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1，意大利陪樂(lè)葡萄酒怎么樣
口感醇厚，酒體飽滿。意大利陪樂(lè)葡萄酒正如意大利人，個(gè)性獨(dú)特，善于創(chuàng)新和冒險(xiǎn)，陪樂(lè)葡萄酒口感醇厚，酒體飽滿，香氣馥郁，回味悠久，是一款很好的葡萄酒。意大利是歐洲最早得到葡萄酒釀造的國(guó)家之一，釀酒歷史超過(guò)3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)，意大利葡萄酒享譽(yù)全球。
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2，意大利葡萄酒有什么特點(diǎn)
意大利葡萄酒的特點(diǎn)意大利葡萄酒的酸度往往很高——這是因?yàn)樗岫葟?qiáng)烈的葡萄酒更容易與食物搭配。柔和的土香味——意大利葡萄酒最大的特點(diǎn)之一就是每一瓶都能聞到和品嘗到土地的味道。鼻子可能有蘑菇、土壤、礦物質(zhì)或草的痕跡。這些品質(zhì)通常被認(rèn)為是一種土味，阻止了葡萄酒與食物的競(jìng)爭(zhēng)。中等酒體——盡管意大利有一些優(yōu)秀的較重葡萄酒(如巴羅洛)，但大多數(shù)都是中等酒體。同樣，更適合于各種食物菜肴，它們?cè)诓槐恢匚飰簤牡那闆r下表現(xiàn)更好。
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3，意大利葡萄酒歷史
意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)(enotria)。早在史前年代，意大利已經(jīng)有野生葡萄生長(zhǎng)了，但誰(shuí)是第一個(gè)釀造葡萄酒的人現(xiàn)在已難以考證。已經(jīng)確知的意大利葡萄酒歷史有5000多年，意大利人大約在公元前4000年左右就開(kāi)始釀造葡萄酒。 當(dāng)然這些數(shù)據(jù)是有考證的，考古學(xué)家在西西里西南海岸的銅器時(shí)代遺址發(fā)現(xiàn)了一塊古老的陶器以及葡萄酒釀酒容器，上面顯示出酒石酸的痕跡。其中出土的罐子可以追溯到公元前4000年。對(duì)罐進(jìn)行化學(xué)分析時(shí)，發(fā)現(xiàn)它含有酒石酸和鈉的殘留物，這也是在意大利半島發(fā)現(xiàn)的最古老的葡萄酒。從公元前200年開(kāi)始，羅馬人對(duì)葡萄酒以及葡萄酒的釀造都產(chǎn)生了興趣。他們?nèi)找癸嬔?，盡情享樂(lè)，同時(shí)將葡萄酒產(chǎn)業(yè)看做是一種有利可圖的產(chǎn)業(yè)。公元前27——公元前14年，當(dāng)羅馬處于奧古斯都統(tǒng)治時(shí)期時(shí)，釀酒業(yè)已經(jīng)廣泛分布于整個(gè)意大利。而歐洲葡萄酒業(yè)的發(fā)展，很大程度上要?dú)w功于羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，葡萄酒的制作工藝正是由羅馬人散播出去的，有那么一種說(shuō)法，羅馬人打仗的時(shí)候，都是隨身帶著葡萄藤，走到哪種到哪活下一個(gè)算一個(gè)。據(jù)說(shuō)當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會(huì)有葡萄樹(shù)出現(xiàn)。
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4，意大利紅酒品牌有哪些牌子
意大利紅酒品牌：1、巴羅洛（Barolo)巴羅洛（Barolo)被稱(chēng)為意大利紅酒之王，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特（Pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛（Barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo)釀造，其主要特點(diǎn)是：顏色較淺，但酒體豐富緊實(shí)、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽(yù)為意大利最偉大的紅酒之一。2、巴巴萊斯科（Barbaresco)巴巴萊斯科（Barbaresco)與巴羅洛（Barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個(gè)Alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起B(yǎng)arolo來(lái)得寬松一些。Barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒(méi)Barolo那么強(qiáng)。3、阿瑪羅尼（Amarone)阿瑪羅尼（Amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托?。╒eneto)的瓦波利塞拉（Valpolicella)產(chǎn)區(qū)。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計(jì)的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來(lái)的紅酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15 ~ 17%。對(duì)于慣飲中國(guó)高度白酒的人也會(huì)對(duì)它一見(jiàn)鐘情。4、基安蒂（Chianti)基安蒂(Chianti)紅酒產(chǎn)自于托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹(shù)葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個(gè)DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高。5、西施佳雅（SASSICAIA）西施佳雅（SASSICAIA）被譽(yù)為“意大利葡萄酒之王”，是意大利餐飲協(xié)會(huì)規(guī)定的領(lǐng)導(dǎo)人和高級(jí)官員訪問(wèn)意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會(huì)接待用酒。
5，意大利四大名酒你知道幾個(gè)
意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術(shù)的國(guó)家，加上意大利這個(gè)國(guó)家的人們與生俱來(lái)的藝術(shù)天分，意大利的 酒文化 也具有了濃厚的藝術(shù)色彩。擁有二十多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，挑選出意大利的四大名酒，你有了解幾個(gè)呢？ 西施佳雅源于意大利語(yǔ)中的“sasso”一詞，為“石子”之意。西施佳雅產(chǎn)自意大利著名的圣圭托酒莊（TenutaSanGuido），有著“意大利的酒王之王”和“意大利的
拉菲”（Lafite）的美譽(yù)。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱(chēng)作是最原始新派超級(jí)托斯卡納酒，采用85％赤霞珠和15％品麗珠（CabernetFranc），經(jīng)法國(guó)小橡木桶發(fā)酵熟成。 酒液呈深紅寶石色，擁有豐富的漿果味、薄荷香，酒體飽滿，口感凝練，并帶香水、煙草、香草等味道，單寧緊實(shí)，絲滑柔順，后味果味和酸味平衡，擁有很好的陳年潛力。 索拉雅紅葡萄酒采用75％赤霞珠、20％桑喬維塞（Sangiovese）和5％品麗珠混釀，在橡木桶中陳釀18個(gè)月，在瓶中繼續(xù)熟成12個(gè)月之后，方可上市。酒液呈現(xiàn)出深紅色，閃爍著寶石光澤，可隱約嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑過(guò)味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香綿延。 歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個(gè)非常年輕的酒莊，但是擁有不少的葡萄老藤，所釀成的葡萄酒酒體均衡，口感紛繁復(fù)雜，精致而完美。1985年，歐納拉雅紅葡萄酒一經(jīng)推出就一鳴驚人，沒(méi)有多久便在市面上銷(xiāo)售一空。1986年份的還被評(píng)為整個(gè)意大利最好的紅酒。 嘉雅是意大利第一個(gè)采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠、霞多麗（Chardonny）、長(zhǎng)相思等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入，同時(shí)，它也是第一個(gè)把葡萄品種單獨(dú)分開(kāi)栽種并釀造裝瓶的酒莊，這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個(gè)意大利葡萄酒的先驅(qū)者角色。 