1，辣酒是什么
辣酒是烈酒，酒精度數(shù)高，不過還要看釀造年限
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2，什么酒是辣的
辣白酒是以大米、糯米、玉米、大麥、小麥、青稞、粟、稗等糧食為主要原料釀成的低度原汁酒，屬黃酒類。各族群眾釀制水酒已具有悠久的歷史。早在明中后期形成的彝族、傣族等許多民族的文獻(xiàn)典籍中，已有辣白酒的酒曲配制與釀造的記載。在明代，水酒釀造已經(jīng)進(jìn)入釀酒的理論總結(jié)階段。
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3，白酒和辣酒一樣嗎
白酒和辣酒一樣。北方人說的辣酒一般指白酒，有的地方指高度的白酒，酒精度數(shù)50以上的。辣酒只是通俗說法，指的是口語，書面上意指白酒，度數(shù)高的，勁大的白酒。好質(zhì)量的糧食白酒是不辣的，只是劣質(zhì)的白酒喝起來才辣，而勾兌的假白酒就更辣了。如果喝酒還提喝辣酒，即是要喝酒精度相對高的白酒了。白酒在作用跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點(diǎn)高度酒，比貼膏藥還管用，將白酒倒在碗里然后點(diǎn)火，用手蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕燙的話，可以先蘸點(diǎn)水再去蘸酒。做飯不小心醋放太多了，白酒就派上了用場，倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒菜就不會(huì)那么酸，剖魚時(shí)魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。
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4，云南有什么白酒 原來這些都是云南的
1、玉林泉酒：玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產(chǎn)。玉林泉酒始創(chuàng)于清朝中葉，民國年間便馳名滇中，距今已有280多年的歷史。 2、楊林肥酒：1987年，楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒，民國初年，云南省舉行首屆物產(chǎn)品評會(huì)，楊林肥酒金榜奪魁，榮獲一等銀質(zhì)獎(jiǎng)。1987年，楊林低度肥酒通過省級(jí)技術(shù)鑒定，被評為昆明市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 3、鶴慶乾酒：鶴慶乾酒，云南省鶴慶縣云鶴鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鶴慶乾酒被譽(yù)為鶴慶“乾酒、火腿、豬酐酢”三寶之一，有著厚重的加工歷史和釀酒文化底蘊(yùn)，是滇西茶馬古道和漢、白、納西、藏等多民族歷史文化交融的實(shí)物代表，享譽(yù)滇西北。 4、大龍口：云南易門大龍口酒業(yè)有限公司的品牌。易門有“三絕”(白酒、豆豉、野生菌)，大龍口酒即是“三絕”之一。大龍口酒具有濃郁的文化內(nèi)涵和悠遠(yuǎn)的歷史淵源。
5，玉溪有什么特產(chǎn)
1、鹽水魚江川縣鹽水魚可長期保存，味道獨(dú)特，既有腌魚的香辣味，又有活魚的鮮甜味，且肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來格外爽口。2、通海縣豆末糖通海豆末糖是以云南特有的大豆，經(jīng)過精心挑選、焙烤、粉碎，配以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的飴糖和其他物料，經(jīng)高溫熬制、糖膏與豆末多次折疊、精心制作而成，特點(diǎn)是酥層越多，產(chǎn)品就越酥。3、通海甜白酒通海甜白酒是云南省玉溪市通?？h的特產(chǎn)。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。4、澄江縣藕粉澄江荷藕以其肥壯、粉多、味濃而受到人們的歡迎。以鮮藕為原料加工的澄江藕粉，是一種很有地方特色的傳統(tǒng)名特食品。它以質(zhì)地純凈，沖調(diào)后透明如晶，食之醇甜清香，細(xì)膩潤滑，余味無窮。5、華寧豆湯米線華寧豆湯米線是云南省玉溪市華寧縣的特色小吃。華寧豆湯用優(yōu)質(zhì)豌豆脫殼磨成面粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中，倒入碗里，加上配料，濃香沁人，其味無窮。
6，玉溪特產(chǎn) 玉溪的特產(chǎn)是什么
1、溪冬瓜蜜餞。 溪冬瓜蜜餞，是云南省玉溪市特產(chǎn)，玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，兩種蜜餞均呈透明狀，且色澤鮮艷，故而紅蜜餞用紅糖加工，呈琥珀色，紅潤透明，肉質(zhì)脆嫩，味道芳香，清涼適口，有養(yǎng)肝潤肺，化痰解暑的功能，被譽(yù)為“琥珀蜜餞”。白蜜餞用白糖加工制作，其色潔白晶瑩，通明透亮，入口即化，滿口蜜汁，十分爽口，被譽(yù)為“水晶蜜餞”。 2、江川大頭魚。 江川大頭魚，是云南省玉溪市江川縣特產(chǎn)。大頭魚頭大而寬，其頭頂高干背，口大呈弧形，無口須，體色呈限白，以頭油、肉嫩、質(zhì)鮮、味美，含脂量高而聞名，而且還可以入藥，有滋補(bǔ)、祛風(fēng)的功效，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值。明《云南志》載：“大頭魚出星云湖，漁者干戊二日編為竹籠，沉水取之，其頭味甚美”。 3、通海甜白酒。 通海甜白酒，是云南省玉溪市通?？h特產(chǎn)。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。