一．洋蔥泡白酒有何益處
1．我們一般是用的大蔥的下部，即白色的部分，謂之蔥白，少用洋蔥，因其有走竄解表，通陽散結(jié)的功能，以同樣具有溫中走竄的白酒為使，能達(dá)溫經(jīng)通絡(luò)，調(diào)和氣血，通達(dá)內(nèi)外的功效，對(duì)于形寒怕冷，頭身疼痛，體內(nèi)有包塊的病證都有一定的療效。
二．白酒泡洋蔥的功效
1．洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。
2．能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
3．前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。
4．對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥； 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。
5．嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。近代醫(yī)學(xué)研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降。
6．所以，洋蔥又是一種保健食品。 洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。
7．糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用。
8．洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。
9．所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。 洋蔥性溫，味辛甘。
10．有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍问秤徽?、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。
11．洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。
12．洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
三．洋蔥和白酒可以一起吃嗎?
1．洋蔥和白酒可以一起食用，做成錫紙烤雞進(jìn)行食用，錫紙烤雞具體做法如下：準(zhǔn)備材料：雞 350g、鹽 少許、土豆 少許、洋蔥 少許、姜 少許、香菜 少許、老抽 少許、五香粉 少許、蜂蜜 少許、白酒 少許。
2．首先把雞處理好，放入切碎的洋蔥和姜，攪拌均勻。然后加入準(zhǔn)備好的白酒，鹽，老抽，五香粉，蜂蜜，攪拌均勻，封上保鮮膜，靜置半小時(shí)。
3．然后使用菜刀把洋蔥，土豆切好，放一旁備用。錫紙上先鋪上香菜，如下圖所示。加上準(zhǔn)備好的土豆片，如下圖所示。
4．放入腌制好的雞。包好放入烤箱，溫度150度，烤80分鐘。80分鐘后拿出，打開錫紙，撒點(diǎn)香菜，即可品嘗。
四．洋蔥和花椒泡白酒是管什么用的？
洋蔥和花椒泡酒能治療寒濕筋骨疼痛，還有祛風(fēng)活血等作用。