一．葡萄酒評(píng)分是怎么評(píng)的呢
1．在葡萄酒圈里目前常見的評(píng)分系統(tǒng)有兩個(gè)，一個(gè)是100分制，另一個(gè)是20分制。這兩個(gè)評(píng)分系統(tǒng)被廣泛地使用，主要是簡單易懂，一目了然。
2．在西方世界里乃至于國內(nèi)的品評(píng)系統(tǒng)， 都以這兩個(gè)評(píng)分制為依。新世界國家傾向采用100分制，舊世界的歐洲國家則傾向20分制。
3．除了這兩個(gè)評(píng)分系統(tǒng)外當(dāng)然還有其他的評(píng)分系統(tǒng)，如OIV專用的負(fù)分評(píng)分制，德國白酒評(píng)分制等，還有INAO專業(yè)型品評(píng)表，休·強(qiáng)生(Hugh Johnson)和麥克·布羅德本特(Michael Broadbent)共創(chuàng)的“The Christie's-Sunday Times Wine Club Tasting Chart”等。
4．無論是以何種的評(píng)分制來評(píng)估葡萄酒的優(yōu)劣，都跳不出葡萄酒品酒人的個(gè)人偏好，但至少有一個(gè)依歸，因此多人合力品出的葡萄酒評(píng)分，比起一人獨(dú)大的評(píng)分來得客觀。
5．以下列出幾種評(píng)分制的內(nèi)容，以及評(píng)分的依據(jù)。100分制，1978年由美國的律師Robert Parker所創(chuàng)立，號(hào)稱“葡萄酒教父”。
6．每一年出爐的葡萄酒評(píng)分，讓葡萄酒的價(jià)格起伏動(dòng)蕩，對(duì)于葡萄酒的影響不容忽視，令人相當(dāng)?shù)貍?cè)目。100分制的基本分50分，另外50分區(qū)隔為四個(gè)部分來計(jì)分，分別為:顏色與視覺5分、香味15分(嗅覺強(qiáng)度5分、深度5分、復(fù)雜性5分)、味道與收結(jié)20分(味覺強(qiáng)度5分、深度5分、清晰度5分、尾韻和長度5分)、整體評(píng)價(jià)與陳年潛質(zhì)10分。
7．20分制，基本分10分，每級(jí)差距。5分，是法國葡萄酒學(xué)校的評(píng)分制度，是法國境內(nèi)許多酒評(píng)家采用的計(jì)分系統(tǒng)。
8．美國加州大學(xué)岱維斯分校(UC Davis)，認(rèn)為人類的感官不足以分辨百分之一的微小差異，20分制比較實(shí)際些，因此創(chuàng)立了改良版品酒計(jì)分表(UC Davis 20-points Method)，其內(nèi)涵與法國的原有評(píng)分制相類似。
9．20分制，分為10個(gè)計(jì)分項(xiàng)目，計(jì)分內(nèi)容為:外觀2分、顏色2分、香氣韻味4分、揮發(fā)性酸2分、整體酸2分、甜味1分、濃郁度1分、特殊風(fēng)味2分、澀度2分、整體評(píng)價(jià)2分。
10．得分評(píng)等:17-20分，評(píng)為質(zhì)量卓越;13-16分質(zhì)量合乎標(biāo)準(zhǔn);9-12分質(zhì)量在標(biāo)準(zhǔn)以下;1-8分品質(zhì)不佳。
11．國際競(jìng)賽以及國際的品評(píng)系統(tǒng)，大多以O(shè)IV國際品酒計(jì)分表(OIV / Office International de la Vine et du vin)為主，常被稱為挑毛病品評(píng)系統(tǒng)，得分愈高表示酒質(zhì)愈差，得分愈低表示酒質(zhì)愈好。
二．羅伯特帕克評(píng)出的高分葡萄酒有哪些？
1．這個(gè)老人家每年都要評(píng)出上百款不同的葡萄酒，所以，全給你寫出來不太可能。波爾多：柏普·克萊芒莊園（Chateau Pape Clement）與奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）的白酒均獲得96——100分的高分，克里門斯酒莊（Chateau Climens）的白葡萄酒獲98—100分。
2．波爾多一等酒莊的產(chǎn)品均不理想，在94分以下，如瑪歌莊葡萄酒92—94分，奧比昂91-94分，木桐莊90——94分，拉菲莊與拉圖莊90-93分。
3．Grand-Puy-Lacoste莊葡萄酒獲得89-91分， Duhart-Milon-Rothschild 86-88分， Batailley 87-89分， Pontet-Canet 91-94分，Roederer-Deutz 88-90分。
4．倫敦葡萄酒批發(fā)商Bordeaux Index的Gary Boom說：“帕克的評(píng)分甚至比人們預(yù)想的最低分還要低。
5．事實(shí)上，酒莊得知評(píng)分后都無比吃驚，拉菲與拉圖莊只有90——93分，這幾年得分一直很低，為了進(jìn)入市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者，他們不得不下調(diào)酒價(jià)35％。
6．而即使如此，市場(chǎng)需求仍然很低?！迸量说钠渌u(píng)分如下：Angelus酒莊 (90-93)， Cheval Blanc (88-91)， L'Eglise Clinet (91-94)， Leoville-Barton (87-90)， Palmer (91-93)， Petrus (90-93)， Le Pin (91-93)， Rauzan-Segla (89-91) ，Vieux Chateau Certan (89-91)。
7．西班牙：羅伯特帕克發(fā)布西班牙葡萄酒酒評(píng)除杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的 Pingus 2007 ，此次獲得較高評(píng)分的還有 Espectacle Espectacle del Montsant 2007 ， 98 分；杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的 Hermanos Sastre Pesus 2006 ， 98 分；同樣來自杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的 Vega Sicilia Unico Reserva Especial ， 98+ 分；普利奧拉托法定產(chǎn)區(qū)的 Clos I Terrasses Clos Erasmus 2007 ， 98 分；和 Rioja Benjamin Romeo Contador 2007 ， 98 分。
8． 除杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的 Pingus 2007年，此次獲得較高評(píng)分的還有 Espectacle Espectacle德爾蒙桑特2007年，98分;杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的赫曼斯薩斯特雷前排2006年，98分;同樣來自杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)的維加西西裏尤尼科雷塞爾瓦特別，98 + 分;普利奧拉托法定產(chǎn)區(qū)的克洛斯我Terrasses克洛斯伊拉斯謨2007年，98分;和裏奧哈本杰明羅密歐康塔多2007年，98分。
三．羅伯特帕克評(píng)分和葡萄酒倡議者的評(píng)分有什么不同?
1．你所說的葡萄酒倡議者或倡導(dǎo)者（Wine Advocate）的雜志主編就是羅伯特帕克（Robert Parker Jr。
2．)。所以兩者的區(qū)別不大，頂多一個(gè)出現(xiàn)在雜志上，一個(gè)直接出自他本人之口（這種可能性不大）。另外要告知你帕克已經(jīng)退休了。
四．阿聰葡萄酒評(píng)分表與帕克評(píng)分表的關(guān)系
1．阿聰葡萄酒評(píng)分表是在國際葡萄酒大師羅伯特帕克評(píng)分系統(tǒng)的基礎(chǔ)上細(xì)化到10項(xiàng)，從口感、香氣、顏色、平衡、余味等方面綜合評(píng)價(jià)的評(píng)分表。
