1. 紅葡萄酒怎么做?
材料：糯米5000g，純凈水5000g，毛麯200g，紅麯400g（如果沒(méi)有毛麯，可以用相同量的紅麯代替）
做法：
1、糯米倒入盆內(nèi)，清洗三遍后，瀝去水份
2、倒入適量清水，浸泡一晚上或大半天
3、將純凈水燒開(kāi)，放涼以后倒入準(zhǔn)備腌制青紅酒的壇子中
4、將浸泡好的糯米瀝去水份備用
5、蒸屜內(nèi)鋪上紗布，將瀝干水份的糯米倒入蒸屜內(nèi)，平鋪均勻
6、加蓋，大火蒸至糯米熟即可關(guān)火
7、將蒸好的糯米倒入盆中，放涼至約30度。
2. 紅葡萄酒怎么做法
白酒泡葡萄酒的做法1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。6.這是發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。
3. 紅葡萄酒怎么做才好喝
喝紅酒先準(zhǔn)備高腳杯，拿高腳杯時(shí)應(yīng)握在杯腳處，不可觸到杯身，喝紅酒需要醒酒，紅酒打開(kāi)后靜止或?qū)胄丫破髦校o止15分鐘到1小時(shí)，紅酒倒入杯內(nèi)不超杯子三分之一后晃動(dòng)，小口去品著喝。
4. 紅葡萄酒怎么做好喝
一、白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。
二、紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些,略帶氣泡使喝時(shí)更爽口，不知不覺(jué)會(huì)多喝幾杯。
三、紅葡萄酒加可樂(lè)(Colarot),紅酒和可樂(lè)各半。用甜香可樂(lè)中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開(kāi)始合法喝葡萄酒時(shí)，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
四、紅酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛(ài)之一。
5. 紅葡萄酒怎么做菜
1.紅酒可以做紅酒雞翅中
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。
鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。
6. 自制紅葡萄酒怎么做
用料
葡萄 十斤
白糖或者冰糖 二斤
自釀葡萄酒的做法步驟
步驟 1葡萄洗干凈，瀝干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加減葡萄的重量。
步驟 2用無(wú)水無(wú)油的絞肉機(jī)將葡萄打碎
步驟 3倒入大瓶子，加入白糖攪拌均勻
步驟 4這是發(fā)酵一天的樣子，開(kāi)始發(fā)酵的前三天，室內(nèi)溫度最好在25度以上
步驟 5 先發(fā)酵兩天左右
步驟 6這是發(fā)酵兩天的時(shí)候，發(fā)酵速度最快的樣子
步驟 7這是發(fā)酵一周的樣子
步驟 8這是發(fā)酵兩周的樣子，葡萄皮完全沉到了下面，在溫度25到30度室溫下，發(fā)酵一個(gè)半月，過(guò)濾完葡萄皮，將葡萄酒挪到陰面陽(yáng)臺(tái)低溫發(fā)酵，溫度二十度以下。發(fā)酵三個(gè)月以后，就可以喝了。
步驟 9? 繼續(xù)發(fā)酵一年的樣子，口感極佳！
7. 紅葡萄酒怎么做出來(lái)的
通過(guò)葡萄發(fā)酵制作葡萄酒，需要準(zhǔn)備葡萄、廣口玻璃器皿、冰糖、保鮮膜、紗布。具體步驟如下：
1、準(zhǔn)備4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小時(shí)，不要把葡萄表面的白色東西洗掉，那是天然的發(fā)酵劑。
2、兩小時(shí)后，把葡萄攤放在干凈布上，讓其自然風(fēng)干。
3、準(zhǔn)備一個(gè)廣口玻璃器皿和冰糖，將葡萄挨個(gè)捏碎。
4、放好一層葡萄，放一層冰糖，如此循環(huán)操作。
5、留瓶口部分空間，過(guò)滿的話葡萄在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體無(wú)處釋放。
6、用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子，在陰涼處放置20天，然后過(guò)濾掉葡萄渣，接著釀制十幾天即可。
7、將葡萄汁和葡萄渣全部倒進(jìn)干凈的盆里，廣口玻璃器皿上蓋上紗布，然后過(guò)濾。
8、慢慢過(guò)濾，直至全部過(guò)濾完畢。
9、最后濾出的葡萄汁，放置十幾天再過(guò)濾一次。
10、最后過(guò)濾一次就可以喝了，葡萄酒就釀造完成。擴(kuò)展資料：葡萄酒七大成分紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：1、80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。2、 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。3、酸。有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。4、酚類化合物。每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。5、每公升0.2~5g的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。6、芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。7、 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C、B1、B2、B12、PP），它們影響葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管、防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇。
8. 紅葡萄酒怎么做雞尾酒
方法/步驟
1/5分步閱讀
取適量冰塊放入調(diào)酒壺內(nèi)，然后注入所介紹的酒45毫升，檸檬汁25毫升，石榴糖漿2滴，然后搖勻，濾入雞尾酒的玻璃杯中，用紅櫻桃一顆掛在杯邊上點(diǎn)綴。
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在一杯香檳杯中放入了幾塊冰塊，加一匙白蘭地酒，3滴檸檬汁，六匙薄荷酒，之后攪拌即可?？稍诒诓逡黄獧幟庶c(diǎn)綴
3/5
高粱酒一湯匙，紅葡萄酒半湯匙，冰塊3塊，加入廣柑一只。然后進(jìn)行攪拌即可。
4/5
高粱酒60毫升，鮮奶1瓶，將酒注入杯內(nèi)，加鮮奶（鮮奶須煮沸并放入冰箱冷藏）到滿為止。攪拌即可
5/5
半杯鮮橘汁，小半杯白地蘭，半杯甜酒，一杯香檳。除香檳酒外所有用料放入一容器冷藏?cái)?shù)小時(shí)。喝的時(shí)候倒入香檳搖勻即可
注意事項(xiàng)
勻搖：搖晃時(shí)要充分，使他們完全融合。
攪拌：攪拌均勻，更要充分，攪拌時(shí)盡
9. 紅葡萄酒怎么做啊
一、自釀葡萄酒的配方
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。
二、制作步驟
1。混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。
2。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象）。
3。過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，較好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右。
4。再次發(fā)酵：將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。
5。密封：將幾次的過(guò)濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十幾天以后，就可以取來(lái)飲用。
