為什么白酒產(chǎn)銷(xiāo)連續(xù)攀升，加強(qiáng)茅臺(tái)等名優(yōu)白酒價(jià)格監(jiān)管茅臺(tái)為何股價(jià)能夠一路攀升

主要是茅臺(tái)酒的供需關(guān)系，長(zhǎng)期不平衡，尤其在節(jié)假日，普通人只能通過(guò)加價(jià)購(gòu)買(mǎi)，所以茅臺(tái)的股價(jià)也一直在飆升。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，表示會(huì)在節(jié)假日期間，加強(qiáng)對(duì)茅臺(tái)酒價(jià)格的管控，讓生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商有序合理的投放產(chǎn)品，禁止經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行囤積漲價(jià)，或者發(fā)布虛假信息，進(jìn)行漲價(jià)。其實(shí)一直來(lái)茅臺(tái)酒的供需就有很大問(wèn)題，因?yàn)槊┡_(tái)酒需要在酒窖發(fā)酵五年才能推出市場(chǎng)，所以導(dǎo)致即便今年增加產(chǎn)能，也要等五年之后，才能進(jìn)入市場(chǎng)，這個(gè)時(shí)間周期太長(zhǎng)了，所以供給不足一直是茅臺(tái)最大的問(wèn)題。有經(jīng)銷(xiāo)商表示，現(xiàn)在茅臺(tái)酒已經(jīng)是預(yù)定制了，沒(méi)酒的時(shí)候，已經(jīng)有大量客戶(hù)來(lái)這里定酒，等到茅臺(tái)酒一到，客戶(hù)直接來(lái)拿貨，自己根本來(lái)出售的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，庫(kù)存量也一直很低，很多新客戶(hù)或者散客只能在市場(chǎng)上加價(jià)購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒。有專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，這種茅臺(tái)類(lèi)的高端白酒一直有很強(qiáng)的收藏屬性，未來(lái)五年內(nèi)預(yù)計(jì)，每年增長(zhǎng)會(huì)達(dá)到15%以上，年產(chǎn)量將達(dá)到10萬(wàn)噸，而這十萬(wàn)噸高端白酒中，茅臺(tái)的產(chǎn)量占到一半以上，有接近6萬(wàn)噸，由此看來(lái)，未來(lái)茅臺(tái)的股價(jià)還會(huì)持續(xù)的增長(zhǎng)。而與其他消費(fèi)品不同的是，白酒幾乎是沒(méi)有貨物減值的風(fēng)險(xiǎn)，不存在保質(zhì)期，或者白酒變質(zhì)的現(xiàn)象，所以對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，囤積，物流的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他消費(fèi)品，這也加速了白酒行業(yè)的發(fā)展。特別是近幾年，隨著中產(chǎn)群體的壯大，收入水平的不斷提升，未來(lái)，高端白酒品牌會(huì)迎來(lái)一個(gè)較強(qiáng)的增長(zhǎng)期，雖然現(xiàn)在兩個(gè)高端白酒品牌，茅臺(tái)，五糧液已經(jīng)處于一個(gè)比較高的價(jià)格了，但未來(lái)可以預(yù)見(jiàn)的，他們的股價(jià)還會(huì)上升。

縱觀人類(lèi)發(fā)展文明，酒類(lèi)在各個(gè)國(guó)家，都繁衍生息各種特色文化。俄羅斯伏特加，法國(guó)白蘭地，威士忌，蒙古馬奶酒，中國(guó)白酒等。中國(guó)的白酒是幾千年傳承下來(lái)的，白酒作為咱們的國(guó)酒，其實(shí)是一種文化，懂得它就能理解農(nóng)業(yè)大國(guó)文明古國(guó)的發(fā)展史，適量飲用也能和古人精神交流，有助思考。從古代至今都會(huì)有以酒待客，現(xiàn)在不管是結(jié)婚，擺滿(mǎn)月酒，聚會(huì)，串親戚，都會(huì)少不了喝點(diǎn)白酒，俗話說(shuō)無(wú)酒不成席，就是這么來(lái)的。只要高端白酒的批價(jià)是穩(wěn)定扎實(shí)的，酒企的業(yè)績(jī)就是有保證的。白酒沒(méi)有庫(kù)存壓力，沒(méi)有保質(zhì)期，不會(huì)受存貨減值影響，可以說(shuō)白酒就是時(shí)間的好朋友，時(shí)間賦予白酒身上越久，價(jià)格越高昂。且白酒也在傳統(tǒng)方面占優(yōu)勢(shì)，釀酒技術(shù)方面以傳統(tǒng)工藝為優(yōu)，受技術(shù)革新影響力小，利潤(rùn)高，成本要求相對(duì)而言低。伴隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，白酒銷(xiāo)售總額在持續(xù)攀升，2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了5896億，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)突破1500 億，同比增長(zhǎng)22%。白酒股票為什么這么受歡迎？因?yàn)樗袠O佳的商業(yè)模式。無(wú)需大額重復(fù)投入。一次性建好窖池，發(fā)酵賣(mài)酒就完事了；固定資產(chǎn)折舊低。窖池不僅不用折舊，反而時(shí)間越長(zhǎng)越值錢(qián)；成本極低。幾把糧食一瓢水，出來(lái)的價(jià)格天差地別；沒(méi)有保質(zhì)期。存貨幾無(wú)貶值風(fēng)險(xiǎn)。且白酒消費(fèi)群體巨大。中國(guó)超過(guò)5億人喝酒，每年消費(fèi)高達(dá)300億公斤，相當(dāng)于25萬(wàn)個(gè)大明湖！未來(lái)中國(guó)白酒的市場(chǎng)發(fā)展還具有很大的市場(chǎng)空間和機(jī)會(huì)，并不是說(shuō)當(dāng)前市場(chǎng)格局和陣營(yíng)已經(jīng)形成，其他酒企就完全沒(méi)有機(jī)會(huì)，只要跟隨市場(chǎng)的陣營(yíng)和格局部署自己的位置，在這萬(wàn)變的市場(chǎng)就一定有我們的一席之地。

