1,哪些酒沒有保質(zhì)期
2,你知道什么白酒有保質(zhì)期嗎
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3,什么酒沒有保質(zhì)期
啤酒、葡萄酒、黃酒和果酒,這些低度的酒類是有保質(zhì)期的。白酒是沒有保質(zhì)期的,但要求有嚴(yán)格的密閉保存才行。
4,五糧液有保質(zhì)期嗎
50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間,一般來說,瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,但總的來說,存放時間越長,酒的酒精度會降低,同時某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象。導(dǎo)致酒變淡變酸,即便不出現(xiàn)變質(zhì),也會在一定程度上影響白酒的風(fēng)味。而對于一些低端白酒而言,因為往往勾兌了香味劑,這就更不能長期存放了。白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不僅沒有香味,還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀,而在自然窖藏陳釀后。酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質(zhì)醇厚,產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法,但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴展資料一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€;溫度0度至20度之間,嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán),防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源:人民網(wǎng)——白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存?參考資料來源:人民網(wǎng)——白酒放久了會過期嗎?為什么白酒不能和飲料混喝?
5,哪種酒是有保質(zhì)期的
啤酒、米酒這類酒在制作過程中都有加入過水的,因而在保存上需要放在陰涼的地方,而且有保質(zhì)期,像燒酒一類的制作工藝不一樣的,可以長時間保存,這個至少在10年以上。
葡萄酒都有保質(zhì)期的,一般紅葡萄酒大約在20年左右,白葡萄酒在10年左右。
有的~~~酒類只要是裝瓶以后,它就有保質(zhì)期了,一般是10年的樣子~~~~ 如果未裝瓶,那就可以長期儲藏
根據(jù)GB 10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》5.2的規(guī)定,酒精含量在10%以下的,應(yīng)該有保質(zhì)期。
6,什么白酒可以長時間儲存
其實,白酒存儲年限越長越好是有誤導(dǎo)的。很多人認(rèn)為白酒放時間越長越好是對的,但是比較片面。正常白酒放久了是可以讓酒更加的陳香甘醇,雜味變少,但也是短期年限。要想真正隨著時間存放越好也是要看白酒的基因。大體分原酒和成品白酒。原酒白酒有邪雜味受工藝影響,根源已經(jīng)種下,時間存放越久也無法解決本身酒的邪雜味。優(yōu)質(zhì)的原酒白酒存放時間越長,酒體邊醇厚,酒香更優(yōu)雅馥郁,但還是無法達到真正的越長越好。所以原酒不是越陳越好,需要看原酒的基因。瓶裝的濃香型白酒也是通過水等工藝勾兌,降度使得口感柔和,降低了酒的香氣,通過添加食用香精彌補香氣,這種白酒不適合長期存放,最多三五年,酒氣揮發(fā),口感失調(diào),最后基本上沒什么好喝的。瓶裝的醬香型白酒是未經(jīng)過稀釋的原酒,可以放置很久,通過自然理化酒香醇厚,香氣更馥郁,但最多也就存放10來年最好,放幾十年意義不大??傊拙拼鎯δ晗拊介L越好是有誤導(dǎo)的。要想白酒有增值性,最好是選擇名酒,普通酒增值空間小。很多人都說白酒越放越香,畢竟時間越長,味道越香醇,真的是這樣嗎?確實不少白酒是時間越長越好喝,但這不包括所有的白酒,白酒的酒香是來自于酒里的酯化反應(yīng),但酒精發(fā)生酯化反應(yīng)速度很緩慢,一般情況下,新釀制出來的白酒至少存放3-4年,才能釀造出酒香味,這樣口感才好。白酒存放時間越長越好?這可能和你想的不太一樣。不知道你們有沒有注意過,白酒是只有生產(chǎn)日期的,它一般不會標(biāo)有保質(zhì)期,但這也不意味著白酒存放時間越長越好,酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)存在的,當(dāng)酯化反應(yīng)達到巔峰時,它的反應(yīng)速率會更加緩慢,最終這一反應(yīng)就停止了,如果繼續(xù)長時間存放白酒,酒精度數(shù)就達不到了,酒精慢慢揮發(fā),酒的香味兒也逐漸變淡。不同的白酒有不同的最佳存放時間,比如說普通香型白酒,這類白酒存放時間不應(yīng)超過5年,如果存放時間太長,會讓酒的香味變?nèi)酰诟幸泊蟛蝗鐝那?;醬香型白酒,這種白酒品質(zhì)較好,但這種白酒目前最佳存放時間存在爭議,這需要看個人喜愛程度了;低度白酒,這一類白酒存放時間不應(yīng)超過2年,因為超過2年后,酒精中脂類物質(zhì)很容易水解,喝起來就沒有什么味道了。