1. 紅酒是法國的嗎
國產(chǎn)紅酒跟法國紅酒完全沒有可比性。
要說哪個(gè)好，我只能說是法國，并不是說法國是舊世紀(jì)，中國的是新世界。法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都是精心挑選的優(yōu)良葡萄酒，是純天然的，無化肥，不澆水。這點(diǎn)在中國很難實(shí)現(xiàn)，中國的果農(nóng)也完全做不到。而且，在釀酒過程中完全是靠葡萄自身的糖份去發(fā)酵，不去添加酒精，蔗糖。這樣你就應(yīng)該能初步明白了嗎？
2. 法國紅酒和中國紅酒的區(qū)別
一提起葡萄酒，很多人會(huì)說波爾多、勃艮第等國外產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)好，而說到長城、張?jiān)?/a>、王朝等國產(chǎn)葡萄酒就會(huì)覺得差一些，仿佛“國外的月亮比較圓”。進(jìn)口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒到底有什么區(qū)別以及為何產(chǎn)生這種區(qū)別，本文來探討一下。
01進(jìn)口葡萄酒的釀造歷史悠久，國產(chǎn)葡萄酒歷史不遜色，卻差在傳承。
眾所周知，國外葡萄酒的釀造歷史悠久，很多酒莊是在家族不間斷傳承中釀造，匠人匠心專注釀葡萄酒，形成了自己的葡萄酒文化及品牌故事，如有著連續(xù)一千多年釀酒歷史的法國、深受皇室喜愛的XX酒莊。以至于說起進(jìn)口葡萄酒就感覺高大上，仿佛喝的不是酒，而是品味其中蘊(yùn)含的文化和歷史，某種“身份的優(yōu)越感”不禁油然而生。
說到歷史，作為一個(gè)有著悠久歷史的國度，我國的葡萄酒歷史絲毫不遜色。早在殷商時(shí)期，人們就開始采集食用各種野葡萄，《詩經(jīng)》中記載“綿綿葛藟，在河之滸”，其中“葛藟”便是野生葡萄；漢武帝時(shí)期就已經(jīng)引進(jìn)了葡萄酒釀造技術(shù)，到了盛唐時(shí)期，民間釀造及飲用葡萄酒十分普遍。1986年張?jiān)臍W洲大批引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄苗木，創(chuàng)建葡萄酒，創(chuàng)辦張?jiān)ａ劸乒荆_創(chuàng)中國工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的先河。
為何同樣歷史悠久，國產(chǎn)葡萄酒卻在文化上不如進(jìn)口葡萄酒？原因在于地大物博的中國，勤勞聰慧的中國人民釀造了許多好酒，酒類百花齊放，百搭的黃酒太強(qiáng)勢(shì)，豪飲的白酒太強(qiáng)悍，雖然很早就有了葡萄酒釀造，卻中斷了傳承，逐漸落后于國外葡萄酒的發(fā)展，近代以來才重新規(guī)?；勗炱咸丫啤＜又M(jìn)口葡萄酒更為擅長“講故事”等因素下，國人心中便產(chǎn)生了一種國產(chǎn)葡萄酒歷史文化不如進(jìn)口葡萄酒的印象。
02進(jìn)口葡萄酒的釀造技藝領(lǐng)先一段時(shí)間，國產(chǎn)葡萄酒奮力直追形成自身特色。
釀酒歷史上將葡萄酒劃分為“新世界”和“舊世界”兩個(gè)發(fā)展階段。“舊世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著幾百年釀造歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國家，阿根廷、新西蘭、美國、澳大利亞、智利及中國等國家被稱為“新世界”葡萄酒產(chǎn)國。
“新舊世界”最大的區(qū)別就是釀制工藝，舊世界的葡萄酒一般使用傳統(tǒng)的釀造工藝，新世界則以現(xiàn)代工業(yè)化釀造技術(shù)為核心。國產(chǎn)葡萄酒受最早進(jìn)入中國的法國葡萄酒影響，在生產(chǎn)、經(jīng)營和工藝上有“舊世界”的影子，又因加入WTO后國際交流增多，受到“新世界”葡萄酒的影響，在不斷創(chuàng)新與發(fā)展中形成了有別于“新舊世界”葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)。
03進(jìn)口葡萄酒的釀酒葡萄品種豐富，國產(chǎn)葡萄酒品種較為單一。
正所謂“七分種，三分釀”。就葡萄酒釀造技術(shù)本身而言，世界范圍內(nèi)的酒莊基本上都大同小異，之所以葡萄酒風(fēng)格迥異，主要原因在于葡萄酒風(fēng)格很大程度上取決于葡萄品種。進(jìn)口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒在葡萄品種的選育和栽培規(guī)范上存在著一些差異。
并且，相較于進(jìn)口葡萄酒豐富的葡萄品種而言，國產(chǎn)葡萄酒的釀酒葡萄品種比較單一。國產(chǎn)葡萄酒的葡萄品種中，紅葡萄赤霞珠的比例過半，白葡萄超過七成是霞多麗。單一化的葡萄品種導(dǎo)致國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，風(fēng)格特色不突出。近些年國產(chǎn)葡萄酒廠家也意識(shí)到這一點(diǎn)，在培育多種優(yōu)質(zhì)的葡萄品種。
04進(jìn)口葡萄酒大多等級(jí)制度嚴(yán)格，國產(chǎn)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)還在路上。
