1，鶴崗市龍運(yùn)大酒店怎么樣
酒店位置一般，緊鄰長途車站比較方便。酒店硬件都不錯(cuò)，餐廳也有檔次。自助早晨的品種很多，值得表揚(yáng)。就是價(jià)格忒貴，比佳木斯的酒店還高，應(yīng)當(dāng)調(diào)整會(huì)更易被廣大旅伴接受。當(dāng)?shù)罔F路局
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2，鶴崗市皇家御香坊酒和哈爾濱的御香坊酒有什么區(qū)別嗎
哈爾濱裕香坊酒是純糧制作。鶴崗市皇家御香坊酒是純高粱制作。
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3，鶴崗龍運(yùn)大酒店怎么樣
這家酒店算是鶴崗當(dāng)?shù)叵喈?dāng)好的酒店了，房間裝修很新，也很時(shí)尚。衛(wèi)生狀況也不錯(cuò)。特別是那個(gè)浴室玻璃，干凈的簡(jiǎn)直就像不存在一樣。桌子上擺放一個(gè)加濕器，說明酒店還是很體貼的。酒店位置一般，緊鄰長途車站比較方便。酒店硬件都不錯(cuò)，餐廳也有檔次。自助早晨的品種很多，值得表揚(yáng)。就是價(jià)格忒貴，比佳木斯的酒店還高，應(yīng)當(dāng)調(diào)整會(huì)更易被廣大旅伴接受。
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4，鶴崗紅糧酒和龍江陳釀哪個(gè)好
鶴崗紅糧酒。紅糧酒系取于天然深井水，選用東北特產(chǎn)紅高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝，固體發(fā)酵，精心釀制而成，醬香型，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，龍江酒業(yè)是一戶具有百年歷史傳承的黑龍江省企業(yè)，1946年經(jīng)過公私合營為鶴崗市油酒廠，后期更名為鶴崗市白酒廠。企業(yè)積極倡導(dǎo)綠色原料、綠色環(huán)境、綠色加工，經(jīng)古法傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)綠色生態(tài)白酒，紅糧酒被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“綠色食品”。同時(shí)與國家發(fā)酵研究院合作，不斷提升微生物的活力，使酒質(zhì)在不斷探索中提高。
5，大安特產(chǎn)是乜
大安特產(chǎn)都不知道？？ 郁悶！ 大安特產(chǎn)：大安八寶嘛，分別為，紅糟米.酸橋頭.酸姜.小辣椒等，另外的我忘記了。反正你在鶴崗那邊的雜貨店可以買到的，只要說買個(gè)大安八寶就可以了，都已經(jīng)打好包裝的了。當(dāng)然，你也可以在家里再拿點(diǎn)自己家做的番薯干什么的都可以，只要是土特產(chǎn)就好了，外面沒得賣的。自貢剪紙 自貢剪紙又稱“中國自貢剪紙”，由已故著名剪紙藝術(shù)家余曼白創(chuàng)新發(fā)展，他繼承了自貢民間剪紙的文化傳統(tǒng)，將北方剪紙的粗獷剛勁與南方剪紙的細(xì)膩精微較好地結(jié)合起來，形成了塊面結(jié)合、曲直相宜、疏密有致、剛?cè)岵@的獨(dú)特風(fēng)格。 20世紀(jì)60年代初四川人民出版社就出有《余曼白剪紙圖案》，影響十分廣泛；《四川民間剪紙集》有三分之二的作品也是以余曼白為代表的自貢剪紙?，F(xiàn)在，余氏弟子向生祥、沈成林等人不僅師承傳統(tǒng)，而且又另辟蹊徑，使自貢剪紙更加豐姿多彩，多次參加國內(nèi)外工藝美術(shù)和美術(shù)作品展覽。 自貢牛肉 “民以食為天”，隨著自貢鹽業(yè)的開發(fā)，各地人的聚集使得自貢各地風(fēng)味飯館林立，各種美食薈萃，其飲食文化因此顯得豐富多采，美不勝收。自貢最具特色的食品是牛肉。自貢牛多牛肉就多且便宜，因此，自貢以牛肉為原料的食品花樣繁多，成為膾炙人口的美味佳肴?！八笈Ｈ狻笔躯}工們的“大眾菜”，由于便宜，鹽工們往往將牛肉切成薄片，放在鍋中一煮，然后蘸麻辣碟子吃，既經(jīng)濟(jì)又可口。 龔扇 龔扇是自貢地區(qū)一龔姓人家世代相傳的絕技，清末曾選送入宮，被光緒帝賜名“宮扇”。龔扇制作精細(xì)，將優(yōu)質(zhì)黃竹加工成細(xì)如發(fā)絲、薄如蟬翼、柔似綾綢的竹絲后編制而成，扇面為圓形，一般直徑為24厘米，微型扇直徑僅5厘米左右。扇把用楠竹、牛角、象牙制作，并以珠寶翠玉為扇墜。 