酒莊莊主安杰洛·嘉雅是意大利第一個(gè)意識(shí)到要縮減葡萄園的產(chǎn)量才能提高葡萄酒質(zhì)量的人。他還是最先開(kāi)始使用先進(jìn)的葡萄培植技術(shù)和釀酒技術(shù)的人，他從歐洲中部森林購(gòu)買(mǎi)木材，依照自己的標(biāo)準(zhǔn)制成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在大橡木桶中進(jìn)行陳年。 他還是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最早引進(jìn)溫控不銹鋼槽發(fā)酵設(shè)備的先鋒，是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅(qū)。也真是因?yàn)榘步苈濉ぜ窝糯竽懜镄拢攀沟冒桶腿R斯科（Barbaresco）葡萄酒才大步地邁向了世界舞臺(tái)。同時(shí)，嘉雅酒莊生產(chǎn)意大利獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒，是意大利葡萄酒的領(lǐng)軍者。
6，意大利六大名葡萄酒
意大利葡萄酒一直是葡萄酒愛(ài)好者們探尋的寶庫(kù)，在這里總能不斷找到驚喜。但是意大利酒標(biāo)復(fù)雜難懂，是大家公認(rèn)的。意大利有20多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)及數(shù)不清的子產(chǎn)區(qū)，而每個(gè)產(chǎn)區(qū)都種植著不同的本地葡萄品種，僅官方文件收錄的葡萄品種就有350多個(gè)，再加上復(fù)雜的意大利葡萄酒分級(jí)體制，讓許多初學(xué)者望而卻步。如果你對(duì)意大利葡萄酒還不甚了解，不妨從以下6種意大利紅葡萄酒開(kāi)是探索，這可以說(shuō)是意大利最有名的紅葡萄酒了。當(dāng)你喝懂了這6種葡萄酒，再去探索其他產(chǎn)區(qū)和品種就比較得心應(yīng)手了。 第一種：巴羅洛(Barolo) 巴羅洛(Barolo)被稱(chēng)為意大利葡萄酒之王，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特(Pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛(Barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造，其主要特點(diǎn)是：顏色較淺，但酒體豐富緊實(shí)、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽(yù)為意大利最偉大的葡萄酒之一。 第二種：巴巴萊斯科(Barbaresco) 巴巴萊斯科(Barbaresco) 與巴羅洛(Barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個(gè)Alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起B(yǎng)arolo來(lái)得寬松一些。Barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒(méi)Barolo那么強(qiáng)；簡(jiǎn)單地說(shuō)，Barolo是“masculine(男人)”，而B(niǎo)arbaresco是“feminine(女人)”。不過(guò)這是大略的情形，隨著越來(lái)越多釀酒人采用新式釀造法，釀得相當(dāng)堅(jiān)實(shí)強(qiáng)勁的Barbaresco也并不少見(jiàn)。1981年Barolo和Barbaresco成為全意大利最早的DOCG級(jí)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。 第三種：阿瑪羅尼(Amarone) 阿瑪羅尼(Amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托省(Veneto)的瓦波利塞拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計(jì)的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來(lái)的葡萄酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15 ~ 17%。對(duì)于慣飲中國(guó)高度白酒的人也會(huì)對(duì)它一見(jiàn)鐘情。 