進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)國大多有著嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)法律法規(guī)、監(jiān)管體系及質(zhì)量分級(jí)制度。從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式，以及陳釀方式等過程中都有嚴(yán)格法律約束，在一定程度上保證了葡萄酒的品質(zhì)。
以法國葡萄酒為代表的“舊世界”森嚴(yán)的等級(jí)制度廣為人知，美國、澳大利亞、智利等在內(nèi)“新世界”葡萄酒產(chǎn)國也有著嚴(yán)格的等級(jí)制度。例如澳洲葡萄酒，雖然沒有傳統(tǒng)的酒世界那般嚴(yán)格的法定等級(jí)制度，但也有一套被廣泛認(rèn)可的分級(jí)制度，AWBC把澳洲葡萄酒按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性分為四個(gè)種類：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔，品質(zhì)依次遞增。
國產(chǎn)葡萄酒的規(guī)?；勗炱鸩捷^晚，葡萄酒管理制度、標(biāo)準(zhǔn)體系及文化模式等方面不夠完善和規(guī)范，相關(guān)部門也在不斷的出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)以期規(guī)范國產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)，不過至今還未有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為市場(chǎng)所認(rèn)可，國產(chǎn)葡萄酒的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)還在路上。
誠然，國產(chǎn)葡萄酒的起步比國外葡萄酒晚了一些，整體品質(zhì)較進(jìn)口葡萄酒有些差距，但也應(yīng)該看到和肯定國產(chǎn)葡萄酒高速的發(fā)展速度及高質(zhì)量的發(fā)展成果，國產(chǎn)葡萄酒中不乏品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品，進(jìn)口葡萄酒的并非個(gè)個(gè)優(yōu)質(zhì)。新時(shí)代下國內(nèi)各行各業(yè)的發(fā)展已然是不遜色甚至已經(jīng)趕超國外，越來越多的事件也在證明“國外的月亮其實(shí)也沒有那么圓”。給國產(chǎn)葡萄酒一些時(shí)間，相信會(huì)不負(fù)期待
3. 法國為什么紅酒有名
1、法國葡萄酒歷史悠久；
2、葡萄酒知名度高，名莊多，市場(chǎng)反饋好；
3、因頂級(jí)酒、名莊較多，釀酒條件佳，投資優(yōu)勢(shì)明顯；
4、葡萄品種多、品質(zhì)好、消費(fèi)者的認(rèn)可度高；
5、葡萄酒等級(jí)制度完善，法律保護(hù)嚴(yán)格；
6、擁有眾多優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，且各具特色。
法國尤其是一些知名產(chǎn)區(qū)，如波爾多、勃艮第等，它們擁有得天獨(dú)厚的氣候、土壤、溫度、水分以及傳承了幾個(gè)世紀(jì)的釀酒傳統(tǒng)與工藝，所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越。其實(shí)最主要的是它歷史悠久 是用的傳統(tǒng)手藝制作釀造的
法國的氣候環(huán)境 也適合葡萄的生長 有好的葡萄就有好的葡萄酒
頂級(jí)的釀造工藝 加上世界上獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)材料 促進(jìn)法國成為世界上最好的葡萄酒和葡萄生產(chǎn)地 因而聞名世界！
法國 英國 葡萄牙 西班牙 意大利 是舊時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 味道純樸 有種天然的葡萄味
而中國 美國 澳大利亞 巴西 智力 屬于新時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 全是機(jī)器生產(chǎn) 味道甜美 爽口
4. 葡萄酒是法國的嗎
其實(shí)最主要的是它歷史悠久 是用的傳統(tǒng)手藝制作釀造的 法國的氣候環(huán)境 也適合葡萄的生長 有好的葡萄就有好的葡萄酒 頂級(jí)的釀造工藝 加上世界上獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)材料 促進(jìn)法國成為世界上最好的葡萄酒和葡萄生產(chǎn)地 因而聞名世界！ 法國 英國 葡萄牙 西班牙 意大利 是舊時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 味道純樸 有種天然的葡萄味 而中國 美國 澳大利亞 巴西 智力 屬于新時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 全是機(jī)器生產(chǎn) 味道甜美 爽口
