一．中國(guó)葡萄酒白酒黃酒行業(yè)的特點(diǎn)行業(yè)狀況趨勢(shì)有哪些？？？
白酒黃酒基本飽和了，葡萄酒上升空間比較大，但市場(chǎng)比較混亂，但仍然看好葡萄酒……
二．我國(guó)國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣？相比于國(guó)外有哪些不足？
1．最有名的當(dāng)屬長(zhǎng)城和張?jiān)?/a>了，牌子老，品質(zhì)、口感也不錯(cuò)，種類及檔次也比較豐富，基本占據(jù)國(guó)內(nèi)大部分的葡萄酒市場(chǎng)。
2．在世界上的話，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)還是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的。近年來進(jìn)行葡萄酒投資的也很多，但是很多小規(guī)模的酒莊經(jīng)營(yíng)都不理想，關(guān)于這情況曾經(jīng)中央二套經(jīng)濟(jì)節(jié)目單獨(dú)提過，主要是國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)雖大，可整體消費(fèi)觀念還是欠缺的，葡萄酒文化不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能融入到國(guó)民生活中去的。
3．另外相比國(guó)外葡萄酒行業(yè)，從原材料的品種、產(chǎn)地，以及釀造環(huán)境、技術(shù)上，國(guó)內(nèi)的企業(yè)還有有著一定的差距的，這方面不服不行，畢竟上百年的歷史不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單靠技術(shù)就能追上的，不過現(xiàn)在葡萄酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展未來還是很好的，因?yàn)殡S著養(yǎng)生觀念的不斷提高，葡萄酒作為一種健康飲品，正逐漸被大家接受，所以個(gè)人感覺，未來是美好的，道路還是坎坷的。
三．中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中長(zhǎng)期消費(fèi)趨勢(shì)有哪些？
1．進(jìn)口葡萄酒最近幾年在中國(guó)搶占葡萄酒市場(chǎng)份額，越來越多的消費(fèi)者和葡萄酒愛好者漸漸喜歡上進(jìn)口葡萄酒，相比于國(guó)產(chǎn)葡萄酒有以下優(yōu)勢(shì)1選用的葡萄品種不同。
2．進(jìn)國(guó)進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。
3．釀酒葡萄的種植在國(guó)外是受法律保護(hù)的，如果今年受到蟲災(zāi)或是旱災(zāi)，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒有權(quán)利這樣做的。
4．釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，葡萄根會(huì)自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
5．而國(guó)產(chǎn)葡萄酒用的葡萄一般生長(zhǎng)在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。
6．食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營(yíng)澆水，葡萄根會(huì)橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會(huì)產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。
7．釀造工藝。進(jìn)口葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí)，天然發(fā)酵自然停止。
8．葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒因?yàn)槭菄?guó)產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會(huì)在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭。
9．3年份。法國(guó)進(jìn)口葡萄酒酒瓶正標(biāo)上的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。
10．如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了。國(guó)產(chǎn)葡萄酒:國(guó)產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**199表示這瓶酒的名字就是**199而不是1999年采摘的葡萄。
11．4鑒別。把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開的痕跡是非常均稱的，說明酒中沒有添加任何其他東西(水，酒精等)。
12．而把國(guó)產(chǎn)葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印。進(jìn)口葡萄酒相比國(guó)產(chǎn)葡萄酒劣勢(shì)就是報(bào)關(guān)程序已經(jīng)運(yùn)輸時(shí)間都會(huì)造成產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)斷檔的可能。
