，那么是不是說它們就抗癌防癌呢？顯然說法不成立，發(fā)現(xiàn)白酒中含有活性物質(zhì)=白酒可以防癌抗癌，是偷換概念。而且，白酒中發(fā)現(xiàn)的活性物質(zhì)有多少？我們要喝多少才能讓白酒中活性物質(zhì)起到防癌抗癌的作用？無從得知，更沒有明確的定論。 其次，酒精是白酒的主要成分，目前， 酒精已經(jīng)被定義為一類致癌物 ，對人體有明確的致癌作用。不能因?yàn)榘拙浦泻谢钚晕镔|(zhì)，就可以抵消酒精對人體的害處。 目前市面上的白酒價格有高有低，對于大部分年紀(jì)較大的老年人來說，十幾塊的白酒比幾千塊的白酒更有吸引力。但是，不得不說，便宜沒好貨，十幾塊的白酒，往往是酒精酒、勾兌酒、純糧酒等低價酒。 市面上售賣的低價白酒 ，99%是用酒精和香精勾調(diào)而成的酒精酒 。酒精酒的釀制工序很簡單，有點(diǎn)良心的商家會用薯類、糖蜜等制成食用酒精之后，再勾調(diào)成酒精酒。不良商家為了牟取暴利，會直接用酒精加水和香料勾調(diào)，喝了之后會刺喉、燒心、反胃，給身體帶來 健康 隱患。 還有有一種用工業(yè)酒精勾兌的假酒，這種工業(yè)酒精勾兌的假酒，含有大量的甲醇，容易使人中毒，嚴(yán)重可致人失明甚至死亡。 其實(shí)，無論是低價酒還是高價酒，含有的酒精都對人體有致癌作用，都不宜大量飲用。大部分人知道喝酒傷肝，然而，酒精對身體的傷害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。 1、傷肝 由于基因問題，對于中國人來說，乙醛脫氫酶比較好，無法快速地將乙醇的轉(zhuǎn)化物乙醛轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，導(dǎo)致乙醛在肝臟中長時間蓄積，引起酒精中毒，久而久之，就會造成酒精性肝病，使肝功能受損，嚴(yán)重的還會誘發(fā)肝癌。 2、傷腦 西班牙和德國的一項(xiàng)聯(lián)合發(fā)現(xiàn)，酒精對大腦的不良影響時間比較長， 飲酒6周后，大腦依然受到持續(xù)性損害。 研究人員表示，酒精會改變大腦神經(jīng)元的溝通交流，限制神經(jīng)信號的傳遞。 3、癌癥 喝酒會增高癌癥的風(fēng)險，一項(xiàng)研究顯示，2020年有74萬例新發(fā)癌癥與飲酒有關(guān)。相關(guān)統(tǒng)計報告也顯示， 全世界有5.1%的疾病與酒精消耗密切相關(guān)。 其中，與酒精有關(guān)的癌癥包括肝癌、乳腺癌、卵巢癌、食管癌等。 4、猝死 我國每年都會發(fā)生喝酒猝死的案例，喝醉酒之后，氣體本身的保護(hù)功能就會減弱，甚至消失，如果再出現(xiàn)嘔吐，嘔吐物就會堵塞氣管，容易導(dǎo)致窒息。此外，喝酒之后，肝臟忙著代謝酒精，無法把別的東西轉(zhuǎn)化成糖，容易引起低血糖，導(dǎo)致嗜睡、昏迷，甚至猝死。還有一種情況，喝酒還有可能引發(fā)胰腺炎和胃出血，分分鐘危及生命。 5、加快衰老 隨著年齡的增長，新陳代謝的速度變慢，酒精進(jìn)入人體之后，代謝的速度也會變慢，導(dǎo)致酒精在人體內(nèi)停留的時間更長，給帶來更大的危害。美國《赫芬頓郵報》指出， 喝酒會導(dǎo)致皺紋增多和血管破裂、加重皮膚病、破壞睡眠、讓人長胖以及導(dǎo)致許多與年齡老化有關(guān)的疾病，加速衰老的進(jìn)程 。 有人說，適量飲酒是有益 健康 的，誰叫你過量飲酒呢？在這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：安全的酒精攝入量是“0”，即使是少量飲酒，也會增加癌癥的風(fēng)險，所以最 健康 的方法就是“滴酒不沾”。 喝酒之后，頭腦被酒精麻痹，昏昏迷迷的，很容易沉睡。 武警總醫(yī)院急救醫(yī)學(xué)中心主任、中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及分會主任委員王立祥 提醒大家，醉酒后睡覺注意避免這3種睡姿，否則可能威脅生命安全。 平臥位： 平臥的時候，如果酒后嘔吐，胃里的嘔吐物會反流，容易堵塞氣管，導(dǎo)致呼吸不暢，從而引起異物窒息。 