怎么分別假白酒，如何鑒定白酒是不是假酒

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn)，純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專用標(biāo)志。此外，酒液無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨(dú)特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質(zhì)也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標(biāo)貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來(lái)的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時(shí)有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來(lái)水勾兌而成，小作坊沒有相關(guān)的設(shè)備析離水中的雜質(zhì)和酒精中的雜醇油，所以有這種逗霸道地的味道。

是的

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可以通過(guò)電話查詢防偽碼確定。

招式一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。白酒稱為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過(guò)50度白酒可點(diǎn)燃。酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過(guò)高容易醉酒，引起中毒，而這兩項(xiàng)指標(biāo)必需經(jīng)檢測(cè)才能知道。酒的質(zhì)量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細(xì)而消散快，聞之有香、無(wú)異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。

真酒假酒如何區(qū)分？咨詢酒廠員工，市場(chǎng)里有這個(gè)標(biāo)志的大多是假酒 00:00 / 01:4070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

我是做濃香型白酒的，下面的內(nèi)容僅代表我個(gè)人意見，如有錯(cuò)誤請(qǐng)大家指正哈??！望：低品質(zhì)白酒往往帶有微量雜質(zhì)，背光可看出； 低品質(zhì)白酒掛瓶率低，就是說(shuō)輕微搖晃后，酒液在瓶壁殘留較少，油狀物質(zhì)少，劇烈搖晃后酒花多而小，破碎快，酒液渾濁。聞：香氣短，單一，無(wú)窖香味。品：一小口酒0.2ml-2ml，平鋪到舌面，小口咂，感覺到水味（味?。?，略帶苦味或酸味，后位單短雜，等等。

做什么生意都是這樣的，不能盲目的投資，給你以下幾個(gè)建議，你自己看看； 1、首先要看你想走的是哪條路，渠道、終端、流通？你爭(zhēng)對(duì)的客戶端或消費(fèi)群體喜歡什么樣的白酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)喜歡哪個(gè)香型，哪個(gè)產(chǎn)地的白酒比較多。 2、白酒有醬香型白酒和濃香型白酒，醬香型白酒一般在50度以上，不添加香精等輔助濟(jì)，度數(shù)高且勁大，比較烈，北方人相對(duì)比較青睞。濃香型白酒是要經(jīng)過(guò)輔助濟(jì)的勾兌，度數(shù)低，喝起來(lái)比較純和。所以一般南方人比較喜歡喝濃香型的白酒。 3、選定了香型和產(chǎn)地就是選擇生產(chǎn)廠家和供應(yīng)商的問(wèn)題了，不管是哪個(gè)地方的酒，一二線品牌做個(gè)地區(qū)級(jí)代理首批進(jìn)貨少說(shuō)也要幾十萬(wàn)，三四線品牌首批也要上十萬(wàn)的首批，但四線品牌以下的又沒有什么名氣，還有就是貼牌的，貼牌的就是小酒廠通過(guò)關(guān)系掛靠知名品牌的酒，但這種也是有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，必須要到其工廠進(jìn)行實(shí)地考察才能決定的。 還有很多很多，但我現(xiàn)在有點(diǎn)事要出去，祝你心想事成！

鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒ㄊ峭拙浦刑砑忧逅ㄟ^(guò)觀察白酒是否變渾濁來(lái)鑒別真假白酒。倒取大半杯白酒，往白酒杯中倒入一定量清水，如果酒質(zhì)開始變渾濁，就是有機(jī)物較多的優(yōu)質(zhì)純糧好酒；如果酒質(zhì)仍然清澈，那就有可能是勾兌的劣質(zhì)白酒?？赡苓@個(gè)地方有的朋友不理解，這要從有機(jī)物的水溶性說(shuō)起。酒精化學(xué)名為乙醇，因?yàn)榧从杏H水的羥基，又有疏水的烴基；所以，酒精即是水溶性的，也是脂溶性的。也可以這樣理解，酒精即能溶于水，也能溶解有機(jī)化合物。而白酒中芳香酯、有機(jī)酸類化合物為有機(jī)物，是脂溶性的，不溶于水。當(dāng)往含有較多芳香酯類、有機(jī)酸類有機(jī)化合物的純糧好酒中添加清水的時(shí)候，不溶于水的有機(jī)化合物便分散出來(lái)，懸浮于清水中而變得渾濁。而劣質(zhì)假酒的主要成分為酒精，幾乎沒有芳香酯類、有機(jī)酸類有機(jī)化合物，是無(wú)限溶于水的，不管往里面添加多少清水，永遠(yuǎn)保持清澈。

