1. 法餐的13道菜順序
民以食為天，生活中處處都離不開美食，一頓色香味俱全的美食總是讓人心情愉快的?？偹苤▏鞘澜缟先笈腼兺鯂?，并且形成了自己獨特的風(fēng)格，法式菜系也憑借其精致的擺盤，講究的用料成為世界聞名的美食菜系之一，那么法餐的這些吃法，你都知道嗎？
在大家的印象里，法餐不僅在食材上追求極致，其紛繁復(fù)雜的用餐程序和禮儀，也令其高高在上。開胃湯、開胃菜、頭盤、消化菜、主菜、配菜、甜食等等，先后順序，刀叉擺放，餐具使用，酒水搭配，皆是講究和學(xué)問。這不單單是對廚師的考驗，亦是對用餐者的挑戰(zhàn)。一頓飯都能吃出生死之交。如今，雖然法餐已經(jīng)簡化了不少，但一些頗具特色的菜肴和就餐方式仍然保留了下來，如果有天需要吃法餐，你可千萬記得這些法餐的吃法哦!
一、水煮蛋要用勺子吃
法國水煮蛋的正確打開方式：不僅要有勺子，還需要有個杯子。煮過三分鐘之后, 把雞蛋放在一個雞蛋杯里。用小刀從頂端切開一個小口，用黃油面包蘸上半凝固的蛋黃和蛋清。
二、如何優(yōu)雅的吃蝸牛
提起法餐的名菜蝸牛，好比是中餐里的宮保雞丁一樣無人不知。只是它的吃法還鮮有提及。服務(wù)生會送上工具，最左側(cè)的小工具用來取出蝸牛肉，最右側(cè)的工具是用來夾住蝸牛。比較高檔的餐廳還會送上一碗放有檸檬的水給你洗手(所以別當做檸檬水喝掉哦)。一般的餐廳則是送上濕紙巾。在法餐中使用各種餐具的習(xí)慣由來已久，在品用不同的食物時，都配有專用的餐具。比如吃魚就有魚刀，吃大龍蝦、螃蟹也有相對應(yīng)的工具。
法餐的吃法
三、面包應(yīng)該怎么吃
面包是法國人的主食，通常情況下，餐廳會在點餐之后送來一籃餐前面包。如果要食用的話，應(yīng)該撕下自己要吃的部分，剩下的放回籃子里。而不是整片的咬下去，這樣是很不禮貌的。在家里或者外面的小餐廳，盤子里的湯汁可以用面包蘸干凈，為下一道菜做好準備。不過在高檔的餐廳就不能這么做哦。
四、怎么吃生蠔
生蠔也是法國人最愛的食材之一。一般法國人最常用的食用方式就是生吃。在餐廳里，生蠔端上來旁邊會放有檸檬、放了洋蔥的醋、黑面包和黃油，就看你喜歡怎么搭配。
好了，以上就是今天所介紹的全部的法餐的吃法啦，美食不僅包含菜品，餐飲禮儀也代表了各地人民的傳統(tǒng)和飲食習(xí)慣，是去法國旅游的路上所必不可少的一些知識喲，看到這里，相信讀者也躍躍欲試了，那就快去法國旅游的時候嘗試一下吧正宗法餐。
2. 法餐的13道菜順序是什么
突尼斯美食是正宗的地中海美食。主食以小麥，面包為主， 主菜多為牛羊肉，雞蛋，海鮮，番茄，青椒，土豆等。常見香料有姜黃，檸檬，橄欖，辣椒。突尼斯菜肴入口后，感覺酸甜，微辣，滋味濃郁卻不油膩刺激。去當?shù)仫埖甑纳喜舜涡蚺c法餐相似。前菜，主食，甜點或飯后水果一應(yīng)俱全。
3. 法餐的13道菜順序英文
salad，沙拉的來歷是怎么樣的？
沙拉是英語Salad的譯音，據(jù)說沙拉最開始是作為米蘭地道小吃傳播開來的。后來在神圣羅馬帝國皇帝的婚禮上大受歡迎（因為他娶了米蘭公爵的女兒，估計婚宴上加了這道小菜）。
一開始只有檸檬和芥末，后來加腌黃瓜，各種蔬菜加進去。漸漸變成一堆生菜配醬汁。
還有記錄稱太陽王路易十四愛沙拉愛到瘋。 路易十四締造了法國封建史上最鼎盛的時期，同時他也是個徹頭徹尾的“吃貨”，法餐在世界的極高地位即在這個時期建立，在他的凡爾賽宮宮廷盛宴里，沙拉是廚師們一向都謹小慎微對待的一道菜。
4. 法餐的13道菜順序花費
1.頭盤（開胃菜）
頭盤也就是我們所熟知的開胃菜。開胃菜的目的是為了刺激我們的味蕾，增加食欲。開胃菜通常是由蔬菜、水果、海鮮、肉食所組成的拼盤。常見的開胃菜有：魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒等。
