1,怎樣才能劃分酒的年份
年份酒都會在顯著位置標(biāo)明的。沒有標(biāo)注的話也是要貯藏1~5年才能出廠的
2,請問如何查看白酒的年份
白酒的年份一般包括兩種。一種是生產(chǎn)日期既是年份,這種酒以低端酒居多,大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份第二種就是以年份酒為代表的查看年份,這種酒比較難查看年份,一般都是大知公司自己儲藏白酒一定時間然后進(jìn)行勾兌,這就叫做年份酒,比如茅臺五糧液的十年十五道年三十年等,這種是廠家的信譽來保證的,大多都是有多年的儲藏時間,不過不全專是經(jīng)過儲藏的酒,需要適當(dāng)?shù)墓磧?。擴(kuò)展資料:功效:1、可以增強(qiáng)血管彈性,減少血管破裂的可能性。2、增強(qiáng)心臟功能,使心臟慢而有力。3、減少激素的產(chǎn)生,過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。4、減少血凝塊的形成,減少心肌梗塞的可能性。5、減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積,也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會。6、減少人體腹部脂肪的積聚,保持人體的形體美。參考資料來源:人民網(wǎng)-降脂保護(hù)心臟 每天一杯白酒有九大好處
3,怎樣區(qū)別這些日期1釀造日期2裝瓶日期3收獲時間保質(zhì)期
裝入木桶其實是提升酒品質(zhì)的,有些酒必須經(jīng)過橡木桶的熟成才能裝瓶上市。
一般來說,酒8到10年為好,是指釀造裝通開始。
國外的紅酒一般只標(biāo)明葡萄的年份和裝瓶年份,不寫保質(zhì)期。因為酒客自己會根據(jù)葡萄品種和年份自己判斷適飲的時間。國內(nèi)的酒因為較多是勾兌的酒,因此往往會標(biāo)明保質(zhì)期。
補充回答:在紅酒體系中生產(chǎn)日期本身就不是一個正確的表述。進(jìn)口紅酒上面一般寫的是罐裝日期。如果寫的是生產(chǎn)日期,只能理解為裝瓶日期了。
釀造日期一般是指收獲葡萄后開始制造的日期,其次還要經(jīng)過窖藏,裝瓶日期是指從窖藏的桶里裝瓶的日期,一旦裝了瓶,保質(zhì)期是十年,并且,紅葡萄酒不適合冷藏,恒溫最好!
釀造日期這個一般瓶子上見不到。2裝瓶日期是背標(biāo)上的日期。3收獲時間是瓶子正標(biāo)上的日期(有的是混合年份的,可能沒有日期)。保質(zhì)期 背標(biāo)上有
在中國質(zhì)量管理局叫做保質(zhì)期,而在國外我們所謂的“保質(zhì)期”是適飲期,超過適飲期得葡萄酒口感上沒那么好而已,只要葡萄酒沒變成醋都是可以喝的!謝謝..
過了保質(zhì)期葡萄酒就不要喝了?身體重要
能了
4,茅臺酒怎么看年份
茅臺酒可以查看包裝看年份,茅臺年份酒都會在外包裝上標(biāo)注年份,如果沒有年份則為普通茅臺酒,茅臺酒被稱之為國酒,有著酒液透明和味香持久的特點,而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史,并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp; 茅臺酒需要查看包裝看年份,一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標(biāo)明,而且分為15年茅臺,30年茅臺,80年茅臺三種,如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒,年份比較低。2、白酒特點nbsp; 茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一,而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一,茅臺酒有著獨特的傳統(tǒng)釀造工藝,口感細(xì)膩醇厚,而且酒香持久,讓人回味悠長。3、歷史文化 茅臺酒是我國三大名酒之一,具有已經(jīng)有了800多年的歷史,而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名,新中國成立后又多次在國際獲獎,同時也遠(yuǎn)銷到全球范圍,被譽為國酒。
5,XO是代表酒的年份的代表多少年還有其他代表年分的符號嗎
OX 就是EXTRA OLD 40到75
特醇
X0是對干邑的分級,而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短,干邑酒分成許多級別,從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒,VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒,XO級的原酒酒齡至少在6年半以上(注意“以上”)。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長,質(zhì)量越好,價格會越高
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的)
XO表示灑的年份,像中國的十年沉釀,二十年沉釀什么的。
XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年".
