茅臺(tái)老酒配什么下酒菜，大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品

清淡的菜，才能體現(xiàn)出酒的味道！

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酸湯魚(yú)，除了味道獨(dú)特外，酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富，這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺(tái)酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，空腹喝傷胃?；ㄉ?烤肉串/涼拌菜/黃瓜/醬牛肉/蔥爆羊肉/小蔥拌豆腐

花生米

你好！按照健康的生活方式，就不應(yīng)該喝白酒！如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

1、老玉米、烤土豆：這對(duì)于喝酒的素食主義者來(lái)說(shuō)，是再合適不過(guò)的搭配了，但要注意不能吃得過(guò)飽。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不錯(cuò)。2、涼拌牛肉：牛肉本身就是一種難得的美味，喝茅臺(tái)酒的時(shí)候，配合吃點(diǎn)涼拌牛肉，能夠刺激味蕾，激發(fā)茅臺(tái)酒復(fù)雜且多層次的味道，豐富口感。做法酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

都沒(méi)喝過(guò)什么酒，不太好推薦啊。我喝啤酒的時(shí)候喜歡吃點(diǎn)花生之類的，白酒的話我喜歡吃點(diǎn)鹵牛肉，不過(guò)我自己不會(huì)做。都是超市買，推薦你去試下江小白下酒菜，具體可以自己網(wǎng)上找下。主要是做下酒菜的，我們這邊很出名～不錯(cuò)，還有套裝。題主給分啊，嘻嘻

你好！鳳爪和泡菜僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

涼拌蘿卜絲，黃瓜，豬耳朵、花生做法做下酒菜[1]時(shí)宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。做幾款富含蛋白質(zhì)的菜酒水入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。備幾款堿性食品因?yàn)殡u鴨魚(yú)肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)人體傷害。在我國(guó)的北方，人們喝酒時(shí)幾乎都要有下酒菜糟辣脆皮魚(yú)糟辣脆皮魚(yú)[2]是黔味中的傳統(tǒng)名菜之一。主要原料是鯉魚(yú)，口味咸香，炸制而成，鯉魚(yú)皮脆肉細(xì)、油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無(wú)窮。貴州國(guó)臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)的糯米高粱、小麥，汲取赤水河水為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成，貴州國(guó)臺(tái)酒具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、香氣飽滿、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。一魚(yú)一酒擺上桌，鐵定大塊朵頤，渾不知今夕何夕。

不同種類搭配起來(lái)也是有區(qū)別的，比如香雪酒配糟毛豆，善釀酒配開(kāi)洋，加飯酒配炒螺絲，元紅酒配小魚(yú)干

黃酒配大閘蟹，那是黃金絕配。其次，喝黃酒最適合吃海鮮，因?yàn)楹ｕr性寒，黃酒可以驅(qū)寒去腥。平時(shí)喝，來(lái)一碟花生米或者茴香豆，也相當(dāng)愜意。黃酒就著花生米和豆腐干還能吃出烤鴨味哦，不妨試試?！滓壹壕茦I(yè)為您解答

01 豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時(shí)，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。 02 涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無(wú)機(jī)鹽丟失，喝酒的時(shí)候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。 03 糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，要經(jīng)過(guò)肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，需說(shuō)醬香酒中的其它有益成份對(duì)肝臟有保護(hù)作用，但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負(fù)擔(dān)，糖對(duì)肝臟和血液循環(huán)能起到保護(hù)作用，因此喝醬香酒的時(shí)候，可以選擇一些糖醋類菜肴來(lái)當(dāng)下酒菜。 04肉內(nèi) 瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯(cuò)的選擇。 05扇貝 扇貝含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝醬香酒后食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促進(jìn)食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進(jìn)膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時(shí)候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。

俗話說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”可見(jiàn)中秋節(jié)當(dāng)然吃月餅了。但是根據(jù)各地的習(xí)俗不同，吃的東西也五花八門。有吃栗子，吃田螺，吃山芋，吃柚子，吃鴨子，吃南瓜，飲桂花酒，食藕盒子，吃中秋蟹等。但是此次中秋節(jié)，據(jù)我了解湖南安陵書院舉行的中秋節(jié)賞月活動(dòng)很有特色，光吃的就能使你養(yǎng)生歸原，名菜如下：臨武鴨、東江魚(yú)、洞庭湖大閘蟹、桂陽(yáng)壇子肉、馬田豆腐、永興香螺、檳榔芋頭、沅陵板栗等。

