52度的白酒最佳保存多久，52度劉陽(yáng)河自酒的存放時(shí)間

咨詢記錄 · 回答于2021-12-17 52度劉陽(yáng)河自酒的存放時(shí)間 您好朋友，很高興為您解答問題！52度白酒能存放10年左右，52度白酒屬于高度數(shù)白酒，可以存放的時(shí)間較長(zhǎng)，如果是優(yōu)質(zhì)的濃香型固態(tài)法白酒，那么可存放的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，保存幾十年都是可以的。希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?，謝謝！

52度五糧液也屬于降度后的酒，如果密封貯存一般黃金時(shí)間是在7年左右，時(shí)間過長(zhǎng)的話，酒質(zhì)會(huì)逐步下降，酯化反應(yīng)會(huì)使香味增加，但相應(yīng)的會(huì)讓醇類減少，再加上醛類等到達(dá)一種平衡需要的時(shí)間就這么長(zhǎng)。如果條件不滿足的話，最好還是放上個(gè)3-5年就喝。在五糧液的產(chǎn)品中，以52度玻璃瓶裝的“普通版”（故亦稱普五）最為經(jīng)典，也是很多酒友心目中的濃香標(biāo)桿，每一年的五糧液銷量很驚人，口碑也是很好。當(dāng)然價(jià)格也不低，屬于濃香型白酒中的高端產(chǎn)品，所以，有一些朋友買了這款52度五糧液之后都想先放上數(shù)年再喝。而在酒友中流傳著這樣一句話“濃三醬五”，也就是說普遍認(rèn)為濃香型白酒存放三年是有明顯的酒質(zhì)提升的，也就是說三年對(duì)于濃香型白酒來說是酒質(zhì)提升的時(shí)期。

白酒沒有保質(zhì)期。白酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放之后，口感會(huì)變得更加醇厚，所以有些人覺得白酒是越陳越好。其實(shí)并不是所以的白酒都是這樣，雖然白酒沒有保質(zhì)期，但是在存放的過程中，白酒中的醇會(huì)與酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生各種香味物質(zhì)。而因?yàn)榘拙浦械闹愇镔|(zhì)反應(yīng)比較緩慢，所以優(yōu)質(zhì)的白酒一般都需要存放三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是脂類物質(zhì)到了一定的程度之后就會(huì)停止反應(yīng)。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：感冒后不喝酒：感冒者喝酒會(huì)加重病情。感冒病人，尤其是嚴(yán)重者大多伴有發(fā)熱癥狀，此時(shí)通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝臟將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，直到完全壞死。肝病患者應(yīng)禁酒：急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應(yīng)絕對(duì)禁酒，包括啤酒。肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

口感也更好。一般高度濃香白酒存放十年左右巳經(jīng)達(dá)到最佳狀態(tài)，超過十年陳味加重，高級(jí)酯水解嚴(yán)重，口感變談！白酒能否存放，其實(shí)與酒的類型有關(guān)，資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒的口感也會(huì)發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。儲(chǔ)存的環(huán)境在保證了酒水的品質(zhì)和度數(shù)后，影響酒水存儲(chǔ)的最重要的條件之一就是儲(chǔ)存的環(huán)境了，接下來給大家從這3小點(diǎn)介紹一下存酒的環(huán)境要求。①溫度：白酒儲(chǔ)存的環(huán)境溫度最好不要超過30度，最理想的儲(chǔ)存溫度是15度至20度左右。在這種溫度下，酒水可以進(jìn)行更加充分的發(fā)酵，又不至于揮發(fā)掉酒精。②光照：儲(chǔ)存白酒需要避免陽(yáng)光直射，應(yīng)該把白酒存放在陰涼處，最好是窖藏。如果白酒遭遇陽(yáng)光直射，里面的酒分子就會(huì)遭到破壞，容易變質(zhì)。③容器：存酒的最佳容器是陶壇，所以最好是能存放在陶壇里。

白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。