白酒無論喝多少都上頭，分量不變56度的白酒屁感覺也沒有偶然喝了一回勁酒居然上頭

白酒只是酒精、水、香味成分的組合，而勁酒是含有藥物成分的保健酒，酒基是米酒，加入了很多動植物藥材，雖然酒度較低，但藥溶于酒，酒行藥效，同量的飲用量，藥酒會感覺后勁較大，稍微過量就會感覺上頭、不易清醒。一般，這樣的保健酒或加入藥材的普通食品-露酒，適宜少量、長期飲用，每次過量則對身體無益。

你好！那56度酒是水和酒精混合的如有疑問，請追問。

白酒喝后上頭有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。

上頭，雜醇油（主要是異戊醇和異丁醇）。玉米酒含雜醇油多。醉酒，乙醛。酒中含量極微，但乙醇消化過程中會產(chǎn)生乙醛。

你好！雜醇油過高的酒容易飲后上頭。真正釀制的酒雜醇油比酒精勾兌酒高，酒精無酯無醇，因此酒精勾兌酒必摻香精香料。心情、身體健康狀況也是飲酒上頭的原因。打字不易，采納哦！

喝一點點頭就很暈（上頭），是喝了工業(yè)酒精甲醇勾兌的白酒了，會嚴重損害身體健康的。

乙醇要不你就是喝了假酒了

不論是42°的白酒和52°的白酒，只要是好酒都不上頭；只要酒質(zhì)差，不管是多少度都上頭！還有就是喝酒上不上頭還是看自己的身體體質(zhì)、身體狀態(tài)的！有些人一碰酒就上頭，有些酒半斤八兩量還精神得很！不要覺得52度就是比42度容易上頭。要是50度以上的酒是酒勾兌酒的優(yōu)質(zhì)白酒，喝醉了也是很舒服的。要是42度的酒是使用了“食用酒精、香精”的，喝到微微運就覺得很難受了！不信你喝個“”某欄山號稱是“陳釀白酒”的42度酒嘗試一下，綠標那款，是加了“食用酒精、香精”的。

這就是個人體質(zhì)問題了。有的人喝多少酒都沒問題，而有的人卻喝一點就會有反應。

酒后頭痛 喝點蜂蜜 喝醉酒之后,如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱這些難受的癥狀呢,最近,美國國家頭痛研究基金會的研究人員發(fā)現(xiàn),有9種食品具有良好的效果:蜂蜜水治酒后頭痛。蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不會頭痛。 番茄汁治酒后頭暈。番茄汁也富含特殊果糖,能幫助促進酒精分解,一次飲用300毫升以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證明,喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。 新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),達到解酒目的。如果在飲酒前吃,還能有效預防醉酒。 西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火,能加速酒精從尿液中排出。 柚子消除口中酒氣。實驗發(fā)現(xiàn),柚肉蘸白糖吃,對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素,能分解酒精。 酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,其中鈣含量豐富,對緩解酒后煩躁尤其有效。 香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1-3根香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達到解酒目的。同時,它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 橄欖治酒后厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,既可直接食用,也可加冰糖燉服。

閑言少敘，咱們來分析為啥這樣的朋友一沾酒就醉的原因。一是從不喝酒的人確實第一次喝酒容易醉；還有就是體質(zhì)不同、吸收快而自身體質(zhì)對酒精過于敏感；平時不太愛喝水的人也容易醉酒，因為排尿少酒精吸收后無法隨尿液排除，囤積于體內(nèi)使腦神經(jīng)很容易被麻醉而醉酒；還有就是喝酒精酒容易醉酒，因為傳統(tǒng)工藝純糧酒富含乙酸乙酯,這些物質(zhì)對肝臟有一定的保護作用，并能使酒精吸收少而隨尿液排除體外。這是因為固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒雖然和酒精酒一樣以乙醇為主，但是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒里含有大約百分之二的酸脂類和一些幾乎無法檢測的香味物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠讓乙醇更多的不被吸收，并且減輕肝臟負擔，因而對腦神經(jīng)副作用較小。而酒精酒里即使人為添加酸脂類物質(zhì)（這些酸脂類物質(zhì)通常是單獨制造），但這些物質(zhì)并不能像固態(tài)發(fā)酵白酒里的酸脂類物質(zhì)那樣自然而來，因此不能很好的融合，并且由于添加了化學香精、甜味劑等，反而對人體帶來傷害。因此喝酒要么喝大品牌拳頭產(chǎn)品，因為中低端系列酒純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒很少，要么干脆喝有資質(zhì)證書的固態(tài)發(fā)酵的散酒，這樣健康又經(jīng)最后不得不說的是喝酒講究的是情調(diào)、講究的是養(yǎng)生（當然養(yǎng)生酒除了泡制的藥酒外最好是不要喝新酒），不要人為的勸酒甚至拼酒，偶爾放縱喝醉一回多數(shù)酒友都有過，但為了健康最少不要酗酒。濟。

酒后頭痛，是酒精輕度中毒的癥狀。解毒辦法： （1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）"醒酒茶"解酒 據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （4）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

柔柔-呂雯他像童話般來到我身邊愛就如同泉涌你來給我太多意外像詩一樣柔柔溫暖心頭愛情就像酒喝的多了會上頭愛和不愛都會有許多感受許多愁既然愛了就不回頭像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠你來給我太多意外像詩一樣柔柔溫暖心頭愛情就像酒喝的多了會上頭愛和不愛都會有許多感受許多愁既然愛了就不回頭像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠啊

