牛欄山酒廠參觀收獲，牛欄山酒廠的廠區(qū)觀光 百度寶寶知道

優(yōu)質(zhì)清香釀酒車間牛欄山酒廠不斷適應(yīng)白酒的市場(chǎng)需求，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)清香型白酒的生產(chǎn)規(guī)模，增加優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)量，企業(yè)2005年 5 月投巨資建成了較大規(guī)模的清香型白酒釀造車間，占地面積5600平方米，這里全部都是采用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)的釀造白酒發(fā)酵技術(shù)—地缸發(fā)酵，車間內(nèi)共有發(fā)酵地缸幾千個(gè)。從我國(guó)白酒釀造工藝的整體情況來看，...是種類繁多、地方性強(qiáng)。產(chǎn)品各具特色，工藝各有特點(diǎn)。而牛欄山的白酒釀造，則采用的是固態(tài)發(fā)酵法，具有氣候環(huán)境、發(fā)酵菌種都異于南方的特點(diǎn)，在我國(guó)北方尤其是北京地區(qū)，很具有代表性。這種類型白酒以香氣清雅純正而得名。其酒質(zhì)特點(diǎn)是：口感清香純正，余味協(xié)調(diào)爽凈。工藝特點(diǎn)為：清(單獨(dú)干凈之意)蒸清渣，清蒸二次清。地缸發(fā)酵，不接觸泥土，保持酒味純正而獨(dú)具一格(本廠以前的傳統(tǒng)工藝采用續(xù)渣混燒法,現(xiàn)仍有部分釀酒車間沿用此方法)。它是以大麥、小麥、豌豆制成的低溫曲為糖化發(fā)酵劑，主料為紅高粱，發(fā)酵期為21—30天。其釀酒過程大致是這樣的：工人們先將釀酒主料高粱粉碎成糝狀顆粒（粉碎的高粱稱紅糝），其目的是為了使原料有效的吸水膨脹，糊化發(fā)酵。第一步就是要在粉碎的原料中加入原料重量60%左右的熱水進(jìn)行潤(rùn)料，然后拌勻還要經(jīng)過一定時(shí)間的覆蓋堆積，從而使品溫增高，高溫潤(rùn)料更有利于原料吸水糊化和提高產(chǎn)品質(zhì)量。潤(rùn)料完畢后再將潤(rùn)好的料裝入甑中清蒸90分鐘，原料清蒸完后，趁熱將原料從甑中取出，再經(jīng)過出甑加水、使料充分吸水冷卻至20—30℃，然后再加入一定量的大曲粉拌勻。就可以入缸(池)發(fā)酵了。入缸(池)后，還要用清蒸過的稻殼覆蓋，保溫。在發(fā)酵過程中，要掌握好“前緩、中挻、后緩落”的發(fā)酵規(guī)律,發(fā)酵期為30天。

牛欄山酒廠文化看這八幅磚雕是不是比較新奇呀。表現(xiàn)手法比較古老，它是用繪畫的藝術(shù)語言，敘述了我們中國(guó)造酒探源的傳說、酒文化傳乘以及牛欄欄老燒鍋的發(fā)展歷程、傳說故事等等。 我們眼前的這個(gè)古老的酒史展廳，是我廠于2004年6月興建的，其目的是為了使消費(fèi)者通過參觀了解到：牛欄山古老的釀酒工藝和歷史，是中國(guó)古...代酒文化歷史長(zhǎng)河中的一個(gè)較大分支和重要組成部分。中華文明歷史悠久，華夏文化博大精深。中國(guó)古代文化史內(nèi)涵豐富，浩如煙海。它的若干分支舒展開來，皆為長(zhǎng)卷。酒文化史便是一個(gè)很好的例證。不管古代還是現(xiàn)代，酒文化已經(jīng)滲透到了社會(huì)生活的各個(gè)層面，舉凡政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、宗教等，無不與酒相關(guān)聯(lián)，中國(guó)古代酒文化是中國(guó)古代歷史的一個(gè)側(cè)面，通過它的折射，我們可以管窺到中華民族悠久歷史的脊梁。談到中國(guó)古代酒文化，不能不談中國(guó)白酒即燒酒的釀造史，但一談到中國(guó)白酒的釀造，在享譽(yù)神州的諸多白酒種類中，產(chǎn)于北京順義牛欄山古鎮(zhèn)的牛欄山二鍋頭，可謂是有口皆碑，閃耀著璀璨而獨(dú)特的光芒。