1、對(duì)于外觀有明顯缺陷的酒或包裝，最好不要選。假酒酒瓶瓶型高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、封口不嚴(yán)或牙齒不整齊的，不要買。2、看防偽標(biāo)識(shí)?！胺纻螛?biāo)識(shí)是主要識(shí)別方法。很多人買東西的時(shí)候不注意防偽商標(biāo)，或者不信任防偽商標(biāo)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。中國(guó)的防偽技術(shù)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，目前已經(jīng)比較健全了?！比A德防偽技術(shù)部負(fù)責(zé)人介紹到，現(xiàn)在很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上都使用納米濕敏防偽技術(shù)，只需用水輕輕一擦，立顯防偽標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者只需通過(guò)防偽標(biāo)識(shí)就可以辨別真假酒。3、觀清濁、聞味道。如果以上兩個(gè)方面，你都沒有注意到，那么了解一下基本的酒類常識(shí)也能幫你辨別真假酒。觀：投過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒絕對(duì)是清澈透明的，而且沒有沉淀?；蝿?dòng)酒瓶，若酒花慢慢消失，酒仍然保持清亮透明，則屬優(yōu)質(zhì)酒；如果晃動(dòng)后，有漂浮雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則是劣質(zhì)酒。聞：少灑一點(diǎn)酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。

<p>西鳳酒真假鑒別</p> <p>西鳳酒真假鑒別--西鳳酒在陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，所產(chǎn)西鳳酒是我國(guó)古老名酒之一，其歷史悠久，工藝精湛，風(fēng)格獨(dú)特均享譽(yù)中外。</p> <p><a target="_blank">http://shenghuo.foods1.com/show_33973.htm</a></p>

1、看白酒的瓶蓋，中國(guó)的白酒瓶蓋都是嚴(yán)密的，很多蓋子都是采用鋁制金屬材料制作的，表面光滑，外有牙齒裝，方便開啟。就算是倒過(guò)來(lái)也不會(huì)出現(xiàn)溢出的情況，而如果是假酒的話瓶蓋往往不能做到這一點(diǎn)，或者是出現(xiàn)文字模糊不清。 2、看白酒的顏色，真白酒的顏色是清澈透亮，無(wú)色透明，假冒白酒一般都是比較渾濁的，你可以將一瓶白酒倒過(guò)來(lái)看，如果酒瓶底部沒有出現(xiàn)渾濁物體和懸浮物體，那么則表示真酒，反之則會(huì)出現(xiàn)渾濁和懸浮物體。 3、聞白酒的氣味，一般白酒都有清香，濃烈點(diǎn)的白酒味道會(huì)重一些，很多有噴香或留香。而假冒白酒的味道刺激，或者是沒有味道。 4、看白酒的防偽標(biāo)識(shí)，真白酒的標(biāo)套色清晰，花紋細(xì)膩，假冒白酒則會(huì)出現(xiàn)套色不準(zhǔn)確，而且顏色深沉。 5、看白酒的外盒包裝，一般白酒的外包裝都是專業(yè)的人士設(shè)計(jì)的，是宣傳白酒的一種手段。包裝也體現(xiàn)了酒廠的文化和氣息。而且字體，顏色，位置以及條碼都是經(jīng)過(guò)工商局驗(yàn)證過(guò)的，一般假冒白酒的包裝比較含糊，沒有特別的詳細(xì)內(nèi)容。

品牌酒的鑒別方法 1、鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠建于1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 茅臺(tái)酒真假鑒別 鑒別茅臺(tái)酒真假的方法 (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠、分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)約規(guī)格來(lái)90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶的乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中;外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)寒有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 2、鑒別四川五糧液的真?zhèn)?五糧液酒產(chǎn)于四川省宜賓市，因?yàn)楦吡?、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱“五糧液”。 五糧液真假鑒別 (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過(guò)酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒

辨別白酒真假的五種方法　　第一式 眼盯包裝 細(xì)觸六面　　在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和頸標(biāo)粘貼采用意大利高溫烤標(biāo)技術(shù)，同時(shí)采用金膏邊線，更加牢固?！　∮捎谑艿健袄罟怼钡牟粩嗲?jǐn)_，不少白酒廠家對(duì)防偽是下了很大力度的，投入巨資對(duì)防偽進(jìn)行改進(jìn)，一方面強(qiáng)調(diào)不可仿制的高科技性，另一方面也追求簡(jiǎn)單明了的可識(shí)別性。比如五糧液的盒子口是一個(gè)一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出后即破壞了盒蓋，無(wú)法回收再次使用，組成第一道防偽屏障?！　〉诙?開盒取物 檢查瓶蓋　　日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。　　五糧液的瓶蓋受到當(dāng)今最頂尖的技術(shù)保護(hù)，貼有“3M回歸反射防偽膠膜”， 而且它很方便一般消費(fèi)者用肉眼識(shí)別：在自然光下，消費(fèi)者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標(biāo)記，然后手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標(biāo)識(shí)隱去標(biāo)識(shí)反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀??！　〉谌?顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶　　若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。　　有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過(guò)搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度?！　〉谒氖?倒酒入杯 聞香辨味　　把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)?！　《蜋n劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭?！　〉谖迨?酒暖生氣 油滴沉底　　如果經(jīng)過(guò)上述幾式，消費(fèi)者仍然無(wú)法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個(gè)小招式能很容易測(cè)出結(jié)果來(lái)。　　招式一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。　　招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題

真假白酒鑒別五法　　第一:包裝　　買酒時(shí)一定要審視酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好白酒標(biāo)簽的印刷是很講究，紙質(zhì)精良、字體清晰，色澤鮮艷，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝邊緣接縫齊整密，沒有松緊不均、留縫隙現(xiàn)象?！　『芏鄰S家對(duì)防偽是下了功夫的，對(duì)防偽進(jìn)行改進(jìn)，一方面強(qiáng)調(diào)不可仿制的技術(shù)性，另一方面追求簡(jiǎn)單明了的可識(shí)別性。如盒子口是一個(gè)一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出后即破壞了盒蓋，無(wú)法回收再用，組成第一道防偽屏障。　　第二瓶蓋　　日前白酒的瓶蓋大都使用鋁、塑料等材質(zhì)防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往有滴漏，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清?！　〉谌破俊　o(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶底，如有沉淀物或云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香酒外，多數(shù)白酒應(yīng)是無(wú)色透明。若酒用瓷瓶或帶色瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物?！　∮械募倬齐m然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與標(biāo)示相符，可搖晃酒瓶進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，觀察出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)在53度－55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)在57度－60度。　　第四聞香辨味　　把酒倒入無(wú)色透明杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；聞其香氣，貼近杯口，辨別香氣高低和香氣特點(diǎn)；最后品味，含少量酒在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制的五糧型，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭?！　〉谖迮朴偷巍　∪绻匀粺o(wú)法確定酒是否為真品，還可用兩個(gè)小方法也能測(cè)出結(jié)果來(lái)?！　∫皇侨椎伟拙品旁谑中睦?，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦至酒干，聞?wù)浦邪l(fā)出氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒?！　《窃诰浦屑右坏问秤糜?。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則說(shuō)明酒質(zhì)量有問(wèn)題。選自：歡伯網(wǎng)

花不菲的價(jià)錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過(guò)節(jié)時(shí)誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來(lái)看看如何鑒別假酒。 五糧液 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產(chǎn)的水晶包裝。一要看其標(biāo)簽，與真酒作對(duì)比，假酒標(biāo)簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細(xì)，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強(qiáng)，表面平整不會(huì)有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細(xì)，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側(cè)面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來(lái)比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號(hào)是否一致。 西鳳、劍南春 十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時(shí)出現(xiàn)，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細(xì)小壓花圖案常出現(xiàn)脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關(guān)鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發(fā)紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈(zèng)品中，假的十五年西鳳中所贈(zèng)的中國(guó)結(jié)很粗糙，所贈(zèng)煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網(wǎng)址，輸入電腦后就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)圖案，與防偽封上的圖案是一致的。 茅臺(tái) 茅臺(tái)酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數(shù)字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號(hào)。每瓶茅臺(tái)酒盒內(nèi)都有一個(gè)小冊(cè)子，是一本防偽識(shí)別操作說(shuō)明，可以根據(jù)說(shuō)明上的提示進(jìn)行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍?此外，還要注意認(rèn)清許多玩弄文字游戲的侵權(quán)酒，如“茅后”、“牙臺(tái)”、“矛臺(tái)”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺(tái)”、“五星茅臺(tái)”等，都不是貴州茅臺(tái)酒的真品牌。 鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個(gè)數(shù)字！