第四種：基安蒂(Chianti) 基安蒂(Chianti)葡萄酒產(chǎn)自于托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹(shù)葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個(gè)DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高，其品質(zhì)往往會(huì)更好一些。 第五種：超級(jí)托斯卡納(Super Tuscans) 超級(jí)托斯卡納(Super Tuscans)并不屬于葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，在正式的意大利葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)中并不存在這一分類(lèi)。Super Tuscans發(fā)源于托斯卡納省的保格利產(chǎn)區(qū)(Bolgheri DOC)。葡萄酒法規(guī)規(guī)定，Bolgheri DOC葡萄酒中必須含有至少70%的本地品種桑嬌維賽(Sangiovese)。1968年，馬里歐侯爵打破傳統(tǒng)，發(fā)售了一款以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主要成分的類(lèi)似波爾多風(fēng)格的葡萄酒，就是著名的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒。Sassicaia雖不是本地品種釀制，但品質(zhì)卻非常高，被評(píng)為世界上最好的赤霞珠紅葡萄酒之一。 雖然Sassicaia具有頂級(jí)品質(zhì)，并贏得了世界名譽(yù)，但因?yàn)槠渌玫钠咸哑贩N完全不符合保格利法定產(chǎn)區(qū)(Bolgheri DOC)的規(guī)定，所以只能標(biāo)注為意大利普通餐酒(VdT)或優(yōu)良地區(qū)餐酒(IGT)。自此就誕生了超級(jí)托斯卡納(Super Tuscans)。 第六種：布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(Brunello di Montalcino) 布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(Brunello di Montalcino)產(chǎn)區(qū)也位于托斯卡納(Tuscany)省，其釀酒品種也是桑嬌維賽(Sangiovese)。Brunello di Montalcino具有比較獨(dú)特的風(fēng)土條件，高山-海洋混合型氣候，土壤堅(jiān)硬肥沃，種植的是桑嬌維賽葡萄的一個(gè)變種。Brunello di Montalcino都會(huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的陳釀后才出廠，這使得它的顏色較為成熟，通常為偏石榴紅的紅寶石色。酒香濃郁，持久復(fù)雜，有矮樹(shù)叢、紅色漿果、泥土、香草、香料、烘烤等香氣，口感高雅和諧，酒體飽滿，酸度合適。也是意大利珍品葡萄酒之一。
7，詳解意大利葡萄酒發(fā)展歷史
前篇 有朋友問(wèn)意大利葡萄酒難學(xué)嗎？“難！” 當(dāng)被問(wèn)到為什么的時(shí)候，我只是透露出一絲詭異的笑，因?yàn)樗臍v史悠久且風(fēng)格眾多。聽(tīng)者通常一頭霧水，本就迷離的眼神更多了迷惘的色彩?？磥?lái)是時(shí)候八一八意大利那富有傳奇色彩的葡萄酒歷史了，它很長(zhǎng)，很厚重，適合用一種瞻仰的心情來(lái)體會(huì)。準(zhǔn)備好了嗎，now, we’ll go ! 在意大利的一些區(qū)域發(fā)現(xiàn)了來(lái)自于第四紀(jì)（248萬(wàn)年前）形成的野生歐洲種葡萄樹(shù)化石......(由于年代過(guò)于久遠(yuǎn)，請(qǐng)自動(dòng)忽略） 在意大利境內(nèi)，葡萄被人工種植的歷史要追溯到公元前8世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的伊特拉斯人（Etruscans）開(kāi)始聚居在現(xiàn)今托斯卡納（Toscana）和翁布里亞（Umbria）地區(qū)。他們馴化了野生葡萄樹(shù)，用樹(shù)木作為人工栽培葡萄藤的天然支撐，形成離地面較高的修剪方式。而這種修剪方式也是目前在意大利某些產(chǎn)區(qū)還廣泛使用的high-trained system 的前身。早在公元前7世紀(jì)，伊特拉斯人就創(chuàng)造了葡萄酒貿(mào)易的繁榮，甚至出口到法國(guó)南部和西班牙，葡萄酒成為他們的核心文化之一。