牛欄山造酒的歷史有史料記載可追溯到明末清初的老燒鍋，但據(jù)從牛欄山地區(qū)出土的青銅酒具考證，牛欄山飲酒造酒的歷史可直接追溯到三千余年前的西周時(shí)期。通過您瀏覽本展廳，定可管窺到中國(guó)酒文化的巨大魅力。亦可令您感受到牛酒人是您最忠實(shí)的朋友。正如在我們的展廳里組柱上的詩句說的：“神工釀造芬芳在，小鎮(zhèn)名從美酒來。且問千秋能幾醉，何如四海共開懷?！?廳的展品分五大部分：第一部分，是按照時(shí)間的脈落，順序擺放、陳列的歷朝歷代的飲酒、儲(chǔ)酒器具。通過酒器的展示觀賞，我們不得不贊嘆中國(guó)酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。第二部分，展示的是我們老燒鍋的釀酒原料及輔料和自有瓶裝酒以來各個(gè)時(shí)期具有代表性的新老產(chǎn)品。共分四個(gè)系列：七十年代主要產(chǎn)品、八十年代產(chǎn)品系列、九十年代產(chǎn)品系列、2000年以來產(chǎn)品系列。第三部分，是我們酒類產(chǎn)品的榮譽(yù)系列。是自七十年代以來我廠產(chǎn)品所獲得的部分殊榮。第四部分，是文化名人、書畫家以書畫的形式對(duì)我廠古老釀造工藝和產(chǎn)品的贊譽(yù)。第五部分，是我們老燒鍋過去釀酒所使用過的造酒用具，有簸箕、木锨、手推車、木叉、笸籮、斗、酒簍等展品。古井、御憩亭　牛欄山酒廠這口井還有一段歷史故事，相傳呀，清朝乾隆皇帝，他每年夏季都要到避暑山莊避暑，每次途徑此地，都要在只有一墻之隔的“元圣宮”休息，休息時(shí)飲用的水就是這口井里的井水，所以我們?yōu)檫@口井起名為“圣井涌泉”。并在他休息的地方建了草亭一座，命名為“御憩亭”。并有一幅絕妙對(duì)聯(lián)與之相配：”沽酒客來風(fēng)已醉，舀泉人去路遺香？

工業(yè)游是當(dāng)今頗受歡迎的深度旅游項(xiàng)目之一，真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境、生動(dòng)的講解流程、互動(dòng)的游覽模式，讓您感受到現(xiàn)代工業(yè)帶來的便利與享受。 綠色飲食溫泉游 健康暢飲之旅：北京燕京啤酒集團(tuán)總公司、北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 前往北京燕京啤酒集團(tuán)總公司參觀，了解啤酒制造工藝，免費(fèi)品嘗新鮮啤酒。下午前往北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司參觀廠房，了解果汁制作過程，購(gòu)買健康、營(yíng)養(yǎng)的新鮮飲品！ 北京燕京啤酒集團(tuán)總公司 北京市順義區(qū)雙河路9號(hào) 010-8949 5683 作為國(guó)家旅游局指定的“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，燕京啤酒集團(tuán)先后投資500萬元，建成具有歐式風(fēng)格的現(xiàn)代化參觀走廊，把接待廳、展示廳、調(diào)度指揮中心，糖化、發(fā)酵、灌裝車間和燕京酒吧有機(jī)地連在一起。游客可以在參觀結(jié)束后，伴著優(yōu)美輕柔的音樂，在燕京酒吧免費(fèi)品嘗剛剛“出爐”的新鮮啤酒。 置身燕京啤酒集團(tuán)，開始“大麥變啤酒”的奇妙旅程！ 北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 北京市順義區(qū)北小營(yíng)匯源路 010-6048 3388轉(zhuǎn)8343 走進(jìn)“匯源”生產(chǎn)廠區(qū)時(shí)，花園式的景觀定能讓您驚嘆不已；封閉式、現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線、先進(jìn)的果汁制作工藝，更能讓您知曉美味健康飲品的生產(chǎn)全過程；現(xiàn)場(chǎng)品嘗活動(dòng)，讓您第一時(shí)間體味新鮮爽口的匯源果汁！ 