1，維拉斯酒吧怎么樣
這里很不錯(cuò)啊，環(huán)境很好的，位置也很好，偶爾會(huì)和朋友過去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看，里面給人的感覺很舒服，裝修的比較有格調(diào)，挺喜歡的
2，今天在一個(gè)杭州朋友開的酒吧里玩他居然說讓我了解下杭州拉絲酒
莫戈金屬酒紅色不銹鋼板的可塑性很強(qiáng),可以剪折加工,刨漕,激光切割等,通常用來制造不銹鋼門套,不銹鋼屏風(fēng),不銹鋼背景墻等不銹鋼制品。酒紅色不銹鋼板是彩色不銹鋼板材的一種,酒紅色不銹鋼板的制造要在不銹鋼原板的基礎(chǔ)上經(jīng)過8K磨板和真空鍍色兩道工藝。酒紅色不銹鋼板廠家,酒紅色不銹鋼板價(jià)格,杭州莫戈金屬專業(yè)生產(chǎn)玫瑰紅不銹鋼板,可定制各種規(guī)格尺寸的酒紅色不銹鋼板。酒紅色不銹鋼板擁有高強(qiáng)度,耐磨,不易掉色的特性,而且價(jià)格比較優(yōu)惠,因此酒紅色不銹鋼板成為裝飾領(lǐng)域不可替代的一款產(chǎn)品。酒紅色不銹鋼板第二道工藝真空鍍膜是把磨好8K的不銹鋼板放入鈦金爐里面進(jìn)行鍍色,真空鍍膜可鍍出多種顏色。真空鍍膜的原理是：在真空中制備膜層,包括鍍制晶態(tài)的金屬,半導(dǎo)體,絕緣體等單質(zhì)或化合物膜。經(jīng)過以上的兩道工藝,我們需要的玫瑰紅不銹鋼板就生產(chǎn)完成了。酒紅色不銹鋼板的第一道工藝是經(jīng)過8K處理,所謂的8K處理,是把不銹鋼原板放在磨板機(jī)里面在板面進(jìn)行8000次打磨,是板面磨得像鏡子一樣的清晰透亮。酒紅色不銹鋼板起表面顏色非常艷麗,玫瑰紅不銹鋼板代表著浪漫,權(quán)勢。很多大型KTV,酒店都有用到酒紅色不銹鋼板做裝飾,酒紅色不銹鋼板在裝飾行業(yè)風(fēng)靡已久,取代了以往的金屬裝飾品。杭州莫戈金屬不錯(cuò)您可以去了解下。
3，如何辨別純糧酒呢
怎么鑒別白酒的好壞呢?對于許多朋友來說，喝點(diǎn)白酒是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，應(yīng)該知道如何識別優(yōu)劣白酒。如何辨別純糧酒呢?通過火檢法，水檢法，手搓法，拉酒線，看酒花，賞掛杯，大長圓厚勾，酸甜苦辣澀以及喝酒時(shí)，酒后等方法來鑒別。一、火檢法鑒別糧食酒。把酒點(diǎn)燃，酒精燒光，酒體出現(xiàn)渾濁乳白色【固態(tài)法】，則是好酒(純糧酒含有酸酯酮醛醇五大類，酒體燃燒后，酯類物質(zhì)析出，.酸酯平衡遭到破壞，酯只溶于酒，不溶于水，所以會(huì)濁變)。無變化是勾兌酒精酒【液態(tài)法】，有輕微變化的則是加入了20%的純糧基酒的原因【固液法】。酒體燃盡之后，用看，聞，品的方法便知。一看，酒體發(fā)生濁變。酒精酒則是不變色或者微變。二聞，有糧食香，酒糟味酸味。酒精酒則是臭味，燒皮子味道。三品，酸酸甜甜。酒精酒則是淡而無味或苦味澀味，難以下咽!二、手搓法鑒別糧食酒。倒三四滴酒到掌心，酒精的揮發(fā)度是78.3度，雙掌摩擦生熱，酒精揮發(fā)，干了到鼻翼處聞手掌，有淡淡酒糟香的是糧食酒，有淡淡燒臭味的是酒精酒。三、兌水法鑒別糧食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水，停幾秒后變渾濁的是糧食酒，清澈透明的是酒精的酒。因?yàn)榇贾蝗苡诰疲蝗苡谒?，所以?huì)渾變。四、拉酒線。從瓶內(nèi)往杯中緩慢倒酒，能拉絲成線。拉得越細(xì)越、越長、越不斷，則是好酒。酒儲(chǔ)存得年份越長，酒分子與水分子結(jié)合的非常密，老熟度高。拉不成線總是斷的，年份短或者是酒精酒。五、看酒花。酒花越小越好，越密越好，長時(shí)間不破越好。三到四分鐘不會(huì)破，則是純糧酒，其原因是，窖藏時(shí)間越久的酒，水分子和酒分子會(huì)越抱越緊，酒越老熟，越稠潤，張力越大，酒花不破的時(shí)間越久!注:現(xiàn)在有些廠家在酒里添加粘稠劑發(fā)泡劑之類的化學(xué)物品，長時(shí)間不破就有問題了。六、看掛杯。把白酒倒入標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯中，平置、旋轉(zhuǎn)一周、立起，會(huì)形成漂亮的珍珠項(xiàng)鏈、美人淚、滿天星，比紅酒的掛杯漂亮得多。這也說明酒的年份長。
4，橄欖油有什么功效怎么判斷它的好壞
基本上是特級初榨的最好。 往上還有莊園油什么的。但是這種類似限量版一樣，少得可憐?；竞雎?至于酸度 一般是檢測出來的結(jié)果。。 看標(biāo)簽吧。。 國際規(guī)定是特級初榨要小于0.8 但是有很多國內(nèi)灌裝的會(huì)摻精煉油進(jìn)去 會(huì)把低品質(zhì)的酸度降下來，當(dāng)好油賣。 1、好的橄欖油有以下特點(diǎn)：觀：油體透亮，濃，呈金綠色，或金黃色，顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞。聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。2、不好的橄欖油有以下特點(diǎn)：觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時(shí)間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質(zhì)，或者橄欖果原料有問題，或儲(chǔ)存不當(dāng)。嘗：有異味，或者干脆什么味道都沒有。說明變質(zhì)，或者是精煉油或勾兌油。