俯臥位： 俯臥會把嘴巴和鼻子都遮住，導(dǎo)致氣道不通暢，造成缺氧，同樣很容易出現(xiàn)窒息的意外情況，造成死亡。 坐位： 坐著睡，頭部朝下，氣道也會受阻，造成呼吸不暢，而且還會使血容量不足，出現(xiàn)體位性低血壓，危及生命。 王立祥專家還提醒：酒后正確的睡姿，應(yīng)該是 側(cè)臥位 。側(cè)臥位，即使出現(xiàn)嘔吐物，也不會堵塞呼吸道，可以順著嘴角流出。酒后容易意識不清，睡得比較沉，為了避免中途翻身，可以在后背處放一個枕頭，使側(cè)臥位的姿勢固定，以免發(fā)生意外。 總之，無論是啤酒、白酒、紅酒，還是低價酒、高價酒，能少喝盡量少喝，能不喝盡量不喝，而實(shí)在改不了喝酒習(xí)慣，也應(yīng)注意防范，最大可能地降低酒精對人體的傷害。# 健康 明星計劃# #謠零零計劃# #秋季 健康 不打烊# 未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載

十幾塊錢的酒精比較多，喝了頭痛嘴干，幾百快的原就多，原酒就是用糧食釀出的酒喝完頭不痛嘴也不會發(fā)干，香味也不一樣，本人就是在洋河酒廠上班的對酒有些了解，希望采納

十多年不給辦新白酒生產(chǎn)許可證了，有效期內(nèi)的許可證越來越少了。但，想進(jìn)入白酒行業(yè)的“企業(yè)”較少，遇上有心的企業(yè)家可能會給較高的價格收購企業(yè)及相關(guān)手續(xù)。機(jī)會很少。

可以喝呀，比如茅臺股份公司的迎賓酒就是幾十塊錢一瓶，但是酒質(zhì)采用的是醬香白酒的翻沙酒，跟飛天還是沒法比，畢竟價錢差距太大。 醬香型白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降， 坤沙酒酒質(zhì)最好，也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達(dá)10個月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%，茅臺酒就是坤沙酒質(zhì)。 粹沙酒次之是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“粹沙酒，生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完，王子酒就是這個工藝。 翻沙酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差，迎賓酒就是這個工藝。 串沙酒，是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丟的酒糟加上食用酒精蒸餾而來，酒質(zhì)差，品質(zhì)底，市面上幾十塊一件的產(chǎn)品基本上都是串沙酒。 所以在市面上你們幾十塊買到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其實(shí)幾十塊錢在我們當(dāng)?shù)仄鋵?shí)可以喝到坤沙酒了，而且品質(zhì)合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品質(zhì)的坤沙了，當(dāng)?shù)氐睦ど成⒕粕倭嘶ɑňG綠的包裝，多的是品質(zhì)， 做好人 釀好酒 其實(shí)這個問題根本不需要回答，我只需要介紹一下醬香酒的生產(chǎn)工藝和成本構(gòu)成，看完你自己就得出答案了。 正宗醬香型白酒都秉承“三高三長”工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期等工藝。 要了解醬香酒的成本，也要了解正宗的古法純糧醬香酒的釀酒技藝。 一、制曲。 制曲的時間是在端午節(jié)左右，這期間各種微生物活躍，便于酒曲的發(fā)酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過踩曲做成曲塊，進(jìn)行裝倉。約10天后再進(jìn)行翻倉，讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。