1,白酒賣不動的原因白酒不好賣解決辦法
商業(yè)思維
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2,曾經(jīng)盛極一時的山東白酒如今為何銷聲匿跡了呢
九十年代盛極一時的山東白酒,如今怎么就銷聲匿跡了?
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3,如何看待白酒消費市場逐漸冷淡日漸走低的狀態(tài)呢
一、白酒市場逐漸走低原因(1)、白酒市場供大于求。目前我國有37000個白酒生產(chǎn)企業(yè),有30000個白酒品種,眾里尋他千百度,不知道哪個品牌好,老百姓被眾多品種迷惑了。今年因為疫情原因,老百姓辦酒宴少了,白酒需求當(dāng)然少了。 (2)、白酒宣傳過度,讓消費者失去信心。在當(dāng)今電視廣告,白酒廣告太多了,讓人看得都厭倦了,結(jié)果哪個品牌都沒有突出,白酒宣傳沒有走進(jìn)老百姓心中。(3)、健康意識新覺醒。隨著人們健康意識增強(qiáng),人們認(rèn)識到過度飲酒容易引發(fā)慢性疾病,很多人不喜歡白酒,改為葡萄酒、飲料等替代品。二、市場競爭優(yōu)勝劣汰當(dāng)今白酒行業(yè)魚龍混雜,市場就是一個無形戰(zhàn)場,顧客就是一個品酒師,誰贏得戰(zhàn)場,誰讓品酒師高興,誰的品牌就勝利了,就有了市場。市場競爭會淘汰一些低質(zhì)量、低水平白酒行業(yè),讓優(yōu)質(zhì)白酒立足市場,白酒就會走出低迷狀態(tài)。三、白酒行業(yè)創(chuàng)新品種,滿足人民不同需要中國有五千年歷史,這其中酒文化也有幾千年了,可以說中國人離不開酒?,F(xiàn)在就按照度數(shù)分為幾個層次,有按照性別、年齡分的嗎?有減肥酒嗎?白酒行業(yè)應(yīng)該開發(fā)新品種,比如適合女性、青年人、中年人、老人喝的酒。適合高血壓、糖尿病等慢性疾病的酒?,F(xiàn)在全民都在減肥,為什么不把白酒功能拓展,研制出具有減肥效果白酒,滿足消費者多層次需求。我是一個女性,每次酒桌上,我酒力不勝,卻又難以拒絕適合,就端起一杯辛辣白酒,喝了以后,吃什么都不好吃了。我就希望研制出女性專門喝的白酒,既美容又養(yǎng)顏,又有酒的作用。既然白酒消費市場逐漸冷淡就要轉(zhuǎn)型,創(chuàng)新品種,研發(fā)新品種,研究出女性喜歡喝的減肥、美容、養(yǎng)顏的白酒一定會有市場的?!巴韥硖煊?,能飲一杯無”,生活離不開酒,宴席離不開酒,研發(fā)品種、創(chuàng)新理念,白酒市場一定會通過轉(zhuǎn)型帶來新的生機(jī)!