什么白酒喝了不上頭，不口渴，那我們得了解上頭，口渴的原因是什么 ？ 現(xiàn)在飯桌酒局幾乎都離不開白酒，能喝的，不能喝的都會稍微喝點。酒可以烘托氛圍還可以拉進人之間的距離。 很多人都會碰到這個情況，喝完白酒容易上頭，口干舌燥，并且還會頭疼。那么究竟是什么原因？為啥會喝酒上頭，口渴呢？ 首先我們得先了解下酒中的3種物質(zhì)，這幾種物質(zhì)起到什么作用，有完成什么結(jié)果呢。 1.乙醇 當一定時間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)攝入乙醇量大于自身代謝能力時乙醇會隨著血液流動到全身各處。例如:面紅耳赤，心跳加快，血壓高，頭暈目眩，這就是酒內(nèi)的乙醇沒有及時的排出體外。 2.醛類 醛類物質(zhì)在白酒里是必須要有的，醛類可以有利于酒放出香味，但如果醛類過多就會使人口干舌燥，以及半夜會口渴。但醛類物質(zhì)也很容易揮發(fā)，這就是這什么儲存年份久的白酒，喝完后補口干，不口喝。這是醛類物質(zhì)揮發(fā)，含量低所致。 3.雜醇油 雜醇油是釀酒過程中產(chǎn)出的產(chǎn)物，也是白酒味道的主要部分，少量的雜醇油會給白酒帶來芳香味，但過多的雜醇油就有副作用，使人頭暈腦脹，反應慢。并且雜醇油在人體內(nèi)的代謝也很慢，有的要持續(xù)1-2天。這就是為什么一覺醒來，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。就是白酒里的雜醇油含量較高，沒有完全排出體外。 一般來說，酒后頭痛難受，主要為白酒里雜醇油過高。那么什么白酒雜醇油含量少呢？ 玉米為主要原料的酒雜醇油就會較高，有的會超標，而高粱為主要原料的酒雜醇油含量就很低。為什么很多酒還以玉米為原料呢，主要是成本低，效率高，產(chǎn)酒快。 還有一種“ 頭尾酒 ”就是取酒時上面的酒和最下面的酒雜醇油含量都高。有些人會把這部分酒進行二次加工，這類酒也會讓人容易醉。 有人說純糧食酒不會上頭，其實這種說法不對，很多純糧食酒也含有雜醇油，它是釀酒的必要產(chǎn)物，只是酒廠會控制其比例，并有降低雜醇油的工序來降低雜醇油來提升白酒口感，喝后不上頭。 這就是這什么喝酒會上頭，就因為雜醇油含量過多。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

白酒上頭的原因及處理辦法：一、醛、酮類由于白酒的生產(chǎn)屬生化反應，反應過程必然有副反應發(fā)生，乙醛又是酒精生成的必經(jīng)途徑，因此，酒中含有醛類是一種必然。此外，輔助材料中也含有多縮戊糖，它在微生物作用下形成糠醛。原料中的氨基酸分解可形成高級醛酮，但醛類含量不宜過高，因為過高易使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用后會引起頭暈、頭痛(上頭)、口干。這是因為醛類在人體內(nèi)的作用強，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起血液循環(huán)加速，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛。此外，白酒釀造中微生物種類繁多，它們共同起著生化反應作用，因此，酒醅中各種醛、酮、酸、酯、醇共同存在，只是不同時期的量比關系不同罷了。避免的辦法：1、可以進行白酒催陳2、盡可能地使用陳酒勾兌。因為醛酮長時間在自然條件下會氧化。二、食用酒精國標優(yōu)級酒精與普級酒精質(zhì)量差別較大，在氧化時間、醛含量、雜醇油含量、甲醇含量、酸含量、酯含量等方面都存在很大的差別。低檔白酒使用的酒基大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L。用普通級食用酒精勾兌的白酒中，異戊醇含量一般為50mg/L-60mg/L(而國外蒸餾酒的異戊醇含量則微乎其微)。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高，也是引起口干上頭的原因之一。避免的辦法：1、采用國標優(yōu)級酒精;2、選用玉米為原料生產(chǎn)的酒精。3、因為，選用玉米為原料生產(chǎn)的酒精比糖蜜酒精質(zhì)量要好得多。三、雜醇油雜醇油是高沸點的混合物，其主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等。其中異戊醇、異丁醇毒性最大。雜醇油具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而含量過少，會失去傳統(tǒng)白酒的風格，使白酒的味道寡淡，無醇厚感;過多，則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，且會對人體產(chǎn)生危害。這是因為它的中毒和麻醉作用非常強，其毒性隨分子量增大而增加，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，導致人頭疼、口干。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。避免的辦法：1、加強生產(chǎn)過程中曲子的質(zhì)量，使用新曲時著重注意蛋白酶活力的檢驗，或與陳曲搭配使用。2、注重工藝條件的控制，減慢發(fā)酵速度;三是在接酒時注意掐頭去尾，以降低雜醇油含量。

上頭一般是酒體質(zhì)量問題，有可能是酸酯比例不協(xié)調(diào)，也有可能是液態(tài)法白酒或是固液結(jié)合法白酒等。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

有兩個可能：1、相對于你自身的酒量而言，喝得過量了。2、酒不好，勾兌的。總體而言，上頭、頭疼，都是典型的酒精中毒癥狀，但不嚴重的話，一般能較快自行恢復。

因為你的酒量不行 酒氣揮發(fā)不夠快

人體自然反應啊~

臉紅發(fā)的快，臉白發(fā)的慢，如果要不上頭，你可以試試讓自己興奮起來，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上頭，而且心里千萬別有陰影。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝多了都會上頭、如果是適量的、那可能是酒的問題