再過30 40天，曲塊就做好可以出倉了，但要使用的話還需要存儲40天以上。在使用前，要將曲塊磨碎，越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少需要3 5個月。 二、下沙。 九月九重陽節(jié)左右，這個時候有了合格的酒曲，可以開始對高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個叫“下沙“。 高品質(zhì)的純糧醬香酒用的高粱必須是產(chǎn)于仁懷市的糯性高粱（紅纓子糯高粱），這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，顆粒飽滿堅實(shí)，粒小皮厚，支鏈淀粉的含量達(dá)90%以上，只有這樣的高粱才可以承受的住九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的正宗古法釀酒工藝。普通高粱釀酒，取三四次酒就已經(jīng)被榨干了，不可能完成7次取酒。 下沙要分好多次，要先在池外發(fā)酵。等發(fā)酵到整個堆外面都燙手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池，開始第一輪的發(fā)酵。下窖一個月后，弄出來，按比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮，即攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 三、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 醬香酒每次蒸餾出酒后，都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再加曲發(fā)酵。這個過程會重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底才算出酒完畢。 由于不同輪次出來的酒，味道是不一樣的。實(shí)際上共有九次蒸餾取酒的過程，但是為了保證最高品質(zhì)，前兩次蒸煮原料取得酒都要直接丟棄的，所以只算七輪次取酒，第一次取的酒，味道酸、辣、澀都有。第七次取的酒，有焦糊的味道。中間三、四、五次出酒，味道是最好的，最純凈的。 四、多年窖藏。 剛釀造出來的醬香酒，是不能喝的。經(jīng)過七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。窖藏時間是3-5年。為了保證最高品質(zhì)，醬香酒至少都要窖藏5年以上。 五、四輪勾調(diào)。 窖藏不是單純的放起來不管它，而是還要進(jìn)行四輪的勾調(diào)。窖藏第二年要將相同年份、輪次、香型特點(diǎn)、質(zhì)量等級的基酒混合勾調(diào)。窖藏第三年對盤勾過的基酒進(jìn)行品鑒，用優(yōu)質(zhì)的陳年老酒進(jìn)行調(diào)和平衡。 相比較對調(diào)勾再次進(jìn)行品鑒，將不同年份、輪次、香型特點(diǎn)的的多種基酒釀酒師會按照秘方比例勾調(diào)，形成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香酒。 實(shí)際上，真正正宗的醬香酒，在前面的原料選擇、工藝流程、窖藏時間等等方面，差別并不大，包括國酒茅臺也是大致相同的。真正決定酒體品質(zhì)和特色的關(guān)鍵點(diǎn)，就在這四輪勾調(diào)的兩個層面上。七輪次酒勾調(diào)就是把七種不同輪次的基酒勾調(diào)在一起，可以讓酒體的口感豐富立體，酸甜辣苦澀五味俱全，勾調(diào)完成之后裝壇封存，再窖藏一年，讓酒體充分融合平衡，等這一步全部做完的時候，應(yīng)該是窖藏多年后了。 但是，這樣就能喝到好酒嗎？不能！我們現(xiàn)在勾調(diào)的酒體，還僅僅都是五年的基酒！基酒勾調(diào)的再好，也根本就不能叫好酒，因?yàn)榭谖短拢♂u香酒最大的特色就是醬香持久，醇厚悠長，那怎樣才能口味醇厚呢？釀酒師必須要再勾調(diào)一定比例的年份老酒。