4,白酒新規(guī)定
最近新的白酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定出臺了,我看了下簡單來說概括為———白酒標(biāo)準(zhǔn)是什么:哪些是白酒:哪些不是白酒:現(xiàn)在看來國家對白酒進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,這是一個非常不錯的好事情,比如出口標(biāo)注——baijiu,就是一個很好的地方,白酒作為中國特色的酒類飲品,隨著中國國力增強(qiáng),可以作為中國軟實力和文化輸出的一部分,增加影響力。新規(guī)出臺了對普通大眾選擇白酒,也是很好辨別了,新規(guī)定就是簡單的讓大家知道,所謂白酒就是純糧,固態(tài)釀造,所有勾調(diào)也是純糧制成的酒,不能使用非谷物食用酒精和添加劑才可以稱為白酒。相比之前的什么液態(tài),什么固液態(tài)混合,看標(biāo)號什么的,這個是最簡單直接明了的,普通人也記不得這么多國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號,現(xiàn)在辨別最簡單——白酒和調(diào)制酒。那么問題就來了,以后低端調(diào)制酒是不是就沒人買了:非調(diào)制酒真的就是純糧釀造的嗎:低端白酒會消失:我個人覺得從長遠(yuǎn)看,低端白酒市場會萎縮,便宜的白酒以前也是有人喝,當(dāng)然肯定會一樣的,只不過標(biāo)簽上的一點小變化而已,其它一切東西都是一樣的沒變化,還是那個味道還是那個價格,對于低端白酒消費人群來說沒啥變化。但是規(guī)定畢竟出臺了,這對于酒類行業(yè)是一個規(guī)范管理的優(yōu)化,大家知道了調(diào)制酒屬于食用酒精勾調(diào),時間長了肯定會慢慢減少這類產(chǎn)品的購買,從長遠(yuǎn)看肯定會減少的,而低端白酒肯定也會減少這類產(chǎn)品的售賣,往優(yōu)質(zhì)白酒靠攏了。那么是不是真的市場上都是純糧釀造的白酒了呢:我覺得還不能這么肯定,有利益就有人鋌而走險這個是肯定的,但是規(guī)定出臺是起到了很好的約束力,普通大眾對于飲食飲品也更注重健康,這是一個良性循環(huán),從工藝上來說比如醬香型白酒,低端的碎沙工藝也是非常不錯的標(biāo)準(zhǔn)純糧釀造的醬香酒。當(dāng)然規(guī)定出臺了肯定有利有弊,好處就是大家購買白酒更能分辨優(yōu)劣,對于酒類行業(yè)也是一次清理整頓。但是壞處就是白酒肯定會慢慢淘汰低端白酒,酒體是肯定會提高標(biāo)準(zhǔn),但是價格肯定會有一個新的上漲期或者一個長時間的穩(wěn)定性,對于消費者來的確不太友好,列如以
茅臺王子系列酒來說,屬于標(biāo)準(zhǔn)的碎沙工藝釀造,成本的確是比大曲坤沙酒釀造低很多,但是再怎么低也是純糧工藝啊,是非常符合新規(guī)定的白酒標(biāo)準(zhǔn),再加上茅臺的金字招牌影響力,茅臺系列酒價格越來越高了,加價卻沒有提質(zhì)的東西對于消費者來說,就是雞肋了。
5,白酒賣不出去怎么辦白酒賣不動的原因
白酒市場競爭愈加激烈的今天,很多白酒品牌競爭力低下,夏季更是雪上加霜!那是什么原因?qū)е逻@種原因呢?經(jīng)分析主要有以下原因: 1、營銷意識不強(qiáng): 很多白酒招商行業(yè)從業(yè)人員在主觀意識上都認(rèn)為夏季是白酒的淡季,銷售量下降也是正?,F(xiàn)象!但是這種順其自然、無為而治的思想?yún)s是大錯特錯的,我認(rèn)為造成這種情況的原因主要是白酒招商者對市場防御不當(dāng),沒有事先做好換季準(zhǔn)備且缺乏主動營銷的意識;導(dǎo)致白酒加盟商在淡季的整體競爭力不強(qiáng)。 