1. 品葡萄酒視頻
想要品嘗紅酒，需要注意哪些呢？
1.沉酒
紅酒瓶口的軟木塞子長(zhǎng)期浸泡在紅酒里，時(shí)間久了會(huì)分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。
2.倒酒
倒酒時(shí)不要晃動(dòng)酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超過(guò)總?cè)萘康娜种?，以酒瓶平放在桌上紅酒不流出為最佳。
3.觀酒
把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，杯子45度傾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或雜質(zhì)，再觀察酒的成色。如果是紫紅色，說(shuō)明這紅酒的年份較少。如果酒液呈暗紅，其外圍還略帶褐黃色，那么這紅酒就是陳年的好酒。
4.聞酒
把杯口整個(gè)罩住鼻孔，然后深深的吸一口氣。優(yōu)質(zhì)的紅酒香氣較淡，而劣質(zhì)紅酒聞起來(lái)沒(méi)有酒的陳香，而是刺鼻的怪味。
5.醒酒
以握酒杯的手腕為支點(diǎn)，由外向內(nèi)的晃動(dòng)酒杯，使酒液在杯內(nèi)沿杯壁均勻的流動(dòng)，以加速酒與空氣接觸的幾率，使酒液與空氣進(jìn)行充分的化學(xué)反應(yīng)。
6.品酒
想要喝一杯好酒，最重要的還是得學(xué)會(huì)品酒。通常學(xué)習(xí)品酒需要大量的經(jīng)驗(yàn)積累，紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時(shí)取出，冬天太冷時(shí)不太適合飲用紅酒，味道會(huì)很澀。
2. 葡萄賣酒視頻
自制葡萄酒時(shí)加入白酒發(fā)酵
酒精發(fā)酵的聲音的意思就是酒精在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的聲音。
如果是自制葡萄酒的話，如果發(fā)酵正常的話，當(dāng)看到酒里面沒(méi)有氣泡產(chǎn)生時(shí)，就說(shuō)明發(fā)酵結(jié)束了。
當(dāng)葡萄原料中的糖分被完全利用、酒精成分生成，酒度到15-16度左右，酵母的作用減弱、乃至停止作用到衰老死亡，發(fā)酵就會(huì)終止，不過(guò)還要看是制什么酒。
酒精發(fā)酵發(fā)出滋滋的聲音是正?，F(xiàn)象，原因是因?yàn)樽运旧砭褪前l(fā)酵釀造的一個(gè)過(guò)程。
3. 葡萄酒品酒視頻
第一：看酒體顏色
先觀察葡萄酒的酒體，觀察葡萄酒的顏色是否通透，如果顏色暗淡且沒(méi)有光澤，而是呈不正常的棕色，那么這瓶葡萄酒可能受到了過(guò)度氧化或者其它污染，如木塞污染這些因素。除開(kāi)紅葡萄酒還有白葡萄酒，如果一款白葡萄酒顏色呈很深的黃色，也可以確實(shí)已經(jīng)發(fā)生過(guò)度氧化的問(wèn)題。
另外，如果你準(zhǔn)備打開(kāi)一瓶葡萄酒，發(fā)現(xiàn)軟木塞微微的往上冒出來(lái)一點(diǎn)，那么你能知道葡萄酒可能經(jīng)歷了高溫，導(dǎo)致膨脹，瓶子中的氣體壓力升高，把木塞往外擠。
第二：觀察酒的標(biāo)簽
我們拿到一瓶葡萄酒，從外包裝來(lái)看的就是它的標(biāo)簽，酒標(biāo)同時(shí)也是一瓶酒的檔案，我們可以通過(guò)它了解酒的相關(guān)信息與故事；一般來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也能夠體現(xiàn)出酒的風(fēng)格特色?，F(xiàn)如今一般的紅酒商家都會(huì)對(duì)酒的標(biāo)簽所要標(biāo)明的內(nèi)容做了詳細(xì)的規(guī)定，好酒在標(biāo)簽上面會(huì)更詳細(xì)。那么，酒標(biāo)一般會(huì)標(biāo)注哪些內(nèi)容，如下：
1.商標(biāo) 葡萄品種(所占比例) 生產(chǎn)地區(qū) 釀造年份 分裝年份
2.葡萄酒名稱 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特別設(shè)計(jì)
3.釀造廠名稱和地址 分裝廠名稱和地址
第三：聞酒的香味
葡萄酒有它特定的香味，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的香氣來(lái)源有三個(gè)：葡萄果實(shí)、發(fā)酵和陳釀。通常的分類為以下八種：
水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、菠蘿...
鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合...
植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗巖、奶油...
焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、餅干、煙草...
動(dòng)物味：野味、狐味、生肉...
化學(xué)味：硫磺、鐵銹味、氧化味...