市面上,還有一些白酒中添加了香味劑,這一種白酒是更不能長時間存放的,不然會出現(xiàn)苦澀口味,其實,白酒的存放不是隨意而至的,它是有嚴(yán)格儲存條件的,不是說把它放在一邊置之不管任其發(fā)酵,大部分的家庭是不存在白酒最佳儲存條件的,只有專業(yè)的酒窖才能為白酒提供恒定溫度等各種儲存條件,在這種環(huán)境下的白酒,才能更好的存放。所以白酒并不是開放時間越長越好,特別是在自己家儲存的白酒,可能達不到你的預(yù)期,最好是在合適的時間將白酒喝完,這樣口感既好,也不浪費,雖然白酒雖好,但也不要貪杯哦,關(guān)于白酒存放這一問題,你還有更好的建議嗎?歡迎在下方評論區(qū)留言討論。
7,什么樣的酒才能長年的存放
包裝出售了的酒一般都是有保質(zhì)期的,白酒的保質(zhì)期會比啤酒長一些,但這些酒并不是放的時間越長口感越好,相反,已經(jīng)出售的酒應(yīng)該盡早應(yīng)用完畢,否則,放的時間越長,酒的味道會越淡,尤其是已開封的酒。對于葡萄酒而言,上等的酒仍會保持它的口感,并隨著時間的發(fā)酵而發(fā)酵,口感更好,那些一般的葡萄酒還是盡快喝完吧,別指望它能發(fā)酵成上等葡萄酒。其他嘛,如果真的要長年存放,那就真的得像酒廠一樣,將酒放在一定的容器中,控制一定的溫度,不過,這個一般是部分老年人忠于喝自己煮的酒時才會有的,特別是自己煮的白酒,加入冰糖、枸杞或青梅等,口感又好,對身體又好,還有意境。自己煮的酒,如果照顧得好的話,保存幾年沒問題,而且口感會越來越好。如果酒已經(jīng)被包裝了,那還想保存久一點的話,就把它放在陰涼的地方吧,不過我還是建議你早點喝掉。
8,哪種白酒包裝盒上有保質(zhì)期
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9,葡萄酒或者白酒或者酒類的保質(zhì)期
葡萄酒和白酒不同,是有生命的,不是越陳越香,他的生命曲線就象個拋物線,當(dāng)口感達到做好后,隨著時間增長口感會逐步下降的,至于口感最佳期是什么時間要根據(jù)具體酒品和具體存放條件不同而不同。
葡萄酒和烈性酒,日子也不好過,它的味道像一個拋物線他的生活,實現(xiàn)好味道的味道的味道最好的一段時間內(nèi),根據(jù)特定的葡萄酒和特定的貯存條件下,隨著時間的推移會逐漸下降,增長有所不同。
葡萄酒和烈性酒,日子也不好過,它的味道像一個拋物線他的生活,實現(xiàn)好味道的味道的味道最好的一段時間內(nèi),根據(jù)特定的葡萄酒和特定的貯存條件下,隨著時間的推移會逐漸下降,增長有所不同。
看電視說。。。。你居然真的信……酒的保質(zhì)期一般不能高于40年、否則就沒有什么有效成分了……
40度以上的蒸餾葡萄酒(如白蘭地、干邑)可以長期存放,法國五大一級酒莊生產(chǎn)的高級發(fā)酵葡萄酒(含發(fā)泡葡萄酒,如香檳)在地下酒窖中可以長期存放。世界上90%以上的發(fā)酵葡萄酒(就是所謂的干紅、干白葡萄酒)是適合馬上喝掉,不能存放。
gb15037葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了,酒精度超過8度的葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期,也就是說只要酒的密封性良好,什么時候也不會過期。
10,酒有保質(zhì)期嗎
保質(zhì)期是商品規(guī)范定義,沒有保質(zhì)期就無法出售。理論上講所有物質(zhì)都會變質(zhì)。酒可以放百年。很多藥材也能放百年。
當(dāng)然有。所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里,是時間越長越好,但是出廠之后,保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了,實際上都有保持期的。啤酒保質(zhì)期是3個月,開瓶之后,當(dāng)天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長,有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對于白酒,要看酒精度與廠家,品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身就不能喝,更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法,是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。
要看什么酒了
肯定有啊
葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是:溫度、濕度、光線和振動。 第一個最要緊的因素就是溫度,葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右,曾經(jīng)有學(xué)者作過專門的分析,認(rèn)為理想溫度是攝氏12.8度,這有一點太絕對化了。加州大學(xué)化學(xué)系教授alexanderj.pardell曾經(jīng)做過試驗研究,如果以攝氏13度作為基準(zhǔn),如果溫度上升到攝氏17度,酒的成熟速度會是原來的1.2~1.5倍,如果溫度增加到23攝氏度,成熟速度將變成2~8倍,溫度升高到32攝氏度,成熟速度將變?yōu)?~56倍。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種,和釀造法不同而不同。另外,溫度最好要保持恒定,變化很大的溫度,對酒的傷害也是很大的。 有人也許會問,溫度稍微高一點,酒的成熟速度快,這樣需要比較長時間成熟的酒,不是很快就可以喝了嗎?其實,成熟速度快,會讓酒的風(fēng)味比較粗糙,而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。 濕度的影響主要作用于軟木塞,濕度一般認(rèn)為在60~70%是比較合適的,濕度太低,軟布塞會變得干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì),干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉,那時就免不了有很多木屑掉到酒里,這可是有點令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好,軟木塞容易發(fā)霉,而且,在酒窖里的話,還容易滋生一種甲蟲,這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。 光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線,但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字弧?振動對酒的損害純粹是物理性的,葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速成熟,當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動的地方,而且不要經(jīng)常地搬動。 由以上幾點可以看出來,保存葡萄酒最好的地方就是酒窖,有一定的深度可以保證恒溫,避光,遠(yuǎn)離振動源,當(dāng)然如果溫度不合適,可以安裝調(diào)溫設(shè)備。但是,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。 第二個選擇就是電子酒柜。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度,然后,等溫度升到6、7度左右的時候再啟動。這樣有幾個不好的地方,第一個是溫度有波動,而且也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動,在冷凝器表面會結(jié)霜,即使冰箱里面沒有除濕設(shè)備,也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計,因此啟動的時候會有振動。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的,但是價格也非常的貴。比如最專業(yè)級的eurocave牌的酒柜,裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內(nèi)只有海爾制作酒柜,但是只有恒溫,沒有恒濕,避震方面恐怕也不行,不過如果自己做一些小小的改進,問題還好解決。其他還有沒有性能價格比高的酒柜了?我還沒看到過,有誰知道,大家分享一下信息,好東西要和大家分享嘛! 最后要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放,其實,瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認(rèn)為,瓶口向下的擺放方法并不可取,尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了,就會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶自底部,而如果瓶口向下傾斜,那沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了還會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯。 此外,葡萄酒保存有很大的學(xué)問,一般來說干白最多可以保存20年,混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定,不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的,在橡木桶內(nèi)保存的時間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時間而不是裝瓶的時間,但保存的時間最為關(guān)鍵,這一點就像是廚師炒菜時掌握火候。酒廠專家們會對貯存在木桶內(nèi)的葡萄酒定期進行品嘗,從而決定它的灌裝時間。重要的是,品酒者一旦從市場上將酒買回家就應(yīng)把盡早把它喝掉,不宜長存。
九九女兒紅,生女兒時做的,出嫁時才從自家院子里挖出來。酒越老越濃香。啤酒一般一兩個月多些。