橄欖油做為食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判斷橄欖油的好壞嚴(yán)格來說需要在實(shí)驗(yàn)室利用近紅外光譜手段能夠很好地鑒定橄欖油，但是這種方法明顯不適合大眾鑒別橄欖油。那么我們普通老百姓如何來鑒別橄欖油的好壞?首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍，國標(biāo)規(guī)定特級初榨橄欖油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，這種油也是不能購買的，這個(gè)范圍太失真了，這就意味著很可能進(jìn)行了化學(xué)脫酸。再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好，同樣，反式脂肪酸含量就要低，一般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，這是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，茶油是在1.01%這個(gè)水平，可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。并不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒有那么高，但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價(jià)格，按照國際市價(jià)來判斷，1L特級初榨橄欖油定價(jià)在130左右是比較合理的。如果要買更高等級的橄欖油，可以直接選擇帶有歐盟DOP有機(jī)認(rèn)證的品牌，這種橄欖油在標(biāo)簽上都會(huì)印有DOP的標(biāo)識，消費(fèi)者很容易看到，這個(gè)等級的橄欖油都是特級初榨橄欖油，雖然價(jià)格比一般的橄欖油價(jià)格高，但是DOP就代表了歐洲一種農(nóng)產(chǎn)品加工品的最高等級。她還建議說消費(fèi)者在選購橄欖油的時(shí)候，千萬別忘了原產(chǎn)國的甄別，歐盟劃分的世界最好的橄欖油產(chǎn)區(qū)是意大利、希臘和西班牙，其它地中海國家也有生產(chǎn)橄欖油的，但是一般來說橄欖油質(zhì)量就趕不上前三個(gè)國家了。另外，橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道，這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的，如果什么味道都沒有，那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。對于如何判斷橄欖油是否是純進(jìn)口，可以看瓶口的拉絲部位，如果有個(gè)小拉絲可以將瓶口的封皮拉開那就是原瓶進(jìn)口，如果沒有這個(gè)東西，而且瓶簽做工也不精細(xì)和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進(jìn)口的橄欖油。
5，拉絲不銹鋼為啥還生銹呢請各位大師指點(diǎn)
原因很簡單。因?yàn)樗?。腐蝕性特別大。
一、刷糊鍋 1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球） 2、山里紅可去糊鍋底 燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。 3、西紅柿去糊鍋底 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。 4、啤酒和白酒去糊鍋底 如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。 5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。 6、橙子去糊鍋底 切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來，就很容易清除了。 7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋 問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢？ 操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。 8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。 9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。 10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。 11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。 12、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力. 13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔），再用鋼絲球刮擦。 如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫后再倒掉。 以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。 14、平底鍋焦垢去除 鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去。擦洗干凈后須一層油。 15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新！ 16、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。 17、鋁鍋污垢巧除法 (1)用濕水泡上適量的石堿，然后用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來的鋁制品表面光亮、細(xì)潔。擦?xí)r最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指。 (2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然后用水砂皮邊蘸邊擦。 (3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘后，手上戴一只紗手套，用一團(tuán)打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然后再擦鋁鍋。 (4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時(shí)，用舊報(bào)紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。 (5)如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過燃燒并淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。