1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、聞酒的味道。可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過(guò)，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來(lái)了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。3、看酒的防偽標(biāo)。真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。

1、大家都知道假酒都是勾兌出來(lái)的，你可以打開酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、你可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過(guò)，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來(lái)了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。3、還有一個(gè)辦法就是可以把家里的花生油滴在酒杯里面，如果說(shuō)花生油能夠非常有規(guī)律的散開慢慢下沉的話，說(shuō)明是真的好酒，如果說(shuō)是一點(diǎn)沒有規(guī)律很快就三塊的話，就是假酒。4、還有一種辦法就是喝了嘗嘗，假酒喝了會(huì)上頭的而且第二天會(huì)讓人引發(fā)頭痛的感覺，不過(guò)有的假酒危害非常大，千萬(wàn)別以身試法，在這里我說(shuō)的只是以劣質(zhì)酒作為示范的。

1、看酒的防偽標(biāo)，真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。3、打開酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。擴(kuò)展資料酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。參考資料：搜狗百科-酒

怎樣鑒別真假白酒 　?。?）往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假的酒會(huì)立即變成紫黑色。 　　（2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 　?。?）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 如何識(shí)別真假國(guó)家名白酒 識(shí)別真假白酒可以從以下幾方面著手： 　　一、看瓶型。不少名白酒都使用獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱玻璃瓶、瓶身光滑、無(wú)雜質(zhì)；再如瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣?？傊?，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作細(xì)膩等特點(diǎn)，反之，則多數(shù)是假冒產(chǎn)品。 　　二、看標(biāo)貼。名白酒的標(biāo)貼所用紙質(zhì)大都比較精良挺刮，有些使用進(jìn)口紙張，凹凸版印刷，制版精細(xì)、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明協(xié)調(diào)、裁邊整齊、套色準(zhǔn)確。假冒產(chǎn)品則紙張粗糙、無(wú)凹凸感或不明顯，文字圖案模糊，色澤陳舊，套色不正。此外，現(xiàn)在有一些名白酒在包裝盒或瓶蓋上使用高科技防偽標(biāo)記。 　　三、看瓶蓋。名白酒的瓶蓋現(xiàn)在大都使用防盜蓋，其特點(diǎn)是用材較好，制作精良，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，用手一扭即斷，蓋上圖案、文字整齊清楚，封口嚴(yán)密。而假冒產(chǎn)品的瓶蓋多為手工制作，封口不嚴(yán)，時(shí)有漏酒現(xiàn)象，蓋口不易扭斷，圖案文字不清晰，且有脫落現(xiàn)象。 　　四、品評(píng)。一瓶酒的真假，除了從外觀上鑒別外，感官品評(píng)是一個(gè)重要的步驟。所謂感官品評(píng)，指從酒的色、香、味、風(fēng)格諸方面對(duì)酒的好、壞、真、偽作出判斷。國(guó)家名白酒應(yīng)具有酒液清澈，香氣優(yōu)雅，入口甘冽，凈爽，醇和，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀特點(diǎn)，而假冒名酒則大多香氣刺鼻，入口嗆喉，甚至帶有明顯的邪雜味?！　∥?、看價(jià)格。名白酒價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)是比較穩(wěn)定的，如一瓶酒的售價(jià)明顯低于市場(chǎng)正常價(jià)格，就應(yīng)該打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。

說(shuō)句老實(shí)話，你喝的酒多了，時(shí)間長(zhǎng)了。你就能知道真假了。所謂的鑒定方法，如果你不懂酒的話你怎么鑒定，比如說(shuō)品嘗。你不懂酒，喝下去就一個(gè)味道，辣