龔扇有高、中、低不同檔次，其中以雙面竹絲扇為精品，與雙面刺繡有異曲同工之妙。龔扇的圖案有花、鳥、魚、蟲、山、水、風(fēng)光、人物、仕女等。建國后，龔扇得到政府扶持，產(chǎn)量和質(zhì)量均有了很大的提高，多次出國展覽，銷往美、英、法、日等50多個(gè)國家和地區(qū)，并多次作為饋贈(zèng)國賓的禮物。 燈影牛肉 燈影牛肉，是四川自貢地區(qū)的著名地方風(fēng)味名菜。因?yàn)樗〉媚茉跓粲跋抡粘鑫锵髞?，故名燈影牛肉。又因?yàn)槌善吩煨拖癖瘢ɑ鸨蓿?，又故叫火鞭子牛肉?！? 燈影牛肉出現(xiàn)，與井鹽生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系。早在戰(zhàn)國時(shí)期，四川就成了我國井鹽的主要產(chǎn)地。開始是大口淺井，全靠人力采鹵。后來隨著鑿井技術(shù)的不斷發(fā)展，到了北宋時(shí)期，在榮州（包括今自貢市貢井區(qū)一帶）出現(xiàn)了竹筒井?！? 由于井囗小，井身深，鹵水多，人力采鹵的困難就大了，采用了畜力，出現(xiàn)可牛力車采鹵。從此，牛成了井盬生產(chǎn)中的主要?jiǎng)恿?。那時(shí)的自貢是：“山小牛屎多，街短牛肉多，河小鹽船多，路窄橋子多?！? 清末時(shí)，一個(gè)小小的自貢，經(jīng)營牛肉業(yè)的店鋪就有五十家左右，簡(jiǎn)直成了牛肉街。 煮法：用鹽和辣椒、花椒等材料，加水煮牛肉食用，這是最簡(jiǎn)單的做法。（后來這種“水煮牛肉”在烹制中不斷改進(jìn)，而成為具有濃厚地方味的“燈影牛肉”。） 小煎雞 四川菜的小煎類，源于自貢，“小煎雞”為自貢家喻戶曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅椒、輔佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。湯汁包裹雞肉、放入嘴中，雞與椒混合的味道觸動(dòng)你的味蕾跳著芭蕾！ 毛牛肉 毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”，明清以來均有制作，歷來為民間所愛，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盤。1990年，在首屆四川省名特風(fēng)味小吃評(píng)審會(huì)上獲名特小吃獎(jiǎng)。 該品選用冬瓜牛肉切條，生條寸多長，先將血水漂凈，經(jīng)煮、鹵、炒而成。制作時(shí)火候頗為講究，煮至條肉斷血即可，鹵至條肉表面纖維收縮為度，炒作時(shí)至條肉表層疏松發(fā)毛，并作最后一次調(diào)味，然后起鍋晾冷即可食用。煮鹵火候不到則不發(fā)毛，過火則爛碎。此品以色澤棕黃，松軟化渣，咸淡適度，醇香味長而聞名。即可佐酒，又可零食，攜帶方便，保質(zhì)期長，實(shí)為旅游佳品。 自貢毛牛肉是牛肉食品中的一種創(chuàng)造，它既保有牛肉干的精髓，又具有牛肉松的酥軟，將二者的風(fēng)味交融起來，是其口感大眾化，加之成品保持牛肉本位，亦能被食牛肉地區(qū)的人們接受。
6，東北三省有什么有名的白酒
東北無陳釀，所以沒有窖藏難出好酒。 爺爺?shù)臓敔攼酆?a href="/pinpai/beidacang/">北大倉，孫子的孫子還是愿意喝北大倉。這個(gè)廣告我看了很多回，我覺得如果世世代代都喝北大倉的話，那么這種東北酒應(yīng)該是最厲害的了吧？ 東北糧食好，水好 所以燒出來的白酒更好 問題來了 為啥東三省沒有出名的白酒呢 歷史 文人墨客東三省沒有 東北人太容易滿足現(xiàn)狀，也不愿意宣傳自己 東北白酒行業(yè)也沒有過出色的領(lǐng)軍人物 前幾年，經(jīng)?？匆娔衬骋夯疖囈后w罐 在東北拉走玉米酒精 理由說多就有推脫的嫌疑 東北的小燒特別是東三省小燒 只要喝過的，沒有說不好的 洮兒河，大泉源，北大荒，老村長，洮南香，榆樹錢 1、北大倉酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 北大倉酒是黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，中華老字號(hào)，釀造工藝被載入“黑龍江非質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，先后被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品等榮譽(yù)稱號(hào)。據(jù)MAIgoo編輯了解，北大倉酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。 2、老龍口白酒 3、大泉源酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 大泉源酒是吉林省