直到公元前6世紀(jì)，伊特拉斯人占據(jù)了意大利中部的大部分地區(qū)，以及波河（Po River）沿岸的北部地區(qū)，包括倫巴第（Lombardia）,威尼托（Veneto）,皮埃蒙特（Piemonte）,艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna），達(dá)到強(qiáng)盛時(shí)期。他們教授在Piemonte、Lombardia、Veneto的原住民先進(jìn)的種植和釀造方法，以及如何儲(chǔ)存葡萄酒。但好景不長(zhǎng)，在公元前5世紀(jì)，凱爾特人（Celtic）占領(lǐng)了意大利北部，并取代了伊特拉斯人的地位。（強(qiáng)悍的Celtic啊，為Etruscans小悲傷了一下，真是前人種樹(shù)，后人乘涼?。。? 另一方面，從公元前8世紀(jì)到公元前6世紀(jì)，希臘移民到了意大利南部沿岸，在現(xiàn)今的西西里島（Sicilia）、坎帕尼亞（Campania）、卡拉布里亞(Calabria)、巴西利卡塔(Basilicata)、普利亞(Puglia)等大區(qū)建立了殖民城市。希臘殖民者不僅對(duì)當(dāng)?shù)氐恼?、文化影響深遠(yuǎn)，奠定了之后羅馬文化的基礎(chǔ)之外，還為南部帶入了先進(jìn)的種植和釀造技術(shù)，正如同伊特拉斯人在北部和中部扮演的角色一樣。他們發(fā)現(xiàn)南部適宜的氣候和多樣性的土壤更易激發(fā)葡萄的潛力，于是從希臘帶來(lái)了很多葡萄品種，Muscato（Muscat Blanc a Petits Grains）就是在當(dāng)時(shí)引進(jìn)的。自那時(shí)起，希臘人就稱(chēng)意大利南部為“Oenotria”,意為葡萄酒之鄉(xiāng)，并將葡萄酒跟希臘神話里的酒神狄俄尼索斯（Dionysus）聯(lián)系到一起，而后來(lái)的羅馬人給酒神起了新的更響亮的名字——巴克斯（Bacchus）. 如果說(shuō)前面的歷史還屬于小清新，那接下來(lái)的這一段漫長(zhǎng)的羅馬史就為意大利葡萄酒畫(huà)上了濃墨重彩的一筆。從公元前4世紀(jì)起，羅馬共和國(guó)（Roman Republic）逐漸成為意大利半島主要的政治和軍事權(quán)威。羅馬人汲取了伊特拉斯人和希臘人最好的栽培和釀造技術(shù)，一些特定的白葡萄酒，例如Lazio’s Caecubum, Campania’s Falernum, Sicilia’s Mamertinum，被認(rèn)定為意大利最早的Grand Crus。當(dāng)時(shí)羅馬人的飲酒時(shí)尚沿襲了希臘人的習(xí)慣，喜歡喝甜型酒，飲用的時(shí)候需要加水稀釋?zhuān)駝t會(huì)被認(rèn)為是粗魯?shù)男袨?。因?yàn)橄ＥD人認(rèn)為葡萄酒是神賜的產(chǎn)物，只有神才能純飲，而凡人只配飲用稀釋后的酒，以免造成情緒失控。而葡萄酒的封瓶也借鑒希臘人的傳統(tǒng)，采用松香和草本植物等等。 羅馬共和國(guó)的統(tǒng)治將近500年，大家都相安無(wú)事，哪知道在公元前49年，突然冒出個(gè)尤里烏斯.凱撒（Julius Caesar）這樣的大獨(dú)裁者,被歷史學(xué)家稱(chēng)為羅馬帝國(guó)的無(wú)冕之王，尊為凱撒大帝！在公元前42年，羅馬帝國(guó)內(nèi)的公民都被授予羅馬人稱(chēng)謂，并且實(shí)現(xiàn)了歷史上第一次領(lǐng)土的統(tǒng)一。他的侄子Octavius在公元前27年稱(chēng)帝，稱(chēng)號(hào)奧古斯塔大帝（Augustus），成為了羅馬帝國(guó)第一任皇帝！而當(dāng)時(shí)的羅馬城也成為全世界最大的城市?。ㄈ菸夷ぐ菀幌孪拢┰趭W古斯塔統(tǒng)治時(shí)期，意大利北部的葡萄酒受到了重視和尊重，特別是產(chǎn)于Veneto產(chǎn)區(qū)Verona周邊的Retico (Amarone和 Recioto的前身，好激動(dòng)，那么早就開(kāi)始流行了），以及產(chǎn)于Friuli Venezia Giulia的享譽(yù)盛名的Pucinum (用Glera葡萄釀造的酒).意大利成為了葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易的中心，四通八達(dá)通向羅馬的道路像網(wǎng)一樣覆蓋了整個(gè)歐洲，大大促進(jìn)了葡萄酒的運(yùn)輸。 