白蘭地大體分為三個等級:
第一級為V.S,即三星級.法國相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.
第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.
第三級,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上.
所以X.O與年份酒是有區(qū)別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒
6,茅臺酒怎么看年份
茅臺酒可以查看包裝看年份,茅臺年份酒都會在外包裝上標(biāo)注年份,如果沒有年份則為普通茅臺酒,茅臺酒被稱之為國酒,有著酒液透明和味香持久的特點,而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史,并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp; 茅臺酒需要查看包裝看年份,一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標(biāo)明,而且分為15年茅臺,30年茅臺,80年茅臺三種,如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒,年份比較低。2、白酒特點nbsp; 茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一,而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一,茅臺酒有著獨特的傳統(tǒng)釀造工藝,口感細(xì)膩醇厚,而且酒香持久,讓人回味悠長。3、歷史文化 茅臺酒是我國三大名酒之一,具有已經(jīng)有了800多年的歷史,而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名,新中國成立后又多次在國際獲獎,同時也遠(yuǎn)銷到全球范圍,被譽為國酒。
7,求助白酒中的術(shù)語五年十年二十年陳釀應(yīng)如何理解
你好??!
一: 酒為何要“陳釀”:
酒的“陳釀”只是釀酒工藝的一部分。酒的陳釀主要有二個原因:
從白酒的釀造過程來說,所有的酒類釀造都有個陳釀過程,一定要存放一段時間才可以上市。白酒需要存放一段時間的原因是因為剛剛釀造好的白酒處于不穩(wěn)定狀態(tài),放置一段時間后,讓不穩(wěn)定的酒質(zhì)慢慢沉淀,解決白酒的澄清度。
白酒存放的第二個原因是白酒的主要組成成分為酸、酯、醛、醇,這四種重要成分都為有機(jī)物,他們的沸點溫度不同,各組成在不同溫度下有不同的變化和反應(yīng),白酒的主要組分在存放期間發(fā)生締合反應(yīng),使各組成通過締合過程達(dá)到平衡、穩(wěn)定。也就是說白酒陳釀是白酒釀造工藝的最后一個環(huán)節(jié)”。
二: 酒的包裝上的年份代表什么:
我覺得,要解釋清楚這個問題,有必要以茅臺酒為參照物,因為,目前我們國家釀制的醬香型白酒中,只有茅臺酒具有年輪價值,換句話說,也只有討論茅臺酒的年輪才有意義。
酒的包裝上表明的所謂的“陳釀15年”或者“30年”,是表示這瓶酒里所有的內(nèi)容物都是儲存15年或30年的意思。
但是,要注意一點,這個酒是經(jīng)過了勾兌的酒,并非原漿酒!
也就是說這瓶酒中勾兌了部分陳釀15年或30年的酒。國家酒業(yè)有規(guī)定白酒勾兌是必然的,所有的白酒是按照不同的比例勾兌而成,儲存一定年代的基酒再加以勾兌才可以在市場上流通。
到目前為止,國產(chǎn)白酒中,只有茅臺酒具有陳釀年輪制度(也就是包裝上標(biāo)出的15年,30年等等的年限)。
陳釀茅臺酒的年輪制分為:15 年、30 年、50 年、80 年。
茅臺酒度數(shù):53°(標(biāo)準(zhǔn))
低度茅臺酒度數(shù):43° 、 38° 、 33°
這幾個數(shù)值是固定的。
如果你見到其它的酒類帶有如此的標(biāo)示,那么只是仿效茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn),而非國家認(rèn)可的。如果發(fā)生糾紛,訴諸法律,是不受法律保護(hù)的。
謝謝!!