2. 湯
西餐中絕大部分的湯也是起開胃作用的。西餐中的湯有冷湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯四大類。相對來說，冷湯的品種較少。在西餐中常見的湯有：意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、奶油湯等。
3. 副菜
副菜是開胃類菜品和主菜之間的過渡，除了較正式的場合外，一般可有可無。西餐中的副菜通常是海鮮和雞肉，因為它們烹煮后是白色的，所以副菜又被稱為白肉。常見的副菜有：腌三文魚、紅酒鵝肝、奶酪汁龍蝦等。
4. 主菜
主菜是西餐的門面。西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它們往往代表著一次用餐的水平與檔次。西餐中的主菜有冷菜和熱菜之分，但一般以熱菜為主。西餐中常見的主菜有：惠靈頓牛排、西式烤排骨、挪威烤鮭魚等。
5. 蔬菜（沙拉）
蔬菜類菜肴在西餐中也被稱為沙拉，它們通常是在主菜之后被端上桌的，有時也會與主菜一起上桌。與主菜同時上桌的沙拉，因為是由可以直接生吃的蔬菜所組成，所以它們也被稱為生蔬菜沙拉。在非正式場合，一些不用調(diào)味汁的沙拉還可以當作開胃菜上桌。常見的蔬菜菜肴有：華爾道夫沙拉、鮮蔬沙拉、鮮蝦沙拉等。
6. 甜點
甜點主要是由糖所構(gòu)成，而糖曾經(jīng)在歐洲是非常奢華的食品。所以在幾個世紀前的歐洲，用餐尾聲的甜點被當作是宴請賓客的最高禮遇，這一點隨著西餐的傳承而被保留了下來。常見的甜點有：布丁、冰淇淋、水果等。
7. 熱飲
熱飲通常被視為一次用餐結(jié)束的標志，在一些非正式場合，熱飲常被包含在甜品里。常見的熱飲有：紅茶、卡布奇諾、意式濃縮咖啡等。
一次正式的西餐有三、六或七道菜（三道菜時，開胃菜、主菜和甜點），（六道菜時，熱飲和甜點二選一上桌），（七道菜時上菜的順序為：頭盤（開胃菜）→ 湯 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜點 → 熱飲）
5. 法餐的13道菜順序法語介紹
法餐的肉類主要有炒，煎，烤 ，燉這四類。
有像做中國菜一樣炒的肉"sautée",豬里脊肉，小牛肉，雞胸肉這些比較容易熟的肉可以搭配各種蔬菜和醬汁來炒制。炒的肉通常都是切小塊的。
黃油煎大塊的肉是最簡單常見的，煎牛排，煎扇貝，煎雞胸肉等等這個就不用多解釋了，點菜的時候看到"poêlée"這個單詞說明是用鍋煎出來的肉。
其次就是把處理好的肉類和家禽類進烤箱烤制，點菜的時候如果看到"roti"這個詞就說明這個肉是烤箱烤出來的。
還有就是BBQ類型的烤肉"grillée"，意思就是用炭火烤。法國人喜歡在烤架上烤香腸，烤牛排，或者烤串。
燉肉也很常見，比如經(jīng)典菜肴紅酒牛肉boeuf bourguignon，白醬小牛肉blanquette de veau等等，我們所熟悉的鑄鐵鍋就是為了做這類燉肉用的。燉肉的時間較長，而且火候較為溫和，菜單上如果看到"mijotée"這個單詞，就說明是燉肉。
當然啦，現(xiàn)在高級的法餐廳用的常用到的是最新的真空低溫烹飪技術(shù)"basse température"，就是把肉用70度左右的溫度在烤箱或者專門的水浴盆里長時間烹飪。比如Max叔叔做紅酒牛肉的時候牛腿肉必須在烤箱里烤制72小時才能夠拿出來做菜哦。
so, 總結(jié)一下
viande poêlée 煎的肉
viande grillée 炭火考的肉
viande roti 烤箱烤的肉
viande mijotée 燉的肉
圖片傳不上去，小伙伴們復(fù)制粘貼上面的法語單詞去搜搜圖片，一看就明白啦。