通化縣特產(chǎn)，東北十大名酒之一，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。大泉源酒先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“巴黎國際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國 歷史 文化名酒”等多項(xiàng)殊榮。 4、玉泉酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 玉泉酒是黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。玉泉酒取黑龍江高粱小麥之精，泉水之靈，承千年蒸餾傳現(xiàn)世釀制，陶壇窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅。兼香型玉泉白酒，因其“芳香優(yōu)雅，濃醬協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨(dú)特風(fēng)格，先后兩次被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒，并和湖北
白云邊酒一起，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為濃醬兼香型白酒的代表酒。 5、洮南香酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 洮南香酒是吉林省洮南市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，時(shí)有“隔壁飲酒千家醉，雨后開瓶十里香”之美譽(yù)，遂取地名“洮南”及其酒“香”的特點(diǎn)名為“洮南香酒”。洮南香酒的釀造源自于清末洮南府的“東海涌”燒鍋，已有100余年的 歷史 。1961年，洮南香酒成品酒出廠，以其獨(dú)特的香氣和口感，被命名為“吉林四大名酒”之一，遠(yuǎn)銷東北三省和內(nèi)蒙等地區(qū)，洮南香酒走進(jìn)了廣大消費(fèi)者的視野，知名度不斷提升。 6、凌塔白酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 凌塔白酒是遼寧省朝陽縣柳城鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采用四百多年古傳秘方釀造，以無色清亮透明，想起清雅純正，綿甜醇和，酒體協(xié)調(diào)，余味爽凈，飲后無酒氣的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。據(jù)MAIgoo編輯了解，凌塔白酒是以高粱為原料，稻皮為輔料，麩曲和固體產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用清立清燒、發(fā)酵期為20，量質(zhì)接酒，分楂別貯存，貯存期為1年。 7、富裕老
窖酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 富裕老窖酒是黑龍江省齊齊哈爾市富?？h特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其釀造工藝入選黑龍江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。得益于特殊的生產(chǎn)環(huán)境和傳統(tǒng)釀造工藝，富裕老窖酒具有“色澤清澈、芳香濃郁、純正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香、尾凈醇厚、濃香顯著”的特點(diǎn)，屢獲殊榮。 8、榆樹錢酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 榆樹錢酒是吉林省榆樹市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。