想要感受“PET無菌冷罐裝生產(chǎn)線”每小時(shí)罐裝飲料3.6至4萬瓶的速度，就請(qǐng)到此一游吧！ 順鑫精彩之旅：順鑫牛欄山酒廠、順鑫鵬程食品有限公司、順鑫牽手公司 在順鑫牛欄山酒廠參觀白酒釀造歷史博物館、文化廣場(chǎng)、微縮景觀等文化設(shè)施，了解企業(yè)深厚的酒文化。在順鑫鵬程食品有限公司了解“放心肉”的制作過程，并參觀順鑫牽手果蔬飲品股份有限公司。 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 北京市順義區(qū)站前街2號(hào) 010-8148 3800 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司位于具有“綠色國(guó)際港”之稱的京郊順義區(qū)，公司下屬的“順鑫牛欄山酒廠”、“順鑫牽手果蔬飲品股份有限公司”、“順鑫鵬程食品有限公司”均已開展了豐富多彩的工業(yè)游旅游項(xiàng)目，吸引著眾多的旅游愛好者。 順鑫牛欄山酒廠 北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn) 010-6941 8867 這里先后建成的白酒釀造歷史博物館、以宣傳酒文化為主的文化廣場(chǎng)、百年牛欄山酒廠微縮景觀等文化設(shè)施，向游客展示企業(yè)深厚的酒文化。 順鑫牽手公司 北京市順義區(qū)牛欄山環(huán)島北側(cè)路西 010-6941 0079 / 6941 1508 “牽手”是國(guó)內(nèi)第一家提出“果蔬汁”概念的飲料生產(chǎn)企業(yè)。在此，您可以參觀年產(chǎn)15萬噸飲品的現(xiàn)代化廠房，了解放心產(chǎn)品的制作過程，購(gòu)買美味、營(yíng)養(yǎng)的新鮮果蔬汁。 順鑫鵬程分公司 北京市順義區(qū)南法信鎮(zhèn)北法信段42號(hào) 010-6947 4053 在這里您可以目睹現(xiàn)代化的自動(dòng)化生豬屠宰線和達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的熟肉制品生產(chǎn)加工線，了解“放心肉”的制作過程。 奇妙城堡之旅：蟒山享溫泉、游拉斐特城堡 赴蟒山國(guó)家森林公園游覽，觀賞景區(qū)五奇：珍貴樹種品種繁多、北方最大的石雕大佛、北京最長(zhǎng)的登山臺(tái)階、北京最高的仿古明塔和彩繪長(zhǎng)廊、國(guó)內(nèi)最大的人工天池等天然景觀。 隨后可到拉斐特城堡休閑、游覽。 拉斐特城堡 北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)北京拉斐特城堡酒店 010-8975 8866 北京拉斐特城堡再現(xiàn)后文藝復(fù)興時(shí)期巴洛克式的建筑風(fēng)格，主體結(jié)構(gòu)建筑成凸形禮拜堂式古典形態(tài)，線條生動(dòng)厚重，整座建筑莊嚴(yán)雄偉、意態(tài)高雅。東西兩側(cè)配樓再現(xiàn)了楓丹白露行宮風(fēng)貌。主城堡前是布局獨(dú)特法式的模紋花壇，栩栩如生的古希臘神話雕塑群置于其中。主樓除大型宴會(huì)廳外，地下室還設(shè)有酒文化博物館、品酒屋、酒吧、酒窖。在富有法國(guó)波爾多地區(qū)鄉(xiāng)間風(fēng)情的品酒屋，您可邊品嘗美酒邊享受法蘭西的浪漫情調(diào)。 北京拉斐特城堡地下酒窖可存儲(chǔ)上萬瓶葡萄酒。存酒來自中國(guó)、法國(guó)、西班牙、意大利、澳大利亞、以及美國(guó)加洲等地。