1. 黑枸杞怎么保存冷藏還是冷凍
你或許經(jīng)常在菜市場或則商場看到有的枸杞就裸露在空氣種放置，這里跟大家說下無任何添加的枸杞裸露在空氣中是很容易吸潮且被氧化成暗紅色的，也很容易被蟲蛀，對于這種無任何添加的枸杞大家要放置在陰涼干燥處且密封存放，這里我推薦可以直接冰箱冷凍層存放，簡單實(shí)際的一種方法。
在這里也給大家普及下常用的保存方法枸杞含多糖，在40%以上，極容易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀；而且無任何添加的枸杞它的成色也很不穩(wěn)定，放置一段時(shí)間容易被氧化，成暗紅色且顏色不均勻，更不用說裸露在外面了，是中藥材中較難保養(yǎng)的了，特別是夏季普通的儲藏方法很難使它得到妥善保管，達(dá)到防潮，防蛀，防悶熱的目的。
最佳的四中儲存方法 :1:乙醇保管法～將枸杞用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取，這種方法即可以防止蟲蛀，又可以使枸杞顏色鮮艷如鮮品。2:塑料袋真空保存法～在塑料袋中裝入裝有生石灰的小麻袋，然后將枸杞放入，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處放置。用這種方法需要隨時(shí)檢查，防止漏氣，另外石灰不可放多，應(yīng)根據(jù)枸杞的含水量和其他情況而定。3:冷藏法:將枸杞置于冰箱或其他冷藏設(shè)備中0～4度保存，這種方法是最簡單實(shí)用的一種儲存方法。霉變處理方法:
降霉變枸杞放到圓簸箕中，用手把結(jié)塊搓散，丟掉變質(zhì)的枸杞，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次。然后用微火烘干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
2. 黑枸杞怎么保存冷藏還是冷凍的
枸杞應(yīng)該冷藏好。
冰箱里儲存枸杞，只是適宜冷藏，不適宜冷凍，因?yàn)槔鋬龅臏囟容^低，會急速的抽干黑枸杞中的水分，枸杞過干，就會容易碎散，形狀也會被破壞，枸杞的滋味也會隨之改變。不過枸杞冷藏也要注意，冷藏的溫度在10攝氏度就算有比較好的效果，若是持續(xù)保持在5攝氏度以下，儲存的效果就會更好。所以在不同的季節(jié)，大家一定要記得調(diào)整冰箱里的溫度。
為什么枸杞要放入冰箱里冷藏?這是因?yàn)殍坭接泻軓?qiáng)的吸濕、吸味性，所以放入冰箱里儲存的枸杞要注意密封性和冰箱里的氣溫，一定要現(xiàn)將枸杞密封好，且不能和任何有異味的食物混合在一起，以免竄味。
冷藏后的枸杞，要從冰箱里取出來放在室溫的環(huán)境下，使用完后要及時(shí)的密封好，否則枸杞很容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加枸杞里的含水量，一旦水分進(jìn)入，也會導(dǎo)致枸杞的變質(zhì)。
冰箱對于枸杞來說，是很好的儲存容器和空間，不過上述儲存的禁忌大家一定要注意，否則冰箱也不會是枸杞儲存的最好地方。
3. 黑枸杞保存是放冷凍還是冷藏
一般情況下，黑枸杞是可以放冰箱保存的。黑枸杞放在冰箱中保存，降低細(xì)菌的活性，使其保存時(shí)間更長一些，可以將黑枸杞裝入保鮮袋中，然后放進(jìn)冰箱冷藏即可，一般溫度保持0-4度左右。
黑枸杞是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。黑枸杞自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。 黑枸杞的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點(diǎn)是，黑枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品，有多種食用方法。黑枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠?？梢詫⒑阼坭街糜诒淅洳刂?~4℃保存,此法是簡單、實(shí)用的一種貯藏方法。
黑枸杞保存方法
1.陰涼干燥處保存
黑枸杞吸收水分后容易受潮變質(zhì)，甚至發(fā)霉，在保存時(shí)可以用保鮮袋裝好，選擇陰涼干燥處來保存。
2.冰箱冷藏法
黑枸杞可以放在冰箱中保存，降低細(xì)菌的活性，使其保存時(shí)間更長一些，可以將黑枸杞裝入保鮮袋中，然后放進(jìn)冰箱冷藏即可，一般溫度保持0-4度左右。
3.干燥劑保存
食品干燥劑是能吸附潮濕食物中的水分，幫助保持食物的干燥的，在保存黑枸杞時(shí)，可以在裝黑枸杞的容器中放入小包食品干燥劑，能起到防潮的作用。
4.塑料真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，再將去除雜質(zhì)的黑枸杞放進(jìn)塑料袋中，烤封塑料袋口，并抽出袋中空氣，然后放置在陰涼處保存。要注意石灰不宜放多，也要多進(jìn)行檢查，以免出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。
5.霉變黑枸杞保存法
如果黑枸杞在保存過程中出現(xiàn)霉變情況，可以將霉變的黑枸杞放在圓簸箕中，雙手將結(jié)塊的先搓散，并且挑出嚴(yán)重變質(zhì)的，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
黑枸杞的保質(zhì)期一般是12個月左右，但這是在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，如果保存得不好，可能幾天或幾個星期就壞了，如果黑枸杞有出現(xiàn)粘膩、嚴(yán)重霉變的情況，最好是不要食用。
4. 黑枸杞放冷凍還是冷藏
枸杞子中含有大量的糖分，因此枸杞子也就容易吸潮，如果保存不當(dāng)，容易發(fā)生霉變，枸杞子受潮后，如果顏色沒有太大的變化，仍然是可以食用的；如果顏色有較大的改變，就是霉變的前兆，這類的枸杞子不可再食用。 注意保存枸杞子時(shí)，盡量密封后存放于冰箱冷藏(溫度調(diào)整為0攝氏度左右)，可以有效的避免枸杞子受潮。注意枸杞子存放時(shí)間約為18個月左右。 若是已經(jīng)發(fā)生受潮現(xiàn)象，可以將枸杞子放于陽光下日曬，注意曬得時(shí)候不要翻動，翻動會造成枸杞子顏色發(fā)黑，待完全曬干后收起存放。
5. 黑枸杞為什么要冷凍保存
超低溫零下20攝氏度以下速凍能好一些，藥用價(jià)值會有點(diǎn)損失的。但是自家保存也只能用此方法了。
6. 黑枸杞怎么保存可以放冷凍嗎
枸杞子不建議放在冰箱里冷凍，建議冷藏保存，冷凍會損壞枸杞子的果肉。
7. 干黑枸杞怎么保存冷藏還是冷凍
蟲害的生長繁殖需要適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，通常溫度?5-35°之間，相對濕度在60%以上。夏天把黑枸杞攤開在干凈的地面上，享受陽光浴，陽光具有紫外線和紅外線的高能量作用，溫度達(dá)到50°以上，不僅干燥黑枸杞，同時(shí)還具有殺蟲和消滅真菌的作用。