辛烈味：胡椒、姜...
樹木味：香草、松樹、橡木...
如果除開(kāi)正常的水果香，當(dāng)你聞到一些發(fā)霉味、化學(xué)味、二氧化碳味，那就證明你的可能已經(jīng)損壞，不能再飲用了。
第四：品酒的味道
不管你是用觀察的方法、還是聞香，酒其實(shí)是拿來(lái)品的，一般葡萄酒的味道帶點(diǎn)澀而且有點(diǎn)酸，如果出現(xiàn)了其他的味道可能你的酒已經(jīng)損壞。
當(dāng)你在品酒的時(shí)候，葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學(xué)物品似的風(fēng)味，那就說(shuō)明葡萄酒的味道已經(jīng)受損，不宜飲用，一般正常的葡萄酒是沒(méi)有這種味道的。
如果這款葡萄酒的喝起來(lái)口感比較寡淡、沉悶，缺乏葡萄酒應(yīng)有的果香，那它可能已經(jīng)變質(zhì)了，不宜飲用。
4. 法國(guó)葡萄酒視頻
法國(guó)葡萄酒被劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是法定產(chǎn)區(qū)（AOC）、優(yōu)良地區(qū)（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
5. 怎么品葡萄酒視頻
葡萄酒作為一種酒精飲料，越來(lái)越多的出現(xiàn)人們的日常生活中，朋友聚會(huì)，情侶約會(huì)，同事聚餐，都少不了葡萄酒。有沒(méi)有那么一次，你覺(jué)得葡萄酒很好喝，有想要以后經(jīng)常喝的沖動(dòng)？你想多了解了解葡萄酒，卻不知道從何下手？
其實(shí)，學(xué)習(xí)葡萄酒就是將喝酒與學(xué)習(xí)結(jié)合在一起，想想是不是就很有趣
1. 學(xué)習(xí)入門的知識(shí)
一些基礎(chǔ)的葡萄酒知識(shí)，可以通過(guò)葡萄酒網(wǎng)站、公眾號(hào)或是百度上的一些文章或是視頻來(lái)了解。
學(xué)習(xí)葡萄酒，首先你需要了解：
你喝到的酒是屬于葡萄酒的哪一種？
這些酒的分類是根據(jù)什么來(lái)劃分的？
每種分類下的酒有什么特點(diǎn)？
什么樣的酒算是品質(zhì)好的酒？
決定葡萄酒品質(zhì)的因素？
如何判斷酒的品質(zhì)？
品質(zhì)好的酒有哪些？
哪些國(guó)家哪些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒比較著名？……
2. 付諸實(shí)踐
在喝葡萄酒的時(shí)候，結(jié)合酒標(biāo)與品評(píng)感受，來(lái)了解葡萄酒。包括酒的類型、糖度、酒精度、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄酒的風(fēng)格等等。
在中國(guó)，中國(guó)人喝的最多的就是白酒，喝的多了也就能辨別哪種酒好喝。葡萄酒也是一樣，需要通過(guò)不斷的喝來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合葡萄酒的知識(shí)，才能夠更快地學(xué)會(huì)品酒。
3. 興趣培養(yǎng)
1）影視作品：
《A Walk in the Clouds》，又名《云中漫步》
《Sideways》，又名《杯酒人生》
《Bottle shock》，又名《酒業(yè)風(fēng)云》
除此之外，與葡萄酒相關(guān)的電影還有《Red obsession》（《紅色情結(jié)》）、《Mondovino》（《美酒家族》）、《Blood into Wine 》（《歃血為酒》）、《A year in Burgundy》（《勃艮第的一年》）……
2）書籍：
《世界葡萄酒地圖》，作者：Hugh Johnson；Jancis Robinson
《葡萄酒故事》，作者：Hugh Johnson
3）漫畫：
《神之水滴》
4）葡萄酒英文參考網(wǎng)站:WINEFOLLY系統(tǒng)學(xué)習(xí)許、經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，可以報(bào)名相關(guān)的葡萄酒課程，如WSET、國(guó)家品酒師等課程，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)初級(jí)或中級(jí)葡萄酒課程。同時(shí)，也能喝到來(lái)自世界各地的葡萄酒。這也是提高葡萄酒的品鑒水平、學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)最快也最有效的方式。
6. 葡萄酒開(kāi)酒視頻
一、野外毛巾開(kāi)瓶法
1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。如果沒(méi)有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。
3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。或者您也可以繼續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個(gè)軟木塞都頂出來(lái)。如果你想要打開(kāi)一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開(kāi)瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
二、家庭日常開(kāi)酒方法
(一)你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開(kāi)。同時(shí)，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因?yàn)轶a臟的工具可能會(huì)引起葡萄酒的污染。
2、將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。
3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。