2、產(chǎn)品市場定位不準(zhǔn)導(dǎo)致淡季更淡: 對于酒而言啤酒是涼性的,所以在夏季啤酒銷量很大;那白酒怎么保證自己的有利優(yōu)勢呢?這就必須在產(chǎn)品種類、結(jié)構(gòu)與檔次上進(jìn)行合理的調(diào)整。白酒加盟者反饋說:在夏季,高檔酒和低檔酒(如光瓶酒)的銷售弧線變化不是很大,經(jīng)常喝白酒或送禮的消費者在夏季基本上還是依然購買,而轉(zhuǎn)喝啤酒、紅酒等產(chǎn)品的消費者基本上以中青年人居多。所以,要鞏固白酒的主流消費群體,在夏季不主推高度白酒!3、促銷戰(zhàn)術(shù)不當(dāng)使淡季戰(zhàn)績不佳: 在夏天我看到包括很多知名的產(chǎn)品在內(nèi)的白酒企業(yè)都在搞“買一贈一”活動,但水和飲料在夏季很顯然比酒受歡迎。所以,在淡季的促銷策略上,我們的白酒代理渠道不能一說要促銷就來那老一套,一定要想法如何抓住消費者的真正需求所在才是關(guān)鍵! 4、缺乏強(qiáng)有力的品牌作支撐: 在白酒行業(yè)我們會看到一種現(xiàn)象,那就是不少白酒品牌、特別是高檔白酒一旦離開了促銷,產(chǎn)品在商場就基本就賣不動了,在淡季更是慘淡。為什么會這樣呢?這是白酒招商廠家自身在產(chǎn)品知名度與美譽度方面度匱乏,不能依靠忠誠度較高的、穩(wěn)固的消費群體來支撐市場的更大發(fā)展。所以,價位高的白酒品類還必須具有高知名度的品牌基礎(chǔ);否則,將很難建立起穩(wěn)固的消費根基。 5、自欺欺人的淡季營銷手法導(dǎo)致名存實亡: 有的白酒品牌在淡季也在穩(wěn)定增長,可實質(zhì)上只是把產(chǎn)品換個地方存放罷了,表面上看是賣出去了,但實際上并沒有被消費者消耗掉!造成這種原因的根原在于:白酒招商行業(yè)在淡季來臨之前想方設(shè)法讓各白酒代理渠道進(jìn)貨,但這些實質(zhì)上并沒有真正解決企業(yè)在淡季的銷售問題。 6、廠商各自為陣: 廠商及終端白酒加盟店沒有形成有效的合力,以至淡季白酒加盟店門庭冷落。這方面,一是白酒招商行業(yè)對淡季營銷戰(zhàn)術(shù)沒有進(jìn)行徹底的灌輸與執(zhí)行,白酒代理渠道的行為往往也與廠商的意愿相違背;另一方面白酒代理渠道在淡季過于依賴廠商的促銷,缺乏主動意識,有的更是把主力投入到其它暢銷產(chǎn)品上去了,這樣一來,導(dǎo)致淡季更淡。
五糧液市值4892億,洋河1502億,瀘州老窖1177億,前四名的公司市值都突破千億大關(guān),茅臺市值突破萬億大關(guān)在A股排名第一。 2.白酒的銷量大漲。 2019年前三季度,貴州茅臺銷量635億元,同比增長15%,五糧液銷量125億元,同比增長32%,洋河銷量71.45億元,同比增長1.5%。瀘州老窖銷量37.9億元,同比增長37.9%,其他品牌銷售額也出現(xiàn)了或多或少的漲幅。 3.品牌影響越來越強(qiáng)。 茅臺酒就不多說,飛天系列供不應(yīng)求,市場出現(xiàn)一瓶難求,特別是茅臺酒出廠價900多元,指導(dǎo)價1499元,一批價常年保持在2000元以上,甚至個別地方出現(xiàn)飛天茅臺買不到就買五糧液,客觀上也促進(jìn)了五糧液的銷售,同時五糧液今年也進(jìn)行了提價。而瀘州老窖在今年11月,12月兩個月內(nèi)連續(xù)兩次提價。 未來的發(fā)展?jié)撃軄砜? 一是頭部白酒企業(yè)還會保持增長,通過提價等方式,銷售金額還繼續(xù)增長,不過增長有限。二是二線酒企競爭激烈,部分品牌會脫穎而出,部分品牌會消沉沒落下去。三是三線品牌會繼續(xù)保持,銷量會逐步提升。 