5. 紅酒是法國的嗎英文
德國葡萄酒從低到高可分為日常餐酒（D. Wein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、高級(jí)葡萄酒（Qualitatswein）和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Pradikatswein）。
一、高級(jí)葡萄酒（Qualitatswein）
高級(jí)葡萄酒要求釀酒葡萄必須來自德國13個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，通常來說比更高級(jí)別的葡萄酒風(fēng)味更淡，因此允許加糖，其甜度按以下德語符號(hào)區(qū)分。
二、優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Pradikatswein，2007年以前叫做“Qualitatswein mit Pradikat”或“QmP”）
優(yōu)質(zhì)高級(jí)雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄釀制而成，在摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)的使用尤廣。此級(jí)別的葡萄酒按照葡萄的成熟程度對(duì)葡萄酒級(jí)別進(jìn)行了更進(jìn)一步的細(xì)分，糖分越高的葡萄，釀制出的葡萄酒就越甜，酒精濃度就越高。我們常聽說的冰酒（Eiswein）在德國也有生產(chǎn)，并被劃入此級(jí)別中。
三、德國名莊聯(lián)盟（VDP或Verband deutscher Pradikatsweinguter）
德國名莊聯(lián)盟的規(guī)范原本只為監(jiān)管干型雷司令（或其他官方品種）的評(píng)價(jià)。如今，此規(guī)范范圍已經(jīng)同時(shí)包括甜型及干型葡萄酒，主要在摩澤爾以外地區(qū)使用，尤以萊茵高（Rheingau）地區(qū)最為廣泛。
VDP的分級(jí)與法國勃艮第（Burgundy）分級(jí)類似，標(biāo)準(zhǔn)不僅包括葡萄的殘余糖分含量，還包括葡萄酒所反映的風(fēng)土特點(diǎn)的程度。
1. VDP Gutswein
這是VDP體系中的入門酒款，干型，通常會(huì)標(biāo)識(shí)葡萄所在村莊或地區(qū)的名字，同時(shí)標(biāo)注“VDP”。
2. VDP Ortswein
類似于勃艮第村莊級(jí)，是一個(gè)村莊最好的葡萄園，葡萄品種反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點(diǎn)。葡萄園的最大產(chǎn)量為7,500公升/公頃。酒標(biāo)上常會(huì)同時(shí)標(biāo)注該葡萄園的名字及“VDP.Ortswein”。
3. VDP Erste Lage
此級(jí)別葡萄酒類似于勃艮第一級(jí)葡萄園，該葡萄園必須具備一流的葡萄種植條件，釀酒葡萄通常為傳統(tǒng)的葡萄品種。葡萄園的最大產(chǎn)量為6,000公升/公頃。一般而言，只有精選、逐粒精選、逐粒精選葡萄干葡萄酒和冰酒等級(jí)的酒品才有資格使用該術(shù)語。
4. VDP Grosse Lage/Grossesgewachs
似于勃艮第特級(jí)葡萄園，所釀制的葡萄酒能反映出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的獨(dú)特特點(diǎn)，這種葡萄酒果香馥郁，具有很長的陳年潛力。葡萄園的最大產(chǎn)量為5,000公升/公頃。
6. 紅酒是法國的嗎為什么
法國進(jìn)口葡萄酒有很多不同的檔次，從日常餐酒到村莊級(jí)葡萄酒應(yīng)有盡有，價(jià)格差異也比較大，所以法國進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格比國產(chǎn)葡萄酒的價(jià)格便宜。補(bǔ)充：葡萄酒品質(zhì)的好壞，跟釀酒葡萄的產(chǎn)區(qū)有直接關(guān)系，像法國等葡萄酒國家，在氣候地理方面對(duì)葡萄品種的出產(chǎn)非常有利，因此所產(chǎn)的葡萄酒整體品質(zhì)比較好。所以，整體而言，進(jìn)口的葡萄酒確實(shí)比國產(chǎn)的葡萄酒好些。全文
7. 法國有什么紅酒
為什么說我偏愛波爾多紅酒呢，一是因?yàn)椴柖嗍鞘澜缙咸丫频臉?biāo)桿，不僅釀酒歷史悠久，是世界公認(rèn)的頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)地，還有著全球最嚴(yán)格的葡萄酒分級(jí)制度，懂紅酒的人都是從波爾多喝起。二是聞名世界的波爾多混釀，果香馥郁，口感層次清晰，單寧細(xì)膩，風(fēng)情萬種，收藏價(jià)值也是全球最高。
產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、土壤這些都是最直接影響葡萄酒品質(zhì)的因素，風(fēng)格可以模仿，但波爾多風(fēng)土是絕無僅有、無可比擬的。一直被模仿，從未被超越，用來形容波爾多紅酒最適合不過了。
8. 德國紅酒和法國紅酒
