拜神為什么要用白酒，為什么古人拜神總是說酒有迎天之意茶有落地之情

你好，這個我的理解是：假如家里來了比較尊貴的賓客，我們一般都是用好酒來招待的，而且言行舉止不敢有絲毫的無禮，而且古時候釀酒需要糧食，你想人飯都吃不飽，哪里有那么多糧食去釀酒，因此酒是很貴重的東西。所以用貴重的東西來招待客人，拉近感情。茶葉就不痛了，好的茶葉稀少貴重，但是普通人家也有如同的茶葉，所以一般日常生活中鄰里鄉(xiāng)親都是閑來無事，喝茶聊天的，大家本來就很熟了，心里聊起天來就如同走在大地上一樣踏實安穩(wěn)。以上屬于個人理解，你可以參考下。

用酒。在中國古代，酒最先用于祭祀，源于祈福。酒是祭祀中不可或缺的祭品，就古人而言，美酒帶給他們的是一種無與倫比的體驗；就一個族群而言，美酒則可以讓他們在祭祀儀式中實現(xiàn)美好的愿景。從商周兩代伊始，人們就開始使用酒來祭天地，祭祖先，祭四時，祭四方，甚至祈年求豐、報賽迎神，也都會把酒擺在最醒目的位置。成為了古人最虔誠的一種表達性信物，酒這種信物甚至成為了人與自然、人與神靈之間溝通的橋梁?？傊诩漓牖顒又?，酒的能量被人為地發(fā)揮到了極至的程度，一言以蔽之，酒關(guān)乎著祭祀的成功與否。此外，除了大量的考古發(fā)現(xiàn)，以及散逸在古籍中的只言片語。在現(xiàn)存的先秦酒詩中，我們也不難發(fā)現(xiàn)其主旋律多為祭祀和宴飲，并且反映這兩方面的內(nèi)容十分豐富。酒是祭祀時的主要祭品,酒水質(zhì)量的高低和數(shù)量的多寡甚至與祭者的虔誠與否相關(guān)聯(lián)。在我國，以“天下之甘露”敬獻祖先、神靈的傳統(tǒng)由來已久，且這一傳統(tǒng)傳承千年從未斷絕。人類從神權(quán)時代起，敬神必有酒，“無酒不算敬神”“神不到先獻酒”。我國各民族普遍都有用酒祭祀，不僅漢族的祭祀離不開酒，我國少數(shù)民族的祭祀活動中更是少不了酒的存在。

所謂三茶五酒，起源和祭神有關(guān) , 就是必須得有三個杯子的茶五個杯子的酒。茶酒杯都是一樣的，在去拜神前，就一定要把茶泡好。然后把茶壺挑著去就行了。酒呢，同樣的用酒壺裝好。拜神的時候，在最前面一排一定是擺的三個杯子，后面緊跟著一排五個杯子。前面三個杯子倒茶，后面五個杯子倒酒，就形成了三茶五酒。瓊海年俗文化:“三茶五酒”祭奠祖先瓊海人過年有很多風(fēng)俗。 比如“送窮”。一到農(nóng)歷廿二廿三，家家戶戶就忙著打掃室里室外衛(wèi)生，清洗蚊帳被褥，連籮筐家具也洗刷一遍，把內(nèi)內(nèi)外外都收拾得干干凈凈。然后把幾件破舊的東西拿到村口放火燒掉，稱為“送窮”，意思是把那些晦氣全部送葬掉，以換來新一年的好運氣?！皞淠辍?。把“窮”送掉，就上市趕集采辦年貨了。給全家老少都買套新衣服、鞋襪，添置家具農(nóng)具，油鹽醬醋、春聯(lián)年畫、紙錢香燭等等。北部地區(qū)，磨米做年糕，稱為“甜粑”，寄意明年能種得一塊大田，日子過得甜甜蜜蜜。南部地區(qū)制作花生爆米花糖，意為明年日子火爆甜蜜。除夕之前，貼好門聯(lián)年畫，門楣上還貼有一種叫“籬屺錢”的紙符。瓊海人祭奠先人的祭品有很多講究?！叭栉寰啤笔侨杌蛭灞?。齋菜一般是水芹、茄子、豌豆、京粉絲、魚等?！皣鸂t”之后，大家入睡，躺進暖暖的被窩里“孵年”，意為期望明年是個溫飽之年

