一．紅酒為什么要倒著放
1．無論是儲(chǔ)藏還是品嘗，溫度對(duì)紅酒有著重要的作用。 首先是品酒的溫度，視乎酒的風(fēng)格和個(gè)人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。
2．一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發(fā)揮。一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。
3． 存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。
4．但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)和受光，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
二．紅酒為什么要倒三分之一呢？不要說這是一慣的傳統(tǒng)這個(gè)我也知道
紅酒的杯子是窄口杯，留下空間，讓空氣與酒在空間內(nèi)充分接觸，可令其發(fā)酵，將酒香揮發(fā)出來，這時(shí)酒就不光是喝酒，而是可以看其色，聞其味，品其香了~~~
三．科學(xué)題目說紅酒為什么要倒著放？
1．紅酒里面有沉淀物(每瓶都有)，將紅酒倒放或著躺著放可以讓橡皮木塞子將雜質(zhì)吸食，保證紅酒的質(zhì)量，還有就是防止軟木塞過度干燥，透氣后使酒質(zhì)氧化，造成質(zhì)量的變化；再就是軟木塞過度失水，開啟時(shí)容易碎。
四．紅酒應(yīng)該倒多少
標(biāo)準(zhǔn)做法，是橫置紅酒杯而不會(huì)灑出。你是不是覺得太少？呵呵一般我都用八百毫升以上杯子······