榆樹錢酒嘉慶十七年（1812年）誕生，已有200年的傳奇 歷史 。榆樹錢系列白酒，歷經(jīng)7代釀酒大師傳承，采納天下酒藝之精，融匯南北臻釀之美，以“真藏真釀”著稱于世，被譽(yù)為北派濃香型白酒典范。曾榮獲“巴黎金獎(jiǎng)”等百余項(xiàng)國際酒類行業(yè)評(píng)比殊榮，其釀造技藝列入吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 9、圣元春酒 圣元春酒是1913年建廠燒酒的百年東北 歷史 名酒。現(xiàn)在圣元春酒業(yè)傳承百年釀酒絕技，恪守傳統(tǒng)工藝流程，厚古通今，古法揉新，采用
茅臺(tái)、瀘州原廠高溫大曲，發(fā)酵60天，儲(chǔ)藏三年后方準(zhǔn)出廠，所得酒體，醇馥幽郁，清純通透。深厚的 歷史 和地理環(huán)境沉淀出來的“圣元春酒”，地地道道，紅糧久釀，泥池老窖，讓您品出醇樸、醇正、醇厚。 10、老村長酒 老村長酒產(chǎn)自中國東北黑龍江，年生產(chǎn)能力超過萬噸，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為中國優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品。老村長酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的金糧，且生長周期超過150天，得益于冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成，酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢。 11、北大荒白酒 北大荒白酒產(chǎn)自黑龍江省哈爾濱，以北大荒潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨(dú)厚的糧食資源為優(yōu)勢(shì)，采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代的勾調(diào)技術(shù)，其全部過程運(yùn)用微機(jī)程控系統(tǒng)。目前已開發(fā)出清香、濃香、兼香三大系列，高、中、低檔，高、中、低度70多個(gè)品種，其酒質(zhì)穩(wěn)定，清亮透明，優(yōu)雅細(xì)膩，綿甜柔順，回味悠長。 12、鳳城老窖酒 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。依靠鳳城優(yōu)越的地理環(huán)境和自然條件，以東北優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)堆積工藝與現(xiàn)代 科技 手段相結(jié)合的生產(chǎn)技術(shù)，取鳳凰山天然泉水經(jīng)多輪次發(fā)酵，長期貯存，精心勾兌生產(chǎn)出鳳城老窖。鳳城市位于 遼東半島東部，鳳城地區(qū)屬遼東山地丘陵地貌類型，北部是海拔1000米以上的侵蝕構(gòu)造地形，境內(nèi)山多林密，野生資源繁多，水質(zhì)為純碳酸鈣優(yōu)質(zhì)飲用水，是釀造業(yè)和輕工業(yè)的理想用水。 13、黑土地酒 來自黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司的黑土地酒正是濃縮了黑土地上的精華，將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，采用1800米深的巖溢泉水，以生長周期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經(jīng)手工分摘，以正其品，陶壇窖藏，以蘊(yùn)其厚。黑土地酒窖香濃郁，口味豐滿，且有飲后不上頭的特性，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。 14、山雁王酒 遼寧山雁王酒業(yè)有限公司位于遼寧省鐵嶺市全國著名產(chǎn)糧大縣昌圖縣境內(nèi)風(fēng)光秀麗的天橋山腳下，現(xiàn)有生產(chǎn)線三條，每小時(shí)可灌裝7000瓶以上，日可產(chǎn)白酒10噸以上。相繼開發(fā)出：山雁系列、山雁王系列、山雁王藍(lán)色系列、罕王醉系列、山雁老窖系列等五大品系。