一是一線酒企還會繼續(xù)增長 ,目前來看,紅酒,啤酒等銷量大增,但是馬云曾說過:等你到45歲后就會愛喝茅臺酒,才會懂它。其實白酒都這樣,你到了一定年齡才會品出白酒的 歷史 底蘊。 二線酒企競爭激烈。 大部分二線酒企在本省銷量很大,他不但要與一線酒企的二線品牌競爭,還要與其他二線酒企競爭,好的品牌加好的運營說不定能脫穎而出。比如由于經(jīng)營不善當(dāng)年的酒業(yè)霸主st皇臺已經(jīng)快退市了。 三是三線酒企會繼續(xù)增長。 三線品牌來說由于價格低廉,當(dāng)?shù)赜兄?,就如現(xiàn)如今的拼多多,由于面向的人群不一樣,薄利多銷,三線酒企還是有小日子可以過的。 總的來說: “一線名酒具有較大的議價能力,可憑借其自身的品牌優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢等,采取提價、補貼等方式將這部分成本沖抵。但二三線酒企實際上是以價格為導(dǎo)向的,產(chǎn)品售價低,對于成本變化比較敏感,加之他們在品牌、渠道等方面不具備優(yōu)勢,又缺乏一定的議價能力,消費稅的增加,勢必會導(dǎo)致產(chǎn)品動銷率下降,從而給企業(yè)經(jīng)營帶來負(fù)面影響。在白酒行業(yè)分化趨勢愈加明顯的情況下,甚至還會危及企業(yè)生存。 我覺得白酒行業(yè)是一個非常好的行業(yè),白酒屬于食品,屬于快消品范疇,不管一瓶酒多貴,只要喝了就沒了,想再喝,就得再買。而且白酒的一個特點就是年份,酒可以造假,但是年份造不了假,白酒將就的是年份,再好的酒,如果年份沒到,口感就會差很多,也算不得什么好酒。比如,三年的酒就是三年的酒,十年的酒就是十年的酒,就算一瓶放了十年的酒你兩頓將它喝了,要想再喝十年期的酒,不好意思,你得再等上十年。 白酒行業(yè)也沒有進(jìn)入什么瓶頸期,我們是一個大國,是一個有14億人口的大國,有14億人口的大市場,白酒是我們的文化,即便是現(xiàn)在也有無酒不成席的說法,雖然紅酒對我們市場有一定沖擊,但是白酒依然占有主要地位,而且白酒與紅酒實際上是兩碼事,紅酒也取代不了白酒。 就國內(nèi)市場而言,茅臺酒每年的產(chǎn)量也是有限的,這有限的酒,還有部分用于出口,所以滿足不了國內(nèi)市場,其它酒雖多,有品質(zhì)保證的少,而且價格都偏貴,也不是普通老百姓能消費的。 隨著我們國家的實力越來越強(qiáng),我們一帶一路計劃的實施,外國人對我們的了解、對我們產(chǎn)品的了解與認(rèn)可也越來越多,我們的市場已經(jīng)不僅限于國內(nèi)市場。我們的中餐能征服世界,也許有一天,我們的白酒也能征服世界。 我認(rèn)為,現(xiàn)在做白酒依然是好時機(jī),也是做品牌的好時機(jī)。因為即便現(xiàn)在白酒市場也很亂,除了那幾個大品牌外,其它多數(shù)白酒的品質(zhì)依然不能保證,就算那些大品牌的年份酒,也不全是真的,有些明明寫著“二十年”,實際上一瓶酒里面二十年的酒含量僅一滴。所以,白酒可以做,但是一定要真,不要參假。在包裝設(shè)計上也要有特色,最好能提現(xiàn)民族特色,可以用于出口,與國外經(jīng)銷商合作;還有就是采用新的營銷手段。 白酒行業(yè)目前處于發(fā)展的高峰期,是否進(jìn)入到瓶頸,要看我國經(jīng)濟(jì)面是不是進(jìn)入瓶頸。 從資本市場來看,白酒估值已經(jīng)很高,以茅臺為例,一年生產(chǎn)6萬噸酒,一年生產(chǎn)1.2億瓶。我不相信每10個人在一年內(nèi)會有一人喝上茅臺。更多的就是囤積,因為它的價差實在太大,天貓零售端一瓶1499,到了實體店就是2499,一瓶差價1000塊,自然有大把的人去炒它。 