一．白酒點(diǎn)不著的原因是什么？
1．白酒點(diǎn)不著的原因是酒精度不夠，只要酒精度高就行。白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
2．酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
3．新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。
4．長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶，有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
5．從我國白酒生產(chǎn)四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級(jí)釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。
二．白酒怎么點(diǎn)不著
1．并不是所有的白酒都可以被點(diǎn)燃的。白酒著火是因?yàn)榘拙频闹饕煞质蔷凭凭且环N易燃物品。當(dāng)白酒中的酒精達(dá)到一定濃度后便可以被點(diǎn)燃了。
2．白酒的度數(shù)越高說明酒精含量越高，燃燒的可能性就越大。一般40多度的酒在點(diǎn)燃時(shí)需要在酒中加"芯"引火(我剛試過，可能是我的酒是假的吧)。
三．白酒點(diǎn)不著火怎么回事
白酒酒度的一個(gè)區(qū)間，普通的燃燒的火柴不容易點(diǎn)燃，用燃燒的紙條助燃白酒，就容易多了。
四．釀出來的白酒度數(shù)不高什么原因
1．入甑糧糟水分過大，影響發(fā)酵不完全。蒸餾時(shí)適宜穩(wěn)定氣壓中氣流酒，大氣排酸和追尾。蒸餾時(shí)底鍋水適量點(diǎn)。蒸餾過的糟子可以攤晾配料加曲，重新入甑發(fā)酵。