產(chǎn)品覆蓋遼寧省內(nèi)，產(chǎn)品知名度高，質(zhì)量過硬，深受用戶好評(píng)。 15、北方佳賓白酒 北方佳賓酒是東北十大名酒之一，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，實(shí)行清蒸清入純種培養(yǎng)的生產(chǎn)技術(shù)，利用北方良好天氣變化，適時(shí)控溫，分質(zhì)分存、微機(jī)勾調(diào)優(yōu)化配方設(shè)計(jì)，以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝條件，釀造出清亮透明、清香純正、綿甜諧調(diào)，余味爽凈的風(fēng)格獨(dú)特的清香型白酒。 東北比較低調(diào)，不做宣傳，自給自足。南方的都是各種宣傳，為了企業(yè)價(jià)值。不一定好喝，還死貴 黑龍江地區(qū)地大物博，盛產(chǎn)的白酒數(shù)不勝數(shù)，那么被譽(yù)為“中國糧倉”的黑龍江，究竟有哪些好酒？ 哈爾濱 玉泉酒 兼香型 玉泉酒濃醬協(xié)調(diào)，為北派兼香的代表，產(chǎn)地阿城市玉泉鎮(zhèn)被譽(yù)為中國蒸餾酒的發(fā)祥地。玉泉酒芳香優(yōu)雅、綿厚甜爽，在黑龍江省的覆蓋面很廣。 北大荒 濃香型 潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨(dú)厚的糧食資源造就了北大荒白酒。北大荒采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代的勾調(diào)技術(shù)，使得其酒質(zhì)穩(wěn)定。酒液清亮透明，口感優(yōu)雅細(xì)膩、綿甜柔順、回味悠長，深受黑龍江人的喜愛。 龍濱酒 醬香型 龍濱酒采用特殊工藝，用黑龍江省優(yōu)質(zhì)高粱釀制而成，醬香舒適、口感醇綿、酒體細(xì)膩、回味悠長的獨(dú)特醬香酒。 哈爾濱
老白干 老白干香型 哈爾濱老白干的色澤微黃透明，清香風(fēng)格明顯，口感醇厚豐滿、純甜干凈、余味綿長，風(fēng)格為典型的老白干風(fēng)格。 齊齊哈爾 北大倉 醬香型 北大倉號(hào)稱北國茅臺(tái)，被公認(rèn)為我國北方醬香白酒經(jīng)典。酒瓶設(shè)計(jì)很有特點(diǎn)，酒液清澈，色澤微黃，醬香突出，醇香濃郁，具有入口柔和，回味綿長的獨(dú)特風(fēng)格。 雙城 老村長 濃香型 老村長屬于東北特色的低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌，目前也是黑龍江的老大。以小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料，集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成。其酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。 黑河 嫩江春 清香型 嫩江春酒以黑龍江特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅高粱為主要原料，酒液清亮透明，酒質(zhì)綿柔醇厚。嫩江春酒之所以有上好的口感和所處的優(yōu)越地理位置密不可分：西傍嫩江，東依小興安嶺，絕佳的地理環(huán)境造就了這款清雅凈爽的清香型白酒。 黑龍江的白酒干凈爽利，和黑龍江人的性格有點(diǎn)像。黑龍江的部分白酒就介紹到這，黑土地、花園酒、富裕老窖、東北王等也不錯(cuò)，酒友可以去品一品。 沈陽老龍口， 哈尓濱玉泉大曲， 齊齊哈爾北大倉！ 當(dāng)然應(yīng)該是紅高粱白酒了吧？喝醉了可以躺在荘稼地里干那個(gè)! 真正東北喝酒的都喝小燒誰家的好喝就買誰家的。
7，大安特產(chǎn)是乜
大安特產(chǎn)都不知道？？ 郁悶！ 大安特產(chǎn)：大安八寶嘛，分別為，紅糟米.酸橋頭.酸姜.小辣椒等，另外的我忘記了。反正你在鶴崗那邊的雜貨店可以買到的，只要說買個(gè)大安八寶就可以了，都已經(jīng)打好包裝的了。當(dāng)然，你也可以在家里再拿點(diǎn)自己家做的番薯干什么的都可以，只要是土特產(chǎn)就好了，外面沒得賣的。大安辣椒和美女也是大安特產(chǎn)聞都某聞講過啵！！自貢剪紙
自貢剪紙又稱“中國自貢剪紙”，由已故著名剪紙藝術(shù)家余曼白創(chuàng)新發(fā)展，他繼承了自貢民間剪紙的文化傳統(tǒng)，將北方剪紙的粗獷剛勁與南方剪紙的細(xì)膩精微較好地結(jié)合起來，形成了塊面結(jié)合、曲直相宜、疏密有致、剛?cè)岵@的獨(dú)特風(fēng)格。