然后罐裝才成為真正的醬香酒。 成本核算 1、釀酒源材料，指的是釀酒用的糧食，高粱、小麥。制造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價格4.6元。需要3.5斤小麥至曲。每斤小麥1.2元。合計3.5x1.2+3x4.6=18元。 2、燃料是蒸煮糧食用的，一般是用煤，或者其他燃料。 醬香酒的生產(chǎn)周期是一年左右，整個生產(chǎn)期，平均每噸糧食需要耗費(fèi)一噸煤。也就是說，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無煙煤在釀酒當(dāng)時價格大概800元。每斤酒燃料費(fèi)2元。 3、人工成本：幾年前，我們到茅臺鎮(zhèn)做基酒上市項(xiàng)目調(diào)研，當(dāng)時一斤基酒的人工成本是3.5元。（按照傳統(tǒng)釀造過程計算） 4、包裝成本。每個普通酒瓶大概1.2元，貼標(biāo)0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。 5、醬香酒需要存放五年以上才能進(jìn)行灌裝。 那，構(gòu)成出廠價格的還包括哪些？ 市面上，優(yōu)質(zhì)的基酒，價格每年會增長20%?，F(xiàn)在每斤酒的價格就是27.2元僅僅是基酒的價格。加上五年的窖藏，.其實(shí)更高的成本還在后面，比如時間、場地、管理等等，最搞得可能就是推廣宣傳費(fèi)用。而這個僅僅是出廠價格。再加上層層的代理，運(yùn)輸?shù)鹊取? 你知道一輛 汽車 的成本只有多少嗎？ 10萬元的 汽車 ，材料成本只有3萬元左右，那咱們能不能花4萬元買輛10萬元的 汽車 ？ 理論上不能。 因?yàn)橥茝V成本、運(yùn)營成本、專利成本都是 汽車 品牌的大頭開支。而我們習(xí)慣性地以為材料成本才是最大的成本…… 首先說明一下我就是專業(yè)的釀酒人，你所說的幾十塊錢一斤的酒真的能喝嗎？這個問題讓我想到的是你在懷疑什么？我簡單給你介紹一下釀酒的工藝，你就知道幾十塊錢一斤的酒到底能不能喝。 1、釀酒之前我們首先要做的是制曲。該怎么做什么事做什么比例最好，相信你心中有了很大的疑問？ 制曲的步驟，首先是選擇小麥，我們一般選擇小麥都是顆大飽滿皮薄，當(dāng)然價格就相對比較貴了。之后我們將小麥磨一磨，把磨好的小麥面、母曲和水按照一定比例調(diào)和，母曲加多少跟當(dāng)時的溫度濕度存在在一定的關(guān)系，一般情況冬天母曲稍微多加一點(diǎn)，夏天稍加一點(diǎn)，春天和秋天適當(dāng)即可，把調(diào)和的小麥制作成曲塊然后放在谷草里面就行發(fā)酵，發(fā)酵時間也會根據(jù)當(dāng)時的溫度以及濕度進(jìn)行。一般都是30天左右，最后成曲。 2、釀酒，我們一直保持只最原始的工藝，采用1、2、9、8、7的釀造工藝進(jìn)行釀造。我們的釀酒工藝是以1年為周期，2次下沙，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，下面我就簡單介紹下。 2.1、2次下沙 下沙是在九月九重陽節(jié)左右，這個時候有了合格的酒曲，可以開始對高粱進(jìn)行高溫蒸煮。之后進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵是將高粱和酒曲按照一定的比例放進(jìn)窖池，下窖一個月后，在把酒糟按比例，加入新的高粱，繼續(xù)進(jìn)行蒸煮，蒸煮之后進(jìn)行攤涼，攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 2.2、9次蒸煮 我們要把酒糟就行9次蒸煮，下沙的時候我們已經(jīng)進(jìn)行了2次蒸煮了，之后我們以一個月為周期，每個周期都要把酒糟收起來就行上甑蒸煮，攤涼，再加一定比例曲放在窖池中進(jìn)行發(fā)酵，這個過程會重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底。 2.3、8次發(fā)酵，7次取酒 上面9次蒸煮，我們每次都會對酒糟就進(jìn)行蒸煮，取酒，攤涼，再加入一定比例的曲，之后進(jìn)行放窖發(fā)酵，這個過程會有8次發(fā)酵。