綿柔型白酒屬于什么類型的白酒，夢之藍濃香型和綿柔型區(qū)別

夢之藍濃香型和綿柔型區(qū)別：綿柔型是口感，濃香型是香型。綿柔主要是口感，它不屬于香型分類。綿柔型酒呈綜合口味，注重口感，綜合口感上有一個最為復雜的地方，叫做綿柔結合點。綿柔型白酒口感綿柔，而且喝起來不刺激，綿柔型白酒主要是以大米、糯米、小麥等為原料，本著“五谷為養(yǎng)”的中醫(yī)養(yǎng)生理念，生產(chǎn)的酒微量成分相對來說比較豐富，小分子物質比較多。濃香型又稱瀘香型、窖香型。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵后窖藏多年釀制而成，其酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。

醬香型白酒呈香物質特殊，甚至有人說醬香型呈香物質至今也未有定論，而復雜神秘的呈香物質組成，從而很難模仿，其實此言差矣，其實在業(yè)內(nèi)許多懂酒的人都知道，尤其是在餐飲酒店行業(yè)，有一個不能說的秘密，那就是可以用醬香型低端的系列酒勾兌高端酒從而瘋狂賺取差價，按照不同系列酒勾兌情況，僅需要添加一些物質即可，即使沒有任何的專業(yè)知識，也可以勾兌出毫無差別的醬香酒。（好酒誰都喜歡）而說到綿柔型白酒，或許許多人覺得這個簡單，因為綿柔型白酒主體呈香物質還是和濃香型一樣是己酸乙酯，所以相對于神秘未知的應該簡單一點，但是這一點又錯了，綿柔型白酒重綜合風味，呈香主體雖說仍奉濃香型為圭臬，然而在綜合口感上反而是最為復雜的地方，而這業(yè)內(nèi)也僅有洋河能夠掌握這個核心技術，這個技術有一個術語叫做綿柔結合點，這個點除了特殊的釀造工藝以及環(huán)境造就的酒體豐富獨有微量成分外，還需要通過品酒人多少年訓練才能把握這個臨界點，這一個點就是恰到好處，而錯過這個點一分一毫都會很明顯，而正因為這一臨界點的把控，才讓即使具有專業(yè)知識的白酒從業(yè)人員也無法把握。

這個價位除了醬香，還是醬香，兼顧綿柔，給你繞指柔。綿柔型不是香型，是對白酒入嘴后口感的描述。進一步來說，綿柔型是濃香型白酒的自我標榜。不管什么香型，只要是純糧好酒，酒精度在42度以上，經(jīng)過時間的儲存和沉淀，它的口感一定是綿柔的。清香型，它也綿柔！500元的價位處在中高端白酒的檔位，如果想要得到相對極致的口感，500元一定要買醬香，這是不二之選。五百元購買醬香，比如你買賴茅傳承藍，郎酒紅花，茅臺王子生肖系列，或許這些大品牌系列的知名度沒有洋河三大藍色經(jīng)典有名，但是醬香的口感實在是太高級了。洋河酒確實是好酒，從前的洋河大曲在全國大曲白酒中也是數(shù)得著的。它的品牌崛起也就是在20年之間。洋河最成功的地方在于它的品牌市場定位，尤其是他的三大藍色經(jīng)典系列，每一個系列都有極其醒目的市場導向，系列層次分明，高中低檔一目了然。洋河還有一個最成功的地方，就是它的白酒的口感標榜：綿柔型！這三個字仿佛成了洋河的標配?，F(xiàn)在人們一說綿柔型白酒，立馬就會想到洋河。而此時此刻人們不會想到金六福和紅星二鍋頭，也會標注自己酒體很綿柔。不過洋河把這個詞兒宣傳的太到位，把綿柔型幾乎據(jù)為己有了。如果你買夢之藍夢3，45度，52度，兩款價格基本上在500元左右。說實在的，除了夢之藍夢9口感表現(xiàn)尚好之外，夢3和夢6的口感只能說湊合，還行。汾酒老白汾的口味可能都比他好。青花汾酒20，酒精度53度，這款清雅不失醇厚的清香型白酒，即使如此高度也極其容易入口，不乏綿軟的口感。價格剛接近五百元價位。最后說說五百元為什么買醬香？買什么牌子？醬香型白酒的口感，尤其是優(yōu)質醬香，是所有白酒口感中最頂尖級的存在，給人的綜合感受不可理喻，可以說是曼妙至極，優(yōu)雅的大曲醬香經(jīng)過歲月沉淀，毀給人一種柔和飽滿的感受，醇香綿軟馥郁。飛天茅臺太高級，不僅消費不起，就是模仿也來不及，是極其特殊的存在。退而求其次可以選擇紅花郎15年，53度，這個五百多一點價位，是首選，醇正的綿柔醬香，一舉兩得，比紅花郎10年和賴茅傳承藍還要好。另外推薦習酒窖藏1998紅盒，53度，也是這個檔位。這款醬香在同價位上表現(xiàn)很喜人，柔和不失醇厚，味道相當協(xié)調，可以一試。