另外,茅臺周圍有大量的私募和投資公司,別的事不干,天天去批發(fā)茅臺做二傳三傳手,這里面,門道多了,關(guān)系也復(fù)雜,最近茅臺銷售和網(wǎng)銷的一些人被抓,就和這個有關(guān)。 所以,不是酒類處于瓶頸期,而是被人為炒到了高點。 以資本市場為例,主力如果持有100億的茅臺市值,拿出10億在零售端成立私募或第三方投資公司掃茅臺的貨,市場就會缺貨,然后,股價就會上漲,看看它的走勢,三年內(nèi)從2016年200塊,到現(xiàn)在1200塊,翻了6倍。100億市值變成了600億,它的投入只是10億甚至20億的掃貨。貨還很值錢,還保值! 所以,看白酒,不能看它是否產(chǎn)銷出現(xiàn)問題,而是它和資本市場進(jìn)行了高度的聯(lián)動。當(dāng)然,資本市場一旦出現(xiàn)泡沫破裂,白酒行業(yè)自然會受到影響,而向下就是連續(xù)幾年的下跌,零售端囤積的貨自然要出手,價格也自然會不斷下降。 喝茅臺的人,終歸只是少數(shù),不可能做到1.2人,每年喝一瓶,哪怕1000萬人,一年喝10瓶,都不可能存在的情況。 所以,白酒行業(yè)未來的發(fā)展,也就是這樣,翻倍是不可能的,國內(nèi)大量痛風(fēng)人群,以及年輕一代人對白酒的不認(rèn)可,還有看看人們對消費開始理性,就越來越能看到,白酒的泡沫已經(jīng)吹無大無可大的地步。 資本市場上則看,誰去做那個接盤俠。 看從哪個角度理解。 從市場需求來看,白酒基本上是中年人以上的才會喝,年輕人喝白酒的越來越少,因為啤酒、紅酒、甚至洋酒都搶走了很大一部分白酒的份額。但并不意味著,白酒就到了瓶頸,江小白就是一個例子,在眾多白酒品牌中脫穎而出,殺出一條血路。 從行業(yè)角度看,白酒品牌之間的競爭已經(jīng)白熱化,而且分出了各自的市場。高端,茅臺、五糧液、國窖1573等已經(jīng)霸占,一般品牌沒有機(jī)會了;中端及低端市場,競爭激烈,一片紅海,要像江小白一樣殺出一條血路是極其少見的??梢哉f,白酒行業(yè)已經(jīng)很成熟,新品牌幾乎沒有太多機(jī)會,即使互聯(lián)網(wǎng)品牌也難。 白酒行業(yè)的確是進(jìn)入了瓶頸期。第一是在過去幾年的白酒紅利期,白酒企業(yè)的大量重復(fù)建設(shè),導(dǎo)致市場的同質(zhì)化競爭,在中國很長一段時間內(nèi),幾乎每個縣都有自己的酒廠,甚至于有些鄉(xiāng)有些國有企業(yè),有些國有農(nóng)場,都建設(shè)有自己的酒廠,擁有自己的酒類品牌。第二是隨著時代的變遷,消費環(huán)境的改變,人們對白酒消費的場景也做了很大的改變。比如由于政府反腐力度的加強(qiáng),高端白酒作為禮品的市場極度萎縮。比如青年一代的成長,白酒消費的場景發(fā)生了變化?;ヂ?lián)網(wǎng)帶來的生活節(jié)奏加快和社交成本降低,生活方式的多樣化。讓白酒作為消遣時間的工具,這種場景變少了。為了社交而進(jìn)行高頻次大消耗量的白酒消費場景變少了。90后,00后,不會再像上一代上兩代人一樣,擺一大桌菜,喝幾大箱酒。第三是增量市場時代已經(jīng)過去,存量時代已經(jīng)到來。市場已經(jīng)飽和,白酒市場需要的是產(chǎn)品品質(zhì)的更加優(yōu)化,消費場景的更加多樣化,消費者對于產(chǎn)品的文化和訴求要求更高,消費升級時代到來。不懂得消費市場變化,不懂得消費者心理,不懂得重構(gòu)商業(yè)模式的白酒企業(yè)將被淘汰。第四是隨著高端禮品市場的萎縮,白酒市場降價下城市場,優(yōu)質(zhì)品牌搶占中部價位市場,中等品牌強(qiáng)占低部價位市場,底部價位市場的產(chǎn)品不再擁有消費者。