　　祭祀目的是為向上蒼、祖靈祈求福壽，企賜光明前程。酒既然是祭祀時必備用品，酒的質(zhì)量高低和數(shù)量多少，也表明祭者的誠敬程度。古代統(tǒng)治者認(rèn)為：“國之大事，在祀在戎”。因為對很多國家或部落來說，戰(zhàn)爭決定他們種族的生死存亡。所以出征的勇士，在出發(fā)之前，都要用酒來激勵斗志，叫壯行酒。酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。從出土的商周代陶器和青銅器來看，出土的酒器數(shù)量最多，種類最繁，其制作巧奪天工，堪稱世界之最。著名的四羊方尊是那時盛酒祭祀的一種青銅器皿。　　酒與維護封建秩序的“禮”相互交融。反映周王朝及戰(zhàn)國時代制度的《周禮》中，明確地說祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi)。此后又有了“祭酒”，主持饗宴中的酹酒祭神活動，人們便用“祭酒”泛稱位尊或年長者。漢魏以后，祭酒還被用作官名，含有為首者或主管者的意思。祭酒作為語詞，至今未廢。現(xiàn)代亦用以泛稱文壇、藝壇或文化界、學(xué)術(shù)界的首腦人物?！　≡谥袊L的封建社會中，由孔子思想演變而來的儒家思想倍受歷代統(tǒng)治者推崇。因此，歷代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同時，又增加了一項十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。作為國家行為的祭孔的禮制可謂歷史久遠(yuǎn)，可以追溯到二千五百多年的春秋時代。公元前479年，孔子辭世。此年，魯國國君魯哀公就開始祭孔，并用酒作為主祭品。唐宋明清日漸升格并達諸侯王規(guī)格，而選擇主祭品——酒的要求也越來越高，非美酒佳釀根本沒有資格配享孔廟?！　≡谖覈母髅褡逯校财毡橛镁萍漓胱嫦鹊牧?xí)俗。在喪葬時，用酒舉行一些儀式。人去世后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”或“豆腐飯”。雖然葬禮期間的舉辦的宴席都是吃素，但酒還是必不可少的。云南的怒族，村寨中人病亡后，各戶還需帶酒來吊喪，巫師灌酒于死者嘴內(nèi)，眾人各飲一杯酒，稱此為“離別酒”。普米族視死如生，停尸舉喪期間，死者靈前的美酒不斷，送棺入土前，還在墓穴內(nèi)放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間佳釀。

拜神用酒是因為“酒可娛神”。首先，我們必須承認(rèn)，酒是一種美好的食品，它所具有的色、香、味，惹人喜愛。古人曾把它比作“玉液”、“甘露”、“太平君子”、“天祿大光”等等。當(dāng)谷物的產(chǎn)量不是很豐富的時候，不要說吃谷物的加工品酒，就是吃谷物只怕也并非像今天一樣那么普遍。進入到階級社會以后，酒成了珍貴的食品，再用棄糟取汁一一即“裸酒”的辦法進行祭祀，更可以說是一種講究甚至奢侈的做法。用美好、珍貴的食品，再加上講究的做法祭祀神祇祖先最能表達祭祀者的虔誠與崇敬。神祇祖先享用后高興了，才會庇佑降福。所謂“酒可娛神”是也。這大概可以說是古人為什么一定要用酒進行祭祀的一個原因。用酒進行祭祀還有一個很重要的原因，是由酒性的特點決定的。主要酒中含有酒精，飲用后令人熱烈、興奮、亢進、饒舌，甚至手舞足蹈。按古老的習(xí)俗，每次祭禮結(jié)束后，都要開宴飲酒，而酒帶來的熱烈、興奮，把整個祭祀活動的氣氛，推向了最高潮，使人得到心理和生理上的滿足。特別是酒精可以使人的大腦抑制功能減弱，從而進人一種神志朦朧的虛幻狀態(tài)。在科學(xué)知識缺乏的時代，這種虛幻的狀態(tài)被認(rèn)為是與神祇祖先溝通的境界，正是人們企望的，所謂“酒可通神”是就是由此而來的。因為用酒祭祀有這些特點，所以《尚書?酒詰》中說，酒，原來是為祭祀而釀造的。在今天，一般說酒算不上什么特別珍貴的食品，大概也沒有多少要利用酒去“娛神”與“通神”，但凡有拜神活動時，仍少不得酒，一方面由于它是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，另一方面也是更重要的是酒可以帶來熱烈與歡樂。拜神中不僅要用酒，據(jù)記載有時用量也很大。如甲骨文中就有一次用一百鹵鬯酒進行祭祀的記載。用酒量的大小，恐怕與祭祀的規(guī)模，主要是參與祭祀的人的多少有關(guān)。因為祭祀后要開宴飲酒，參與祭祀的人多，飲用時所需之酒自然也要多些。至于供奉給神祇祖先的酒，恐怕量倒是不大，這從用酒祭祀時所用盛酒器皿的情況可以看出來。古人在用酒進行祭祀時，盛酒的器皿也是很有講究的，必須用專用的器皿?！抖Y記?禮器》中說：廟堂上的祭祀，夏代用一種飾有云雷紋的大型酒器“馮尊”；周代用飾以象骨、畫有風(fēng)羽的大型酒器“犧尊”。尊貴的人舉容量三升的“觶”敬獻；插微的人舉四升的“角”。天子諸侯的酒尊不用托盤，大夫用無足的托盤，士用有足的托盤，可以說等級森嚴(yán)。隨著時代的前進，科學(xué)的發(fā)展，知識的提高，祭祀祈福的活動日益減少。如對陜西黃帝陵的祭祀，已賦予了全新的含義和做法。但在今天的節(jié)日飲酒中，我們卻可以找到不少古代祭祀拜神用酒的軌跡。