之后經(jīng)過(guò)幾任羅馬皇帝的勵(lì)精圖治，到公元117年（相當(dāng)于我國(guó)的東漢時(shí)期），羅馬帝國(guó)占據(jù)了包括不列顛在內(nèi)的整個(gè)西歐，外加中歐、東歐、地中海沿岸的大部分領(lǐng)土，以及非洲北部和中東地區(qū)。如此廣袤的疆土被劃分成眾多的大行政區(qū)進(jìn)行管制。凡是羅馬人入駐的地方，都會(huì)帶去葡萄樹(shù)，以及栽培和釀造技術(shù)，例如在西班牙、法國(guó)羅納河谷、勃艮第、波爾多，德國(guó)莫澤爾和萊茵河流域。 無(wú)獨(dú)有偶，歷史總是驚人的相似，就像東漢遷都洛陽(yáng)一樣，康斯坦丁大帝（Constantine）亦在公元330年遷都君士坦丁堡(Constantinople),羅馬城的政治和軍事地位大大削減。在395年，羅馬帝國(guó)分為兩部分：西羅馬帝國(guó)和東羅馬帝國(guó)（也稱(chēng)拜占庭帝國(guó)），西羅馬以米蘭為都城，后又遷到北部拉文納（Ravenna）,而東羅馬依然以君士坦丁堡為都城。公元5世紀(jì)初，日耳曼民族部落——哥特族（Goths）和汪達(dá)爾人（Vandals）先后入侵意大利北部，最終導(dǎo)致西羅馬帝國(guó)在公元476年覆滅。蠻族的入侵，更使得經(jīng)濟(jì)崩塌，葡萄酒貿(mào)易出現(xiàn)了嚴(yán)重的退化期..... 大羅馬的榮光，就這樣一去不復(fù)返！ 中篇 “All Roads Lead to Rome”——條條大道通羅馬。我在學(xué)生時(shí)代對(duì)這句諺語(yǔ)的理解是殊途同歸，或者類(lèi)似有志者事竟成之類(lèi)。但看了意大利史，才知道它的出處是有些悲壯的意味。 公元五世紀(jì)，西羅馬帝國(guó)內(nèi)政腐敗，且受到日益強(qiáng)悍的日耳曼族群勢(shì)力的嚴(yán)重威脅。西哥特王阿拉里克（Alaric）一直想要攻占羅馬，但是屢屢敗于西羅馬將軍斯提里科（Stilicho）之手。斯提里科是保衛(wèi)西羅馬帝國(guó)的功臣，卻被讒臣陷害，終于在公元407年，西羅馬皇帝霍諾留（Honorius）下令將其斬首。阿拉里克得到斯提里科被殺的消息后，仰天長(zhǎng)笑：“終于沒(méi)有人能阻止我去羅馬了。”當(dāng)他手下的將軍問(wèn)：“不知大王打算走哪條路去羅馬？” 西哥特王說(shuō)出了那句千古名言：All Roads Lead to Rome！ 西羅馬帝國(guó)的覆滅標(biāo)志著歐洲黑暗時(shí)期（6-13世紀(jì)）的開(kāi)始。所謂唇亡齒寒，僅存的東羅馬帝國(guó)也在風(fēng)雨中飄搖。公元568年，日耳曼民族的一支——倫巴第族人（Lombards）攻陷意大利北部，隨后占據(jù)大部分意大利中部和南部地區(qū)。這一局面導(dǎo)致東羅馬帝國(guó)的領(lǐng)土日漸縮減，只剩下威尼托、意大利中部和南部部分地區(qū)，西西里島和撒丁島。而羅馬城周邊區(qū)域則建立羅馬公國(guó)（Duchy of Roma），由教皇Pope管制。 當(dāng)倫巴第人以為高枕無(wú)憂的時(shí)候，法蘭克國(guó)王查理曼（Charlemagne）在774年帶領(lǐng)軍隊(duì)打敗了倫巴第人，同時(shí)也保衛(wèi)了教皇的領(lǐng)地。為了表彰查理曼護(hù)衛(wèi)有功，教皇在圣彼得大教堂為其加冕，并賜封為神圣羅馬帝國(guó)皇帝（Holy Roman Empire）。其實(shí)查理曼本身也是日耳曼民族的后裔，就看到兩大日耳曼民族爭(zhēng)來(lái)斗去。之后在公元9世紀(jì)，阿拉伯人入侵意大利南部，統(tǒng)治了西西里島長(zhǎng)達(dá)100年之久，直到法國(guó)諾曼底人打敗了阿拉伯人，西西里島建立了西西里王國(guó)，歸屬于諾曼底人管轄。 公元11世紀(jì)是歐洲歷史的分水嶺，法國(guó)、西班牙、英格蘭在經(jīng)歷變革陣痛之后進(jìn)入了君主制，但意大利仍然是分裂成眾多的王國(guó)、公國(guó)、侯國(guó)和小的自治區(qū)，這使得意大利的命運(yùn)發(fā)生了轉(zhuǎn)變。長(zhǎng)年的戰(zhàn)亂，苦的可是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)??！在黑暗時(shí)期，即便是葡萄酒生產(chǎn)沒(méi)有完全終止，但對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的需求已經(jīng)大大減少，而且由于戰(zhàn)亂，運(yùn)輸葡萄酒也變得相當(dāng)危險(xiǎn)。慶幸的是，教會(huì)將葡萄樹(shù)栽種和釀造延續(xù)了下來(lái)，用于祭祀和醫(yī)藥用途。 到14世紀(jì)意大利文藝復(fù)興時(shí)期，逐漸興起的富商們開(kāi)始渴望更好質(zhì)量的葡萄酒。