一．葡萄酒瓶口一般用什么封瓶？
1．一般用軟木塞。。如果用膠蓋說明不是純葡萄酒，是含葡萄的果汁酒，區(qū)分是果酒和紅酒最簡單的方法就是品嘗他們的味道，紅酒微酸微澀。
二．葡萄酒的密封封蠟技巧
1．臘封是傳統(tǒng)的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸摸，削減葡萄酒氧化的概率。 當(dāng)然，也由于如此，葡萄酒在瓶內(nèi)的發(fā)展速度減緩。
2．因此在現(xiàn)代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關(guān)于陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說期望一瓶酒能夠堅(jiān)持到更長遠(yuǎn)的時(shí)代。
3． 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行了哦。因?yàn)樵诜庀炦^程中，溶化的蠟因熱脹原理會爆裂瓶口的塑質(zhì)封膜，開蠟后又極可能影響白酒的品相。
4．加上封蠟后不能清晰地觀察實(shí)際瓶口特征，會影響白酒真?zhèn)渭凹?xì)節(jié)和鑒別，這些對白酒的收藏來說有時(shí)甚至是致命的。
5．同時(shí)，最好將老酒儲藏在略微陰涼的區(qū)域，四季溫度在零下5℃至26℃之間，保持適量的濕度即可。而與紅酒收藏不同的是，白酒最忌諱“躺著”放，一定要立起來。
三．如何蠟封酒瓶
1．先將封蠟瓶口處用透明膠帶緾二層，以增加密閉性、防蠟滲入逢內(nèi)、去蠟去膠帶后恢復(fù)原品相；將蠟熔化，熔化后就關(guān)火起鍋，自然冷卻5分鐘左右；上蠟，可將封蠟處倒置放入蠟內(nèi)，也要以用湯匙舀灌于封蠟處，上蠟需要三到四次：瓶口放入蠟后迅速取出來，然后用嘴向瓶口處吹氣，將粘于瓶口上的蠟冷卻凝固，如此反復(fù)幾次，直到瓶口果了一小層，再換另一瓶，不可將瓶口長時(shí)間放于蠟內(nèi)，塑料那種瓶蓋會燙變形。
2．第一道上的蠟?zāi)潭ǎ瑒t上第二道蠟，方法同上；上第三道蠟，方法同上。一般三道就可以了，過薄了不行，過厚了，浪費(fèi)蠟；用小刀修理一下，使其更美觀些。
3．封蠟非常有利于保存酒，跑酒一般是從瓶口處，很多廠家用的瓶蓋工藝不能完全密閉，通過對瓶口封蠟后，密閉性增加，跑酒將大大減少。
四．自制葡萄酒的瓶口最好用什么封口
如果只是一般的瓶子的話，有蓋子就用蓋子，沒有的話就用干凈的袋子平鋪在上面，再用橡皮經(jīng)把他封緊就行，做葡萄酒是千萬別弄滿 ，不然發(fā)酵是會溢出來的，中間千萬別開封，漏氣，不然葡萄酒就變成果醋了