祭祀目的是為向上蒼、祖靈祈求福壽，企賜光明前程。酒既然是祭祀時必備用品，酒的質(zhì)量高低和數(shù)量多少，也表明祭者的誠敬程度。古代統(tǒng)治者認(rèn)為：“國之大事，在祀在戎”。因為對很多國家或部落來說，戰(zhàn)爭決定他們種族的生死存亡。所以出征的勇士，在出發(fā)之前，都要用酒來激勵斗志，叫壯行酒。酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。從出土的商周代陶器和青銅器來看，出土的酒器數(shù)量最多，種類最繁，其制作巧奪天工，堪稱世界之最。著名的四羊方尊是那時盛酒祭祀的一種青銅器皿。酒與維護封建秩序的“禮”相互交融。反映周王朝及戰(zhàn)國時代制度的《周禮》中，明確地說祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi)。此后又有了“祭酒”，主持饗宴中的酹酒祭神活動，人們便用“祭酒”泛稱位尊或年長者。漢魏以后，祭酒還被用作官名，含有為首者或主管者的意思。祭酒作為語詞，至今未廢?，F(xiàn)代亦用以泛稱文壇、藝壇或文化界、學(xué)術(shù)界的首腦人物。在中國漫長的封建社會中，由孔子思想演變而來的儒家思想倍受歷代統(tǒng)治者推崇。因此，歷代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同時，又增加了一項十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。作為國家行為的祭孔的禮制可謂歷史久遠(yuǎn)，可以追溯到二千五百多年的春秋時代。公元前479年，孔子辭世。此年，魯國國君魯哀公就開始祭孔，并用酒作為主祭品。唐宋明清日漸升格并達諸侯王規(guī)格，而選擇主祭品——酒的要求也越來越高，非美酒佳釀根本沒有資格配享孔廟。在我國的各民族中，也普遍用酒祭祀祖先的習(xí)俗。在喪葬時，用酒舉行一些儀式。人去世后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”或“豆腐飯”。雖然葬禮期間的舉辦的宴席都是吃素，但酒還是必不可少的。云南的怒族，村寨中人病亡后，各戶還需帶酒來吊喪，巫師灌酒于死者嘴內(nèi)，眾人各飲一杯酒，稱此為“離別酒”。普米族視死如生，停尸舉喪期間，死者靈前的美酒不斷，送棺入土前，還在墓穴內(nèi)放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間佳釀?，F(xiàn)在每年的清明上墳、祭祖時，都要帶上酒和肉，以表達對死者的衰思和敬意，這是炎黃子孫共有的習(xí)俗。而其他一些重大節(jié)日，也要在祖先的靈像前，放一杯酒，一些碟菜，還要插上蠟燭，并示意讓祖先先飲過酒或進過食后，一家人才能開始飲酒進食。用酒祭祀年代久遠(yuǎn)，代代相承。一直以來祭祀用酒非常講究。今年的“國之大典”的祭孔，用酒用得就是中國白酒第一品牌五糧液，五糧液“清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫”（辛棄疾），將中國酒文化和儒家文化融會貫通，創(chuàng)造了中庸和諧、積雜成醇的文化理念。用五糧液酒祭孔，也正是繼承了我國悠久的歷史文化和風(fēng)俗習(xí)慣。在漫長的歲月演變過程中，可能祭祀的形式和模式不斷地改進變化，但有一點是始終如一的，那就是對糧食作物的重視和使用。五谷雜糧就是天地精華元氣的象征，祭祀后人把糧食擺上供桌，把用糧食釀造的酒液灑向土地，禮純情真，謂之大氣。隨著釀酒業(yè)的日益發(fā)展，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?，酒事活動也隨之寬泛，經(jīng)過歷史的發(fā)展沉淀后，逐漸形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗禮儀。但從古至今，酒在祭祀的這個風(fēng)俗中始終舉足輕重。與其說一些酒的風(fēng)俗來源于酒，酒豐富了這些風(fēng)俗，譬如用酒祭祀和祭祀用酒，還不如說，酒的風(fēng)俗折射、演繹和尊崇著塵世間的文化規(guī)則。