能買到的茅臺(tái)里，我認(rèn)為還是53度的飛天口味比較正。不過(guò)確實(shí)不太好買，價(jià)格炒得很高，假貨還很多。我個(gè)人認(rèn)為五糧液國(guó)賓酒不錯(cuò)，600-800之間，口感比較適合大眾口味。

老酒客喜歡的這些下酒菜，你知道幾種呢？陳酒客自己喜歡的10大下酒小菜，吃了6種才算是陳酒客，后邊3種異議比較大：一、花生仁把花生仁列入陳酒客最喜愛(ài)的下酒小菜，絕對(duì)是最讓人信服的，不論在南方還是北方。盡管現(xiàn)在鹵味店中有很多美味可口的肴肉鹵煮火燒，會(huì)有一樣始終都不能少，那便是花生仁。但是，花生仁或是自己在家里炒的松脆馥香，比較適合用來(lái)下酒菜。一把炒菜鍋，少許食用油潤(rùn)鍋，不一會(huì)的時(shí)間，就可炒成一大盤，別提多松脆。二、鹵牛肉在過(guò)去的，假如家里來(lái)對(duì)比尊貴的客人，那下酒小菜必須有一盤鹵牛肉才可以。鹵好的鹵牛肉，表層也帶著一層鹵凍，磨好一點(diǎn)的刀細(xì)細(xì)品味切成片。哪怕再薄的一片，還要有一大口陳酒才可以對(duì)得起。尤其是外層帶上鹵凍的這幾片，豐富多彩，別提有多美味；或許，廣為流傳也是從這里的吧。三、涼拌豬耳豬耳朵無(wú)疑是豬身上最特殊兩塊肉，由于別的肉是肉里有筋，而豬耳朵乃是勁道的膠原纖維下邊雙層軟骨組織包著肉，這是很多陳酒客把豬耳朵做為下酒小菜的重要因素。尤其是耳扇一部分，除開(kāi)勁道的膠原纖維，便是清脆的軟骨組織，就算把涼拌豬耳放在第一位也可以讓不少人相信。四、涼拌青瓜在過(guò)去的，涼拌青瓜做為下酒小菜是由于簡(jiǎn)潔；而如今，涼拌青瓜變成最熱門的下酒小菜之一，是由于脆響。哪怕再高檔酒場(chǎng)，一盤涼拌青瓜，簡(jiǎn)易一拌，一輩子都不會(huì)落伍，甚至是將會(huì)成為最熱門的一道菜。多相對(duì)高度數(shù)字的酒，一大塊的涼拌青瓜吞下，辛辣的刺灼一瞬間便會(huì)消失不見(jiàn)。五、烤鴨最硬氣的下酒小菜，除開(kāi)鹵牛肉外非烤鴨當(dāng)屬，兩人一只烤鴨，那標(biāo)準(zhǔn)配置起碼是二斤高度白酒。做好的整雞，表層涂純蜂蜜或麥牙糖，炸至金黃表層金紅色，再進(jìn)高湯內(nèi)鹵至軟爛。一只烤鴨能撕出一大盤，雞脯肉、雞肉都需要掰成細(xì)雞絲肉塊才可以無(wú)愧于這一份精美。六、鹵豬頭肉老一輩的陳酒客當(dāng)中，更能壓酒的還得是鹵豬頭肉，一般就是那種現(xiàn)成醬鹵入味的鹵豬頭肉，滿滿的一大盆在售賣。尤其是一個(gè)人獨(dú)酌一杯，買到一塊鹵豬頭肉切成薄片，那類膠原纖維的勁道、豬瘦肉的馥香、贅肉的香糯，總讓人如何也戒不掉的味兒。一大口酒、一片鹵豬頭肉，或許，這就是一個(gè)人最愜意的時(shí)光吧。七、餃子在北方，吃水餃能夠有一萬(wàn)個(gè)理由，民俗一直傳出了這個(gè)說(shuō)法：水餃就酒，越吃越有。倒上滿滿的一壺老酒，一盤熱騰騰的水餃端上來(lái)，就著水餃，喝起小酌。吃起、喝起，不知不覺(jué)便吃飽喝足。八、鹵雞爪有一些經(jīng)驗(yàn)豐富的陳酒客尤其瞧不起這些喝酒吃肉得人，并不是真正意義上的酒客，是菜客，俗氣！那類碗地飲酒、塊狀地吃葷，在他們眼中是基本行不通的，既辜負(fù)佳釀，也白白浪費(fèi)特色美食。確實(shí)想喝酒了，一壺老酒、三兩個(gè)鳳爪足已。鳳爪那類膠原纖維的勁道與陳酒的醇正更配搭，一口陳酒吞下，淋漓盡致；一截鹵雞爪慢嚼，漸漸地口感；這才是真正陳酒客應(yīng)該有的樣子。九、松花蛋兒時(shí)每一年秋收前，都需要腌上一瓷缸的松花蛋，準(zhǔn)備著秋收期內(nèi)搶收搶種，根本就沒(méi)有時(shí)長(zhǎng)燒菜。一個(gè)松花蛋、好多個(gè)大白饅頭，下飯菜又耐餓。忙到深夜，把曾經(jīng)的新小麥裝進(jìn)囤中，家里老年人才算松了一口氣。倒上一壺酒，一個(gè)松花蛋，可以說(shuō)是對(duì)大豐收的一種慶賀吧。十、鹽水花生假如是夏天喝酒，那最下飯的菜式非那盤鹽水花生當(dāng)屬。假如是吃烤串、喝酒，烤串上桌旁更離不開(kāi)的下酒小菜就是那盤鹽水花生。雖然只是一小盤股，等真正意義上的烤串端上來(lái)，很多瓶啤酒早已見(jiàn)底了。見(jiàn)到鹽水花生見(jiàn)底，會(huì)來(lái)事的商家老總便又悄悄的再做好端上一小盤股。