一般我們都不會對酒糟進(jìn)行第一次取酒的，第一次高粱還沒有發(fā)酵好，所以第一次我們都不會進(jìn)行取酒，所以我們有9次蒸煮、8次發(fā)酵卻只有7次取酒。 3、成本 小麥價格，一般小麥價格在1.3-2元/斤左右，加上人工費(fèi)一般是0.15元/斤左右， 高粱價格4.6-5元/斤左右，加上人工費(fèi)2元/斤 一般是：2斤曲+3斤高粱=1斤酒， 所以醬香型白酒的成本價一般在17元左右， 當(dāng)然這只是新酒，你稍微存放一下，價格就會翻漲。所以上面幾十塊錢一斤酒是可以喝的。 當(dāng)然包裝之后價格也會相對的上漲。 你要是不相信幾十塊錢一斤的酒能喝的話，那我也只能說一句幾百塊錢一斤的酒也全都能喝嗎？ 優(yōu)質(zhì)醬香酒，到底有哪些特點(diǎn)？價格低于50元的能買嗎？ 很多人可能對優(yōu)質(zhì)醬香酒了解不多，今天我準(zhǔn)備從其特點(diǎn)、成本以及適合當(dāng)口糧酒的醬香酒一一細(xì)說，希望能幫助大家解惑。 就我個人的經(jīng)驗(yàn)而言，優(yōu)級醬香酒，通常都具備以下3個特點(diǎn)： ?好酒曲 曲為酒之骨 ，一塊好酒曲，在一定程度上決定了酒的好壞。 醬香酒的酒曲制作，一般都要從端午前后開始，因?yàn)檫@個時候，氣溫高濕度大，最主要的是空氣中的微生物種類與數(shù)量，超級多，整個制作差不多是純?nèi)斯ぁ? 尤其是踩曲至關(guān)重要，像茅臺，就是堅持用人工踩曲，且聘請的踩曲工人都是少女。 好的酒曲，曲塊要干，顏色大都是黃褐色，更不能有霉臭等雜味，總之酒曲的質(zhì)量越高，釀出的酒口感和品質(zhì)也會越好。 ?優(yōu)質(zhì)的純糧食釀造 如果說“曲是酒之骨”，那 糧食就是酒之肉 。 考慮到醬香酒的工藝比較復(fù)雜，普通高粱可能達(dá)不到蒸煮的次數(shù)，酒質(zhì)更不能保證，因此，好的醬香酒，不僅要純糧食釀造，所用的高粱還得是皮厚硬度高耐蒸煮的。 像茅臺，它用的高粱就是本地生產(chǎn)的紅纓子糯高粱，雖然價格高點(diǎn)，但出來的酒，其口感和質(zhì)量那是沒得說。 ?等級為優(yōu)級 上面說了，一款酒的酒曲和糧食，對酒質(zhì)的影響是非常大的。 比如有些廠家，為了節(jié)省成本，會采用劣質(zhì)高粱，酒曲制作上也不怎么用心，這樣出來的酒，雖說是固態(tài)純糧釀造，但品質(zhì)卻要差很多，口感更不會好到哪去。 為了將這類劣質(zhì)糧食酒與好的純糧酒區(qū)分開，便有了質(zhì)量等級，一般而言，等級為優(yōu)級，是質(zhì)量最好的，二級則為最差，不帶等級的大概率是酒精勾兌的，買的時候一定要慎重。 看到這，估計很多人會問：市面上價格低于50元的醬香酒能喝嗎？ 在回答這個問題之前，我們來粗略算一下一瓶優(yōu)質(zhì)醬香酒的成本。 所用的紅纓子糯高粱，因產(chǎn)量低，價格也相對要高很多，一斤大概4~5元，想要釀出一斤酒，這樣的高粱要用掉至少5斤，總得下來，一斤酒的糧食成本在20元左右，不過，考慮到一瓶53度的醬香酒，可能不到1斤，所以成本會去掉一點(diǎn)，但肯定不會低于14元。 其次，醬香酒的釀制周期以及貯存時間比較長，這都需要大量人工和時間成本，再加上包裝和運(yùn)輸?shù)瘸杀荆黄績?yōu)質(zhì)醬香酒， 其零售價肯定不會要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于50元，至少在100元左右。 到這，想必大家應(yīng)該都知道，價格50元的醬香酒到底值不值得買了，而什么樣的醬香酒值得買，心里肯定也已經(jīng)有了譜。 去掉價格高昂的名貴醬香酒，再刨去價格低到離譜的劣質(zhì)醬酒，價格在百元左右的好醬酒，其實(shí)還是非常多的，這里有1款就非常不錯，不知道你們喝過沒有。 君中元私藏酒 作為醬香酒中的口糧酒，首推這一款，雖說名氣不高，但品質(zhì)還是經(jīng)得起考驗(yàn)的。 說實(shí)話，第一次喝的時候，我真的有點(diǎn)看不上，畢竟以前也沒聽說過它，如果不是朋友強(qiáng)烈推薦，我估計都不認(rèn)識它。 