8,白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容
白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容,12月15日,市場監(jiān)管總局提出,白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容1 白酒產(chǎn)品包裝必須標(biāo)注額內(nèi)容包括三個方面:1、紙箱標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計標(biāo)準(zhǔn);2、外盒標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計標(biāo)準(zhǔn);3、食品標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。 1、紙箱標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、數(shù)量、規(guī)格、總重、凈重、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期及批號、怕潮、向上、小心輕放標(biāo)識、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、注冊商標(biāo)、產(chǎn)品檢驗合格證、廠址、廠名、批量和班次、聯(lián)系電話、警示語。 2、外盒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、配料、貯存條件、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期及批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證和編號、條形碼、產(chǎn)品說明、優(yōu)質(zhì)標(biāo)識說明及質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、注冊商標(biāo)、廠址、廠名、警示語、聯(lián)系電話。 3、食品標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證和編號、條形碼、廠址、廠名。 二、其他硬性規(guī)定和建議 1、紙箱和外盒都必須標(biāo)注警示語:過量飲酒,有害健康; 2、不允許出現(xiàn)第一、唯一、最、多少年陳釀等極端夸張形容用語; 3、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品名稱有規(guī)定的,應(yīng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱; 4、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品沒有規(guī)定的,應(yīng)采用不會引起用戶、消費者誤解或混淆的.常用名或俗名; 5、獲得國家認(rèn)定名優(yōu)產(chǎn)品榮譽的產(chǎn)品標(biāo)識,必須標(biāo)明獲得的有效時間。 總之不準(zhǔn)虛假標(biāo)注產(chǎn)品強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,不準(zhǔn)生產(chǎn)無標(biāo)識、標(biāo)識不全或標(biāo)識信息不真實的白酒,不準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣的白酒。白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從嚴(yán)格依照法律法規(guī),加強(qiáng)白酒出廠檢驗,嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽等多個方面嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任,從源頭保障白酒質(zhì)量安全。各級食品監(jiān)管部門也需通過強(qiáng)化生產(chǎn)許可、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等措施,進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管,促進(jìn)白酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容2 通常大家在買白酒的時候,就會發(fā)現(xiàn)白酒瓶上會有兩串?dāng)?shù)字,同一包裝箱中,外箱上的物流碼與內(nèi)裝酒的物流碼一般情況下都是相同的。 由于每一個物流碼的數(shù)量是固定的,當(dāng)包裝過程中正常的物流碼出現(xiàn)破損時,即可以用全零碼代替,原則是同一箱酒中不能超過兩枚。 第二行為有機(jī)碼,為保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性,國家認(rèn)監(jiān)委要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志時,必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個編碼,該編碼由17位數(shù)字組成,其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼12,并且要求在17位數(shù)字前加“有機(jī)碼”三個字。 每一枚有機(jī)標(biāo)志的有機(jī)碼都需要報送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”,任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機(jī)標(biāo)志對應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。 白酒瓶上的這些數(shù)字其實是國家規(guī)定的編碼,具有一定的防偽性,也可以當(dāng)做我們辨別真假的一個標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,12月15日,市場監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》征求意見,細(xì)則提出,生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例;白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容3 其實大家仔細(xì)看的話,標(biāo)簽大部分都是由:產(chǎn)品名稱、香型、原料、生產(chǎn)許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地以及地址這些內(nèi)容。