碰到含氯化鈉的水了，氯離子對不銹鋼傷害很大，洗潔精里面有大量食鹽，不能用來洗不銹鋼。
6，然后蜂蜜就全部冒小泡泡涌出來燒酒瓶洗的很干凈了這是為什么
蜂蜜起泡沫是怎么回事??？還能吃嗎？呵呵，絕對正常情況哈，放心食用，人頭當(dāng)保 蜂蜜是唯一不用冷藏而可以長時(shí)間保存的食品，蜂蜜起泡其實(shí)也是衡量蜂蜜是否是原生態(tài)，是否是純真蜂蜜的標(biāo)志之一，也是檢測方法之一。 沒有加工的蜂蜜在搖動(dòng)時(shí)容易出現(xiàn)泡泡的原因有以下幾點(diǎn):(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質(zhì)有4-7種,通常以膠體物質(zhì)存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質(zhì)粒.這種膠體物質(zhì)在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!并能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!(2)未經(jīng)過處理的高度蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認(rèn)為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)----過氧化氫的結(jié)果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！這也就導(dǎo)致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!收購商在收購時(shí)裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在受熱膨脹時(shí)滲溢出來!所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個(gè)小時(shí)后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43波美度的蜂蜜在搖動(dòng)時(shí)也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,這個(gè)現(xiàn)象就會(huì)減少了。。。所以賣的是真蜂蜜的話，就放心吃吧，不是壞了，有些人因?yàn)椴欢b懂亂說是變質(zhì)了，發(fā)酵了，實(shí)際上是不負(fù)責(zé)的說法。。。只賣純蜂蜜，全國包郵啊，鄭州送貨上門。老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在辦事?？啥喾涿? 永恒的記憶
應(yīng)該是蜂蜜發(fā)酵了。
你聞著是不是有酒味如果有不能喝了，因?yàn)榉涿郯l(fā)酵了我也用裝白酒的瓶子裝蜂蜜來的是那種不成熟蜜，但我放冰箱了、蜂蜜發(fā)酵是因?yàn)榭赡芮逑雌孔雍罄锩孢€有水，還有就是不是成熟蜜含水量過多。而且同時(shí)放在室溫過高的地方，所以發(fā)酵。
這是蜂蜜正常的現(xiàn)象。蜂蜜在搖晃和裝瓶中都會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。倒出來的泡泡，會(huì)自然回復(fù)到無泡狀態(tài)。涌出來的蜂蜜接裝好。泡沫會(huì)自動(dòng)消失，還原為蜂蜜。成都金牛區(qū)撫琴西南街1號（小區(qū)），旁有一露天停車場，在中級人民法院后門幾步，找門衛(wèi)梁。柑桔蜜特有功效：清熱祛火潤肺、止咳化痰、生津補(bǔ)中。柑桔蜜為家里自產(chǎn)，帶了幾十斤到成都試賣，希望喜歡蜂蜜的友友能成為長期的友友。質(zhì)量上可保證農(nóng)家自產(chǎn)，全純天然。柑桔蜜，眼觀清透無雜質(zhì)，因蜂蜜特性，密度大，故重量比較重。愛蜜的友友還可自行進(jìn)行科學(xué)的測試。qq:392089548
如果是慢慢膨脹出來的，就是正常的情況。如果是很快的冒泡泡的話…… 如果體質(zhì)比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結(jié)晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補(bǔ)氣血的效果，不過屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效?！ ∪绻淮嬖隗w虛的情況，則可以喝點(diǎn)土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時(shí)間長，蜜酶值等指標(biāo)很好，價(jià)格也比較高。野壩子蜜是云南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結(jié)晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數(shù)蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結(jié)晶。 如果是成年女性，則日常可以喝點(diǎn)益母草蜜，益母草蜜有很好的調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結(jié)晶，其結(jié)晶是疏松的，而且是結(jié)晶態(tài)和液態(tài)共存，外觀呈絮狀?！ ∪绻瞧綍r(shí)使用電腦和手機(jī)較多，或者從事特種行業(yè)，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結(jié)晶，其結(jié)晶致密，稍有很淡的苦味。 現(xiàn)在市面上的假蜜和濃縮蜜較多，以下是鑒別方法?！ ∫?、鑒別真假蜂蜜四法： 鑒別蜂蜜真假，要綜合的看。一個(gè)是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜；二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的；三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的。如果是結(jié)晶蜂蜜，其結(jié)晶應(yīng)該是疏松易化的，不像白砂糖那樣堅(jiān)硬，而且如果是加了白礬的結(jié)晶蜜，品嘗過后舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應(yīng)該是調(diào)不出這個(gè)味道的；第四，如果有條件的話可以做點(diǎn)試驗(yàn)，不過多數(shù)人是沒有這個(gè)功夫的。最簡單的試驗(yàn)就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會(huì)滲到紙里面的，兌水的假蜜會(huì)滲入紙里面?；瘜W(xué)方法就不介紹了，很多人也沒那個(gè)功夫去用化學(xué)方法的。