但喝了一次之后，我就體會到了什么叫“打臉”，這款酒有不輸大牌的質(zhì)感，口感細(xì)膩順滑，酒體醇厚，醬香十分突出，一線入喉。 后來，我才知道，這款酒的釀制人是李興發(fā)（茅臺榮譽(yù)廠長）的徒弟，叫曾傳政。 講究以酒入心，坦坦蕩蕩釀酒，從來不玩套路，這款酒在本地可以說很受歡迎。 而之所以名氣不高，其實(shí)是宣傳上投入少，一心搞質(zhì)量去了。 如果你們有買酒的需要，可以看看這款，我個人喝著是非常不錯的。 溫馨提示：美酒雖好，切莫貪杯。 世面上醬香白酒魚龍混雜，但有一點(diǎn)可以肯定幾十元絕對買不了坤沙酒（純糧高品質(zhì)酒），但保不齊會買到串沙酒（添加使用酒精的酒），因?yàn)槟壳笆袌錾习拙七€是包裝為主的，很容易被誤導(dǎo)。 其實(shí)幾十元也是可以喝到不錯的醬香白酒的，關(guān)鍵是選對產(chǎn)品。 建議大家在選擇的時候看清商家在選擇，我就是茅臺鎮(zhèn)醬香酒的廠家，如果你有醬香白酒方面的問題可以私信我。 我從題主的角度看，題主的意思是市面上幾十塊錢的醬酒不太認(rèn)可，可能是因?yàn)榫凭磧兜木频呢?fù)面影響給絕大多數(shù)人的感覺都認(rèn)為便宜無好貨或者說只認(rèn)品牌酒！所以都感覺幾十塊錢的酒可能都不靠譜！其實(shí)這是一種潛意識的感覺和心里陰影！ 關(guān)于醬香型白酒的幾種釀造工藝 很多朋友都已經(jīng)說的很詳細(xì)了，看了也基本都知道了即使最正宗的醬香大曲的坤沙工藝其實(shí)出來的酒成本也就幾十塊錢一斤，要說幾十塊錢的酒不是純糧酒或者假酒是說不過去的，當(dāng)然了很多時候坤沙酒都是儲存起來做老酒或者勾調(diào)的基酒。所以說要賣來說幾十塊錢的酒其實(shí)是可以買到好酒的！所以說幾十塊錢的酒不能喝這個問題是不成立的！ 再有就是從品牌酒來說也有很多幾十塊錢一瓶的酒??！像茅臺集團(tuán)的王子酒和迎賓酒前幾年也就是幾十塊一瓶的價格，只是因?yàn)槊┡_最近幾年里飛天太過火爆，茅臺這個品牌無論股價還是影響力都水漲船高，再加上各方面的因素，茅臺集團(tuán)的酒包括旗下子公司的酒類價格都是一直是穩(wěn)步上提的?，F(xiàn)在的迎賓酒最便宜的都是六七十一瓶了！ 其實(shí)總體來說幾十到一百塊內(nèi)的酒才是我們普通大眾能喝的其的口糧酒，也是市場的主體，動輒幾百上千塊的酒的確喝不起日常生活中！就醬香型白酒來說幾十塊一瓶的酒還是很不錯了，只要不是無良商家?guī)资畨K一瓶的醬香型白酒基本上比迎賓酒好太多了，勾調(diào)口感好了媲美王子酒是沒有任何問題的，畢竟大家都知道茅臺這個金字招牌太大了，更多的時候是喝的品牌價值和心里作用！量力而行想買飛天茅臺則可以的，理性消費(fèi)喝點(diǎn)平價醬香自得其樂也是不錯的選擇！ 肯定可以喝?。?幾十元這個價位區(qū)間也是很大的。 起碼50-99元之間得酒，只要選購得當(dāng)，品質(zhì)還是不錯的。 但可以肯定的是，這個價位肯定不會是純坤沙酒，但這個價位是可以支撐高質(zhì)量的碎沙酒與坤沙酒勾調(diào)的產(chǎn)品的。 會喝酒不如會買酒，認(rèn)準(zhǔn)商家，認(rèn)準(zhǔn)品牌，還是可以少花錢買好酒的。 并不是所有酒商都是黑心商人。 今天， 鬼哥 就能給各位回答一下這個問題，這到底是為什么呢？ 在這個物欲橫流的 社會 上，經(jīng)常有人不相信幾十元能買到真正的醬香酒，為什么會這樣呢？其實(shí)說白了，第一是生產(chǎn)成本。我們都知道，醬香型白酒是純糧食酒，采用古老的坤沙工藝，經(jīng)過不少于五年的儲存，但其它的白酒可能通過固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾的用純糧食在窖池里發(fā)酵釀造；液態(tài)法白酒是用酒精生產(chǎn)方式，僅次一項(xiàng)，我們就能從生產(chǎn)成本上對比出來，一瓶液態(tài)法或者固液法生產(chǎn)的白酒還比糧食釀造的貴很多，那多半，你的錢買的并不是酒水本身，而是包裝或者營銷態(tài)勢了。 第二才是酒的品牌。我們知道，茅臺酒為什么貴？