　　對(duì)于白酒漲價(jià)，來(lái)自業(yè)內(nèi)外及媒體方面的聲音很多，一般的通用解釋是糧食、包裝材料、原輔料、人力成本等方面的一路上升。作為一個(gè)在行業(yè)工作15年的營(yíng)銷(xiāo)人，究竟如何看待漲價(jià)背后的原因呢？　　實(shí)際上，白酒漲價(jià)，雖有原材料如紙張、糧食、人力成本等不斷上升的原因；更是消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來(lái)的價(jià)位持續(xù)上移。　　我們都知道白酒生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品帶來(lái)的成本壓力究竟有多大。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，無(wú)論投資拉動(dòng)、成本推動(dòng)，還是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其最終的一個(gè)表現(xiàn)結(jié)果就是，從最上游的初級(jí)產(chǎn)品到相關(guān)的下游產(chǎn)品，價(jià)格上升是必然規(guī)律。這也是經(jīng)濟(jì)學(xué)理論中關(guān)于通貨膨脹的一種類(lèi)型。　　既然經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)必然結(jié)果就是漲價(jià)，從成本推動(dòng)角度看，白酒漲價(jià)就是經(jīng)濟(jì)大勢(shì)在白酒產(chǎn)業(yè)的必然表現(xiàn)。　　投資、消費(fèi)和出口——GDP的三駕馬車(chē)，拋開(kāi)出口，大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資是推動(dòng)成本上漲的一個(gè)原因，這是從生產(chǎn)領(lǐng)域推理的結(jié)論。那么從消費(fèi)角度看又有什么不同？沿著這一思路分析，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很吃驚的結(jié)論：消費(fèi)者要求的價(jià)位越來(lái)越高，是白酒不斷漲價(jià)的核心原因！　　為什么說(shuō)消費(fèi)者喝酒價(jià)格越來(lái)越高推動(dòng)了白酒漲價(jià)？我們每個(gè)人都仔細(xì)想想，幾年前同學(xué)朋友戰(zhàn)友之間自飲或聚飲喝什么價(jià)位的酒？現(xiàn)在呢？我曾對(duì)身邊的不少朋友做過(guò)喝酒場(chǎng)合和消費(fèi)價(jià)格的口頭調(diào)查：在鄭州市場(chǎng)，十年前的自飲和聚飲大多數(shù)在每瓶酒30元左右，現(xiàn)在低于80元的酒幾乎都感覺(jué)拿不出手了?！　≡倏凑虅?wù)招待，十年前喝酒大約集中在每瓶100～200元之間，極少數(shù)貴賓的往來(lái)招待大概300～400元。現(xiàn)在招待最高級(jí)的貴賓，至少800元每瓶；一般的客人招待，單瓶酒也在300～500元之間?！　r(jià)格低了感覺(jué)拿不出手的背后是什么？就是白酒消費(fèi)的一個(gè)本質(zhì)需求——面子——消費(fèi)者“個(gè)人面子”或者說(shuō)政商務(wù)的“集體面子”在升值！無(wú)論哪個(gè)消費(fèi)，因?yàn)閭€(gè)人或單位的“面子”越來(lái)越值錢(qián)，也就推動(dòng)了白酒價(jià)格的不斷抬升。　　也就是說(shuō)，因?yàn)橄M(fèi)者個(gè)人或者組織法人的收入越來(lái)越高，從身份、地位、圈層的匹配要素看，需要消費(fèi)價(jià)格越來(lái)越高的酒，所以推動(dòng)了白酒的漲價(jià)——或者借新產(chǎn)品順勢(shì)漲價(jià)。說(shuō)到底，企業(yè)的漲價(jià)行為，只是迎合了消費(fèi)者對(duì)白酒的一個(gè)潛在的本質(zhì)需求而已?！　⊥瑫r(shí)還有一個(gè)不得不提的原因，就是“茅臺(tái)”價(jià)格成了市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，是“茅臺(tái)”價(jià)格的上漲不斷刺激著消費(fèi)者心智的改變，讓大家對(duì)在不同場(chǎng)合消費(fèi)什么價(jià)位的白酒，有了自然而然的心理認(rèn)知。　　因此歸根結(jié)底，白酒漲價(jià)的根本原因，一是“茅臺(tái)”作為行業(yè)龍頭的不斷漲價(jià)拉升了消費(fèi)者心理認(rèn)知與消費(fèi)定勢(shì)；二是消費(fèi)者和單位的面子升值推動(dòng)了消費(fèi)價(jià)格的提高。在雙向作用的推動(dòng)下，形成了自2003年以來(lái)連續(xù)七年的白酒漲價(jià)?！　∪绻@個(gè)觀點(diǎn)會(huì)挨罵，不妨請(qǐng)每個(gè)人站在消費(fèi)者角度再想想，白酒不屬于生活必需品，不是剛性需求。從微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)分析，供給和需求都存在彈性，那么對(duì)一線和二線強(qiáng)勢(shì)品牌持續(xù)不斷的漲價(jià)，你為什么要買(mǎi)單呢？通俗點(diǎn)說(shuō)，一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨，僅此而已。