7，山西的特產(chǎn)是什么
陳醋``
準(zhǔn)確的說是"老陳醋"~~還有很多啊,不知道你要問哪方面的?是吃的還是用的?最有名的應(yīng)該還是"煤"哦
彪子
平遙推光漆器相當(dāng)漂亮
煤 老陳醋
湯鍋類 餃子、餛飩、拉面、貓耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙燒類 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。烤制類 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。
油炸類 各色油糕、油麻花、油面、燕窩酥。
蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。
疤餅,又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。
碗托：又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食時(shí)或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。
蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。
豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。
雞蛋醪槽：是流行于晉南、太原一帶的風(fēng)味小吃。以紅米為原料，大火蒸熟，冷水沖好，搓開米粒，按不同季節(jié)不同用量，放入醪糟曲攪拌均勻，入缸封口，發(fā)酵即成。喝時(shí)加水和白糖，燒開打進(jìn)雞蛋，黃白相間，酸甜清香，具有健胃、助消化、潤肺、活血等醫(yī)療功能。
羊肉泡饃：流行運(yùn)城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。
太谷餅：繼承我國傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細(xì)，工藝獨(dú)到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤，為旅行、探病的絕好佳肴。
晉陽一窩酥：以做工精細(xì)、色澤金黃、絲多香脆為特點(diǎn)。它把抻面技藝和烘烤技藝結(jié)合起來，頗受消費(fèi)者歡迎。
聞喜煮餅：是一種包餡食品，為山西八大名點(diǎn)之一，有“國式糕點(diǎn)”之稱。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖錫、紅白糖等為原料，經(jīng)過制餡包皮、油炸，放入糖餳、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一層芝麻而成。用手掰開時(shí)，可拉絲二、五寸不斷，吃起來酥沙香甜，且越嚼越香。貯放百日不變質(zhì)。
臨猗醬玉瓜：玉瓜又稱王瓜，挑選一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加鹽腌制，最后加面醬、上調(diào)料按時(shí)翻曬，半年后才能制成。臨猗醬玉瓜外呈褐色，色澤光亮、香味濃郁。
平遙牛肉：它以悠久的歷史、精湛的制作工藝、濃香嫩美的口感、鮮紅細(xì)密的色澤等特點(diǎn)而負(fù)盛名。
過油肉：選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。
燉羊肉：以晉西北岢嵐、神池、五寨一帶最為有名。酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳肴。
羊雜碎：將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜面魚魚、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調(diào)味品，獨(dú)具風(fēng)味。
高平燒豆腐：相傳它源于戰(zhàn)國時(shí)火燒白起的故事。它外焦里嫩、蒜香撲鼻、金黃誘人。
油茶：用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時(shí)的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。
涼粉：是分布最廣的消夏小吃，多用豆粉和山藥粉制作。或攤薄成卷、或裝盆成托，用撓勺扒條、加鹽醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清涼氣爽。
老豆腐：色白而嫩。是太原一帶極流行的早點(diǎn)小吃。
貓耳朵：又叫抿圪斗。無論蕎面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小塊面劑放手掌上用拇指一捻，一推而成一貓耳朵狀，煮熟澆上鹵汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子頭一擰一轉(zhuǎn)成一個(gè)個(gè)小貓耳朵狀，更是叫絕。
梢梅：以其頂口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，餡要香濃，捏得下如銀瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。
子推蒸講：俗稱蒸餅。相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今已有二千五百多年的歷史。在發(fā)酵后的精粉面團(tuán)中加入豬扳油、香油、蔥花、調(diào)料面，上籠蒸熟而成。