那是因?yàn)樗轻u香白酒的行業(yè)標(biāo)桿、更作為一個遵循著醬香酒坤沙工藝的名優(yōu)酒怎么就不能賣那么貴呢？我們常說“離開茅臺鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺酒。”這句話是真的。對于酒的品牌價值，我們可以仁者見仁智者見智。好的品牌酒比如瀘州老窖、汾酒、西鳳酒、郎酒等品牌酒，只有你自己真正的喜歡，你就不太會在乎價值，就是幾元你也會購買。當(dāng)然，我們在市場的超市中，經(jīng)常見到瓶裝、散裝的酒，這種酒一般也會是真的，就是沒有包裝而已，價格也比較便宜，這樣的酒幾十元的比比皆是，而且有些品質(zhì)還不錯。 本文出自作者 鬼哥（AGM955） ，版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號：醬香酒的世界 。 好的醬香型白酒，保持著中國傳統(tǒng)的品德，憨厚忠誠，跟人交心，值得信賴。喝好酒從醬酒開始！ 喝是可以的，但不建議經(jīng)常喝，因?yàn)橐环謨r錢一份貨。理由請看下面一一給你講解。 醬香酒的生產(chǎn)工藝：按照傳統(tǒng)的醬香工藝12987概括為一年一次的生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的生產(chǎn)工藝，然后貯存三年勾調(diào)、灌裝出廠，前后至少要五年以上的時間。 其中醬香型的工藝分為四種：坤沙酒、碎沙酒、翻沙、竄沙工藝。 其中坤沙的酒質(zhì)是最好，竄沙是最差的。 坤沙： 坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。 碎沙： 碎沙酒可以理解為簡化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。碎沙工藝，是將高粱進(jìn)行打碎，一般蒸煮2/3次就會把酒取完。生產(chǎn)周期相對坤沙工藝要短，出酒率非常高，當(dāng)然品質(zhì)相對坤沙工藝制出的酒，就沒那么好。 翻沙： 翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產(chǎn)周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。 竄沙 ：用坤沙酒最后第七次蒸煮后丟棄的酒槽加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，最后添加坤沙或碎沙混合調(diào)味，成本低廉。竄沙酒并不是真正意義上的醬香型白酒。 總的來說像飛天這種高端酒就是用坤沙工藝，茅臺中端王子酒就是碎沙工藝，很多品牌的低端酒就是翻沙工藝，竄沙就是市面上出售 幾元到20幾元一瓶 的醬香酒。 所以不建議大家喝竄沙工藝的白酒，長期喝這樣的酒，容易引起不適，嚴(yán)重的話還可能會給我的身體機(jī)能帶來一定的危害，從而讓損害我們的 健康 ，至于為什么說不建議喝，那是因?yàn)橛械娜艘獔D便宜買著喝，那也沒辦法攔住對吧，如果要喝酒的話，還是建議大家買純糧食酒，不考慮太貴的品牌，買一些地方特產(chǎn)酒，自制齊全，正規(guī)品牌的白酒，我們就能入手了。 醬香酒文化館作為專注醬香酒的平臺，只賣貨真價實(shí)的醬香酒，記得“購買醬香酒，認(rèn)準(zhǔn)醬香文化館”。 市場上幾十元酒沒什么身體毛病的人都可以喝、這怎么說去年我一個朋友從非洲回家、辦了一棹豐盛晚餐請朋友聚聚、大家興趣喝了幾瓶白酒、走的時候大家開心互祝問好、第二天有個朋友年高睡下就起不了床、經(jīng)檢查酒精中毒腦死亡、還有那十幾個人都感到奇怪他們都好好的。這又怎么說市場上的十幾錢白酒能不能喝的。 & ,這一

可以喝的，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的就可以喝，不過口感會差一些，比不了那些上百上千的酒的！

能喝1. 可能看價格比較低，但應(yīng)該能喝，可能就是口感不行2. 10多元的應(yīng)該是低檔酒，喝肯定能喝，能上市的肯定是有產(chǎn)品質(zhì)量保證的