大多數(shù)消費者看的也只是字面上的意思。其中,想要從標(biāo)簽上鑒別這個酒是否為糧食酒,主要看原料和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。估計大家肯定會說:執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這一串?dāng)?shù)字我根本就看不懂,怎么鑒別啊?下面就跟著我一起來看看吧! 首先,我們來看看原料,有的標(biāo)簽上是配料。一般糧食酒都是一些谷物和水,不排除尤其他配料表,比方說有的配料表上有食用酒精,很多消費者看到“食用酒精”這幾個字,心里就會膈應(yīng),想著這就是“酒精酒”“假酒”。其實市場上很多酒都是這樣的,有的還需要加香精。這種酒,并不是假酒,也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。但是這種酒勸酒友們少喝或者不喝。 下面我們就來看看標(biāo)簽上大伙兒都認(rèn)為比較有技術(shù)含量的一串?dāng)?shù)字-執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。其實,按照國家要求,白酒的標(biāo)簽上必須要有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),您如果在購買白酒時,標(biāo)簽上沒有標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),那種酒千萬不能買。 我們知道白酒按照香型分為:濃香型、清香型和醬香型。按照生產(chǎn)方法分為:固態(tài)法白酒、固液法白酒以及液態(tài)法白酒。首先給大家普及一個老知識: 固態(tài)法白酒=純糧食釀造(糧食酒)是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒,健康,推薦飲用; 液態(tài)法白酒=食用酒精+食用香精+水(酒精酒)口感不好,對身體更不好,最好不飲用; 固液法白酒=純糧基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒)雖然含少量糧食酒,但含有化學(xué)添香劑,不推薦飲用; 那么這些白酒在酒瓶的標(biāo)簽上都是怎樣體現(xiàn)的呢?下面給大家介紹一下這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): (1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。 (2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。 (3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。
9,白酒包裝盒或瓶上標(biāo)簽的年份是指什么
酒的包裝日期
全新包裝的五糧液采用呈八面型的全透明的環(huán)保材料pet聚酯盒,盒口是一個一次性拉斷防偽封蓋。透過聚酯盒,能清晰地看到盒內(nèi)的五糧液酒瓶及五糧液酒。酒瓶的商標(biāo)和頸標(biāo)是采用意大利“金膏燒印”技術(shù)燒印而成,與瓶身融為一體;廠徽標(biāo)記是運用德國的“模內(nèi)轉(zhuǎn)移”新技術(shù),比傳統(tǒng)做法更閃亮,更富立體感;瓶蓋則是引進(jìn)美國先進(jìn)的“3m回歸反射”高隱秘防偽技術(shù)。新包裝由外到內(nèi)的三重防偽技術(shù)使中國名酒五糧液的防偽水平達(dá)到了國際最新水準(zhǔn),再加上內(nèi)外透明包裝形成的強(qiáng)烈立體感,使五糧液比過去更顯豪華和精美。 五糧液獨特的生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝和生態(tài)環(huán)境,使五糧液酒具有了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各位協(xié)調(diào)、恰倒好處、酒味全面”的獨特風(fēng)格,是酒類產(chǎn)品中的經(jīng)典之作。 三重防偽,讓您更放心;獨特自然,讓您更開心;完美品質(zhì),讓您更舒心。五糧液,您一生的選擇。 中國名牌52度新品五糧液 促銷價:230.00元/瓶 商品規(guī)格500ml 39度新品五糧液 促銷價:150.00元/瓶 商品規(guī)格500ml 五糧液 亞洲玉液 促銷價:320.00元/盒 商品規(guī)格450*6 香型:濃香型 原料:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格,是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。五糧液自1915年榮獲巴拿馬國際博覽會金獎后一鳴驚人,又相繼在世界各地的博覽會中獲得數(shù)十次金獎殊榮,更被評為“中國名酒”。五糧液在中國白酒市場中占非常重要的地位,深受顧客歡迎,常被用作喜慶宴會及饋贈親友的熱門選擇。
是白酒的出場日期,或者白酒的批號。
10,白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例。不得采購使用食品添加劑進(jìn)行調(diào)色調(diào)香調(diào)味。 白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。 白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)1 一、名稱的要求 1.不準(zhǔn)標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號)。 2.不準(zhǔn)將液態(tài)法白酒、固液法白酒標(biāo)注為固態(tài)法白酒(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號)。 展開剩余67% 二、配料表的要求 1.標(biāo)注的香精香料的名稱應(yīng)符合GB2760的要求。 2.使用食用酒精勾調(diào)的白酒(液態(tài)法白酒),其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑,不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號)。 3.以固態(tài)法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾調(diào)而成的白酒(固液法白酒),其配料表必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容,不能僅標(biāo)注為高粱、小麥等(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號)。 三、其他要求 1.應(yīng)標(biāo)示“過量飲酒有害健康”,可同時標(biāo)示其他警示語(GB 2757)。 