為什么白酒可以代替生姜，白酒泡姜有什么用處

白酒泡生姜原來這么實(shí)用？ 00:00 / 01:1970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

生姜泡進(jìn)白酒里，沒想到這么厲害，看完告訴家人 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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通常不用白酒生姜煎水，直接用白酒泡姜。白酒泡生姜可以祛除寒氣，消除因?yàn)槌詻龅臇|西過多而導(dǎo)致的腹痛腹瀉，這是民間一個(gè)比較常用的食療方法。生姜和酒一起制作的藥酒能解毒殺菌，生姜和白酒可起到相輔相成的作用，在秋冬換季，室內(nèi)外的氣溫溫差大，家里做點(diǎn)白酒泡生姜利于驅(qū)寒防止生病，適度飲用效果不錯(cuò)。擴(kuò)展資料：常吃生姜的好處：1、舒緩肌肉疼痛。美國《疼痛》雜志刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有天然鎮(zhèn)痛抗炎作用，可緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。2、促進(jìn)消化。卡帕林諾博士表示，生姜中的化學(xué)物質(zhì)還有助消化液的分泌，促進(jìn)消化，緩解胃脹和腹部不適。3、緩解痛經(jīng)。美國《替代和補(bǔ)充醫(yī)學(xué)雜志》刊登新研究發(fā)現(xiàn)，在緩解痛經(jīng)方面，生姜與布洛芬一樣有效。4、治療偏頭痛。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，服用生姜粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。5、保護(hù)記憶。研究表明，生姜能防止大腦淀粉樣蛋白沉積，保護(hù)記憶力。參考資料來源：人民網(wǎng)-秋冬季喝白酒泡姜驅(qū)寒防病 白酒泡鮮姜怎么做 人民網(wǎng)-常吃生姜七大好處

生姜跟白酒都是我們常見的東西，每家每戶都會(huì)有。但是兩者混合在一起會(huì)有什么用處呢？首先準(zhǔn)備好一塊生姜，把生姜切成薄片。把切好生姜片放入容器中，然后再在容器中倒入高濃度的白酒，倒入白酒之后我們讓生姜在白酒里面浸泡五到十分鐘。它的妙用一，治療蚊蟲叮咬 夏季蚊蟲多，我們被蚊蟲叮咬后我們用棉簽沾取溶液，涂抹在被叮咬處。這樣不僅能快速止癢，而且不留疤痕，比花露水風(fēng)油精更加有效。妙用二，很多朋友容易出汗，出汗之后身上跟腋下都會(huì)有一股難聞的異味。我們可以用棉簽蘸取溶液涂抹在我們的腋下，每天涂抹兩到三次，堅(jiān)持三天就可以發(fā)現(xiàn)我們就算出汗，腋下都不會(huì)有味道了。妙用三，驅(qū)蚊 我們可以將它放在我們的床頭邊上，這樣我們晚上就算不點(diǎn)蚊香、沒有蚊帳，也不會(huì)有蚊子打擾我們。另外需要大家注意的是生姜和白酒不能同食。民間有諺語“早吃姜，賽參湯，晚吃姜，賽砒霜”?，F(xiàn)在，僅僅知道什么時(shí)候吃姜已經(jīng)不夠了，生姜不能與白酒，紅酒同食。生姜的功效為驅(qū)寒解毒，多用來治療感冒，嘔吐，腹瀉等疾病，本身屬于溫性甚至熱性的食材，而酒類尤其是白酒功效也為驅(qū)寒，也屬溫?zé)幔瑑烧咴谝黄鸪苑浅Ｈ菀咨匣?，?yán)重的會(huì)生口瘡，犯痔瘡等等，因此，兩者盡量不要同食。

醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。如，加醋、檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，也有中和去腥作用。酒精也有對(duì)腥味物質(zhì)的溶解和揮發(fā)性能。使用燉、燴、燒、烤等烹飪方法，或在熱油中讓其揮發(fā)。1、焯水去腥：去掉水溶性的腥味物質(zhì)，大多數(shù)腥味物質(zhì)有一定的水溶性，烹調(diào)時(shí)可采用先焯水，通過沸水浸燙等方法除去尿素、胺類、低分子酸等腥味物質(zhì)，再行烹煮，腥味大為減弱。2、中和去腥：去掉堿性的腥味物質(zhì)，氨氣、三甲胺、甲硫醇、硫化氫、吲哚等腥臭物質(zhì)均為堿性化合物，在烹調(diào)時(shí)添加適量的醋中和，就可使腥臭味大為減弱，其它酸性調(diào)料也有類似作用，如檸檬魚中放檸檬汁，如酸湯魚中的酸湯，如泡菜水均有去腥作用。3、酒類去腥：去掉脂溶性的腥味物，有些沸點(diǎn)低而不呈堿性的腥味物質(zhì)，不能采用中和法去腥時(shí)，可利用酒精（白酒、料酒、啤酒、紅酒等）將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱后隨酒精一并揮發(fā)掉。乙醇還能同原料中的醛類反應(yīng)，生成香氣物質(zhì)-縮醛。4、高溫?fù)]發(fā)去腥：去掉不耐高溫的腥味物質(zhì)，沸點(diǎn)較低的腥味物質(zhì)如甲硫醇、乙硫醇，可用加熱的方法去腥。有些沸點(diǎn)較高的腥味物質(zhì)也可采用高溫長時(shí)間加熱法去腥，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，比如油炸、燒烤都有去腥作用。5、味道的掩蓋：味道的掩蓋是指一種呈味物質(zhì)的存在使另一種呈味物質(zhì)的味覺減弱。比如甜味和咸味可互相掩蓋，谷氨酸、核苷酸對(duì)咸味、酸、苦味有掩蓋作用，對(duì)腥味、焦味也有掩蓋作用。