一些領(lǐng)地的執(zhí)政團(tuán)是由貴族家族掌控，他們擁有巨額的財(cái)富和強(qiáng)大的影響力，直接關(guān)系到整個(gè)所在自治區(qū)的命運(yùn)。最著名的有佛羅倫薩的美帝奇家族（Medici），米蘭的斯佛撒家族（Sforza）和維斯孔蒂家族（Visconti）,曼多瓦的貢扎加家族（Gonzaga）。在同時(shí)期興起的沿海城市，威尼斯、熱那亞和比薩，成為了重要的貿(mào)易和軍事中心，被譽(yù)為“海上共和國(guó)”，位列歐洲最富裕和最有活力的城市。這三大城市控制著地中海貿(mào)易，也包括葡萄酒貿(mào)易，并且相互競(jìng)爭(zhēng)，直到威尼斯雄踞第一的地位。 而那些意大利重要的葡萄品種，例如Nebbiolo、Barbera、Garganega也在這一時(shí)期的歷史文獻(xiàn)中首次記載，再次見(jiàn)證了意大利葡萄酒歷史的榮光！ 后篇 意大利在經(jīng)歷了文藝復(fù)興時(shí)期之后，雖然文化方面得到了偉大的復(fù)興，但相比法國(guó)、西班牙等國(guó)在政治、軍事方面依然很薄弱。因此法國(guó)、西班牙等歐洲列強(qiáng)把意大利變成了他們的主戰(zhàn)場(chǎng)，法國(guó)占據(jù)了皮埃蒙特，西班牙則占據(jù)了從北到南的大部分地區(qū)，而意大利統(tǒng)治的區(qū)域就僅剩威尼斯共和國(guó)（Republic of Venezia）和教皇屬地（Papal States）是獨(dú)立的。 美洲大陸在1492年被發(fā)現(xiàn)以后，地中海貿(mào)易失去了昔日的輝煌，意大利開(kāi)始出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)。而受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響最深的就是意大利南部區(qū)域。動(dòng)蕩不安的政局，以及遠(yuǎn)離大西洋航運(yùn)等因素，使得意大利相對(duì)孤立而無(wú)法將葡萄酒出口到北歐國(guó)家。閉塞的市場(chǎng)環(huán)境，使得意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)革新相對(duì)滯后，當(dāng)法國(guó)和德國(guó)在17世紀(jì)就開(kāi)始使用軟木塞和玻璃瓶時(shí)，意大利是直到19世紀(jì)才開(kāi)始采用。 19世紀(jì)，意大利再次實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，但各區(qū)域擁有不同的民族、文化、語(yǔ)言和法律，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境也各不相同，南部依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于北部和中部的發(fā)展。政府實(shí)施了大量變革來(lái)應(yīng)對(duì)這些嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，一些著名的意大利酒，Barolo, Chianti和Brunello di Montalcino沿襲了當(dāng)時(shí)19世紀(jì)流行的風(fēng)格和配方。在一些重要產(chǎn)區(qū)，種植和釀造學(xué)校再次興起，例如威尼托的科內(nèi)利亞諾、圣米歇爾阿迪杰農(nóng)業(yè)研究所、皮埃蒙特阿爾巴葡萄酒釀造學(xué)校等等。 一戰(zhàn)時(shí)期，意大利加入法國(guó)、大不列顛、俄羅斯的協(xié)約國(guó)，雖然取得了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，但也進(jìn)一步加深了整個(gè)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)的危機(jī)。當(dāng)法西斯主義日漸掌權(quán)，墨索里尼統(tǒng)治下的意大利加入了德國(guó)、日本陣營(yíng)，發(fā)起第二次世界大戰(zhàn)。（雖然對(duì)墨索里尼無(wú)感，但在他的治下，卻大量興起了城市市政建設(shè)，力圖重振羅馬時(shí)期的繁榮景象，并且發(fā)起了第一屆威尼斯電影節(jié)，也算是為后世留下了大量的功績(jī)）。1946年，意大利建立共和國(guó)。僅僅十年后，經(jīng)濟(jì)和工業(yè)的快速?gòu)?fù)蘇，使意大利再次成為全球最重要的經(jīng)濟(jì)體之一。
