惠城區(qū)潮豐酒業(yè)，潮汕立冬吃戈飯的由來(lái)

戈飯的起源一個(gè)是因?yàn)榍锛臼鞘斋@的季節(jié)，潮汕人用收獲的各種食物做成炣飯拜祭祖先神明；二是有取“平安”、“豐收”的意頭。潮汕地區(qū)立冬吃“戈飯”的習(xí)俗其實(shí)在遠(yuǎn)古時(shí)期就有了，潮汕地區(qū)俗諺說(shuō)“十月十吃戈飯”，10月初是新米上市的時(shí)候，加上當(dāng)時(shí)的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡(jiǎn)單美味的炣飯就做成了。據(jù)介紹，“戈”也即“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現(xiàn)了潮菜豐富的烹飪方式。立冬也有“吃戈飯、保平安”的說(shuō)法。戈飯一般人會(huì)理解為“炒飯”。其實(shí)有別于炒飯，戈飯是將一些難熟的材料（如土豆，芋頭，胡蘿卜，臘腸，臘肉等）先放在飯里一起蒸熟，同時(shí)飯里每一粒米都吸收了這些材料的香氣，比炒飯軟糯鮮香，更適合老人，小孩吃了。而且主料可根據(jù)自己喜好變動(dòng)。

汕人講究立冬進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的最佳日子，潮汕地區(qū)流傳著一句俗語(yǔ)，叫“立冬食蔗無(wú)病痛”。潮汕先人認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗，有利于身體。以前潮汕地區(qū)立冬還有吃“炣飯”的習(xí)俗，這種食俗在遠(yuǎn)古時(shí)期就有了。潮汕地區(qū)俗諺說(shuō)“十月十吃炣飯”，10月初是新米上市的時(shí)候，加上當(dāng)時(shí)的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡(jiǎn)單美味的炣飯就做成了。潮汕地區(qū)有著悠久的歷史，其文化傳統(tǒng)在21世紀(jì)的今天依然被潮人所傳承。從古代吃“炣飯”到進(jìn)補(bǔ)、食蔗、炒香飯，反映了潮汕民眾崇尚自然、追隨節(jié)令、返璞歸真的生活態(tài)度。擴(kuò)展資料：立冬，二十四節(jié)氣之一，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°，于每年公歷11月7—8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進(jìn)入了冬季。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉(zhuǎn)變。立冬后日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風(fēng)和北風(fēng)，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時(shí)期還不是很冷。

本數(shù)據(jù)來(lái)源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。駕車路線：全程約227.1公里起點(diǎn)：梧州市1.梧州市內(nèi)駕車方案1) 從起點(diǎn)向東南方向出發(fā)，行駛140米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入奧奇麗路2) 沿奧奇麗路行駛320米，過(guò)左側(cè)的國(guó)龍大廈約270米后，朝西江大橋/西堤三路方向，右轉(zhuǎn)進(jìn)入西堤三路3) 沿西堤三路行駛2.0公里，右前方轉(zhuǎn)彎上匝道4) 沿匝道行駛140米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入竹灣路5) 沿竹灣路行駛2.8公里，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入錫海線6) 沿錫海線行駛6.4公里，直行進(jìn)入錫海線7) 沿錫海線行駛150米，在第3個(gè)出口，左轉(zhuǎn)進(jìn)入西南大道8) 沿西南大道行駛2.6公里，左轉(zhuǎn)9) 行駛60米，直行進(jìn)入G8010) 沿G80行駛10米，直行進(jìn)入G802.沿G80行駛820米，過(guò)蒼梧南互通立交橋，直行進(jìn)入廣昆高速3.沿廣昆高速行駛199.0公里，在白坭/三水/G324出口，稍向右轉(zhuǎn)上匝道4.沿匝道行駛870米，直行進(jìn)入廣昆高速5.佛山市內(nèi)駕車方案1) 沿廣昆高速行駛20米，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入福昆線2) 沿福昆線行駛7.2公里，朝G321/三水城區(qū)/G55/二廣高速方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道3) 沿匝道行駛510米，直行進(jìn)入廣海大道西4) 沿廣海大道西行駛730米，直行進(jìn)入廣海大道中5) 沿廣海大道中行駛1.1公里，朝三水區(qū)委區(qū)政府方向，右轉(zhuǎn)進(jìn)入健力寶南路6) 沿健力寶南路行駛1.2公里，左轉(zhuǎn)進(jìn)入人民四路7) 沿人民四路行駛120米，到達(dá)終點(diǎn)(在道路左側(cè))終點(diǎn)：三水區(qū)