1. 一斤葡萄釀多少紅酒
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般而言，十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。
如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。那么1斤也就是至少可以出0.6-0.8兩酒。
2. 1斤葡萄做多少葡萄酒
一般釀酒葡萄的出汁率是七成左右，所以以一瓶酒750毫升計(jì)，將近一斤半，需要葡萄大約兩斤多一點(diǎn)（1.5除以0.7）。所以一斤葡萄釀少半瓶吧。
5斤葡萄大約2瓶半左右。
1.準(zhǔn)備
新鮮的葡萄，沒(méi)有腐爛、破損的為佳。將葡萄梗剪去，用淡鹽水充分浸泡葡萄粒，清洗幾遍，晾干待用。準(zhǔn)備兩種不同的容器來(lái)釀酒和盛放酒，釀酒可以用廣口的玻璃瓶或者酒壇，盛放則用細(xì)口的瓶子。兩者使用前都要進(jìn)行清洗，并用熱水漂燙、殺菌并瀝干。
2.釀制
洗干凈手，最好能戴上一次性手套，將葡萄放入釀酒容器，放入時(shí)用手將葡萄粒捏碎。每放一層葡萄撒一層白糖或者冰糖，有條件的可以加入純種酵母。如果葡萄成熟度不高，糖度低，可能酒精度數(shù)不高，會(huì)影響酒的口感和保存。可以添加白糖，每17克/升的添加量約增加1度的酒精度，可根據(jù)實(shí)際情況添加。裝到廣口罐的三分之二處即可，不可過(guò)滿，加蓋密封，置于陰涼處發(fā)酵。
3.發(fā)酵
一般情況下，一天之內(nèi)發(fā)酵啟動(dòng)。前7天為酒精發(fā)酵期，在發(fā)酵期中，每天定時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)溫度升高，有大量二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，皮渣上浮，形成酒帽，這時(shí)需要定期攪拌一次。接下來(lái)20多天的發(fā)酵表現(xiàn)平和，不產(chǎn)酒精，此過(guò)程最好避免空氣。
4.裝瓶
一個(gè)月后，罐內(nèi)酒液不再冒出氣泡時(shí)，就可以開(kāi)封裝瓶了。用潔凈的紗布或?yàn)V網(wǎng)將酒液與葡萄渣分離，灌入事先準(zhǔn)備好的細(xì)口瓶子(裝滿)，密封，放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
一般家釀葡萄酒因?yàn)楣に嚭蜏缇粡氐椎群芏鄺l件限制，飲用期建議不超過(guò)1年，最好少量釀造，盡快喝完。如果葡萄酒里長(zhǎng)白毛、有異味，說(shuō)明酒已被雜菌感染，不能再喝了。
3. 一斤葡萄能釀多少酒?
葡萄不僅味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以用來(lái)制作成葡萄酒飲用。很多朋友們都不清楚10斤葡萄能釀多少酒，其實(shí)也要分為加糖釀制和不加糖釀制的情況，一般來(lái)說(shuō)10斤葡萄可加3斤糖，能釀制出11斤的葡萄酒。如果不加糖的話，那么就只有8斤。
4. 一斤葡萄酒需要多少葡萄釀制
一般來(lái)說(shuō)，釀酒葡萄的出酒率大概為60%-70%。也就是說(shuō)，1-1.3千克的葡萄壓榨出的果汁量可以釀造一瓶容量為750毫升的葡萄酒
5. 自釀葡萄酒一斤葡萄出多少酒
23-24斤左右
使用優(yōu)良葡萄品種，30斤葡萄加糖發(fā)酵，完全正常發(fā)酵徹底，最多可以得到23-24斤左右。
一般食用葡萄加糖發(fā)酵，最多可以得到20斤左右。
葡萄酒的量化有助于我們精確控制葡萄酒的釀造過(guò)程。今天我們要介紹的一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)是葡萄酒的出酒率，通俗點(diǎn)講：10斤葡萄能釀多少斤葡萄酒酒。按照很多自釀朋友的經(jīng)驗(yàn)：葡萄酒的出酒率是：50%-75%，范圍比較大，跟很多因素有關(guān)。
6. 一斤紅酒需要多少斤葡萄
一般一斤葡萄可釀0.3至0.35斤葡萄酒。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，一般最多可以做0.6-0.8斤。那4百斤葡萄一般可做250斤到4百斤左右的葡萄酒 葡萄的品種決定出酒率的高低
7. 一斤葡萄釀多少紅酒好
葡萄酒制作方法：
把葡萄洗凈晾干
用剪刀把葡萄一顆一顆剪下來(lái)（為了保證葡萄里面不進(jìn)水分 更保鮮)。注意??：這一步需要耐心和毅力 一定要仔細(xì)
找個(gè)能裝下的容器（保證可以不透氣）然后一層葡萄 一層糖的放
進(jìn)行密封保鮮 等待一個(gè)月 就大功告成了
比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物
泡制葡萄酒，沒(méi)有許多講究，不過(guò)，配比必須要嚴(yán)格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。
步驟：
購(gòu)買(mǎi)高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一個(gè)。
冰糖一斤。這也是嚴(yán)要求。
葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干凈，控干水分。
先將葡萄裝入瓶子里。
然后裝入冰糖。
倒入白酒。蓋嚴(yán)蓋子。
放到房子的角落，靜置100天。100天后，就可以享用了。
總結(jié)一下：大玻璃瓶一個(gè)；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；這就是全部材料。關(guān)鍵是浸泡100天。整個(gè)過(guò)程中，禁止開(kāi)封，謝絕品嘗。
8. 多少斤葡萄可以釀一瓶紅酒
4斤1.3斤左右，一般一斤葡萄可釀0.3至0.35斤葡萄酒。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，一般最多可以做0.6-0.8斤。關(guān)于一斤葡萄酒需要多少葡萄釀制，既然是要兩只一斤的葡萄酒，那么只需要0.6斤的葡萄就可以了，因?yàn)槲覀冊(cè)卺勚频臅r(shí)候還需要加上一些其他的配料和清水的，不能只是光加入葡萄，而且我們要挑選的葡萄一定是要正宗的，用來(lái)釀酒的葡萄，這些葡萄釀制起來(lái)味道會(huì)比較好吃一點(diǎn)。
9. 多少葡萄釀一斤葡萄酒
按照一瓶750ml計(jì)算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的，但是如果是釀造干紅或者半干紅，那么最少需要1.2到1.5公斤。按照接近一百元的價(jià)格的干紅而言，市面上法國(guó)、意大利、西班牙、智利和我們國(guó)家的赤霞珠釀造的干紅的平均值是1.704克葡萄釀造1毫升干紅，換算過(guò)來(lái)也就是750ml瓶裝干紅釀造需要的葡萄平均參數(shù)是1.278公斤。
