中國(guó)人喜歡在喝酒時(shí)倒?jié)M，然后一杯盡，這也是酒桌上常見(jiàn)的規(guī)矩。但是，這個(gè)規(guī)矩卻不能夠用在喝紅酒中，如果在喝紅酒的時(shí)候倒?jié)M酒杯，無(wú)疑是一件非常非常丟臉的事情。那么，喝紅酒的時(shí)候?yàn)槭裁床荒艿節(jié)M呢?來(lái)八一八紅酒不倒?jié)M的秘密。
少一點(diǎn)不怕酒不夠分 ?
倒得少，最簡(jiǎn)單的理由莫過(guò)是怕酒不夠分。750毫升的一瓶葡萄酒，倒得滿滿的最多兩杯半就干完了。這是要虧死的節(jié)奏!餐廳杯賣酒和酒會(huì)肯定不干啊。一般我們拿到手的葡萄酒最多1/3杯，一瓶也就能勻出7~8杯葡萄酒，寬松多了。
少一點(diǎn)才可以把酒“攤平”了 ?
從正經(jīng)的品酒的角度來(lái)說(shuō)，步就是在光線好、白背景的環(huán)境下傾斜45°杯腳，欣賞下葡萄酒的顏色。這個(gè)姿勢(shì)把酒“攤平”了，薄薄的一層可以清楚地了解到葡萄酒所處的狀態(tài)。欣賞顏色更多的是為了查看酒的狀態(tài)。對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，帶有紫色調(diào)說(shuō)明酒比較年輕，帶有棕色調(diào)則說(shuō)明有一定年紀(jì)了。試想滿滿一杯酒在你手中，你還可以做出bigger如此高大的開(kāi)場(chǎng)姿勢(shì)嗎?
少一點(diǎn)方便聞到香氣 ?
好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時(shí)候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒(méi)睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€(gè)醒酒的過(guò)程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個(gè)動(dòng)作丑，葡萄酒大師都這么干。
捕獲香氣不管對(duì)于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來(lái)說(shuō)都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，稍微傾斜一下杯子就有種鼻子喝酒的感覺(jué)有木有，畫面會(huì)有點(diǎn)囧(╯﹏╰)
也許未來(lái)某一天，你會(huì)進(jìn)入一家非常高大上的餐廳。燭光搖曳，照出你心愛(ài)的妹紙動(dòng)人的臉龐。侍酒師打開(kāi)一瓶事先早已準(zhǔn)備好的葡萄酒，紳士地為你倒上一小杯，詢問(wèn)道“先生，請(qǐng)品嘗一下這款酒的質(zhì)量?！倍隳闷鹁票?，望著侍酒師清澈的雙眸，“倒?jié)M謝謝?！鄙袂橹袧M是自信……
某知名葡萄酒人士曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“裝逼，要從倒酒只倒三分之一杯做起”。
因此，以后在喝紅酒的時(shí)候，不管是為了裝逼還是體現(xiàn)自己的禮儀，都不建議將紅酒倒?jié)M，倒三分之一是比較好。喝紅酒不是為了沖量，而是為了優(yōu)雅、品嘗等等，它有更深一層的意義，大口喝紅酒顯然不合適，也不建議人們大口去喝紅酒。