由于價格競爭的因素,白酒成本壓力增加,競爭帶來營銷渠道,成本劇增,導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下滑。白酒將會離人們的消費餐桌越來越遠(yuǎn)。 白酒最近的確非常突出,最近1年白酒板塊漲幅約65%,而同期中證消費漲幅約53%,白酒明顯漲勢更猛,目前已進(jìn)入高估值區(qū)域。短期來看,白酒目前可以算作高點,但不代表白酒沒有投資價值,因為長期來看白酒有必須消費的屬性,只要需求穩(wěn)定,白酒價格就會漲。 同時,隨著消費水平得提升,白酒消費結(jié)構(gòu)正在逐漸變化,呈現(xiàn)高端化趨勢,也就是說想要投資白酒并獲利,選高端白酒更為合適。 1.白酒目前估值過高,但投資也能盈利 經(jīng)過幾年不斷上漲,白酒板塊已經(jīng)進(jìn)入高估值區(qū)域,現(xiàn)在處于高點,乍一看白酒可能不具備投資價值,但其實不然。 所以,近期觀望,等再跌一段時間后,逢低加倉,其實就是在低點買,那么后期白酒盈利還會少嗎! 2.高端白酒更具備投資價值 大家都可以切身體會到,我們消費水平在提高,消費觀念也在改變,以前是吃飽,后來是吃肉,現(xiàn)在是吃得 健康 而且有格調(diào),可以說是越來越高端。 消費需求在變,那對白酒的需求自然會變,也會向高端方向轉(zhuǎn)變的,比如現(xiàn)在送禮、年會、走親戚,誰會喝二鍋頭,大多數(shù)都會選高端的白酒,比如五糧液、茅臺等等。 那么需求結(jié)構(gòu)的變化,必將引起白酒增長結(jié)構(gòu)的變化,未來高端白酒增長加快,低端白酒可能下跌,所以未來投資高端白酒獲利的概率更大,且收益更大。 白酒當(dāng)然進(jìn)入瓶頸期了,因為它是消費品,屬于后經(jīng)濟(jì)周期里面的一個細(xì)分。所以你去看過去5年的白酒企業(yè)的利潤,他是明顯呈現(xiàn)出一個周期性的波動。 拿貴州茅臺來舉例,他在2013年達(dá)到了上一個周期的高峰。在2014年其實整體經(jīng)濟(jì)不是很好,所以2014年底有了降息,開始了這一波的經(jīng)濟(jì)周期,而貴州茅臺也就開始了三年的一個下滑周期。直到2016年才開啟了茅臺的新的周期。茅臺在2017年三季度達(dá)到了60%的季度增速。而上一次這樣的增速是發(fā)生在2013年的三季度。 現(xiàn)在的茅臺按季度來看已經(jīng)沒有了任何增長,所以茅臺現(xiàn)在千方百計的搞渠道鋪貨啊,降價都是說明了已經(jīng)過了它的增長期。 再看低端酒里面的洋河,牛欄山,基本上今年跟去年比已經(jīng)沒有任何增速,而且還有一定的下滑,每股收益角度來看的話。所以這一輪的酒周期基本上可以判斷到頂了。 白酒發(fā)展進(jìn)入瓶頸期已成定局,沒有任何發(fā)展前景。主要原因是年輕人喝白酒的人越來越少,白酒只是中老年人在喝。中國來年人口就將進(jìn)入負(fù)增長時期,人口逐年下降,預(yù)示著未來白酒潛在消費者越來越少,你說白酒行業(yè)拿什么樂觀。未來白酒行業(yè)如何提高自己白酒的品質(zhì),降低經(jīng)營成本才是白酒廠考慮的事情,提高產(chǎn)量就不要做夢了,維持企業(yè)生存才是白酒廠家第一要務(wù),做大做強(qiáng)就不要想了。 不作正面回答。住房交易不景氣是錢的問題(疫情戰(zhàn)爭等影響,百姓缺錢),本來是用來住的,實體經(jīng)濟(jì),卻與銀行捆綁有了金融屬性。白酒好像還可以,既是錢的問題,又是 健康 的問題,本來是用來喝的,也是實體經(jīng)濟(jì),卻與收藏掛鉤,又成股市驕寵,同樣有了金融屬性,進(jìn)入瓶頸期是可能的! 不太懂,感覺酒還是比大多數(shù)行業(yè)強(qiáng),尤其長期投資的。不爭論看發(fā)展吧!