能喝啊，好多正規(guī)酒廠生產(chǎn)的酒都是十幾塊錢啊，為了滿足低消費(fèi)的人群，比如牛欄山，二鍋頭還有一些當(dāng)?shù)鼐疲灰钦?guī)廠家放心喝沒事

大多數(shù)是酒精勾兌，你按幾斤糧食出多少酒，糧食多少錢一斤，包裝成本，運(yùn)費(fèi)，，一目了然

同意樓上觀點(diǎn) 如果不是啤酒的話，那一定是露酒了 根據(jù)國家現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒、白酒、黃酒都不可能是3度 國家新的露酒標(biāo)準(zhǔn)也要求最低酒度為5度，但是舊標(biāo)準(zhǔn)沒有廢止，舊標(biāo)準(zhǔn)允許最低酒度為1度

葡萄酒是營養(yǎng)酒，對身體的好處很多。堅持飲用，相信你一定會健康又漂亮。 自己飲用的葡萄酒其實(shí)很好選擇： 首先了解葡萄酒的品牌，目前，國產(chǎn)的葡萄酒比較好的有張裕、長城、王朝、威龍、新天這幾個品牌，對于這幾個酒，你只要要正規(guī)的市場上購買就不會有假，你可以選擇一種你比較喜歡的品牌，以后長期飲用這個品牌的酒。 其次，對于酒的價格不要過高的要求，這幾個品牌都有中、高、低檔的葡萄酒，我想，自己飲用一般選擇三十到五十元的酒最好，很經(jīng)濟(jì)而且這個價位的酒很不錯，如果送禮的話，這樣的酒太便宜，自己飲用則是最好酒。你說的十幾塊錢的酒，一般都是甜型葡萄酒，你想美容，喝健康，最好在習(xí)慣喝干紅葡萄酒，而十幾塊錢的干紅，一般都是不怎么好的品牌（當(dāng)然，事實(shí)并非這么絕對，呵呵~）。 再次，喝葡萄酒不能過量，最好的健康喝法是每天150`--200ml最好，堅持飲用，對你的身體很有好處。 你就問了這么多問題，所以我就這么回答你了。呵呵，希望對你有幫助！ 相信我，我也是葡萄酒的超級粉絲，而且，我是學(xué)酒的~嘿嘿

先說說品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 （一）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。 （二）搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。 （五）回味。當(dāng)您有個機(jī)會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否： ⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？ ⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？ ⊙ 紅酒：單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？ ⊙ 余味持續(xù)多久？ ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？ ⊙ 價錢值得嗎？ 再來說說傳統(tǒng)的品酒知道。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。這還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經(jīng)開始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露.

紅酒好壞沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn),只要不是劣質(zhì)假貨,個人只需根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇,喜歡的就是最好的。一般來講,頂級紅酒都會在瓶身明顯標(biāo)示法定產(chǎn)地,而不同產(chǎn)地的紅酒味道會略有不同,如法國的偏酸、澳洲的偏甜、美國的酒精偏高、意大利的偏澀。只要做好了“醒酒”的步驟,讓紅酒開瓶后在空氣中充分氧化2-4個小時,不同風(fēng)味的紅酒都能找到知音,因?yàn)榻?jīng)過“醒酒”后的紅酒不僅飲起來口感最佳,營養(yǎng)價值也最高。