該酒窖是目前北京地區(qū)容量最大、設(shè)備最先進(jìn)最理想的儲(chǔ)酒庫，可為客人提供充裕的儲(chǔ)酒空間。 環(huán)?？萍脊I(yè)游 環(huán)保能源之旅：中電國(guó)華電力股份公司北京熱電分公司 北京市朝陽區(qū)建國(guó)路75號(hào) 010-8595 6114 中電國(guó)華電力股份有限公司北京熱電分公司是國(guó)內(nèi)電力行業(yè)第一家“國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)”。來到這里，了解供熱及采暖等環(huán)保節(jié)能技術(shù)、方式，掌握環(huán)保節(jié)能知識(shí)，定讓您不虛此行。 水能源環(huán)保之旅：朝陽區(qū)高碑店污水處理廠 北京市朝陽區(qū)高碑店甲1號(hào) 010-5135 1555轉(zhuǎn)8002 隨著城市建設(shè)的高速發(fā)展和人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高，高碑店污水處理廠越來越受到社會(huì)各界的關(guān)注。國(guó)際官員、專家、友好團(tuán)體、海外僑胞及國(guó)內(nèi)社會(huì)團(tuán)體、同行、學(xué)校紛紛來到高碑店污水處理廠進(jìn)行參觀、交流、培訓(xùn)，每年大約接待1萬余人，已成為北京市重要的環(huán)保教育基地。同時(shí)，隨著北京市旅游業(yè)的發(fā)展，高碑店污水處理廠也為此開辟了“環(huán)保旅游”的新途徑。 藝術(shù)琺瑯之旅：北京市琺瑯廠 景泰藍(lán)又稱琺瑯，因早先使用的釉色多是藍(lán)色，因此稱為“景泰藍(lán)”。獨(dú)具民族特色的北京景泰藍(lán)，一直是北京傳統(tǒng)手工藝品的代表之作。在北京市琺瑯廠，您可親眼目睹琺瑯的現(xiàn)場(chǎng)制作，了解琺瑯的生產(chǎn)工藝，領(lǐng)略北京傳統(tǒng)工藝品的風(fēng)采！ 北京市琺瑯廠 北京市崇文區(qū)永定門外安樂林路10號(hào) 010-6721 1675 北京市琺瑯廠是全國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)景泰藍(lán)規(guī)模最大的專業(yè)企業(yè)，集研發(fā)、制作、商貿(mào)、旅游為一體，華美的景泰藍(lán)工藝品，不僅是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人喜愛的贈(zèng)送佳禮，同時(shí)也是各國(guó)游客來京旅游時(shí)的首選紀(jì)念品。 在此，您可以參觀展示景泰藍(lán)藝術(shù)的“景泰藍(lán)藝術(shù)陳列室”，欣賞到以“真、精、特、優(yōu)”為特點(diǎn)的景泰藍(lán)制品。在景泰藍(lán)大師工作室，您還可以目睹工藝美術(shù)大師精彩絕倫的現(xiàn)場(chǎng)制作表演，了解景泰藍(lán)的制作過程，購(gòu)買貨真價(jià)實(shí)的景泰藍(lán)制品！ 龍徽醇香之旅：北京龍徽釀酒有限公司 參觀北京龍徽葡萄酒博物館，欣賞古樸典雅的明清風(fēng)格建筑。其地上部分是北京葡萄酒百年發(fā)展的歷史沿革和葡萄酒文化培訓(xùn)教室，而地下部分則是龍徽的百年地下酒窖、酒池和儲(chǔ)酒長(zhǎng)廊。 北京龍徽釀酒有限公司 北京市海淀區(qū)玉泉路2號(hào) 010-8862 9243 龍徽葡萄酒博物館坐落在龍徽公司擁有近百年歷史的地下酒窖上，是北京市唯一一家講述北京葡萄酒百年文化及歷史發(fā)展的葡萄酒博物館，記錄了北京葡萄酒的百年發(fā)展史，是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷推陳出新精神的見證。這里不僅是企業(yè)推廣葡萄酒文化、傳播葡萄酒知識(shí)的場(chǎng)所，也為北京市民增加了一個(gè)休閑旅游的文化場(chǎng)所。 