各國紅酒的特點(diǎn)如下：
1、法國
葡萄酒性格：尊貴，純正，產(chǎn)品豐富
要說哪個(gè)國家的葡萄酒較好，很多人會(huì)脫口而出：法國！國內(nèi)之所以如此認(rèn)可法國葡萄酒，尤其是波爾多（Bordeaux）葡萄酒，是因?yàn)椤安柖嗥咸丫剖乔傲信M(jìn)入中國市場(chǎng)的法國葡萄酒，為此已經(jīng)花費(fèi)了大量的市場(chǎng)推廣費(fèi)用……中國人在購買葡萄酒的時(shí)候，如果經(jīng)濟(jì)允許，他們的前列選擇總是波爾多葡萄酒?！?/p>
法國雖然國土面積不大，但是葡萄的種植氣候卻十分多樣，即法國出產(chǎn)的**葡萄酒不僅限于波爾多。比如，法國南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而法國東北部的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)不斷加深，近些年來，葡萄酒品質(zhì)更加復(fù)雜微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越來越受到歡迎。
各國葡萄酒有什么特點(diǎn)，各國葡萄酒的性格
2、意大利
葡萄酒性格：古老，個(gè)性明顯，異域色彩濃厚
意大利是西歐較早釀制葡萄酒的國家，幾乎我國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
對(duì)于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）這樣的超級(jí)托斯卡納，阿馬羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）以及經(jīng)典基安帝（Chianti Classsico）這樣的DOCG葡萄酒外，國內(nèi)的消費(fèi)者較熟悉的產(chǎn)品應(yīng)該就是像普洛賽克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等價(jià)格比較親民的起泡葡萄酒了。與法國香檳這樣的代表性氣泡酒相比，這些意大利的起泡酒確實(shí)在價(jià)格和風(fēng)格上都更符合大眾消費(fèi)的口味。
各國葡萄酒有什么特點(diǎn)，各國葡萄酒的性格
3、智利
葡萄酒性格：新貴，性價(jià)比高
自簽訂《中智自貿(mào)協(xié)定》后，10年的關(guān)稅減讓進(jìn)程已經(jīng)結(jié)束，智利葡萄酒風(fēng)風(fēng)火火地進(jìn)入零關(guān)稅時(shí)代。
在中國，雖然人們幾乎都知道木桐酒莊與干露酒莊合作的高端葡萄酒活靈魂（Almaviva Winery），但更為人們熟知的葡萄酒產(chǎn)品應(yīng)該還是單一品種葡萄酒?？偟膩碚f，智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）都各有所長，南部較涼爽地區(qū)的雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）也在逐漸興起，而代表性品種佳美娜（Carmenere）更是無可代替。
各國葡萄酒有什么特點(diǎn)，各國葡萄酒的性格
4、澳大利亞
葡萄酒性格：原生，自然，品質(zhì)過關(guān)
根據(jù)中澳自貿(mào)協(xié)定，澳大利亞進(jìn)口葡萄酒的關(guān)稅將逐年降低，并于2019年實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅。在國內(nèi)，以澳大利亞為代表的新世界葡萄酒原本就有高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，且許多澳大利亞葡萄酒價(jià)格在50元至150元之間，對(duì)國內(nèi)大環(huán)境非常適應(yīng)。若免除14%以上的關(guān)稅，中國進(jìn)口商和消費(fèi)者都將從中獲益。
目前，澳大利亞由霞多麗和西拉釀制的葡萄酒已成為行業(yè)標(biāo)桿，其中，較具代表性的奔富葛蘭許（Penfolds Grange）葡萄酒就可與法國名莊的佳釀相媲美，另外來自獵人谷（Hunter Valley）的賽美蓉白葡萄酒別具一格。來自南澳州庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠紅葡萄酒也獨(dú)樹一幟，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，極為均衡的口感，細(xì)密的單寧，贏得了世人無數(shù)贊譽(yù)。
9. 法國哪里產(chǎn)紅酒
世界上最好的紅酒在法國，法國最好的紅酒在波爾多。
法國有三大著名產(chǎn)區(qū)，分別是：波爾多Bordeaux、布根地Burgundy、香檳區(qū)Champagne 。波
爾多以產(chǎn)濃郁型紅酒而著稱，布根地以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型的白葡萄酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、高雅浪漫的氣泡酒。
10. 紅酒是法國的嗎還是中國
紅灑原產(chǎn)國在法國，原產(chǎn)地在波爾多地區(qū)
