白酒兌水可以放多久過(guò)期，純糧高度白酒加水降度后能放多久

剛蒸餾出來(lái)的白酒酒精度在70度左右，是不能直接飲用的，必須經(jīng)過(guò)降度才行。一般簡(jiǎn)單的理解降度就是加水，在白酒行業(yè)里有自己的專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“加漿”。加漿的過(guò)程不是簡(jiǎn)單的加水就行，加漿后低度白酒極易出現(xiàn)渾濁、失光現(xiàn)象，影響美觀。其次影響口感。所以，在實(shí)際生產(chǎn)中i，對(duì)于渾濁失光的問(wèn)題，一般會(huì)采用冷凍法、火炭吸附法、硅藻土過(guò)濾法等方法來(lái)解決。至于什么時(shí)間加水，沒(méi)有明確的規(guī)定，需要的時(shí)候就可以加水降度。

咨詢記錄 · 回答于2021-11-08 白酒摻水能不能放久 你好，白酒添加水是不能夠放長(zhǎng)久的。首先，白酒作為一種酒精性飲料，之所以能夠長(zhǎng)久保存，是因?yàn)槠渲泻休^高濃度的酒精成分，也就是常說(shuō)的乙醇。酒精成分能夠很好的抑制微生物雜菌的生長(zhǎng)繁殖，從而保證酒不能夠腐壞。而如果加水進(jìn)去的話，會(huì)一定程度降低酒精濃度，從而降低殺菌抑制的效果，相反會(huì)縮短保質(zhì)期。希望這樣的回答對(duì)你有所幫助！???????????

這種未經(jīng)勾兌的酒又叫原漿。加點(diǎn)水沒(méi)有問(wèn)題，就如同買(mǎi)的瓶裝酒，都是勾兌后出廠的，有些酒的勾兌就是加水稀釋原漿。這少量的茶沒(méi)什么太大問(wèn)題。放到陶瓷或者玻璃容器里，密閉保存，跟瓶裝酒一樣。但要區(qū)分香型。醬香和濃香酒可以長(zhǎng)期保存，其他香型的酒長(zhǎng)期陳藏未必就好。還有一點(diǎn)更重要，現(xiàn)代工藝的燒酒長(zhǎng)期保存意義不大，一般只經(jīng)過(guò)4-8天發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝燒制的醬香和濃香型酒要經(jīng)過(guò)10-30天發(fā)酵，更適合陳藏。如果對(duì)燒酒工藝和香型不太了解，建議這么做：4斤酒，分成4個(gè)或幾個(gè)小瓶密封，過(guò)幾年打開(kāi)其中一個(gè)品嘗，看看酒質(zhì)變化，如果酒質(zhì)提升，其余的繼續(xù)陳藏，反之或者沒(méi)有變化，就喝掉。 打字真累。。：）

　　白酒摻水之后不能放久，沒(méi)摻水的白酒才是真正的白酒，沒(méi)有保質(zhì)期的，可以一直存放下去，只要保存方法得當(dāng)，而摻了水的白酒是有保質(zhì)期的，無(wú)論怎么保存都放不久的?！　『劝拙茣r(shí)可以加水，加冰，加其它物質(zhì)，這是調(diào)配酒，但不能加酒精，盡管酒中含酒精，但是無(wú)論如何切不可在酒中加酒精。勾兌酒不能買(mǎi)，除非是調(diào)制好當(dāng)時(shí)就拿來(lái)喝，因此酒廠是不應(yīng)該生產(chǎn)勾兌酒的，至于加酒精的無(wú)論什么時(shí)候都不能買(mǎi)?！　∮袀€(gè)名詞我特別討厭，那就是食用酒精，酒精分為工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精兩類(lèi)，生產(chǎn)方法不同，前者采用乙烯水化法，后者是淀粉發(fā)酵得到，無(wú)論哪種酒精都不是食用的。有些所謂的白酒專家只會(huì)胡扯，可惜我遇不到它，否則一定會(huì)問(wèn)它，我這有瓶食用農(nóng)藥，請(qǐng)你喝。

白酒有保質(zhì)期嗎 保質(zhì)期一般多久 白酒沒(méi)有保質(zhì)期要求。國(guó)家質(zhì)檢局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，十度以上的飲用酒是不可以用標(biāo)注保質(zhì)期的，而一般的白酒十度以上，所以沒(méi)有保質(zhì)期。 白酒存放的時(shí)間越久越好嗎 雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。 普通香型的白酒存放5-6年以后，口味變淡，香味變?nèi)酰@主要由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。 醬香型白酒是適合存放的酒，所以經(jīng)常會(huì)看到茅臺(tái)的年份酒比較多，而且價(jià)格也很高。像濃香型的白酒，存放越久反而會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變差。同時(shí)，低度白酒也不適合產(chǎn)時(shí)間存放，時(shí)間久了，容易引起質(zhì)變，會(huì)失去白酒固有的特性。 不同種類(lèi)酒存放年限 第一種：高度純糧白酒 長(zhǎng)期儲(chǔ)存中生香反應(yīng)是能夠提升酒質(zhì)的。高度純糧釀造的白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存會(huì)變得更加香醇美味，而且如果是經(jīng)過(guò)20年到30年的儲(chǔ)存的話就體的酒質(zhì)往往都是已經(jīng)達(dá)到了最佳的狀態(tài)，而且這種酒生香反應(yīng)是非常緩慢的，至少要儲(chǔ)存45年才能夠有濃郁的香味。 第二種：低度純糧酒 50度以下的酒就稱為低度酒，對(duì)于這種低度純糧酒其實(shí)是不建議大家長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，一般儲(chǔ)存4.5年就可以了。而且如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，很容易讓酒精揮發(fā)的，酒度也會(huì)有所降低，如果是這種酒的話，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，它的口感反而會(huì)變得更差，所以最佳飲用期限就是在三年以內(nèi)。所以也并不是所有的酒都是越放越好。 第三種：酒精勾兌的酒 酒精勾兌酒是指使用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來(lái)的一種白酒，這是由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)是非常少的，所以在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的情況下并沒(méi)有生香反應(yīng)的，而且對(duì)這個(gè)酒的本質(zhì)也沒(méi)有什么提高，對(duì)酒體質(zhì)量也不會(huì)有所提高，所以他也是不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，而且最佳飲用期間是三年以內(nèi)