20世紀(jì)60年代初四川人民出版社就出有《余曼白剪紙圖案》，影響十分廣泛；《四川民間剪紙集》有三分之二的作品也是以余曼白為代表的自貢剪紙?，F(xiàn)在，余氏弟子向生祥、沈成林等人不僅師承傳統(tǒng)，而且又另辟蹊徑，使自貢剪紙更加豐姿多彩，多次參加國內(nèi)外工藝美術(shù)和美術(shù)作品展覽。 自貢牛肉
“民以食為天”，隨著自貢鹽業(yè)的開發(fā)，各地人的聚集使得自貢各地風(fēng)味飯館林立，各種美食薈萃，其飲食文化因此顯得豐富多采，美不勝收。自貢最具特色的食品是牛肉。自貢牛多牛肉就多且便宜，因此，自貢以牛肉為原料的食品花樣繁多，成為膾炙人口的美味佳肴?！八笈Ｈ狻笔躯}工們的“大眾菜”，由于便宜，鹽工們往往將牛肉切成薄片，放在鍋中一煮，然后蘸麻辣碟子吃，既經(jīng)濟(jì)又可口。 龔扇
龔扇是自貢地區(qū)一龔姓人家世代相傳的絕技，清末曾選送入宮，被光緒帝賜名“宮扇”。龔扇制作精細(xì)，將優(yōu)質(zhì)黃竹加工成細(xì)如發(fā)絲、薄如蟬翼、柔似綾綢的竹絲后編制而成，扇面為圓形，一般直徑為24厘米，微型扇直徑僅5厘米左右。扇把用楠竹、牛角、象牙制作，并以珠寶翠玉為扇墜。
龔扇有高、中、低不同檔次，其中以雙面竹絲扇為精品，與雙面刺繡有異曲同工之妙。龔扇的圖案有花、鳥、魚、蟲、山、水、風(fēng)光、人物、仕女等。建國后，龔扇得到政府扶持，產(chǎn)量和質(zhì)量均有了很大的提高，多次出國展覽，銷往美、英、法、日等50多個(gè)國家和地區(qū)，并多次作為饋贈(zèng)國賓的禮物。
燈影牛肉
燈影牛肉，是四川自貢地區(qū)的著名地方風(fēng)味名菜。因?yàn)樗〉媚茉跓粲跋抡粘鑫锵髞?，故名燈影牛肉。又因?yàn)槌善吩煨拖癖瘢ɑ鸨蓿?，又故叫火鞭子牛肉?！?
燈影牛肉出現(xiàn)，與井鹽生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系。早在戰(zhàn)國時(shí)期，四川就成了我國井鹽的主要產(chǎn)地。開始是大口淺井，全靠人力采鹵。后來隨著鑿井技術(shù)的不斷發(fā)展，到了北宋時(shí)期，在榮州（包括今自貢市貢井區(qū)一帶）出現(xiàn)了竹筒井?！?
由于井囗小，井身深，鹵水多，人力采鹵的困難就大了，采用了畜力，出現(xiàn)可牛力車采鹵。從此，牛成了井盬生產(chǎn)中的主要?jiǎng)恿ΑＤ菚r(shí)的自貢是：“山小牛屎多，街短牛肉多，河小鹽船多，路窄橋子多。”
清末時(shí)，一個(gè)小小的自貢，經(jīng)營牛肉業(yè)的店鋪就有五十家左右，簡(jiǎn)直成了牛肉街。
煮法：用鹽和辣椒、花椒等材料，加水煮牛肉食用，這是最簡(jiǎn)單的做法。（后來這種“水煮牛肉”在烹制中不斷改進(jìn)，而成為具有濃厚地方味的“燈影牛肉”。） 小煎雞
四川菜的小煎類，源于自貢，“小煎雞”為自貢家喻戶曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅椒、輔佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。湯汁包裹雞肉、放入嘴中，雞與椒混合的味道觸動(dòng)你的味蕾跳著芭蕾！
毛牛肉 毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”，明清以來均有制作，歷來為民間所愛，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盤。1990年，在首屆四川省名特風(fēng)味小吃評(píng)審會(huì)上獲名特小吃獎(jiǎng)?！?
該品選用冬瓜牛肉切條，生條寸多長，先將血水漂凈，經(jīng)煮、鹵、炒而成。制作時(shí)火候頗為講究，煮至條肉斷血即可，鹵至條肉表面纖維收縮為度，炒作時(shí)至條肉表層疏松發(fā)毛，并作最后一次調(diào)味，然后起鍋晾冷即可食用。煮鹵火候不到則不發(fā)毛，過火則爛碎。此品以色澤棕黃，松軟化渣，咸淡適度，醇香味長而聞名。即可佐酒，又可零食，攜帶方便，保質(zhì)期長，實(shí)為旅游佳品?！?
自貢毛牛肉是牛肉食品中的一種創(chuàng)造，它既保有牛肉干的精髓，又具有牛肉松的酥軟，將二者的風(fēng)味交融起來，是其口感大眾化，加之成品保持牛肉本位，亦能被食牛肉地區(qū)的人們接受。