2.酒精度標(biāo)示單位:%vol(GB 2757)。 3.非傳統(tǒng)發(fā)酵法生產(chǎn)的白酒,應(yīng)在“原料與配料”中標(biāo)注添加的食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)(GB/T 10346)。 4.外包裝紙箱上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者名稱和地之外,還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含量和總數(shù)量(GB/T 10346)。 5.不得含有下列內(nèi)容:誘導(dǎo)、慫恿飲酒或者宣傳無節(jié)制飲酒;出現(xiàn)飲酒的動作;表現(xiàn)駕駛車、船、飛機(jī)等活動;明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效(廣告法第二十三條)。 6.不得出現(xiàn)以下情形:使用或者變相使用中華人民共和國的國旗、國歌、國徽,軍旗、軍歌、軍徽;使用或者變相使用國家機(jī)關(guān)、國家機(jī)關(guān)工作人員的名義或者形象;使用“國家級”、“最高級”、“最佳”等用語;損害國家的尊嚴(yán)或者利益,泄露國家秘密;妨礙社會安定,損害社會公共利益;危害人身、財產(chǎn)安全,泄露個人隱私;妨礙社會公共秩序或者違背社會良好風(fēng)尚;含有淫穢、色情、賭博、迷信、恐怖、暴力的內(nèi)容;含有民族、種族、宗教、性別歧視的內(nèi)容;妨礙環(huán)境、自然資源或者文化遺產(chǎn)保護(hù);法律、行政法規(guī)規(guī)定禁止的其他情形(廣告法第9條)。 白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)2 根據(jù)《散裝白酒標(biāo)識規(guī)范》規(guī)定,在成都市、德陽市、眉山市、資陽市行政區(qū)域內(nèi)(以下簡稱:成德眉資地區(qū))生產(chǎn)經(jīng)營的散裝白酒的標(biāo)識必須符合一系列要求,比如應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱、酒精度(%vol)、配料表或者原料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)工藝類型、生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱和地址、食品生產(chǎn)許可證編號或者四川省食品小作坊備案證編號、銷售單價等。 根據(jù)《餐飲自制泡酒標(biāo)識規(guī)范》規(guī)定,在成德眉資地區(qū)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐飲自制泡酒標(biāo)識管理,標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱、泡制原料表、泡制日期、酒基的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、酒基的生產(chǎn)工藝類型、酒基生產(chǎn)銷售者的名稱和地址、酒基的食品生產(chǎn)許可證編號或者四川省食品小作坊備案證編號、銷售單價等,加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材(或符合相關(guān)規(guī)定)的泡制原料的餐飲自制泡酒的標(biāo)識,宜標(biāo)注推薦飲用量和不適宜人群。 為保護(hù)未成年人和人民群眾的身體健康,《規(guī)范》還要求散裝白酒、餐飲自制泡酒標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“禁止向未成年人售賣”“過量飲酒有害健康”的警示語、標(biāo)注“陰涼、干燥、通風(fēng)”貯存條件提示語。 特別需要注意的是,散裝白酒和餐飲自制泡酒標(biāo)識不得標(biāo)注明示、暗示以及涉及疾病預(yù)防、治療功能的;明示、暗示具有保健作用的.;以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹散裝白酒的;有礙限酒健康教育的;以及其他法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定明令禁止標(biāo)注的內(nèi)容。 記者了解到,目前成都正在開展“春雷行動2021”,對制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為給予嚴(yán)厲打擊。 成都市市場監(jiān)管局提醒散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營者和經(jīng)營餐飲自制泡酒的商家,認(rèn)真對照《規(guī)范》要求的進(jìn)行自查,加強(qiáng)標(biāo)識管理,《規(guī)范》全文可在成都市市場監(jiān)管局門戶網(wǎng)站“政務(wù)公開”下的“市局文件”欄目里找到,或者關(guān)注“成都市場監(jiān)管”微信公眾號。2月15日《規(guī)范》正式施行后,相關(guān)執(zhí)法部門如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不符合規(guī)范,構(gòu)成違反《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《價格法》《消費者權(quán)益保護(hù)法》《四川省酒類管理條例》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等規(guī)定的,將依照有關(guān)規(guī)定予以查處。 白酒標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)3 國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站15日發(fā)布《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》,其中提到,白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。 生產(chǎn)方面,《意見稿》提到,鼓勵企業(yè)建立甲醇、氰化物、塑化劑、甜味劑等食品安全關(guān)鍵指標(biāo)的自行檢驗?zāi)芰Σ⒕邆湎鄳?yīng)的儀器設(shè)備;鼓勵企業(yè)建立感官評價實驗室,開展感官檢驗和品質(zhì)品評。 《意見稿》提到,勾調(diào)用基酒、調(diào)味酒應(yīng)符合相應(yīng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),勾調(diào)用水使用經(jīng)過處理的軟化水,并記錄勾調(diào)用酒名稱、酒精度、等級、數(shù)量、批次等詳細(xì)信息,不得添加食品添加劑及其他物質(zhì)進(jìn)行調(diào)配。 