蒙牛美味之旅：蒙牛乳業(yè)(北京)有限責(zé)任公司 參觀蒙牛集團(tuán)冰淇淋、液態(tài)奶生產(chǎn)線，了解冰淇淋生產(chǎn)的全過程，品嘗香甜的蒙牛乳制品，感受其獨(dú)特的企業(yè)文化。 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司 北京市通州區(qū)食品工業(yè)園區(qū)一區(qū)1號(hào) 010-5167 7669 蒙牛集團(tuán)為國(guó)內(nèi)著名的奶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，蒙牛奶品是唯一的“中國(guó)航天員專用乳制品”。位于通州區(qū)的蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司，以其獨(dú)特的企業(yè)文化、液態(tài)奶生產(chǎn)線吸引著無數(shù)游客。專業(yè)的接待人員將會(huì)把復(fù)雜的冰淇淋生產(chǎn)過程用通俗易懂的形式介紹給您，使您 在很短的時(shí)間內(nèi)了解生產(chǎn)的全過程。 在這里您可以參觀蒙牛集團(tuán)冰淇淋生產(chǎn)線，品嘗香甜的蒙牛乳制品，舒心愉快的進(jìn)行一次“蒙牛王國(guó)”的新鮮體驗(yàn)！ 現(xiàn)代制造體驗(yàn)游 首鋼特色之旅 ：首鋼總公司 前往首鋼總公司，參觀規(guī)模宏大的廠區(qū)、廠房，一睹鋼鐵鑄造工藝，近距離感受現(xiàn)代化的鋼鐵工業(yè)發(fā)展！ 首鋼總公司 北京市石景山區(qū)首鋼廠東門內(nèi) 010-8829 6558 / 8829 6559 首鋼工業(yè)游是北京第一個(gè)工業(yè)旅游項(xiàng)目，它以“鋼鐵是怎樣煉成的”、“花園式的鋼城美如畫”、“石景山歷史人文遺跡”等為主要內(nèi)容，形象地展示著建設(shè)奧運(yùn)北京的新步伐。 靜靜矗立在花園式廠房中的首鋼第一煉鋼廠，像一座冶金博物館，向人們?cè)V說著往日的輝煌；現(xiàn)代化的主控室，操作著幾百噸的天車傾倒鐵水，景象恰似落日熔金，蔚為壯觀；國(guó)際引進(jìn)的集世界最新技術(shù)建成的高速生產(chǎn)線，快速生產(chǎn)著靚麗奪目的彩色制品。幾分鐘后，成品就已出爐......讓您可近距離感受鋼鐵工業(yè)的輝煌發(fā)展，揭開“首鋼集團(tuán)”的神秘面紗！ 夢(mèng)圓現(xiàn)代之旅：北京現(xiàn)代汽車有限公司 參觀北京現(xiàn)代汽車國(guó)內(nèi)一流的自動(dòng)化柔性生產(chǎn)線，觀看新式車輛在自動(dòng)化生產(chǎn)線上的生產(chǎn)全過程，一輛輛剛下線的靚麗新車，在停車場(chǎng)上排成了幾條長(zhǎng)龍......目睹北京現(xiàn)代的勃勃生機(jī)，感受到工廠現(xiàn)代化生產(chǎn)的氣息！ 北京現(xiàn)代汽車有限公司 北京市順義區(qū)林河工業(yè)開發(fā)區(qū)順通路18號(hào) 010-8949 0072 北京現(xiàn)代汽車廠內(nèi)一流的自動(dòng)化柔性生產(chǎn)線、高度的環(huán)保意識(shí)、整潔明亮的工作現(xiàn)場(chǎng)以及數(shù)量諸多的機(jī)器人，無不給每位參觀者留下深刻的印象。為了讓參觀者能夠更深入的了解汽車生產(chǎn)過程，北京現(xiàn)代還專門培訓(xùn)了一批講解員，為前來參觀的客人進(jìn)行專業(yè)講解。在生產(chǎn)線的許多工位，擺放有文字說明的展板，而生產(chǎn)流水線上那些生產(chǎn)警示標(biāo)識(shí)和嚴(yán)密的檢測(cè)機(jī)制，使每位參觀者對(duì)北京現(xiàn)代汽車的品質(zhì)保證充滿了信心。