1. 白葡萄酒有顏色嗎
不可以。干白葡萄酒正常情況下是不會變色的，如果一款白葡萄酒呈很深的黃色，它發(fā)生了過度氧化。此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經(jīng)變質(zhì)了。溫度是儲藏干白葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環(huán)境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化干白葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞，如濕度偏高會產(chǎn)生異味，同時損壞標(biāo)簽。
2. 白葡萄酒的顏色為什么不一樣
用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的特點。
白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有的近似無色或黃色、金黃色。
霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒的顏色，會隨著儲存時間的增加而越來越黃。
3. 白葡萄酒有什么顏色
甜白的顏色更深，有些接近金黃，老年份的甚至是琥珀色。干白年輕時是淺黃色，泛綠光，老年份的才會是金黃色。
4. 白葡萄酒有顏色嗎圖片
1，在紅酒類中，它的顏色分8種：瓷磚紅色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫羅蘭色(Violet)、紫色(Purple)、紅寶石色(Ruby)、櫻桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、紅牡丹色(Peony)。
2，玫瑰酒類中，它的顏色分9種：鷓鴣眼色(PartridgeEye)、三文魚粉紅色(SalmonPink)、粉紅色(Pink)、淡紅牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰紅色(Rose)、杏紅色(Apricot)、橘色(Orange)、洋蔥皮色(Onionskin)。
3，紅酒加強酒類中，它的顏色分7種：紫色、石榴石色、磚紅色(BrickRed)、瓷磚紅色、紅褐色(Red-Brown)、黃土紅色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。
4，白酒類中，它的顏色有11種：綠黃色(Green-Yellow)、淡黃色(PaleYellow)、淺黃色(LightYellow)、稻草黃色(StrawYellow)、金黃色(GoldenYellow)、綠金黃色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黃金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。
5，中度酸澀白酒及甜白酒類中，它的顏色共分10種，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒類中出現(xiàn)外，其余9種顏色均與白酒類的顏色相同。
6，白酒加強酒類中，它的顏色分8種：黃金色，黃玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、淺琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯葉色(Russet)、古銅色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
5. 為什么葡萄酒的顏色有紅色還有白色呢
1，在紅酒類中，它的顏色分8種：瓷磚紅色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫羅蘭色(Violet)、紫色(Purple)、紅寶石色(Ruby)、櫻桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、紅牡丹色(Peony)。
2，玫瑰酒類中，它的顏色分9種：鷓鴣眼色(PartridgeEye)、三文魚粉紅色(SalmonPink)、粉紅色(Pink)、淡紅牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰紅色(Rose)、杏紅色(Apricot)、橘色(Orange)、洋蔥皮色(Onionskin)。
3，紅酒加強酒類中，它的顏色分7種：紫色、石榴石色、磚紅色(BrickRed)、瓷磚紅色、紅褐色(Red-Brown)、黃土紅色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。
4，白酒類中，它的顏色有11種：綠黃色(Green-Yellow)、淡黃色(PaleYellow)、淺黃色(LightYellow)、稻草黃色(StrawYellow)、金黃色(GoldenYellow)、綠金黃色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黃金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。
5，中度酸澀白酒及甜白酒類中，它的顏色共分10種，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒類中出現(xiàn)外，其余9種顏色均與白酒類的顏色相同。
6，白酒加強酒類中，它的顏色分8種：黃金色，黃玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、淺琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯葉色(Russet)、古銅色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
6. 白葡萄酒顏色深淺
葡萄酒的顏色主要與釀酒葡萄品種有關(guān)，皮厚且深色的葡萄品種，釀制的葡萄酒顏色較深；反之，皮薄淺色的葡萄品種，釀制的葡萄酒顏色較淺。釀酒方式和陳釀時間對于葡萄酒的顏色也會有影響。
葡萄酒的顏色為何有深有淺？受什么影響？
葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏色。
色素濃度
葡萄品種和果皮厚度：影響色素濃度最明顯的因素是用于釀造葡萄酒的葡萄品種。例如，赤霞珠比黑皮諾的表皮更厚。由于葡萄皮中含有使葡萄酒變紅的色素，所以赤霞珠的顏色比黑皮諾深?？纯匆豢铑伾苌畹钠咸丫?，我們有理由認為它可能是由一種果皮厚、顏色深的葡萄品種釀造的。
成熟度：當(dāng)葡萄成熟時，它們的糖分增加，明顯的酸度降低，顏色開始變暗。它們一開始是綠色的，在生長季節(jié)的中途開始呈現(xiàn)最后的顏色。成熟過程持續(xù)的時間越長，果皮中的色素就越濃，酒的顏色也就越深。雖然世界上很多地方的葡萄都可以成熟，但溫暖的氣候會讓葡萄早熟，而且成熟時間更長。
提取顏色
在溫暖的氣候中，有更多的陽光，比涼爽的氣候更容易成熟，因此來自溫暖地區(qū)的葡萄酒往往顏色較深。當(dāng)果實被壓碎時，釀酒師的選擇會影響葡萄酒的最終顏色。為了生產(chǎn)出顏色深的葡萄酒，釀酒師需要從葡萄皮中提取這種顏色，并將其注入葡萄酒中。
顏色變化
隨著紅酒的陳釀，它們的顏色會變淡。當(dāng)白葡萄酒陳釀時，顏色會變深。最終，經(jīng)過多年的陳釀，白葡萄酒和紅葡萄酒都呈現(xiàn)出中度的琥珀色。對于非常陳年的葡萄酒來說，很難分辨它最初是紅的還是白的。
7. 白葡萄酒什么顏色的
如今，“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識，若說起“干紅”與“干白”區(qū)別時，很大一部分朋友認為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。
具體來講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價值上、飲時溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上：簡而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離 陳釀而成；“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。
經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。 具體上，“干紅”用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。
因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。
所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
營養(yǎng)價值上：“干紅”所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。
飲時溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。
兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。 總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。
而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。
8. 葡萄酒白色的
正常
葡萄酒的釀制過程是酵母菌發(fā)酵的過程，酵母大量增殖時會消耗掉大量的糖分，同時釋放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)了大量的白色泡沫屬于正常現(xiàn)象，不用予以處理，一般發(fā)酵完成就會自動消失。
9. 白葡萄酒有顏色嗎能喝嗎
白葡萄酒在飲用溫度、香氣、味道、顏色四個方面，都能給我們透涼的感覺。
1、溫度：-白葡萄酒一般要在氏7-10°C時飲用，清淡型白葡萄酒7°C左右風(fēng)味即可達到最佳;而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12°C以上。在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感兩不誤。
2、香氣：白葡萄酒的香氣清新，通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道，引發(fā)我們對清涼的遐想。
3、味道：白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，口感不膩，還能給人帶來好胃口。配餐時，白葡萄酒的口味輕柔，但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。
4、顏色：白葡萄酒的清透酒色，在夏天里顯得清涼明快。