《意見稿》提到,企業(yè)應(yīng)建立原輔料供應(yīng)商審核制度,定期對供應(yīng)商進(jìn)行審核。原輔料供應(yīng)商的確定及變更應(yīng)進(jìn)行食品安全評估。應(yīng)與主要原輔料供應(yīng)商簽訂食品安全協(xié)議,明確雙方所承擔(dān)的責(zé)任。 《意見稿》提到,對無法提供合格證明的白酒原料,應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗,不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食、白酒原酒、食用酒精、包裝材料等食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品。 《意見稿》提到,不得采購使用食品添加劑進(jìn)行調(diào)色調(diào)香調(diào)味。不得采購、貯存、使用甲醇、工業(yè)酒精等添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。僅生產(chǎn)固態(tài)法白酒的企業(yè)不得采購使用食用酒精。 管理方面,《意見稿》提到,企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識管理制度。按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定,嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽標(biāo)識,真實、準(zhǔn)確標(biāo)注,不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。不得虛假標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),不得以固液法白酒、液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒,執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒等產(chǎn)品類別要求的,應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定。不得虛假標(biāo)注配料表等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,使用食用酒精勾調(diào)的液態(tài)法白酒和固液法白酒,其配料表應(yīng)標(biāo)注食用酒精,不應(yīng)標(biāo)注釀造食用酒精的糧谷原料;各種配料應(yīng)按加入量的遞減順序一一排序。 《意見稿》提到,生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例。白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。 《意見稿》提到,建立消費者投訴處理制度,對消費者提出的意見、投訴等,企業(yè)相關(guān)部門應(yīng)作記錄并查找原因,妥善處理。 《意見稿》提到,建立產(chǎn)品召回制度。確保出廠產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康時立即停止生產(chǎn),進(jìn)行召回;應(yīng)對召回的產(chǎn)品采取補救、無害化處理等措施,記錄召回和處理情況,并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)管部門報告。
11,怎樣區(qū)分洋酒的年份急急急
X0是對干邑的分級,而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短,干邑酒分成許多級別,從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒,VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒,XO級的原酒酒齡至少在6年半以上(注意“以上”)。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長,質(zhì)量越好,價格會越高
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的)
XO表示灑的年份,像中國的十年沉釀,二十年沉釀什么的。
XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年".
白蘭地大體分為三個等級:
第一級為V.S,即三星級.法國相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.
第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.
第三級,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上.
所以X.O與年份酒是有區(qū)別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒
優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化,變成深藍(lán)色,而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。
知道了這個道理,平常喝紅葡萄酒時,朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法:
①看標(biāo)示
看標(biāo)示,可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就會提高;添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會破壞葡萄酒成份,進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀,那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。
②看外觀
真葡萄酒外觀澄亮透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符,色澤自然、悅目;香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體,香氣幽雅,令人愉快; 假葡萄酒混濁無光,顏色與酒名不符,沒有自然感,色澤艷麗,有明顯的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和,酒體豐滿完整,余味綿長;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精),酒精味突出,異香突出,酒體單薄,沒有后味 。