原漿白酒是什么香型，跪求古井貢酒年份原漿1979年窖屬于什么香型的白酒

屬于濃香白酒，1979年窖具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)。 百度上面都有。

原漿和清香的區(qū)別是原漿喝起來比較有味道，清香的一般度數(shù)偏低，喝起來跟水差不多。原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾調(diào)的原始酒液，上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇，清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒等為代表，屬大曲酒類，它入口綿，落口甜，香氣清正。原漿和清香的特點(diǎn) 生物釀造最大限度的保留了大米、山泉水中的各種營養(yǎng)成分，主要原料西江貢米、山泉水都是純天然無污染的，采用微生物發(fā)酵，原汁、原味、原色，不添加任何人工的東西，無論是原材料還是生產(chǎn)工藝，都保持了原生態(tài)的特質(zhì)，是純正的貢米原漿。一滴沾唇滿口香，晶瑩剔透的杯中，琥珀色的液體，流滑的漿液輕輕蕩漾，米香、果香、山野香一層層舒展開來，甘醇馥郁的氣息，芬芳彌漫，啜酒入口，卻并不辛烈，反而輕柔如綿，顧盼留香，米中蛋白質(zhì)經(jīng)微生物菌發(fā)酵后分解成豐富氨基酸和短肽。可被人體吸收并在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，不影響工作和休息，即使喝醉了也不能傷害人體組織細(xì)胞，少量飲還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，有利于垃圾的代謝排出和營養(yǎng)的吸收，即中醫(yī)所說的活血，清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落，總之，清香型白酒可以概括為清、正、甜、凈、長五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底，清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正。

純糧原漿酒是好酒，但也不能一概而論，也有高低優(yōu)劣、類型不同之分。依據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，可以劃分為以下幾類.依據(jù)不同的釀造工藝劃分：一、固態(tài)法原漿這種酒就是用固態(tài)發(fā)酵固態(tài)蒸餾生產(chǎn)的酒。固態(tài)發(fā)酵就是把糧食經(jīng)過浸泡，煮熟，蒸開，晾涼，拌曲，糖化，再經(jīng)過十天半個(gè)月的發(fā)酵，經(jīng)過微生物的作用，使糧食中的糖分轉(zhuǎn)化為酒的各種成分。固態(tài)蒸餾就是把發(fā)酵好的糧食（就是酒醅）裝入甑鍋，加入稻殼便于透氣，然后燒火加溫，使酒醅中的酒成分揮發(fā)為氣，氣再經(jīng)過冷卻器冷卻凝為液體，這液體就是原漿白酒。二、半固態(tài)法原漿半固態(tài)法就是糧食經(jīng)過蒸煮充分糖化以后，加入適量泉水，然后密封發(fā)酵。發(fā)酵完成后，糧食中的糖分被微生物轉(zhuǎn)化為酒成分融入水中，這水就是醅液。再往下就是蒸餾了。既可以連糧帶水一起放入甑鍋蒸餾，也可以把糧食濾出，只蒸醅液。這樣蒸出來的就是半固態(tài)原漿酒?，F(xiàn)在一些農(nóng)家小作坊一般使用這種方法釀酒。三、液態(tài)法原漿液態(tài)法就是把糧食煮熟蒸開花，直接加水加曲，密封發(fā)酵，省略糖化這個(gè)環(huán)節(jié)。發(fā)酵完成再蒸餾出來的酒，就是液態(tài)法原漿酒。四、生料液態(tài)原漿生料液態(tài)發(fā)酵，就是把糧食破碎以后直接加水加曲密封發(fā)酵，省略了蒸煮這個(gè)環(huán)節(jié)，其他程序同上。生料液態(tài)原漿和熟料液態(tài)原漿比，口感上會(huì)差些，特別是與固態(tài)法原漿相比，品質(zhì)差距更大。按照香型劃分：1、醬香型；茅臺(tái)系列就屬于醬香型。2、濃香型；五糧液就是濃香型。3、清香型；汾酒就是清香型。按照儲(chǔ)存時(shí)間劃分：1、當(dāng)年原漿。當(dāng)年出的新酒，陳老時(shí)間沒超過一年，就是當(dāng)年原漿。當(dāng)年原漿的風(fēng)味明顯趕不上陳年原漿。2、陳年原漿。陳年原漿顧名思義不是新酒，新酒用瓷壇密封儲(chǔ)存一年以上，就是陳年原漿。存儲(chǔ)時(shí)間越長，酒的品質(zhì)風(fēng)味就越好。所以中國有句老話：姜是老的辣；酒是陳的香。按照不同酒精濃度劃分：1、高度原漿。超過50度的原漿就屬于高度原漿，在蒸餾過程中先接的酒就是高度原漿。2、低度原漿。蒸酒時(shí)后期接的酒，酒精濃度三四十度，不超過50度，口味有點(diǎn)淡，稍微有點(diǎn)澀，品質(zhì)趕不上高度原漿。如果再按價(jià)位來分，又可分為大廠名酒企生產(chǎn)的高檔名酒，動(dòng)輒成百上千，和小型酒廠與農(nóng)家小作坊生產(chǎn)的普通原漿酒，價(jià)格一般在二三十至三五十元之間，適于普羅大眾享用。