現(xiàn)在來(lái)伊份有2個(gè)活動(dòng)啦！既然親家樓下就有一家來(lái)伊份，應(yīng)該親自去看看才對(duì)呀。1、會(huì)員9折優(yōu)惠活動(dòng)。優(yōu)惠的山椒鳳爪最合適吃老酒了！2、買滿60元送涼茶活動(dòng)，親爸不喝的話，親可以喝呀！

那就買雞爪鴨掌什么的讓他啃吧，忙得沒(méi)空說(shuō)話....

酒鬼花生，泡椒鳳爪，鵝肝……零食只能想到這些。菜的話，倒是很多，宮保雞丁，涼拌三絲，口水雞，辣子雞，蛤喇雞塊，口味蝦，香辣烤魚(yú)……很多很多啊

你好！花生米 魷魚(yú)仔 鴨脖 鴨鎖骨 香辣板筋 鍋巴 金針菇........ 這些在淘寶都可以買到的而且很實(shí)用都有獨(dú)立密封袋 吃時(shí)也方便 老人如果喜歡吃酒其實(shí)不用太多的零食 有個(gè)蘋果 香蕉都可以的 主要是和你吃酒時(shí)的氣氛如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

柿子

先說(shuō)四種不宜做下酒菜的食物1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。2、涼粉因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。3、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。4、燒烤很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。優(yōu)質(zhì)醬香酒下酒菜品應(yīng)以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內(nèi)代謝的正常，應(yīng)為醬香酒的主要菜品。如冷葷醬、魚(yú)、肉、海鮮、豆制品等，都含有豐富的蛋白質(zhì)。還可以配甜食保護(hù)肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點(diǎn)水果，加速乙醇的排泄達(dá)到解酒的作用。吃海鮮時(shí)，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因?yàn)楹ｕr中的蛋白質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合后，形成不易消化物質(zhì)，會(huì)刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面說(shuō)說(shuō)適宜做下酒菜的食物。1、豆腐豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時(shí)，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。2、涼拌菜酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無(wú)機(jī)鹽丟失，喝酒的時(shí)候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。3、糖醋菜醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，要經(jīng)過(guò)肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，需說(shuō)醬香酒中的其它有益成份對(duì)肝臟有保護(hù)作用，但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負(fù)擔(dān)，糖對(duì)肝臟和血液循環(huán)能起到保護(hù)作用，因此喝醬香酒的時(shí)候，可以選擇一些糖醋類菜肴來(lái)當(dāng)下酒菜。4、肉類瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯(cuò)的選擇。5、扇貝扇貝含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促進(jìn)食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進(jìn)膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時(shí)候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。7、動(dòng)物肝臟酒精進(jìn)入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過(guò)程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動(dòng)物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝醬香酒的時(shí)候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，下酒菜還應(yīng)具備以下特點(diǎn)：a 食材小巧。這邊還沒(méi)咽下去，那邊酒杯就端起來(lái)，實(shí)在不雅，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個(gè)四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對(duì)味覺(jué)的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動(dòng)味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說(shuō)，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興